哲学之路附近的小商店，靠近银阁寺。店铺简单而有品味的氛围。在晚餐前来这里消磨时间。这附近的店铺很多会早早关门，意外地找不到可以悠闲度过傍晚时光的地方。除了咖啡外，菜单构成有点类似京都的咖啡馆。

第二次光临Swim Pond先生。今天虽然一直心痒痒地想要尝试芝士蛋糕，但最终还是忍住了，只点了咖啡牛奶。这杯咖啡牛奶里有丰富的牛奶，咖啡与牛奶分成了两层，看起来很美丽。这一天非常炎热，所以特别美味。店内只有一个吧台，适合一个人来，可以慢慢享受。环境很宁静，从店门进来的阳光照亮了整个以白色为主的店内，白天时光线柔和而温馨。

咖啡牛奶和热狗的香肠使用了我听说过的肉店的产品。面包也很松软，但味道浓郁。它们对食材有很高的要求。加了很多胡椒，味道辛辣可口。咖啡使用了深烘焙的混合咖啡豆。他们有各种各样的咖啡，感觉就像一家咖啡店。他们似乎还卖咖啡豆。这是一个悠闲的咖啡馆，时间过得很慢。几乎所有的制作过程都可以看到。他们的动作不匆忙，所以时间过得很悠闲。只有吧台座位，这次我一个人来了。每个人都很随意地享受着。芝士蛋糕和吐司看起来也很美味。

这家店离蹴上站有一段距离，我听说了这家店后特意前来一探究竟。虽然离最近的车站蹴上站有30分钟的步行路程，但我建议坐公交车前往。我在一个周六的开门时间来到了这家店，刚开门时只有一对可能是常客的夫人。店内只有吧台座位，非常小巧。我选择了我喜欢的座位，点了菜。结账是在最后在吧台付款，只收现金。我点了期待已久的芝士蛋糕（¥500）和一杯冰咖啡牛奶（¥550）。无论是形状还是烘烤程度，外观都完美无瑕！味道浓郁，芝士味很浓。这家咖啡店从早上8点开始营业，非常适合早晨活动。夫妇俩的服务非常温柔和周到。我一定会再来这家店的。

初次光临的Swim Pond先生。白色调的店内阳光明媚，非常漂亮。只有吧台座位，由夫妻经营。点了芝士蛋糕和冰咖啡。芝士蛋糕口感湿润顺滑，浓郁美味，搭配浓烈的冰咖啡十分绝妙。作为芝士蛋糕爱好者，这款芝士蛋糕真是让我兴奋！笑容的席位很少，所以适合一个人或两个人悠闲地度过时间。店主似乎是个寡言的人，保持了宁静的氛围，是一个想要静静享受的咖啡馆。我喜欢木质吧台和不锈钢垫子。谢谢款待。

我前往京都逗留时尝试了早餐。京都的咖啡馆通常在中午或下午才开始营业，所以找到早上早开门的地方通常令人费劲。这家位于浄土寺地区，于2019年11月开业。室内简洁明亮，只有一对夫妇经营。只有6个座位的吧台，已有一位女性顾客。因为前一天晚上吃得太多，所以本来只想喝杯咖啡，但我的直觉告诉我应该尝试早餐，所以点了650日元的早餐。结果非常正确。首先，咖啡可以选择5种不同的咖啡豆。我选择了埃塞俄比亚的白尼罗（中烘焙），带有水果香气，非常美味。然后，尝了一口吐司，非常惊艳。据说这是"Artisanal"面包。早餐还附送了煮鸡蛋。前面的女性客人转向我说："这里的早餐不错，对吧？"然后我们开始聊了起来。店主夫妇在岐阜经营着养鳟鱼和农场。作为退休生活，他们从岐阜搬到了京都，开了这家咖啡馆。店名"Swim Pond"也是因为鳟鱼养殖池而取的名字。原本他们的儿子在经营一家名为"Mié PomP"的咖啡店，现在已搬到鸟取，仍在继续咖啡馆生意。关于咖啡，他们都是受到儿子的指导。和蔼可亲的夫人和我的谈话渐渐热络起来，而安静的店主则一直微笑着倾听。美味的早餐和这对和蔼的夫妇使我的一天开始得非常愉快。我一定会再次光临的。

现在迁至鳥取的Mie Ponp Coffee。他们在以前的烘焙坊对面开了一家咖啡店。虽然没有醒目的标志，但这家店散发着美好的氛围。这是一个简单的吧台空间。没有咖啡机，只有几种纸滤咖啡和果汁可供选择。食物有吐司和甜点（截止到2019年11月）。我点了一杯哥伦比亚单品咖啡，搭配了芝士蛋糕。这是一款口感浓郁但不沉重，甚至还带有一些清爽味道的独特咖啡。芝士蛋糕表面烤得金黄，质地坚实，芝士味浓郁，与咖啡搭配得很好。当然，他们也出售咖啡豆。据说这家店是Mie Ponp咖啡的家族经营。强烈推荐给喜欢咖啡的人。

时尚的店内，美味的芝士蛋糕。

芝士蛋糕