今天的甜点，樱井烘茶研究所的烘焙茶刨冰套餐。今年再次来品尝。已经尝试过山椒糖浆，所以应该选红紫苏糖浆才对。因为忘记了味道，所以也无所谓了。套餐内容和去年一样。以煎茶玉露抹茶混合茶开始。山椒糖浆不会太甜，所以可以先品尝一下烘焙茶糖浆的味道，然后全部加上去。烘焙茶来自静冈的「やぶきた」。新煮的香气很好。今年的冷茶套餐要一万日元呢。虽然是为游客设立的店，但因为有各种创意茶，所以还是有趣的。 #甜点爱好者 #甜点 #甜品 #甜品部 #小吃 #东京美食 #东京甜品 #表参道甜品 #咖啡厅 #咖啡厅巡游 #东京咖啡厅 #表参道咖啡厅 #日本茶 #绿茶 #烘焙绿茶 #绿茶 #烘焙茶 #刨冰

在一个晴朗的星期日下午3点来访。几乎所有座位都已经坐满，但幸运地找到了一个空位。点了玉露和和菓子，总共2,380日元。我很高兴没有轻易选择抹茶，因为这不是我平常喝的茶，这里提供了一种独特的体验。首先，我享受了玉露茶叶的香气。第一泡用35度的温水冲泡，散发出一种清新的绿色香气。第二泡茶更加深厚。第三泡茶虽然接近我平常喝的茶，但味道和苦涩完全不同。最后，他们用盐醋提供了煮过的茶叶。我曾经想过要吃茶叶吗？但吃下去的感觉像是吃蔬菜的凉拌菜，茶叶非常柔软。这是一种独特的体验，高级茶叶居然可以食用。和菓子有6种选择，我选择了栗子羊羹。栗子的味道浓郁，羊羹口感顺滑，非常搭配茶。我度过了一个美好的时光。餐厅还提供茶道课程，可以搭配酒品或水果，以及前卫的呈现方式。虽然也有外国客人，但我希望他们不要认为这是日本的日常，这有点让我感到不舒服。

最近，许多店铺都要求在线预订才能前往。大约两周前，我使用Table check预订了一家店。Table check会在当天之前多次提醒我，这真的很方便。我总是喜欢尝试季节特色的茶^^这是我最喜欢的店，我还想向朋友们推荐⭐️5星。在Instagram上，我只会分享⭐️5星的店铺（在食べログ上是4星以上）。只有那些我自己喜欢、想再次前往并与朋友分享的店铺才会得到5星评价。你可以在我的Instagram上找到这些店铺：taiwan_natural_you。我只去自然风格的店铺和咖啡馆，不去其他类型的店铺。食べログ链接在这里：https://tabelog.com/rvwr/021011976/

这是一家能够以优美的氛围来尽情享受正宗茶道的店铺。店内氛围非常时尚。我品尝了新炒制的香浓焙茶，香气十分迷人。与我一同前来的朋友点了煎茶，同样香气十足。这家店提供每日茶叶品种展示，让顾客可以从中挑选。由于茶叶种类繁多，选择确实有点困难。我希望未来能够尝试品尝更多不同种类的茶叶。

再次访问。位于表参道、246沿线、螺旋楼的5楼的正宗日本茶专门店，樱井烘茶研究所。内部有一个L形的吧台，提供了大约8个座位，可以充分品味茶。店内备有自家烘焙机，供应各种类型的日本茶，包括煎茶、抹茶和烘焙茶等。此外，还提供以茶为基础的酒类饮品等特色产品。首先会提供手帕纸。手帕纸最初是指放在怀中的纸，茶道中用于搭配点心、擦拭污渍或擦拭口唇的道具。接下来，会供应碾茶的茶叶，让您欣赏其香气。这真是典型的日本香气。碾茶指的是抹茶磨成粉之前的茶叶。将其磨成粉末后，就能制作抹茶。然后，会以适当的温度为您沏上碾茶。 薄茶搭配点心星野製茶園宝授（1,850日元，含税）点心来自樱井甘精堂栗羊羹，HIGASHIYAMA man则提供了使用可可麦斯制作的季节生点心。仍然可以看到许多外国客人。可能是因为在外国人的介绍书中有提到。能够向外国人传递日本文化是很好的事情，但首先我们日本人自己也应该更加努力学习。

