地方友人推荐的餐厅。计划前往京都，但受到疫情的限制。每年春秋季节我们都会去京都，今年在樱花盛开时带着孩子们终于来了。电话预订的服务很好，有三种不同的套餐选择，也可以只预订座位再点菜单。这次我们选择了点菜单。之前的评论中有菜单的照片，但现在没有了，食材会根据口味和建议的方式来烹饪。这是一个只有七个座位的小吧台，就像一个现场厨房。在与老板的聊天中，我们享受了美食和美酒。芝麻豆腐非常鲜美。搭配榛蟹壳的黄瓜和茗荷。寿司拼盘中有红贝，我点了它。精心用木炭烧制的竹笋散发出香甜的味道。最后的主食也很吸引人，但我们已经吃饱了，放弃了。与孩子们一起干杯，度过了一个愉快的京都之夜。

刻みすぐきが混ぜ込まれた長芋のポテトサラダに遊び心を感じる。モロコの山椒煮の味付けは、繊細でやさしい味わい。河豚の造り、淡路の烏賊、丹後の赤貝の造り。みずみずしい旨味、十分な品質である。赤貝の肝のほんのりとした苦味が日本酒を誘う。日本酒は、銀シャリ、酒造好適米ではなくササニシキの酒が実に料理に寄り添っている。ワタリガニのしんじょうの椀、河豚の土瓶蒸し。マグロ節ならではのアタックの強さを感じるが、余韻がじんわりと舌に染みる。脂の乗り切った長崎のぐじの焼物。氷魚の餡掛け飯蒸し。総じて安定したクオリティ。琵琶湖の沖島で仕込んだ鮒寿司と滋賀の濃厚な濁酒も、酒飲み心をくすぐる。主人の都築氏は、まだお若い方だが、南禅寺瓢亭で腕を磨き、独立された方である。なるほど、一つ一つの皿に確かな技術を感じるのもうなずける。無粋を承知で言うが、会計で驚く。申し訳なくなるほど、良心的である。主人の心意気を感じる。再訪したい店が一つまた増えた。質の高い和食を、肩肘張らずにいただきたい、そんな時にぜひお勧めしたい。 简体中文翻译： 感受到了切成小块的山药土豆沙拉中的创意。魔鬼椒山椒酱的调味非常精致，味道温和。刺身河豚，淡路墨鱼，丹後红贝刺身。味道鲜美，品质充足。红贝肝的轻微苦味搭配日本清酒非常不错。日本清酒选用了不是银鲛米而是笹錦酒，与菜品非常搭配。梭子蟹汤和河豚蒸饭。感受到了鲣鱼干独有的强烈味道，但余味在舌尖渐渐散开。烤长崎乌贼烧得油脂鲜美。冰鱼拌饭蒸得很好。总体而言，质量稳定。在琵琶湖的沖島做的鲤鱼寿司和滋賀的浓醇浊酒也令人愉悦。店主都築先生虽然年轻，但在南禅寺瓢亭积累了经验，并独立经营。每一道菜都展现出确实的技术水平。虽然可能有点唐突，但结账时会让您感到惊讶。价格非常合理，令人感到愧疚。可以感受到店主的精神。我又多了一个想再次光顾的地方。如果您想品尝高质量的日本料理，而不用太拘谨，我强烈推荐这里。

周末计划前往糸鱼川的行程在周四晚上取消了，于是我提议妻子：“如果能预订到的话，我们去京都吃午饭怎么样？”我们在早上八点半出发，目的地是"三条本家みすや針"，这家店生产的针是用钢材手工制作的，与不锈钢针不同，它们不会在织物上留下孔洞，这是要送给我的爱好是制作木雕人偶的義姉的礼物。正午，当我们站在店门口时，白色的暖簾被打湿，小小的门厅静静地欢迎着我们。“你好，抱歉麻烦你了。”“欢迎光临，我们一直在等您。”一位年轻的店主，头发修剪整齐，穿着一身整洁的白色厨师服，热情地迎接我们。“我们尽量准备了晚夏的食材，希望您会喜欢。”我先用了一杯无酒精啤酒解渴，然后点了午餐套餐，价格是5000日元。菜单包括：前菜（子持ち鳒鱼的甜煮和银杏）、刺身（寿司、石斑鱼的昆布腌制、鲔鱼）、汤（鳗鱼和芝麻豆腐的汤）、烤菜（西京烤鳆鱼、芋茎的芝麻拌、明日叶的浸泡菜）、小吃（炸茄子和冬瓜的蟹肉酱）、主食（薩摩芋和栗子的炖饭、牛蒡的炸丸子和红汤）、香菜（腌制菜）和甜点（李子冰淇淋）。南禅寺 瓢亭的厨艺经过了磨练，他们在京都料理中注重每一种食材的清淡味道，使人能够一直享受到最后，而不感到腻。但我还是心想，如果能喝点酒就更完美了（笑）。这次的京都之行没有安排观光活动，下午会去购物，包括澤井醤油本店（淡口酱油）、亀屋友永（松露）和三条本家みすや針（http://www.misuyabari.jp/）（PentaxK-1＆卡尔蔡斯摄影）。

