下车后，突然下起了雨，我跑进了便利店，看到也有人在购买雨伞。我是两天前第一次来到这家新开张的店。我拿着雨伞在外面等待。这家店的特色是鸡白汤面1200日元和牛肉薄片拌饭350日元的食券。这家店原来是座银系列的员工开的，期望值很高。吧台只有9个座位，但吧台的深处已经预先准备好了木托盘，里面放着金属杯子、筷子和湿纸巾。店内充满了干净和时尚感，就连一口水都令人觉得美味。首先尝了一口汤，哇！！这碗鸡白汤真的很美味。中细直面也有着浓郁的味道和嚼劲。薄切的烤肉也很美味，还有面筋也很不错。最惊艳的是云吞，非常美味，加上黑胡椒油调味后味道一下子变得更好，我一口气喝完了整碗汤。牛肉薄片拌饭的酱汁浓度适中，非常满足。我毫不犹豫地推荐这家店。美味，谢谢！

「麺逢 KATAJIKENAI / 西院@katajikenai_kyoto」是一家备受食べログ推崇的拉面百名店之一，由曾在「鶏soba 座銀」工作的店长开设。这里已经有了人潮，有点晚来了。店铺的招牌上写着"KATAJIKENAI"，看起来很酷，暖簾也很可爱，店内装潢时尚。店长的干脆和高效的动作给人一种实时的感觉，等待的时间也变得有趣。点了"鶏白湯Soba"、"貝清湯Soba"、"卵かけご飯"和"チャーシューユッケご飯"等。此外还有"鶏白湯つけSoba"，但听说限量供应，中午前就卖完了。"貝清湯Soba"的汤汁清澈美丽，蕴含着蛤、牡蛎、扇贝等海鲜的美味。烤猪肉、葱、竹笋、腌制的煮鸡蛋、柚子、木苏、自制云吞海苔，最后加入牡蛎和扇贝的贝油，每一样都充满深厚的滋味。还有特制的罗勒油，可以尝试不同的风味。鶏白湯也看起来很美味。作为配菜的卵饭，可以加入鰹節和特制酱汁，一定要尝一尝。#京都拉面#京都美食#麺逢KATAJIKENAI#KATAJIKENAI#麺スタグラム#麺逢#拉面

超新星出现。这次点的是贝清汤面和烤肉韩式生拌饭。第一口汤让我大吃一惊，就像在品尝贝类一样。汤非常清淡但浓郁。与细面条搭配得很好。加入一些油后，味道会有明显变化，也很美味。饭也很不错，但这家店的拉面真是绝佳之选。

特制贝清汤面 1200日元，炖猪肉薄切朝鲜拌饭 350日元。停车在店东边的公共停车场。平日，提前10分钟到达，已经有10人排队，第一轮没能进店，第二轮等了大约30分钟才入座。点餐后等待大约10分钟。菜品包括煮蛋、薄切猪肉、云吞、海苔和竹笋。面条是中细直面。有一种用于调味的罗勒油。一开始普通，但加入罗勒油后一下子变成了喜欢的Soba面。希望他们可以提供罗勒Soba面。炖猪肉薄切朝鲜拌饭的味道有点不足。前面的客人离开店铺后，如果进入店铺前没有被引导，就会被赶出去。天气很热。

第一次来到这家拉面店。一直很好奇，所以特地前来。总结一下，真的超级美味。几乎没有什么可以抱怨的地方。我点了贝壳面，口感清爽，仿佛渗透到了身体中。没有多余的味道，感觉对身体也很好的拉面。下次一定会再来尝试其他口味。