在前往不允许在食べログ上发布的焼肉店"一心不乱"之前，先来渋谷246沿的Spiral大厦5楼，享受一下真正的日本茶专门店，櫻井焙茶研究所。这里有一个L形的吧台，提供大约8个座位，您可以充分品味茶的美味。他们拥有自家烘焙机，提供各种类型的日本茶，包括煎茶、抹茶和烘焙茶。此外，他们还提供使用茶制成的酒等各种饮品。还有提供需要1.5小时的套餐。这次我点了单品。单品点单会附送和果子。和果子是从当天准备的各种和果子中挑选的，这天有6种和果子可选，我选了其中的2种，其中一种是额外点的。首先，会给您提供懐紙(懐纸)。懐紙最初是指随身携带的纸，而在茶道中，它的作用是搭配点心，擦拭污渍，擦拭口部等。接下来是碾茶(てんちゃ)，会提供碾茶(てんちゃ)的茶叶供您欣赏其香气。这真的是日本的香气。碾茶(てんちゃ)是指抹茶磨碾之前的茶叶。将其磨成粉末后，就可以点煮抹茶了。然后，会以适当的温度为您冲泡碾茶(てんちゃ)。接下来是丸久小山園、和光(1,800日元，含税)的薄茶。香气很好。唐茶是一种带有红茶口味的生地，带有香料和肉桂等香料，是一种辛辣的和果子。这个真的很好吃。是由HIGASHIYA man手工制作的和果子。果実と木ノ実の道明寺羹(440日元，含税)是以黑糖为基础的，带有水果和坚果的口感，与传统的道明寺不同，带有独特的特点。非常有品味的点心。超薄薄（我自己取的名字，哈哈）是在喝抹茶后，加入热水，享受留在杯中的抹茶香味的白开水。这是该店独特的服务，不是茶道的一部分。但是，从禅宗的角度来看，这是一种美妙的一杯，因为它意味着最后一滴茶也不会被浪费。最后，他们还供应了丹波黑豆。这是一个宁静而放松的空间，让您在这一刻忘却都市的喧嚣。

我为了学习茶艺而前来。我点了一份价值约1万日元的茶品，店内弥漫着烘茶的香气，仿佛置身于餐厅一般。店员们的仪态优雅，就像高级酒吧的调酒师一样，让我感到非常震撼。他们的仪态、水温、冲泡时间，都展现出了他们的用心之处。通过学习他们的技艺，我获得了一次全新的体验。