Instagram(bottan222)——2020/01 我的大好友在他的美食书中推荐了京都部分，虽然在食评网站上的评分只有3.08分，但是我相信我的美食大好友的建议，所以我打电话预订了。我在河原町通的荒神口下车，然后步行到了这家小料理餐厅。餐厅内有8个吧台座位和4张桌子，总共约12个座位，正好合适。我们是第三组客人，坐在了吧台前。"つづき"这个名字很独特，我一直在想它的含义，后来才知道，这家店的主人叫都築（つづき）先生，他是来自爱知县的，我终于明白了。这位都築先生还不到30岁，曾在老牌料亭"南禅寺 瓢亭"学艺，然后在29岁的时候开设了"つづき"。首先，我们点了"澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石"来干杯。接着是"开胃小吃1"——琵琶湖的冰鱼，搭配萝卜泥。"开胃小吃2"是鳗鱼幼崽，用姜汁调味，非常美味。尝了这些小吃，我对选择来这里感到非常确信。 接下来是"大信州 纯米吟醸 超辛口"，这是我们的第二杯日本清酒。然后是"刺身拼盘"，包括高知产的金枪鱼大拖罗、大分产的红贝、石川产的鰤、淡路产的昆布腌制鲷鱼、千叶产的鲭鱼以及红贝的肝脏。哇，这些都非常美味，质量都很高，我和我的妻子每个都尝了一口，分量也十分足够。 接下来是"炖豆腐配酱汁"，配以萝卜泥和百合根，味道温和而精致，果然是"瓢亭"的出品。"小芋炸鸡"也很美味，我差点想再点一份（笑）。 "Mars Whisky Three and Seven 的双倍威士忌苏打"迅速成为了我的选择，而我妻子则继续享受着日本清酒。 "芝麻豆腐"口感饱满、浓稠，嘴里充满了芝麻的香味，简直就像吃河豚白子一样（笑）。 "土豆沙拉"里加入了榨菜，这真是独特的组合，榨菜的酸味非常美味。 "海鼠肠蒸饭"的菜单上只写着"蒸饭"，但都築先生告诉我他们也有"海鼠肠"，所以我毫不犹豫地点了"海鼠肠蒸饭"。盛在上面的"海鼠肠"非常多，味道无疑是美味的，一口、两口，实在太美味了，真是幸福满满。 看菜单上的价格，所有菜都在千元左右，这家小料理餐厅给人一种居酒屋的感觉，非常轻松愉快，而且价格合理，只要提前预订就可以在中午用餐，我想我们以后也会再来的。京都真是一个美好的地方，去年我去了"割烹はらだ"、"むろまち 加地"、"実伶"等好吃的小料理餐厅，高级割烹也不错，但以后我们会更多地光顾这些小店。