从开店那天开始，这家餐厅就一直排队等候。作为附近居民，我一直觉得：“嗯，等店不那么拥挤了再去吧。”虽然被称为“1000日元拉面时代”，但我仍然希望拉面的价格能保持在850日元以下，所以950日元的价格让我有些犹豫。偶然有人邀请我前去的时间是午饭后仅两小时。我喃喃自语着：“嗯，我不太饿了。你能吃一半的面吗？”然后，我和另外两人一起排队等候。店外弥漫着浓郁的汤香味。稍等片刻后，我们入座，店主说：“非常抱歉，让您在这么炎热的天气里等待。”虽然天气确实很热，但这句话让我的体温降了下来。因为是第一次来，我点了上面写的“贝清汤”拉面。结果，我不仅吃完了面条，连汤都一饮而尽。真的非常美味。我愿意支付950日元！离开时，店主再次说：“非常抱歉，让您在这么炎热的天气里等待。期待再次光临。”并且他认真地看着我说这句话，让他的好感度大增。是的，我肯定还会再来的。下次我发誓要尝试鸡白汤，然后骑自行车去澡堂冲个澡。如果价格是870日元，我会给它打满分超过4分。

第二次来访。与上次相比，这次排队更长，因为当天很热，所以有点辛苦，哈哈。这次我点了鸡白汤拉面。味道依旧美味。它并不是非常浓郁，但有一种浓郁的鲜美感觉。上次我吃了拌面，虽然两者都很好吃，但我个人更喜欢拌面。下次我打算尝试贝类汤底。我觉得这家店会越来越受欢迎，所以无论什么时候去都可能要排队，但既然如此美味，也没办法。

11点20分到达，但已经有大约10人排队等候了。等待了30分钟后入座。店内装修时尚，色调宜人，只有9个座位的吧台席。点了鸡肉和贝类拉面，每份都附带了可以尝试不同口味的油。两者都有浓郁的汤汁，搭配细面非常美味。店主和员工的服务也很好，度过了愉快的时光。

美味又服务员非常出色！我们在周六的中午2点左右前往，排队大约有6到7人。里面有大约可以容纳10人的柜台座位。因为是第一次来，我选择了特制贝壳清汤。然后一位女性服务员非常关心地提议说：“叉烧可以略微烤一下吗？”考虑到我怀孕了，这个提议真是太贴心了！这个时候我已经决定一定会再来的。特制贝壳清汤，第一口汤就有着强烈的贝壳风味，带有苦味和鲜味，真的非常美味！！面条是细面，硬度适中，加入香草油后的味道非常独特，是我在拉面中难得一尝的美味！周围的客人也大多点了特制贝壳清汤。第二次来的时候，我一定要尝尝鸡白汤。在用餐的过程中，店主也亲自和我交流，“在这么炎热的天气里等待，真是太感谢了”，“您觉得味道还好吗？”店主非常友善和热情，这也是我想再来的原因之一。总之，这是一次令人满意的用餐体验，素晴的服务和美味的汤让我肯定会再来的。笑。附上照片，因为他们为我特制了叉烧，所以和其他人点的不太一样。通常即使是叉烧不熟也看起来更好笑。

最近听说有家新开的餐厅，所以前来一探究竟。因为是第一次来，本来打算吃拉面，但听说他们只供应10份的拌面，担心以后会变得很难吃到，所以我选择了拌面。果然没有错，味道太美味了。我非常喜欢那个蘸料。加点胡椒油调味也非常好吃。这家餐厅内座位不多，所以我11:30左右到的时候已经有人在排队了，这是一家非常受欢迎的餐厅，如果你打算来，最好做好排队的准备。

这家时尚的灰色基调装潢的餐厅男女皆宜。干净利落，同时也能品尝到浓郁的贝类汤底，非常美味。煮蛋、云吞、竹笋、海苔、叉烧、青葱和柚子等各种配料都各具特色，是一道令人愉悦的菜品♪