星期日下午1点多独自前往，未预约但迅速被安排。进门后左侧是用餐区域。L形的柜台座位大约有不到10个。内部装潢颜色舒适，给人高质感但不拘束的感觉，因为有大窗户，所以明亮，门槛也不高。工作人员在柜台内，会为您介绍菜单，为您冲茶等。菜单种类丰富，包括小吃、甜点，以及将酒精与日本茶混合的鸡尾酒，还有附带和菓子的日本茶等。我想品尝一杯饭后清爽的茶，所以我点了以下菜单： - 煎茶和和菓子，1900日元。提供6种不同的煎茶供选择，您可以从中选择您喜欢的。他们会向您展示实际的茶叶，解释产地和味道特点。不过，所有信息都是口头传达的，所以我往往会忘记第一次听到的茶叶(^◇^;)，所以我会选择最后一次听到的印象最深的茶叶。比如静冈县的牧之原产的茶叶被描述为带有西瓜香气。此外，煎茶搭配的和菓子也有多种选择。在选择茶叶后，会为您介绍和菓子。他们会向您展示装在木制器皿里的羊羹和红豆馅包等。我当时心里想着这么多我吃不下啊！但实际上您只能从中选择一种。我最好把这个想法藏在心底了。当您看到这么多选择时，会让人想尝试多种口味。最后，我选择了带有杏仁味的红豆馅包。他们在柜台前为您沏茶的表演非常有趣。他们将茶一滴不剩地倒入杯子，然后迅速摆正杯子，这个动作令人印象深刻，我觉得这个过程值得拍成视频。特别是对对日本文化有兴趣的外国人来说，这个表演可能会让他们感到非常有趣。就这样，他们为我冲泡了第一杯茶，虽然有些人可能会觉得这个表演略显夸张。这一杯口感轻盈，清新。有典型的煎茶味道。我在享用茶点时，喝光了这一杯，然后他们为我冲泡了第二杯。这次，他们还额外提供了烤鳗鱼和野菜腌菜作为茶的搭配。我不确定这是否在菜单上写着，或者是我记错了，但个人来说，这是一个令人惊喜的服务。第二杯茶相对于第一杯来说更浓郁，更香脆。喝完第二杯后，他们为我冲泡了第三杯，这是最后一杯。据说每种茶都可以喝三杯。慢慢品味茶的时间，实际上很少有机会。偶尔这样奢侈一下也不错。

我在午餐后听到女儿想吃刨冰的愿望，于是就来到了这家店。虽然是工作日，但依然座无虚席，所以我留下了电话号码，等到有位子时他们就会通知我。这期间大概等了30分钟左右。这家店只有一个吧台，只有8个座位。菜单上有很多吸引人的选择，但因为我已经吃饱了，所以我点了一份新炒的焙煎茶（附和菓子）。首先你可以从6种茶叶中选择一种。由于所有的介绍都是口头的，而我对茶不太了解，所以我是凭感觉选的，所以名字我忘了，有点丢脸。甜点方面，有4种可供选择，但我选择了季节限定的麸馒头。它非常湿润，味道很好，只是喝纯茶有点难度。其他的选择也看起来很美味。茶喝完后，他们会再为你冲泡。我大概喝了3杯左右，还有一份烟熏黄鳝。或许因为店里比较忙，除了最开始的茶叶介绍外，没有太多详细的解释，所以有很多我不懂的地方。但是，他们似乎愿意回答我的问题，只是因为我对茶一无所知，所以也不知道该问什么。我的女儿点了一份价值2500日元的焙煎茶刨冰，可以选择山椒或紫苏糖浆。她说这个刨冰不是现在流行的松软口感，而更像是传统的刨冰。在刨冰之前，他们还提供了冷泡茶、烟熏黄鳝，刨冰之后又有焙煎茶。除此之外，还有一些利用茶制作的茶酒（像鸡尾酒一样）、不同种类的茶、茶与酒、茶与餐点等套餐，看起来每个人都在享受不同的体验。由于店内的设计像吧台，所以观看制作过程也很有趣。虽然这是我第一次来这样的店，但如果了解更多茶的知识，应该会更加有趣。我想这个地方对外国游客也会很受欢迎。

今天的甜点，樱井焙茶研究所的刨冰和茶。原计划是点冷茶套餐，但之前的一家店点了饮料，现在肚子有点撑了，所以改点了刨冰套餐。套餐包括水出煎茶、焙煎茶刨冰和两种烘焙煎茶。水出煎茶是深蒸玉露，混合了两种煎茶（冈脚和水热）和抹茶冲泡而成，味道浓郁，甜味十足，非常美味。焙煎茶刨冰，焙煎茶糖浆略带苦涩和涩味，甜味与之相得益彰，味道浓郁，香气浓郁，顶部还撒上了一些玄米作为点缀。另外附带的山椒糖浆味道强烈，既甜又辣，是我第一次尝试的味道，加上去后味道完全不同，非常有趣。最后的烘焙煎茶是传统的烘焙茶叶冲泡，非常正宗。今天来了很多外国客人，他们也觉得日本茶很美味。套餐价格是2500日元。与冷茶套餐相比，价格还可以接受。从旁边的客人点的套餐内容来看，这家店的风格不是传统的，而是有很多创意。冷茶套餐一直提供到九月份。 #甜点爱好者 #甜点 #甜品 #甜品部 #小吃 #东京美食 #东京甜点 #表参道甜点 #咖啡馆 #咖啡馆巡游 #东京咖啡馆 #表参道咖啡馆 #抹茶 #绿茶 #抹茶爱好者 #抹茶绿茶 #刨冰 #日本茶 #山椒 #茶

