在购物回来的路上，我在松坂屋百货的地下发现了一个活动！喜欢活动的人一定会去逛逛地下百货（^^）这个季节非常适合买麸皮馒头♪这家店是以京都生麸而闻名的大野先生！！◆麸皮馒头 红豆馅◆麸皮馒头 抹茶馅◆炖菜麸皮选择不多，所以没能买很多个！！！我和丈夫一起分享了♪♬弹牙的口感，香浓的海苔风味，优雅的甜度和红豆馅，还有抹茶馅(o^^o)都让这个麸皮馒头美味无比！冷冻的菜麸适合放在碗里食用，我们立刻就试了一下(*´∀`)♪这个季节正好适合作为饭后甜点的和式甜品，真的非常美味♪d(^_^o)

在新宿高岛屋百货店的活动摊位上购物。那天很热，绿色的竹叶在阳光下闪闪发光，实在是太吸引人了。虽然一开始走过了，但最终还是按捺不住诱惑，买回了抹茶竹叶卷麸和竹叶卷麸白色两款麸饼。店里温和的京都口音店员告诉我，在吃之前要把它们浸泡在水里，而且麸饼在冷藏后会变硬，所以最好从冰箱里拿出来等待大约5分钟再吃。尽管我记住了浸泡在水中的部分，但我忍不住立刻从冰箱里取出来吃了，但真的很好吃！麸饼又软又绵密，口感很棒，喉咙滑顺，简直是顶级美食...我更喜欢抹茶口味，因为它有浓郁的香气，与竹叶的清香相得益彰。除了麸饼，他们还有其他麸制品（我也对沙拉麸产生了兴趣），所以我期待在这个期间再次光顾。谢谢款待！

京都去时买的生面筋。非常推荐！这家店不太显眼，有点像小镇工厂。价格合理，我买了芝麻面筋、小麦面筋、调味面筋和生湯葉，全家都很喜欢。我会再去的。

从京都市营地铁的今出川站步行约7分钟。在漫步御所西区域时，前往京都闻名的美食店"京生麸大野"，这家店因其生麸而闻名，而京都则以老字号"麸嘉"、"半兵卫麸"和"麸太"等代表京都传统食品之一而自豪。据说这家店有着大约40到50年的传统，其传承自第一代的生麸与著名老字号不相上下。尽管店铺主要不是零售性质，可能让人有些犹豫，但第二代的大野先生非常友善和诚实。他真的非常亲切☆店内墙上贴着价格表，提供各种季节风味的生麸，比如紫苏卷麸（用红紫苏包裹的麸制馒头）、笹卷麸（麸制馒头）、巾带麸、筒麸以及創作系的手卷麸、烧麸等。此外，他们还出售生湯葉和汲み上げ湯葉等产品。这次外带的是■□笹卷麸（麸制馒头）口感有嚼劲的酱馅，5个装780日元。京都的麸店以笹卷麸（麸制馒头）闻名。虽然价格从5个装655日元上涨到5个装780日元，但由于是直销价格，非常划算☆生麸的柔滑口感，香脆的海苔和精致红豆酱的高雅甜味令人陶醉，是手工制作的美味。据说他们坚持传承自第一代的技术，并注重优质的水质，内部的红豆酱也是自制的。外观看起来有些不好进入，但只要走过门帘，非常友善的第二代大野先生会面带微笑地欢迎您。由于可以步行到达今出川站和御所，所以如果您有兴趣，请务必前来一试。

在日本桥三越，我发现了大野的展销活动。这是我第一次体验这种生麩。我们家非常喜欢麩嘉的生麩，但据他们介绍，他们之前几乎没有零售，主要供应给餐厅和熟食店。除了如粟麩等生麩（1根700日元不含税）外，还有抹茶生麩馒头（1个230日元不含税）以及特色的馅料麩（1个300日元不含税，内有银杏、生湯葉、黑豆、木耳和红花，外面包裹着生麩，通常作为汤物的食材）。我尝试的蓬麩味道很好，抹茶生麩馒头虽然稍甜，但抹茶味浓郁而美味。至于特色馅料麩，我在加入高汤后作为汤物食用，感觉非常有趣。里面有稍甜的黑豆等食材，我觉得与普通味噌汤相比，更适合白味噌汤。