2023年8月30日，星期三晚上6点多到达时，外面有6位等待的顾客。真的是出乎意料之外的情况，但我们排队等候。直到被引导进店内，等待了大约15分钟，等得挺久的。在券卖机上购买了特制贝壳清汤，然后坐到指定的座位上。从点菜到上碗大约只用了5分钟，贝壳清汤的牡蛎味道很浓，但不错！出汤的味道真的很美味。面条的口感也很好！与拉面非常搭配。云吞也很美味！原来如此，这家店一定会受欢迎的。感觉在京都又多了一家美味的拉面店。

位于京都西院的热门拉面店。外观非常时尚，一开始很难想象它是一家拉面店。这家店的老板似乎来自广受欢迎的"鸡soba座银"品牌，他经营着各种各样的餐厅。菜单上有三种口味：贝清汤拉面 → 北海道北穗波、鸡白汤拉面 → 北海道春横井、鸡白汤拌面(限量10份) → 三重县綾日光。每种口味的面条都有独特的小麦选择。下单↓ ■ 贝清汤拉面（950日元） "鸡soba座银" 出身，本来犹豫是选择鸡白汤还是这个。主要以島根县宍道湖产的蛤蜊为主，用水煮成的汤中还加入了贻贝、扇贝和牡蛎，颜色清澈，难以想象贝类的风味和美味会如此浓烈。还附带了罗勒油，可以尝试不同口味，非常美味。

我点了一碗“特制贝清汤”。除了叉烧和面码，还有煮蛋、馄饨和海苔，价格是1200日元。汤的味道很鲜美，虽然口感温和但盐味足够。吃到一半时，我加入了罗勒橄榄油，尝到了不同的味道。我在工作日的11点多去的，那时已经有大约10人在排队了。

第一次来这里，非常美丽，太棒了。下次我打算尝尝鸡拉面。它让我的五脏六腑都感到温暖。谢谢你们。我会怀着感激之情享受这个世界上的所有食材。美味的食物正在召唤着我。吃得越多，我就越充满力量。

午餐是在8月22日首次光顾的“麺逢 KATAJIKENAI”餐厅。这是一家由来自大阪“鶏soba座銀”的店主经营的拉面店。我在完成个人事务后于12点到达，发现有大约20人在等待，大约1小时后才能进店。店内装修时尚而时髦。我点了“特製貝清湯soba”和“チャーシューユッケご飯”。贝类的鲜美味道浓缩在汤中，非常美味。清汤中包括了島根县宍道湖的“しじみ”作为主要成分，以及帆立、蛤、牡蠣的鲜美味道。通过加入“罗勒油”来改变口味，非常美味。我将汤喝得一干二净。直面条、肩肉切成的生猪肉片、竹笋、自制云吞都非常美味。此外，“チャーシューユッケご飯”的酱汁浓度也很合适，非常美味。真的非常美味。谢谢招待。

7月22日开业的这家餐厅，因为在开业前的接待活动中没有尝试过的菜单引起了我的兴趣，所以我决定再次光顾。虽然他们全天营业，我选择在下午2点半左右的非高峰时段前来，但是餐厅门口排起了长队，不得不稍作等待才能进入。我购买了“特制鸡白汤拉面”（1,200日元）的食物券，坐在吧台等待我的碗面。碗里有叉烧肉、云吞、笋、煮蛋、海苔和葉山椒，还有另一个容器里的“黑胡椒油”可以根据口味添加。以鸡骨为基础的鸡白汤浓汤被打得很细腻，口感柔滑，带有奶香，鸡油增添了浓郁的味道。面条采用了面馆「棣鄂」的直面，很好地融入了汤中，口感顺滑，喉咙感觉很好。云吞有弹性的皮包裹着馅料，笋切得厚实但柔软，猪肩肉叉烧肉鲜嫩多汁，真正体现了肉的美味。我吃了大约一半的面条后，加入了自制的胡椒油，味道变得更加浓郁，汤的鲜美也更加突出，非常美味。我之前在接待活动中尝过的“贝出汤清汤拉面”也是高水准的拉面，但我认为鸡白汤拉面也是非常美味的一款。