从以前开始就是我最喜欢的茶馆。虽然不是一个聊天的氛围，但我喜欢那种宁静的感觉，当我想独自沉思时，我会去那里。在品尝着真正美味的茶的同时，我喜欢被允许无所作为。我享受着季节限定的茶点，一边喝茶一边放松。茶也是在我的面前用热水温热和冲泡，观看冲泡的过程非常有趣。价格相对较高，但考虑到氛围等因素，这个价格可能是合理的，也可能是为了防止奇怪的顾客而降低价格！因为是夏天，他们还供应刨冰，我也对这个很感兴趣。

这次珍贵的烘焙茶体验非常高雅，茶和茶叶冰沙虽然一开始觉得2500日元有点贵，但不仅可以品尝到多种茶，服务也很好，而且端上来的泡菜也非常美味，全部都是独一无二的高雅美味，价格合理。店内充满了美妙的香气，让人感到幸福。绝对值得特地前去，尤其适合夏季季节。

这一天是在Jinya先生的引导下前往了"樱井烘茶研究所"。原因是鹿儿岛产的绿茶 "No.2-11 顺太郎"。他们为了2022年的新茶特地为我们安排了这次机会。我们在宁静的环境中享受了手工采摘茶、混合茶、焙茶、番茶以及搭配不同点心的茶点套餐。

#樱井烘茶研究所#的#茶道体验#价格为4900日元。我尝试了#日本茶专门店#的课程。来自京都宇治的玉露茶，以35度的低温冲泡3分钟。第一次冲泡，非常浓郁，味道浓厚。因为温度不高，所以味道和香气都很出色。第二次冲泡，稍微稀释了一些，有一种清新的感觉。第三次冲泡制成冰茶。将两片山椒叶和两片茶叶放入茶杯中，倒入茶水，加入冰块搅拌制成冰茶。在杯中倒入，然后在杯中加入一片山椒叶，最后从远处榨取柚子皮来增添香气。香气非常好，非常适合炎热的日子。吃茶叶，蘸上盐醋。可能是因为是玉露，所以没有苦涩或涩味。但也没有太多的茶味，毕竟是第三次冲泡了。刚才加入的山椒叶是最有存在感的。但是这种山椒也有高雅的味道和香气。我知道的山椒叶更加野性。杯子里贴着的叶子也尝了一口，味道非常文雅。接下来是烤茶。在听了说明后，从五种中选择了一种，选择了京都的“八百木田”。可以立即在后面烘烤。刚烘烤好的。第二泡。虽然听了说明说有甜蜜的香气，但对于我这个日本茶新手来说不太理解。不过，它的香气非常浓郁，味道相当苦涩。茶点是香味小菜和烟熏黄瓜。最后，是抹茶和和菓子。我选择了以杏仁夹豆沙为主的和菓子。虽然也可以选择橡树饼。可以看到制作抹茶的过程，有些座位是在眼前制作的。抹茶已经直接是茶了。非常适合结束的浓郁口味。虽然价格相对较高，但这是一段让人感受到日本茶的深厚魅力的愉快时光。与在家里冲泡的茶完全不同。店内宁静舒适，是一家值得偶尔奢侈一下的店铺。

