大红灯笼高高挂着，这是一家寿司割烹餐厅。我坐在白木吧台前，点了“御任”和大分特色菜单，然后开始了美食之旅。 首先，上来的是伊勢海老焼霜温玉，配有土佐酢果冻、长芋、叩切的秋葵和水前寺海苔。接下来是薄切的本鮪刺身，肥美的鱼脂让味道更浓郁，吃上一口清爽的大根卷可以中和。 接下来是明石鯛的腹身刺身，搭配山葵盐和酢橘。然后是白鱼和玉子豆腐的清汤，以及若狭烧焦的ぐじ，酢橘调味。还有九条葱和椎茸的蒸烤。 鯖寿司是下一个，用甜醋煮过的白板昆布包裹，鱼身鲜嫩，特制的甜醋姜让味道更上一层楼。 然后是穴子寿司，用酒蒸煮去腥味，加入穴子出汁、溜醤油、味醂和酒，饭上包裹着有明海苔，味道鲜美。 炊合若布、白子筍和木芽也上桌了。 接下来是握寿司，包括小鰭、上赤身、馬糞雲丹、甲烏賊、喉黒和茹車海老。 御漬物寿司是胡瓜浅漬、茄子糠漬、赤蕪甘酢漬，搭配胡麻、山葵、千枚漬胡麻、穎割大根、沢庵木芽、納豆軍艦和鶉卵黄，五味俱全，色彩斑斓。 留椀是伊勢海老头的矢状断海老汤，浓郁的白味噌味。 餐后甜点有柑橘果冻和牡丹餅，再来一杯浓郁的煎茶。 最后，还有一份太巻寿司作为礼物，包括海老、穴子、厚烧玉子、椎茸和三葉。 这是一顿京寿司，精致而复杂，令人惊叹。感谢这美妙的用餐体验！

松茸的炸鸡是我第一次尝试，但外酥内嫩，散发着浓郁的香气，非常美味！寿司全部都非常美味，毫无疑问。

我从当代和大将的父亲，即前一代的时代就听说了这家餐厅。虽然以寿司割烹为主，但除寿司外的菜肴也非常美味。大将曾在东京的吉兆接受过培训，我记得没错的话。此外，他好像也学过京都的出汁取法。这家店最初是以漬物寿司起家的。现在虽然仍然高档，但价格比过去要亲民一些。在前一代之前，握寿司的鱼肉块大到相当夸张，比普通寿司的三倍甚至更多。蛤蜊碗也很大，肉质丰满，一个蛤蜊就足够了。出汁的味道非常出色。对喜欢江户前寿司的人来说，这家店怎么样呢？我认为非常值得一试，因为它有独特的特点。与久兵衛、鲍鱼寿司坊等寿司店有所不同，这是一家结合了寿司和割烹的餐厅。

芳柳 接待 ===========请把以上的餐厅评论内容翻译为中国人容易理解的简体中文，仅返回翻译结果，不要出现翻译这个词或者任何解释。 芳柳餐厅服务周到。

老牌寿司店拥有70年的历史，其味道和店内氛围令人难忘(^^)连一些知名的明星也会光顾这家店。

美味美味美味高 ===========

哦，太棒了！寿司真美味啊！大拖刺身搭配萝卜泥卷，口中有着拖的鲜美、甜味和适量的油脂，完美和谐（笑）。寿司中的黄尾鱼和鳗鱼也非常美味。总之，一切都是幸福时刻。最近我也有同感，确实美味的鱼最配日本清酒。这家餐厅一直在使用菊正宗清酒，虽然各种地方的清酒也不错，但令人意外的是菊正宗非常美味。它不会浪费料理的美味，反而更提升了料理的水平。抱歉忘记拍寿司的照片了，真不好意思。

