再次光顾：每月一次的甜点套餐中，第一道菜是枫糖慕斯配梨子和橙子慕斯糖果。感觉很新鲜，我以前没吃过这样的口味。听到商品介绍时，我以为会更浓郁，但实际上甜度不是很强，而且橙子慕斯留下了清新的余味，很美味。这是第二道菜，去年这个时候也是巧克力奶油。感觉有点似曾相识！巧克力奶油、开心果慕斯、覆盆子酱巧克力慕斯和可可酥屑开心果和覆盆子，是传统的组合！但是开心果的咸味让我有点困扰，一直留到最后都没消除。总体来说，味道还不错，但我个人更喜欢去年的巧克力奶油。烘焙套餐￥2000我太喜欢这里的烘焙了，买了两份~最喜欢的酥饼也在里面！尽管买了两份，但很快就吃光了（笑）。虽然我不能经常来Lagado研究所，但今年我希望比去年更经常光顾。Montage的套餐更加方便，但与制作者交流的难得机会不容错过！（°∀°）b｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡２０１６年1月，在每月一次的Lagado研究所美食套餐中品尝了Nowhereman的甜点。从我家到这里的交通不太方便，所以门槛有点高，尽管每个月都想来，但这是第二次访问。Lagado研究所有一种独特的氛围，吸引着我～:*:・(￣∀￣)・:*:首先，与上次一样，有一杯碳酸水放在烧杯中。这杯碳酸水被用作“重置”的象征。在国外，经常会有碳酸水出现，但在日本的甜点店中却不常见。我更倾向于红茶或咖啡派。。第一道甜点是菠萝和香草慕斯，底层是橄榄油海绵，配有黑胡椒和菠萝果冻。底部的海绵并不使用黄油，而是橄榄油，这是关键。味道上难以察觉，但有时会感到黄油的味道有点沉重，所以完全没有这种味道是不错的。香草和菠萝的双层慕斯。两者都不会过于突出，恰到好处地搭配，真是了不起！！！黑胡椒的收紧感也很符合我的口味！！！光滑的慕斯，让人欲罢不能，令人上瘾(*≧∀≦*)第二道甜点，是维尔齐讷风格的巧克力慕斯，混合了三种巧克力，以百香果酒为香料，内部还包含黑醋栗和蓝莓酱。百香果的芳香激发了食欲，浓厚的巧克力慕斯让人印象深刻～:*:・(￣∀￣)・:*:酸味的酱料也成为了美妙的点缀о(ж＞▽＜)ｙ ☆30分钟限时的奇妙之旅～虽然梦醒来的时间很短，但我仍然希望回到这个世界～离开餐厅时，我这么想着～ヾ(*´∀｀*)ﾉ

京都大学东侧，沿今出川的古董店"LaGuardia研究所"。每月一次，在星期一的晚上，会开设一家神秘的西点店，名为"Nowhereman"。据说店主通过他创作的诗歌，以激发顾客的想象力，丰富西点品味的时光。从他们的网站上可以看出，这个高尚的概念独具特色。堂食需要提前预约，对远道而来的人来说，门槛非常高。当觉得难以把握机会时，可以在他们的在线商店购买这些点心。这个在线商店也有一些独特之处，通常在接受订单的几天前宣布开放，而且只开放24小时。这种独特性赋予了它一种特殊的感觉。这次我购买了"空の飛び方"（2200日元+运费）和"君は一人じゃないよ"（2200日元+运费）这两款点心，都是极高难度的品种。不太清楚它们的名字是什么意思。"空の飛び方"是由6种水果和橙汁煮制的焦糖磅蛋糕。尽管焦糖并没有占主导地位，但与水果的平衡非常好。它的质地相当湿润。虽然甜，但不会让人觉得黏腻，而是一种浓郁的甜味。这个点心还有很大的改进空间。但总体水平相当高。"君は一人じゃないよ"是一款将巧克力和4种水果与红葡萄酒煮制的磅蛋糕相结合的点心。它使用了56%可可含量的库埃尔舒巧克力，而不是只有巧克力的味道，与前者一样，水果和巧克力的平衡非常好。这款点心的质地也非常湿润。它几乎已经达到了完美的程度。这真的很美味。虽然这两种点心都不错，但我个人更喜欢后者。根据“诗”来启发每个人的内心想象，让他们在内心世界中品味这些点心，感受到其中的情感和风景。嗯，要真正品味这些点心，我还需要更多的修行。所以我已经预定了下一批点心。期待下一次的口味。如果有机会，我也想亲自去店里品味。顺便说一下，这里的点心不定期地可以在这里品尝（似乎与在线商店或实体店出售的不同）。

