昆布屋的完全预约制拉面店真是一次难忘的体验！我在中午12点通过网上预订了座位。一楼有各种昆布制品出售，因为我提前到达，所以在店内闲逛，打发时间。到了预约时间，我从一楼的楼梯上到了二楼，坐在柜台后面。首先，我们听了一下有关利尻昆布、真昆布和罗臼昆布的故事，然后品尝了三种不同的昆布水，第一次意识到昆布对味道和香气的影响。之后，他们进行了刨昆布的示范，我们也品尝了刨好的昆布。接着，"昆布拉面" ¥1,152上桌，外观看起来很有京都特色，主要以竹笋和鸡胸肉叉烧为主，加上刨好的昆布。汤的味道清淡中带有浓郁的昆布味道，面条是使用"春よ恋"制作的全麦面，吃起来非常顺滑。吃到中途时，我还加了一些刨昆布，最后吃完了一口饭团和喝光了汤。餐后，我在一楼购买了夏季限定的新生姜盐昆布"洛水"，这次经历非常愉快！

今天的午餐在北野白梅町的"昆布和面 喜一"。这家餐厅只在工作日午餐时提供完全预约制的拉面。您会被引导到吧台。首先是昆布的品尝。从左到右是利尻昆布、真昆布和罗臼昆布。相对于利尻昆布，真昆布和罗臼昆布的味道更浓郁。接着解释了山芋昆布和细雪昆布的区别，然后在您面前刨制了细雪昆布供您品尝。然后是主要的拉面。以昆布汤为主，没有使用盐或酱油，而是用各种配料来补充盐分。味道比较淡。面条是全麦细直面。配料包括叉烧肉、笋、昆布和切碎的青葱。叉烧肉是低温烹饪的鸡胸肉。青葱是九条葱。另外，还附带了一个装有昆布的饭团、昆布和香菇制成的小点心，以及抹茶味的昆布果冻。此外，您还可以在拉面的最后加入之前的细雪昆布进行味道变化。用餐愉快！由于这里是一项点商品的制度，我购买了昆布的调味料带回家。

这家餐厅的麺更像是和食的一种，清淡而带有昆布的美味。餐厅只有10个座位，你可以在吃午餐的同时听工作人员分享昆布的故事。即使不喜欢浓郁的拉面的人也可以轻松品尝。

这是一家完全预约制的拉面店，每天只开放三次（每次10人）。实际上，它位于五辻的老字号昆布店的二楼，并由五辻的昆布负责运营。一旦入座，体验将从昆布水的品尝开始。他们会详细解释北海道的利尻昆布、真昆布和鲣昆布之间的区别。这些区别非常明显，让人真正体验到了昆布的深度。接下来，他们会进行悬浮昆布的示范和试吃，然后是正菜的拉面。这款拉面不仅以昆布为基础，还使用了各种各样的高汤，味道不同寻常。尽管这款拉面没有加入一滴油，但它确实让人惊叹。虽然对于拉面这种食物，意见可能不一，但对我来说，它令人印象深刻。在享用拉面之后，还会有一份小小的手握寿司。总之，无论是食品还是店主的交流（他们很乐意回答问题），店内装潢等等，都让我觉得是一场绝妙的娱乐。价格是1152日元（以昆布为主题），而且还有一昆布制度（请在一楼购物）。价格真是太便宜了！店主开店的初衷是为了宣传昆布的美味，而不是追逐利润。太棒了！

嗨！这是一家完全预约制的独特餐厅，位于京都北野白梅町，名叫《昆布与面喜一》。他们提供昆布拉面，价格为1152日元，并采用了独特的昆布制作方式。以下是该餐厅的详细信息： - 地址：京都府京都市上京区西五辻東町74-2 五辻の昆布 2F - 营业时间：完全预约制，11:00〜12:00〜13:00〜 - 定休日：星期日 - 交通：距离北野白梅町1121米 - 座位数：10席 - 付款方式：后付款 我在这家新开的餐厅体验了一些独特的活动，包括昆布水出试喝、手工削昆布制作昆布面、以及配合昆布面的五辻昆布佃煮迷你饭团。他们的昆布拉面采用了三种不同种类的昆布混合制作，汤头清爽，不使用酱油或动物制品，而是用干鱼片、小章鱼、海鲜以及干果、干番茄等食材来调味。这碗面的汤头有浓郁的昆布香味，配以全麦面条，非常美味。当你喝完汤后，会有一个特别的惊喜等着你。他们还得到了来自银座一星餐厅八五的建议，麺条则是特别定制的。他们还计划不久后提供汤底拌面，所以我期待再次光顾。总之，这顿饭非常美味，特别推荐！ 标签：拉面、面食、京都美食、新餐厅、昆布、美食体验、京都、西陣、面条。