今天晚餐在西院的"麺逢 KATAJIKENAI"。听说昨天刚开业，所以特地前来。虽然关门时间是晚上7点，我大约在18:40左右到达，但已经有大约10人在排队等候了。大家都知道这家餐厅啊。接下来我会在自动售货机上购买"贝清湯soba"和"面大份"。从排队到上菜大约等了40分钟。首先是汤。他们的汤底是贝类出汁，调味是盐。汤底是用扇贝、蛤蜊、花蛤、牡蛎等贝类制成的出汁，味道很美味。面条是弹牙的中细直面条。配料包括叉烧肉、竹笋、青葱和柚子皮。叉烧肉是薄切的生叉烧。竹笋切成了四方形，让人想起了"麦の夜明け"餐厅。口味相对较甜。唯一让我有点不满意的是厕所的洗手液香味太浓烈，会掩盖美味的拉面味道，所以最好换一种洗手液。店长据说曾在"鶏soba座銀"工作过，但是他是自学贝类出汁的。谢谢美味的一餐，我还会再来的。

（这是来自博客的帖子）今天我去了京都西院新开的拉面店。■麺逢 KATAJIKENAI（かたじけない）这家店由大阪知名的鸡白汤拉面店“鸡soba座银”的老板新开的。于2023年8月22日开业。开业当天排队的人很多。这是一家现代风格的拉面店。有开放式厨房，可以看到他们煮面和装盘的过程。还有自动售票机。拉面有两个招牌菜：“鸡白汤Soba”和“贝清汤Soba”，还有限量供应的“鸡白汤拌Soba”。基本款拉面售价950日元。带特制配料的售价为1200日元。因为这天是开业第一天，“贝清汤Soba”和“鸡白汤拌Soba”很快就卖完了。所以这次我品尝了“鸡白汤Soba”。 ●鸡白汤Soba 配有自制的黑胡椒油，据说是麺逢KATAJIKENAI鸡白汤拉面的特色之一，可以在中途改变口味。特点是奶油状的泡沫汤。上面有两片薄肉，两片竹笋和一些青葱等。泡沫汤非常顺滑，入口柔滑，充满了鸡肉的美味！中等粗的直面条与白汤相互融合，令人愉悦。竹笋充分吸收了酱汁的味道，味道浓郁。它们被切成方块，一口大小。大片的薄肉非常嫩滑。这是一碗基本款拉面，有两片这么大的薄肉真的很令人满意(^-^)我中途加入了黑胡椒油，尝试了一下不同的口味。黑胡椒的香气很浓，让味道更有层次感。我一口汤也不剩，吃得非常满足。老板看起来很忙，但还是很友好地和我聊了一会，给了我很亲切的印象。

8月22日，一家时尚的拉面店在四条通开业了！外观和内部都采用了间接照明，非常时尚和漂亮♬只有吧台座位的食券方式！我点了鸡白汤蘸面(^^)首先面条口感非常好，很美味！将它蘸入鸡白汤中吃，浓郁而顺滑，非常美味(^.^)味道不会让人厌倦，而且还可以用附带的油稍微调味变化一下！这是一道一流的美食。竹笋也很柔软，口感很好，每一口都很美味！这家店一定会变成知名店！我一定会再去的♬♬

2023年，我开了一家新店，名为“麺逢KATAJIKENAI”，位于京都西院地区。店主曾在“鶏soba座銀”工作过，所以这家店的外观给人一种类似于“銀の葡萄”集团的感觉。 我点了一份限量供应的鶏白湯つけsoba，价格是1100日元。通常我喜欢粗面的沾面，但我也喜欢这种类型的沾面。这春天我去了东京西新宿五丁目的“らぁ麺や嶋”，它是全国排名第二的拉面店，他们有昆布水つけ麺，感觉有点类似。 你可以在这里找到我这次食评的详细信息：http://kazuuun.blog79.fc2.com/blog-entry-24567.html。