柜台式服务。一进门就感受到一种宁静的世界。受邀与懂茶的朋友一同前来。可以选择各种茶，如煎茶、焙茶、混合茶...每种茶都有不同的种类和产地。茶的风味表达也非常美妙。度过了非常愉快的时光。还有来自海外的客人，他们将抹茶倒在啤酒上，形成了层次感的呈现。还有英文菜单可供选择。等冠状病毒平息下来，也可以向国外客人介绍，这也是个好主意。感谢美味的餐点。

儿子住院了。老实说，在食评网站上写这种事情感觉有点奇怪。但是，对我来说，能够继续写而不暴露身份的平台，现在好像是我情感不稳定的安慰所，每天都会有多次的波动。而且现在，我的心情似乎无论如何都会影响对餐厅的评价，所以我决定在这里记录事实。今天，我把儿子的探视交给了丈夫，因为我要去原宿的医院进行一年一度的检查。超声波排队有40人，所以我像往常一样在附近的咖啡馆消磨时间。今天我选择了樱井茶研究所的茶点。打开菜单，果然是原宿的价格。我只想要茶和点心，所以点了一个包含点心的套餐，价格为1,750日元。点心是艾草麻糬。有一种道明寺粉的寒天点心，还有一种夹有椰子酱的。但因为我肚子饿，所以我点了艾草麻糬。首先上来的是日本茶，味道没有什么特别的印象。艾草麻糬来了，我开始享用了。很好吃！不过甜味不浓，是高质量的艾草麻糬。生点心我好久没吃了。然后，作为一个涉足茶道的人，我总是希望在喝抹茶时，在吃完点心后才端上茶。但在繁忙的餐厅里，这几乎是不可能的事情，所以即使在我还在享用点心时上来茶也无可厚非。如果上来了，我会立刻品尝，因为我想喝热茶，所以我会把点心放在一边，然后点一杯。唔，最后的茶是丸久小山园的，所以没有问题，但真的很好吃。相对于水来说，茶的量有点多。对茶喜好的人来说很好，但可能会感到有点苦。虽然不至于是浓茶，但是是相对浓的淡茶。还有黑豆的甜豆，很像甜豆。我看了一下茶碗。嗯，像是锈迹般的红色融在黑色地上，感觉不错。我查看了官方网站，似乎是HIGASHIYA集团的一部分。艾草麻糬也是HIGASHIYA的产品。可能更像是HIGASHIYA的价格，而不是原宿的价格。

台湾茶酒风靡，提取茶叶成分，感受茶香。这种尝试在日本也积极开展。茶酒融合不再奇怪。红茶鸡尾酒全球流行，咖啡鸡尾酒也如此。这家店之前就供应。有煎茶杜松子酒和玉露烧酒，还有覆盆子茶伏特加、抹茶啤酒和红茶朗姆等，共18种"茶酒"。选择相互不破坏口感的酒品，将茶叶浸泡其中。这样茶的风味和香气就会传递，将洋酒转化为和酒。"茶酒" 2022年春季，融合茶和酒的茶酒。樱井焙茶研究所独创的鸡尾酒，以樱花为特色。樱叶盐腌非常美味。樱叶盐腌、龙舌兰、玫瑰花糖浆、道明寺羊羹，价格1950日元。

樱井焙茶研究所@表参道一直是我想去的地方，提供的茶叶都非常美味✨ 营业时间：11:00〜23:00 休息日：无 座位数：8座 地址：〒107-0062东京都港区南青山5-6-23 Spiral Building 5楼 距离表参道地铁站（银座线/千代田线/半藏门线）步行3分钟 电话：03-6451-1539 #樱井焙茶研究所 #表参道 #表参道咖啡馆 #表参道美食 #港区 #南青山 #茶 #茶的时光 #茶叶 #东京咖啡馆 #东京美食 #难得的一天 #休息日 #非常充实 #东京 #茶 #茶点时间