我曾在京都木屋町漫步，路过了一家挂着大提灯的店铺。想起前一年冬天，我在这家店里买了鲭鱼寿司作为礼物。这是那个泡沫经济时代的京都，曾一时风靡的寿司店。总之，那里的寿司非常美味。而且结账也非常高档。在这家店吃饭曾是一种身份象征。哦，如果以"Project X"的方式来看待的话，你会听到中岛美雪的歌声。抱歉，有点老派了(*_*)那个时代的象征性店铺。政商娱界的名人们纷纷光顾。我还年轻，对京都的街道一无所知时，被带到这家寿司店。我像一只小鹿一样紧张，一直在吧台的一角颤抖着。哦，我要更正，我像一只小猪一样颤抖着。噗噗。去年，我为了寻找那个时代的回忆，特地买了这家有名的鲭鱼寿司作为礼物。当我打开门的时候，仿佛时光倒流，30年前的景象依然如故，没有任何改变。店里还没有开门，但我记忆中的场景完全不变，仿佛前方是满座的热闹场景。前一代的著名大厨已经去世，现在是吉兆出身的儿子，执着地保留着当年的风情。回到家，我打开竹叶包装，露出了一块巨大的鲭鱼寿司。非常沉重。切得很厚的富有脂肪的鲭鱼。就像是一起回味当时的繁华，美味依然不减当年。再次品味那天，我心和身体都颤抖的幸福，都归功于这块鲭鱼寿司。时代不断涌现新的才华。店铺前挂着的大提灯虽然已经显得有些陈旧，但它静静地见证了京都的兴衰。木屋町的兰花。那个时代，每个人都知道这个名字。曾在昭和时代辉煌的名店。今天它依然静静地开业。

我在祇園四条的鮨割烹蘭享受到了一份鯖的棒鮨作为礼物。这已经不是我第一次品尝了，但味道依然美味无比！它以绝佳的盐度腌制了多汁的鯖，鱼肉也非常厚实！没有鯖的腥味，真的非常美味！寿司饭里还加入了切碎的生姜，增添了口感的乐趣。我想这可能是适合带回家的鯖寿司。寿司饭和鯖之间的和谐搭配也很棒。我把它带回了家，家人一起吃了个干净，非常美味！非常感谢！

突然的召唤，我欣然前来。我知道这家餐厅以会席和寿司而闻名。因为季节的原因，我品尝了螃蟹和伊势海老，它们都非常美味。以前我完全不知道木屋町有这样的餐厅。最后的寿司也很美味。我主要吃了鲑鱼，但鱿鱼也非常美味。不过，这家餐厅自己去是绝对不行的。附带一提，我曾经在这家餐厅的女主人和宫川町的茶屋的家酒吧见过面，但我没有注意到。

木屋町的高级寿司店，占卜师细○数○女士经常光顾。细○数○女士在京都的嵐山有座豪宅，所以她经常来这家店。有时她也和祇園的夜总会小姐们一起来。她尝过辛味大根拌大拖寿司，还有桶装的松茸寿司，这家店提供各种豪华食材的寿司，感觉有点过于奢华，我个人不太适应，一定不会一个人前去。(｡♥‿♥｡)

这家餐厅位于四条，稍微往上走一点，东侧。因为有一个特别大的提灯，所以很容易找到。店内有L形的吧台，大约有12、13个座位。此外，还有一间吧台式的房间。自从前任老板离开后，这是我第一次来。以前，这家店以其寿司的份量巨大和京都最高的价格而闻名，所以我很少来。但是，自从换了新老板后，寿司的份量变得相当容易入口，价格也相对实惠（虽然仍然很贵）。这里提供寿司握寿司，寿司割烹的套餐，非常灵活。这次我点了寿司割烹的套餐，包括： - 开胃菜 - 鲷鱼和鲷鱼腩的薄切 - 蛤蜊汤 - 炸物：稚鳎天妇罗 - 特制鲭鱼寿司的薄切 - 烤鳕鱼 - 几种寿司握寿司（包括海胆、鱼子酱、中托罗、鳗鱼、葱托罗、茄子和萝卜等多种腌制菜） - 寿司用的醋饭是典型的甜味，但米粒相当小，经过适度的烹饪，非常好吃。这可能是一个有分歧的地方，但我认为这也很美味。 这里的特色菜肴之一是用卸酱油蘸食的腩的薄切和特制鲭鱼寿司的薄切。这两者都是绝品。特制鲭鱼寿司的薄切是一个完全不为人知的隐秘菜单，用海苔包裹着稍微夹点酱油蘸食的烤制鲭鱼，非常美味。当你去的时候，请务必向老板点这个。至于腩的薄切，无需多说，是京都最高级的腩料理之一。 最后是这里的招牌寿司握寿司，清淡可口，可以一口接一口。当然，其他菜肴的品质也非常出色，味道也无可挑剔，所以无论是选择寿司割烹还是寿司握寿司，都是值得推荐的。一般来说，更换老板通常会有很多不利因素，但这家餐厅的寿司份量和价格的改善看起来朝着更好的方向发展。尽管位置有点喧闹，但如果你想在京都享受特别的寿司，不妨考虑这里作为一个选择吧，我相信不会让你失望。