【昆布与面 西陣 喜一（位于京都市上京区）】 ▲【五辻的昆布】是一家通过预订制度提供昆布风味拉面套餐的餐厅。日期：'23.6.28⁡ ★昆布与面 ￥1152⁡ ■汤汁清淡☆☆★★☆ ★★☆ 濃郁的动物食材不使用，以昆布为主要食材，加入了干番茄、海鲜和炸物，使口感丰富，味道浓郁。 ■面条细★☆☆☆☆ 又细又光滑，咀嚼起来有嚼劲，全麦的香味和味道逐渐展开。 □配料 ・鸡肉：淡淡的胸肉带有特有的鲜味，带有出汁的美味扩散。 ・竹笋：口感爽脆，入口轻盈，带有竹笋的鲜味和风味。 ・昆布 ・柚子皮 ・葱 □侧菜 ・昆布出汁三种：礼文昆布、真昆布、罗臼昆布，以酒杯品尝不同的香气和风味。 ・朦胧昆布：现场刨片，能够感受到不同部位的口感、味道和香气。 ・昆布握饭：昆布佃煮配上饭，突显昆布的美味。 ◇寅评价◇ 昆布与原材料相融合的汤汁，与【拉面东一】制作的面条完美搭配，充分展现了昆布的特色，通过搭配昆布增强了味道，尽情品味了昆布拉面！！ #昆布与面喜一 #五辻的昆布 #拉面东一 #昆布拉面 #京都拉面 #京都美食 #拉面 #面条 #拉面 #中华面条 #ramen #noodles #ramennoodles #拉面部 #拉面俱乐部 #面食 #面食图 #拉面Instagrammer #拉面之旅 #喜欢拉面的人连接起来 #上京区 #日本美食 #美食 #美味 #美食评价 #ramen_cp #sarah_gourmet ＠のーてんの寅●Instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ●アメーバブログ ●sarahでもラーメンレポ公開中。

这家老字号的昆布店五辻昆布为了让人更深入了解昆布，提供了一种独特的体验。他们提供只有昆布汤底的中华面条（拉面），需要提前预订。体验包括店主的昆布讲解、实际演示、品尝、以及中华面条和迷你饭团。这款中华面条健康又清淡，不要期待浓烈的味道，而是享受它的优雅风味。感谢款待。

1902年创立的老字号"五辻の昆布"在店铺的二楼开设了一家拉面店。虽然被称为老字号，但在京都这个自明治时代以来一直在不断变化的城市，这个老字号也不容易被人承认。据说建筑物采用了裸露的混凝土，虽然很时尚，但仍保留了过去的标志性元素。由于楼梯很窄，据说为了安装外观照片上的玻璃，他们曾经拆掉了一块长6米的椴木板桌子，上面摆放了10把木椅子。墙壁也是光秃秃的混凝土，具有时尚的设计。玻璃杯用于品尝出汁，而出汁是用冷水浸泡的，据说每天都是用冷水浸泡的。从右到左，分别是利尻昆布、真昆布和罗臼昆布的出汁品尝，以及稚内利尻昆布、白口浜尾札部真昆布和罗臼黑跑白的出汁。位于北区西賀茂的船山脚下，以船山的送火之船而闻名的“ふきあげ”餐厅只使用真昆布，这是一个关于昆布的小知识。餐厅的第五代老板，久世章斗先生进行了一系列的介绍，但在可见的吧台上，只有削昆布，烹饪似乎是在后面进行的，店主似乎并不亲自烹饪。正如店主所说，“只是提供昆布汤”，所以如果你过于关注"拉面"，可能会让人感到困惑。这是一种简单的昆布，只用昆布削和醋来调味。首先，你可以品尝昆布，就像是参观昆布博物馆一样。这碗充分发挥了昆布的优点的拉面售价为1152日元（好昆布←好昆布），汤中使用了硬度为零的超软水，以及根据季节微调的真昆布、罗臼昆布和利尻昆布的混合物，店内用枕崎产的鰹鱼片刨成极薄的片，然后用水泡制，进行了盐分调节，汤中还加入了鱼类、鱿鱼、贝类、坚果、干果、香菇、干番茄、茶叶等成分。没有使用酱油等添加剂，也没有添加动物肉汤，也没有使用调味油。面条采用北海道产的一等粉"春よ恋"为主料，是全粒粉面条。上面加有低温烹制的国产鸡胸肉叉烧、竹笋和手削的真昆布。最后，他们会在留下一点汤的情况下加入昆布，这样汤可以喝到最后一滴。尽管我非常理解昆布对身体的好处，但我个人感觉不出所谓的排毒效果，而且尽管我知道这一点，但没有肌肉酸味让人觉得这碗拉面缺少了一些滋味。拉面店还供应了用昆布汤煮的昆布饭团、松茸昆布和昆布小吃“まるこん”。他们还提供了一碗饭团，因为“可能还想吃点米饭”，总之，就是让你尽情品尝昆布。账单会通过携带这张卡在一楼的昆布店结算。现在需要提前预约，每日分为11:00、12:00和13:00的各10个座位（分为3个时间段）。正如我之前提到的，这不是一家拉面店，我建议您在参观昆布博物馆工厂后来这里，以品尝昆布出汁。请务必不要成为"拉面迷"（笑）。