位于河原町通附近的小巷子里的餐馆。没有预订，但菜品非常新鲜美味。下次想尝试套餐。

好吃，价格也合理。

这是一家特殊的餐厅评论： 纪念特殊的日期（2222），我来分享我的经历。我家内的治疗结束后，我们前往城崎温泉度假。虽然城崎离这里有点远，但我们在京都停下来吃午餐休息。这里是一家当地寿司店主的儿子开的餐厅。之前女主人曾提到过这家店，但一直没有机会前来。这位年轻的店主曾在南禅寺畔的瓢亭工作，然后在市场摸爬滚打，20多岁时开了这家店。他将爱知的食材和调味料，如三河一色产的鳗鱼、丰桥的鸭肉、八丁味噌、三河味淋等，与京都的出汁结合在一起，制作出了深受挑剔的京都人认可的料理。虽然受到台风22号的影响，下着雨，但这个机会难得，我们参观了京都御所。以前需要提前获得参观许可，但现在可以当天参观而无需事先申请。即使在细雨中湿身，御苑也是一道美丽的风景。我们结束了大约一个小时的漫步后前往餐厅。这家餐厅位于京都御所附近的荒神町，面对小巷，非常难找，有点像隐秘的宝藏。门口洒水，有黑底白字的幌子，白天却点着小小的行灯，欢迎你的到来。午餐只提供预约，分别有4000和5000日元的菜单。我们告诉店主：“你好，我是西尾的Pen。” “感谢远道而来。”哦，我想起来了。他小时候在寿司店里到处跑来跑去。如今成了一名技师。这家店只有两个门宽，大小相当于京都的一座古老城市别墅，有一个L形吧台和一个小桌子，虽然规模不大，但店内布置得非常整洁，年轻的主厨穿着白色工作服，给人以期待。这天中午，餐厅为我们独家开放。我们对店主说：“我们的父母经常光顾这家店。” “我想要喝酒，但要开车去城崎，所以请来杯茶可以吗？” “当然可以。”首先，我们用无酒精啤酒解渴，然后点了5000日元的午餐套餐。 餐前菜（蟹、湿豆腐和冬瓜酱汁）刺身（本鲔、比目鱼刺身、烈鱼） 汤（鳢鱼和生面筋的汤） 八道小菜（带子、无花果、栗子、鹅肝、芝士味噌腌制、鲑鱼刺身、章鱼烟熏、翡翠茄子、胡麻和京菜拌菜） 烧菜（但马牛肉烤和西京烤鳗鱼） 主食（蘑菇和栗子炖饭和红汤） 香味菜（腌制菜） 甜点（柚子和抹茶冰淇淋） 当地产的螃蟹非常鲜甜。本鲔鱼是中拖罗，比目鱼只是稍微用昆布处理了一下，而烈鱼上撒了木蓝。八道小菜上面摆满了新鲜的食材，我情不自禁地说：“仅凭这八道小菜我就可以喝三杯酒了。” “你最喜欢什么酒？” “取决于食物，但最好还是日本清酒。” 他拿出了佐渡的至清酒：“虽然名字不太出名，但这个很好喝。” “厨师长，你太狠了。” 最后我们点了蘑菇和栗子炖饭和红汤，“在京都点红汤真是个冒险。” “是的，我希望大家能在京都尝到红味噌的味道......” 他的妻子是京都人，虽然一直在京都生活，但她还在努力适应当地客人的京都话。年轻的店主决心在京都扎根，这种态度令人钦佩。尽管可能有点地方特色的评价，但我对将三河的味道与京都的味道巧妙融合的美食非常满意......下次我一定要来晚上品尝，感谢美味的餐点！（照片由k-1和卡尔蔡司拍摄）

我在一家熟悉的意大利餐厅听说了这家新开的餐厅。他们提供点菜的日本料理，虽然老板还很年轻，但基础扎实。这家餐厅位于河原町通的荒神口往西不远处，外观低调。内部主要是L型吧台，虽然也有一张桌子。我在下午5:30去了，一开始只有一组客人。然后陆续有常客进来，生意相当好。尽管是一家提供点菜的餐厅，但与居酒屋不同，他们还提供了汤和米饭等传统日本菜。我以为在这个季节点鳗鱼有点早，但味道很不错。从切骨到涂酱再烤，全过程都能看到，很有趣。本来打算点几道小吃，但每道都很美味，所以一不小心就点了很多，最后吃得很饱。下次我要克制一下点菜了哈哈。

无论吃什么都很美味。我被可爱的招财猫邀请坐在华丽的吧台前。我向店主请求了他的特选套餐。食材和烹饪方式当然非常美味。餐具和酒杯也非常精美，让人愉快。店主非常擅长聊天，他的详细解释使味道更加丰富。他们注重调味料和烹饪工具，没有多余的动作。就连保存刺身的木盒子都能从吧台上看到，令人愉快。精心制作的菜肴都非常优雅，与日本清酒相得益彰。这并不意味着一定要有浓烈的味道才能搭配清酒，这种古老的观念应该放弃。真正美味的东西往往淡雅，与由米酿造的清酒相得益彰。这里的菜肴调味如此精致，以至于我觉得不喝清水来品尝是一种浪费。无论吃什么都很美味。没有时间废话，美味至上。感谢您带给我们美好的时光。