7年来再次光顾同一餐厅。我从酒店搭乘出租车前往。我告诉司机街道的名字和附近的酒店，但他似乎听不懂，直到我提到餐厅的名字才明白。这再次证明了这是一家知名的餐厅。白色木制吧台有大约七个座位，每个座位都有足够的空间。首先，我点了一瓶大啤酒。一开始上来的是三道小吃，然后是切成薄片并蘸上大根萝卜酱的大拖罗。大拖罗的油脂与萝卜酱的清爽完美融合。我匆忙换成了日本清酒，点了一瓶加有金箔的贺茂鹤吟酿。接下来是章鱼、鲷鱼和斑纹鳮鱼的刺身。我又额外点了红贝和虾卷的刺身。寿司有大拖罗、鲷鱼和虾，吃得非常满足，准备点茶并结账。然而，这里的招牌"お新香握り"被送上了4个。甜点另开一间胃，但在这里，"お新香握り"似乎也算另开一间胃。它非常清爽，无论何时吃都非常美味。我还得到了两份外带盒。第二天在新干线上打开外带盒，里面有"塩昆布"和"おはぎとお新香握り"。这里的"おはぎ"也是招牌。我在车上享受了"お新香握り"，而京都的"塩昆布"一直是我的最爱，我迫不及待地准备在家里拿来做茶泡饭。

2-3年前，由知名的厨师浅冈诚太郎先生主理。令人遗憾的是他已故。现在是他的儿子独力经营，得到了母亲女将克子的支持。由于儿子曾在东京的吉兆学艺，他的烹饪技巧非常扎实。开胃菜有鱼细面、竹笋煮和小鳗鱼天妇罗。他们保留了已故清太郎先生的味道和传统。虽然握寿司的食材很新鲜，但寿司饭稍显硬，醋的味道不够突出，与脂肪相克。在儿子展现出更多经验之前，可能需要时间培养他成为一名出色的厨师。不过，要注意的是，这家餐厅的价格相对较高，适合稍微特殊的时刻光顾。

现在有带有洗手设施的柜台的地方很少见，但我记得在兰先生那里见过。我已经很久没和女将和年轻老板聊天了。我们在京都的寿司店里愉快地交谈。我们也品尝了瓦煮。因为以鳗鱼为主，所以我觉得那时候天气很炎热。我从酒店预订，听说大大的提灯是标志，果然提灯非常大，所以很快就找到了。我也拜访了京都的几家寿司店品尝寿司。从关西到京都，醋饭的甜寿司较多，让人感到舒心的香气和味道。最近的江户前寿司偏酸、偏咸，外国客人也比较多，但糖使寿司饭变得出色，有一种高贵的感觉。京都的夏天很炎热，鱼类的供应受到了限制，但考虑到日本海和太平洋都很近，只要换个思维方式，保存的文化也非常出色，可以做出美味的寿司呢。

京都最高档的寿司店应该是这家。在泡沫时代，举办宴会在这里，每人花费近4万日元。现在价格可能便宜一些，如果在一楼吧台就餐的话，每人约1万到1.5万日元不等。考虑到食材的新鲜和美味程度，这个价格相对合理。来这里的话，不能错过中 Toro 和鲷鱼的薄片。如果是秋季，还有松茸的薄片。鲭鱼寿司的味道也不逊色于专门店的味道。如果尝试以上菜品，价格会相对较高。预定外的情况下，可能很难点到薄片。我看到旁边坐着的艺妓点了海胆，一整条板凳。原来还有这样的吃法～。