Nowhereman的点心沙龙是一个完全预约制的地方，位于吉田山北部的Lagado研究所（Lagado研究所将在另一次提到）。尽管我知道地图和建筑外观，但我还是对这扇门感到迷茫。旁边放着一张明明已经放了大约一年的明信片一样的东西，随意地摆放在那里。坐下后不久，Nowhereman的N先生开始了点心仪式。虽然有关点心的描述，但我在这里不会详细说明。如果你感兴趣，可以跟着步骤预订，亲自品味这款点心。 今晚的点心：直径约9厘米，塔内装有半球形的焦糖慕斯。用刀切开时，慕斯传递出意外的切割感觉。开始时是纯正的焦糖口感，但不过分浓郁。将它送入嘴里，然后到达下面的塔。据说是柠檬塔。这里的塔也没有在刀刃下崩溃。这是一种清爽而宜人的焦糖塔，口感爽脆。焦糖与柠檬相融合，有一种奇妙的搭配感。与其说是焦糖慕斯容纳了塔，不如说是塔欢迎了慕斯。这种点心令我欣喜若狂。这一个点心已经足够美味了，但还有更多的故事。 在昏暗的灯光下，我默默地享受着盘子中的点心。在音乐和碳酸水气泡的声音中，这段点心之旅结束了。回味无穷。虽然取决于时机，但在结帐时，我有机会与N先生聊天。他不是一个秘密主义者，可以轻松回答我的感想和问题。那么，Nowhereman的点心与其他美味的糕点有何不同呢？点心确实美味。有令人惊讶的地方，但不是陌生的美味。它融入得如此自然。它既不前卫也不复古，而是精心制作的。通过多次预约制的用餐体验，我发现它为我创造了一个能够静静面对点心的时刻，这对我来说非常宝贵。Nowhereman有一个以“诗意”为灵感的大理念，它致力于制作“慰藉悲伤的点心”，但目前我只专注于点心。目前的客户群体适合成为N先生独特的味觉体验的一部分。为了享受这段时光，我建议尽量一个人前来。 外卖：布列塔尼蛋糕 "Mother" 使人享受黄油的美味。幸福。 参考：2014年春季，在东京的一次活动中的蛋糕。我还带了 "Jubilee" 外带。*****************************************2014年7月再访 今晚的点心：这次是慕斯，看起来像一朵绘在和纸上的莲花。有两层，但表面也有透明的部分，撒上了磨碎的酸橙。尽管是绿色的，但有时看起来也像金色。上层是酸橙慕斯。酸橙的苦味不明显，味道比较温和的柑橘类水果。下层是草莓。最底下铺着浓密的海绵蛋糕，它坚实的甜味平衡了慕斯的淡雅。Nowhereman的点心有一种深邃的甜美感，那一点我最喜欢。草莓、酸橙和薄荷酱汁的味道很强烈，有点冲击。慕斯的印象可能因时间不同而不同，但很难留下深刻印象。在七月的另一天，他们似乎推出了Rurigeuz，所以我期待着未来的品尝。 外带：巧克力蛋糕，无花果和葡萄干葡萄酒煮得很出色，然后巧克力的味道在口中弥漫开来。我意识到巧克力也可以令人感到宽慰。虽然是小块，但没有感到一下子就吃完了。

对我来说，如果要用平淡的方式来写，就像这样。香气四溢的开心果磅蛋糕，甜美的白巧克力。香脆的杏仁和闪亮的橙酒葡萄干。就是这些。这些描述足够了，我觉得这就够了。尝一尝就能明白。地点可能需要一些说明，但一旦你去过，就会明白。虽然起初可能有点陌生，但习惯后你可能会常去。只要有地图和时间，你就可以找到这个地方和他制作的甜点。如果你还需要更多信息，我可以补充我的感受，尽管只是一篇长篇累牍。有时候，世界是属于我的。 飘落的花瓣和留下的花萼，比淡雅，甜美的气息更能引领我进入梦幻之地。在春日的阳光耀眼下，我伸出手指，最后一个花瓣轻轻地拂过。世界有时属于我。如果你发现了一个叫做"Sometimes, The World is Mine"的甜点，你会不由自主地拿起来吗？还是你心中隐藏着一些胆怯和无法伸出手的痛苦？不要担心。很可能，制作这款甜点的人也经历了那些夜晚。在悲伤旁边，温柔常常默默相伴。但这款甜点会甜美温柔，专门为你微笑。所以，来吧，拿起它。然后轻轻地品尝一口。你的世界，是属于你的。 说真的，我只想说一件事：“这款甜点并不特别。”如果我这样说，你会感到惊讶吗？但想一想。对你来说，真的需要特别的东西吗？甜度、美味、温柔、快乐，这对你来说，是特别的吗？还是无法获得的吗？不是的。不是这样的。幸福无处不在。这种平凡的快乐，这种日常，Nowhereman的甜点会让你注意到。还有，我为甜点加上了诗。他是从诗中创造甜点的。我只是在嬉戏，他是认真的。但是，即使我们除了甜点没有其他共同点，如果能分享这份美味，我会感到幸福。至少我会这样认为。我买了Nowhereman的甜点，然后去拜访了附近的朋友。我为这款甜点准备了一只合适的盘子。而且，这个季节的花园真的很美。真的。如果偶然交汇之后有故事，那么这可以称为奇迹。在平凡的日常中充满了小小的奇迹。即使它是上帝的戏弄，也是如此。继续的故事，可以在我的博客上找到。 空想カフェX：http://kaeldesign.blogspot.jp/search/label/Nowhereman