【2014.9/午间】提到生面筋，就不得不提京都特色的老字号店铺，如“麩嘉”、“半兵衛麩”和“麩太”。尽管这里相对年轻，已有大约40年的历史，但也因为京都独有的美食而备受赞誉。这家店位于京都市地铁“今出川站”步行约7分钟的地方。店面低调，没有醒目的招牌，内部也是一个类似直销店的空间。当你走进店里，店主二代目的大野先生会亲自迎接你。尽管他是一名手艺人，但态度非常温和，非常友善。墙上贴着价格表，和果子系列有红紫苏裹面筋、笼裹面筋、巾着面筋、手揉面筋等，生面筋则有以季节为主题的装饰面筋、手揉成团的手揉面筋，以及创意系列的加料面筋和宽煮面筋等等，还有生豆腐皮和挖汤豆腐等等。店内摆放着商品宣传册，上面详细介绍了如何食用，如果你问的话，他们也会很详细地告诉你。据说以前他们也是餐馆，但现在只提供外卖服务。他们坚持传承了从第一代开始的制作工艺，注重优质的原材料和水质。由于是工厂直销，价格相对实惠，但包装只有塑料袋和简单的手提袋。 ■□笼裹面筋（面筋馒头） 柚子味或柚子味味噌馅，5个装，655日元。 ■□粟面筋（相良面筋） 500日元（含税），内有混合了海苔的生面筋和馅料。这是京都面筋店家常见的笼裹面筋。这家的笼裹面筋每个131日元（一袋5个装）。由于是直销价格，非常划算。生面筋有柔滑的口感，香脆的海苔风味，自制的馅料甜度适中，是手工制作的美味。粟面筋是将切好的面筋四面煎炸，搭配味噌或酱油等食用，可以享受到小麦麸质和粟的香味，以及QQ的口感。 ▼这家生面筋和挖汤豆腐甚至被一些著名的餐馆采用。在网购网站上也有很高的评价，如果你认识的话，可能会觉得这家店有点名声。他们还提供组合套餐，并且可以寄送到其他地区。

汲み上げゆば真的很美味！我把它作为京都的土特产送出去，受到了热烈欢迎。虽然包装比较简单，因为它不是主要的零售产品，但味道真的非常美味。与面向游客的商品确实有所不同。如果不是应酬的话，虽然可能没有那种华丽感，但我真的想送出美味的东西。我会再次购买作为土特产和自己享用。

东京新宿高岛屋有店，买了京都的麸馒头吃过吗？我没有记忆，所以在东京购买。皮肤像软糯的饼一样会变形，但不会像饼一样拉长，所以不用担心喉咙卡住。尺寸较小，不够家人分享，我吃了红豆馅，味道普通但好吃。

新宿高岛屋的"美味合集"有一家名为"京生麩大野"的店铺。这家店从9月17日（星期四）到23日（星期三）开设，仅限第一周。它销售生麩和麩馒头。值得一提的是，麩馒头有三种口味可选：红豆馅、芋头馅和抹茶馅。你可以购买5个装的，也可以单个购买。我购买了"红豆馅麩馒头"（每个231日元，3个装）和"抹茶馅麩馒头"（每个231日元，3个装）。拆开细致的竹叶包装，里面是可爱的麩馒头。竹叶的香气也很不错。由于是生麩制作，所以很有嚼劲，"红豆馅"口味非常优雅，甜度适中，非常美味。"抹茶馅"有一丝涩味，更适合成年人的口味。抹茶味道也很不错，但我更喜欢"红豆馅"。虽然价格不便宜，但这种嚼劲十足的生麩让我想再品尝一次。此外，来自京都的员工非常细致。光听他们的介绍就能感受到京都的氛围，让人感到愉快。

202010（No.2148）我前往日本橋三越本店的食品集市，因为那里有一家摊位。说到麩面包，麩嘉府庁前本店非常有名，据说是日本最古老的生麩专门店，创立于文化和文政时代（1804年至1830年）！查看了他们的网站后，我发现这家店的历史不太清楚，而且食客评价也不高（笑）。我点了芋餡麩面包，价格为281日元，里面有芋餡，口味普通但还算美味。除了“COVID-19”以外，由于各种原因，我短时间内无法去京都了，所以真正能享受到美味的麩面包是什么时候呢，感觉有点可惜。谢谢款待。

我去了三越百货，他们正在举办"秋之京都展"，所以我去看看。他们正在烤"生麩"并提供免费试吃，我尝了一下，感觉和味道都很特别。我询问店员关于"麩"和"生麩"的区别，然后发现了我女儿非常喜欢的"抹茶麩馒头，售价270日元"。我推荐给女儿，她说想要，于是买下来，我们就在店外吃了起来。第一口尝起来，抹茶的味道非常浓郁。女儿非常喜欢，觉得很美味。

在日本橋三越的活动中，我遇到了这家餐厅。我非常喜欢麩餅。有位客人建议我不要错过本地京都的麩，而不要在这里购买（笑）。于是，我去看了其他地方，然后回来了。最后我选择了笹巻麩餅拉斯瓦恩。这里的店主非常亲切和热情。他问我是否喜欢抹茶，我回答说是的，于是他让我尝试了抹茶口味的麩餅。浓郁的抹茶味在口中散发开来，没有苦味，使用了非常好的抹茶。店主告诉我，他选择了这种抹茶是因为颜色和风味都很喜欢，甚至被茶馆的老板称赞他选择了很好的茶。这款抹茶麩餅可能只在这次活动中有售，但我毫不犹豫地添加了一些。虽然这里还有很多用于烹饪的麩，但我不知道如何烹饪，也没有信心消耗完，所以只好放弃了。白色的笹卷麩餅馅料使用了京都特有的口感柔滑的精湛馅料，清爽的笹卷麩餅。抹茶是非常好的抹茶，没有苦味，能够充分品味茶的美妙。下次如果再次在活动中遇到或者去京都的话，我肯定会光顾这家店。