吃得饱了，然后散步，再吃。在京都市中心☆京阪神附近有一家叫做“つづき”的餐厅。这家餐厅位于河原町荒神口稍微往西走一点。你可以点单单品菜，也有定制套餐可选。大约一个月前，我预订了9月5日的星期六。有6,000日元和8,000日元两种套餐，我选择了后者。首先我要说，我点的是8,000日元的套餐，虽然我自称是个能喝酒的人，但最后的账单是10,000到14,999日元之间，但如果只点单品菜和酒的话，也可以在更低的预算范围内。实际支付的账单是我和妻子两人合计约24,000日元左右，如果我没记错的话。餐厅内有女性团体坐在桌子旁，吧台上有一对夫妇。第一道菜是芝麻豆腐上面配有生湯葉、白筍和海胆的冷盘。芥末的辛味让人感觉清新。接下来是八寸菜单，从左到右分别是筍的醋拌、鸟贝的花生拌、章鱼的炖鳗鱼子、本地产的南蛮漬和鳗鱼寿司。每道菜都非常美味。刺身盘上的鱼分别是琵琶鲑、舞鶴炸生鲔鱼和鲷鱼昆布包子，意外地鲔鱼非常肥美。琵琶鲑和前几天吃的燕子相比，我觉得燕子更美味一些。松茸和鳗鱼的瓮蒸鲜汤的味道很不错，但松茸的香气稍显不足。可能是来自邻国的吧。这家餐厅的特色菜品之一是烤鳗鱼。还有万愿寺的天妇罗、贺茂茄子的田楽和芋头酱，正如评论中经常提到的那样，烤鳗鱼真的很美味。乍一看，它看起来像是火候过头的牛肉，但在菜单上被标记为牛蒸煮。搭配着稍微感觉有点纤维的土豆沙拉。那个纤维的来源似乎是鱼片之类的东西。这个部分的记忆有点模糊，抱歉。我喜欢的肉菜是从不同角度拍摄的，所以我可能是个喜欢吃肉的人。我喝了3瓶日本清酒（一瓶是澤屋まつもと，两瓶是大信州），然后喝了威士忌，品牌是马尔斯，来自长野县的威士忌。烤菜是淡盐味的石斑鱼皮，皮烤得很好，后来还给了我一些。前面的是酒蒸过的无花果。鳗鱼柳川。我更喜欢鳗鱼稍微甜一些，而且蛋液更松软。记忆中好像是用蒸锅做的。这是否是原因呢？最后是玉蜀黍饭，上面撒了山形著名的大豆。甜点是冰淇淋。店主的妻子似乎在休产假。这家餐厅开业不到一年。两名像兼职员工的人在这里负责上菜、饮料和洗碗。店主曾在南禅寺畔瓢亭学艺。这家餐厅不像传统的割烹餐厅那么拘谨，也不像居酒屋那么吵闹（也许这只是偶然的），我认为无论是单独用餐还是与朋友一起用餐，都可以在这里享受到物有所值的美食。这家餐厅位于四条河原町，距离出租车起步价不远。最近的是京阪电车的神宫丸太町站。我是从五条坐市营地铁到丸太町站下车，然后按照博客标题的指示走路前来的。中途还买了一点面包。关于酒和其他没有在这里提到的菜肴，如果你告诉他们你的口味，他们会给你推荐。这是一个非常令人满足的夜晚（尤其是对于与我一样吃了一样多的妻子来说）。下次去的时候我会点单品菜。位置很容易找到。早点来的话，可以在御所附近漫步一下，也是一个不错的选择。

这家餐厅的背景是传统的料亭，工作能力很强，可能会考虑将其定位为“割烹”餐厅，但我觉得他本人可能更想把它定位为“居酒屋”或者“小料理屋”。在京都，居酒屋的水平很高，虽然这仍然是一项挑战。由于味道稍重且种类较少，通过料理来脱颖而出可能有点难度。听说他们的烤鱼和鹅肝等小吃很美味，所以从这个角度看也更适合居酒屋。尽管这个地方的客人基本素质很高（“先生”出现的频率相当高），但在酒吧里人们说话声音大，举止不够文雅。特别是在四人桌上，如果客人兴奋得很高声，那真的没办法。遇到这种客人的机率很高，这也是更适合居酒屋的原因。餐厅的规模有限，所以如果播放一些背景音乐，可能会让氛围更加舒适。当然，他应该有能力让这家餐厅成为“可以带朋友去的好居酒屋”，如果大家一起共同努力创造这种氛围，我认为会非常有用。（虽然这种人可能不会看食客评论网站哈哈哈）

我在京都国立近代美术馆的接待后早早来到这家餐厅。我先欣赏了清荒神附近的樱花，然后再来用餐。这家餐厅不提供固定菜单，可以根据自己的口味点菜，而且店铺的规模也正符合我的喜好。以下是我们点的菜单，可以供我和妻子分享： - 开胃菜：柿子的果酱、鱿鱼、还有一道糖醋煮的小蛤蜊 - 刺身拼盘：包括金枪鱼、金枪鱼腩、比目鱼、红贝、扇贝、鳝鱼烤、以及搭配山椒叶的蛤蜊蒸酒 - 牛肉蒸菜（类似嫩烤牛肉） - 土豆沙拉和天妇罗 - 稚鳟鱼山盛 - 烤莲藕和几种山菜 - 鳜鱼（半身，皮另外香脆烤出来） - 白饭，还有蔬菜拌饭（我点的），和鱼子饭（我妻点的） - 汤（使用蛤蜊蒸酒的高汤，也非常美味） 这些菜的味道非常细致，选材也很讲究，而且碗碟的设计也很精致。由于只有一位厨师，所以节奏比较慢。店主非常友善，这也体现在菜肴上。我希望在接下来的竹笋季节再次光临。虽然这家餐厅已经登上了杂志，但我不太愿意与他人分享。有一些声音大的男女客人，但我们选择忽略他们。

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