我再访了一下白金高輪的甜点聚集地,但遗憾的是,Passion de Rose已经关闭,而Factory & Cafe by Eggcellent也变成了另一家店。我来到了Bagel人气店Maruichi Bagel对面的西点店。主厨戸谷先生在巴斯克地区学艺,所以特色是巴斯克传统点心Gâteau Basque。他们的马卡龙也与一般的马卡龙(马卡龙巴黎款)不同。就在附近,他们还开设了一家专门经营巴斯克芝士蛋糕的店,而且LE TREIZE也在附近开设了一家专门经营卡努莱(Canelé)的店,因此他们在店铺扩张方面相当有野心。事实上,白金高輪有多少家属于Dany系列的店铺呢?看了某位美食博主的评论后,我也想尝尝这里的法式小蛋糕(Financier)。因此,在前往附近的一家和食店吃晚餐之前,我决定先来一趟Maison Dany。但令人遗憾的是,法式小蛋糕和榛果饼干都卖光了!真是太可惜了!没办法,我只买了Gâteau Basque。Gâteau Basque(550日元)和Gâteau Basque à la Crème(550日元)。之后,我要吃一顿丰盛的晚餐,所以将Gâteau Basque留到了第二天吃。但噢(……?与以前吃的时候相比,面团感觉更松软了。本来翌日食用时会稍微失去一些酥脆感,但这次的面团质地比预期的更差。看来在盛夏时节,受湿度影响,质地容易劣化。经过重新加热后,回到了之前的酥脆感,所以看来在盛夏食用Gâteau Basque时,重新加热是必不可少的。榛果饼干之类的也是需要重新加热才好吃吗?