2011年7月18日，我听到了一位非常有趣的洋点心师傅的故事，或者更准确地说，应该称他为“洋点心艺术家”。据说他的店里每种点心都附有一首诗。诗和洋点心的结合...嗯，这听起来非常有趣。在外出品尝美食时，不仅美味很重要，还有趣味也是一个重要因素。于是我利用假日来到了Nowhereman×Lagado研究所！这里的店主兼洋点心师傅长野洋树先生，曾经是杂货买手，后来走上了洋点心师傅的道路。2010年，他以自己的诗为基础创建了洋点心创作品牌“Nowhereman”，并在2011年5月开设了Nowhereman×Lagado研究所。他拥有将诗意世界用洋点心表现出来的艺术性思维，这让我非常感兴趣。我乘坐京都市巴士从JR京都站前到达“银阁寺道”站下车。从白川通今出川交叉口向西走大约5分钟，我找到了位于“宫木大厦”2.5楼的店铺。这里还有一家咖啡店，名为“Lagado研究所”，只在星期一营业。楼前有一块标着“锁居酒屋Recoleco”的招牌。在木纹门旁边，有一块写着“自作的诗为基础的糕点 NOWHEREMAN-诺威曼”的牌子，起到了招牌的作用。入口处的墙壁像是洞穴岩石，给人一种通往异世界的门的感觉。店内的灯光略显暗淡，各种各样的杂货排列整齐，营造出了类似于《格列佛游记》中的“拉加多研究所”的神秘氛围。店内的右后方设有咖啡休息区，但目前只提供外带，未来可能会提供堂食服务。在后方的销售区域，有一位穿着厨师服的男士。哦，这位就是长野先生吗？我自己随意地想象着他会是一个像“海边的面包魔人”那样的豪放刚毅的人，但实际上他是一位非常清爽和温和的年轻人。我听他讲述了关于产品、品牌和活动的故事，他显然有自己坚定的独特性，走着自己的道路。在听他讲述故事的同时，我仔细查看了“作品”（我故意这么称呼）。摆在桌子上的每个作品都附有长野先生亲笔创作的诗卡，而每个点心的名字都是一首诗的标题。那天我买了两种烘焙点心，分别是“有时，世界是我的（Sometimes, The World Is Mine）”和“哈利路亚（ハレルヤ）”。【有时，世界是我的（Sometimes, The World Is Mine）】价格：1,800日元/评分：★4.0这是一块内有干草莓的开心果磅蛋糕。表面覆盖着白巧克力糖衣，上面还撒有自制的干草莓、开心果和焦糖杏仁。面团略带湿润，既松软又湿润，口感平衡。没有过于干燥或沉重，口感非常轻盈。开心果的味道不会过于强烈，而偶尔感到的干草莓的柔和酸甜味与之相得益彰。白巧克力糖衣增添了温和的甜味，焦糖杏仁的香脆和嚼劲为口感增色。每个部分都有明确的角色，但它们都和谐地融为一体。【哈利路亚（ハレルヤ）】价格：1,300日元/评分：★3.5这是一块香草味的简单雪纺蛋糕。面团外部有着令人愉悦的弹性，内部则柔软而松软，口感理想。它具有细腻的甜味，不会过于沉闷或甜腻，而香草豆的味道会在口中扩散，给予口感特色。

2017年1月底，听到了关键词“美味的烘焙点心”和“仅在在线商店的特定24小时内可订购”，出于好奇心，我和朋友一起购买了这家烘焙点心店的点心。他们的盖勒特点心上写着美妙的诗句。5个一组，包括运费总共1800日元，虽然价格相对较高，但这真是太棒了！这些点心制作精致，可以看出他们的用心。在我最近尝试的烘焙点心中，这款盖勒特点心绝对是最美味的。他们还提供磅蛋糕和费南雪等其他款式，所以下次我也打算再订购。虽然购买有点麻烦，但我认为这也是送礼的绝佳选择。