13点钟预约，与4位熟人前往。开始尝试三种水煮昆布品尝，随后进行了云雾昆布的示范并听了一些有趣的知识分享，然后开始品尝。果然，这家老字号的昆布汤底美味无比。筍的配料也十分雅致，面条是带有和风荞麦风味的全麦细面。按照个人口味，我更希望面条煮得稍微硬一些。品尝了一口放有佃煮昆布的饭团，然后把余下的汤里加了云雾昆布，最后一口味道十足的昆布汤面就这样完美收官了。据说每天只供应30份，所以提前预约是必要的。美味可口，谢谢款待。顺便说一下，如果非要挑剔的话，我希望有点胡椒调味。

1902年（明治35年）创业的老字号【五辻昆布】在店铺的二楼开设了一家拉面店。这家专门销售昆布已有约120年历史的老店，将昆布汤与全麦细面搭配，不使用酱油或添加物，最后撒上新鲜削片的昆布，制作出了一款极具匠心的拉面。店内摆放着豪华的一整块榉木桌和10个木制椅子，墙壁采用时尚的混凝土设计。在品尝拉面之前，还有关于昆布的一番介绍。这里可以品尝昆布的香气，尝试利尻昆布、真昆布和罗臼昆布的汤底，还有昆布的削片等表演，非常有趣。这款充分发挥了昆布的优点的拉面售价为1152日元（好昆布）。汤底以品尝过的3种昆布为基础，不使用任何添加剂、肉类或调味料。面条是以北海道产的一等粉“春之恋”为主要原料的全麦面条，配有低温烹制的国产若鸡胸肉叉烧、竹笋和手工削片的真昆布。在最后留下一些汤底，再加入昆布削片，这款具有排毒效果的汤底一直喝到最后一滴。目前该店已完全实行预约制，分为上午11点、中午12点和下午1点的各个时间段，每个时间段提供10个座位（分为3个部分）。

西陣有一个好地方，随时欢迎您光临♪ 西陣的特色之一是"五辻的昆布"，据说在2023年4月开设了一家昆布拉面专门店，我立刻前去一探究竟！这家"五辻的昆布"位于千本五辻的拐角处，店内完全采取预约制度。当您上到二楼时，您会看到一块精美的单板吧台，创造出时尚的氛围！这真是令人惊讶！接下来是昆布专门店的特色，昆布的展示开始了。您将了解昆布的香气，品尝昆布水的不同口感。利尻昆布、真昆布、羅臼昆布的味道和平衡都略有不同，非常有趣！接下来您将学到おぼろ昆布和とろろ昆布的区别，并品尝新鲜削片的おぼろ昆布。富含鲜美味道的真昆布可以单独品尝，而削片则口感滑顺。昆布拉面价格为1152日元（iikobu）。然后是主打的昆布拉面。使用昆布水制作，不添加猪肉、酱油或鸡肉，只用昆布、水和盐进行调味！调料包括三种昆布、鱿鱼、鳗鱼、干果、干番茄、茶叶等，以突出昆布的美味。这是一款精致的味道，通过削片的方式和取汤的时机进行微妙的调整。没有添加任何油脂，只有一点炸豆腐，味道清爽，更像乌冬面而不是普通的拉面，非常奇妙。柚子皮的香气使味道更清新。在后半部分，您可以添加削片的おぼろ昆布，体验"味道的变化"！顺便提一下，おぼろ昆布可以无限添加。而且不仅提供拉面，还有用昆布汤煮制的昆布饭团和松茸昆布、以及昆布小吃"まるこん"。这是一次令人印象深刻的昆布体验。而且，只需1152日元（iikobu），真是太划算了！为何不将西陣观光线路中包括这家店呢？

这家餐厅于4月1日开业，是一家三部制的预订餐厅。我在3月底打电话预订并前去用餐。一楼是著名的昆布店“五辻の昆布”，二楼是名为“昆布と麺 喜一”的拉面店。当我上到二楼时，看到一张大板桌上摆放着三个酒杯。首先，我们听了有关昆布的介绍，详细了解了三种昆布的特点，并品尝了每种昆布的水煮。首先是礼文昆布，清爽中带有甜味，然后是真昆布，有浓郁的鲜味，最后是罗臼昆布，香气浓郁，味道浓郁。接下来我们品尝了真昆布的おぼろ昆布和とろろ昆布，据说它们的区别在于机械切割和手工切割，它们带有温和的酸味和爽脆的口感，同时昆布的香气和鲜味也很浓郁。我们点的“昆布拉面”（1,152日元）的碗里有鸡肉叉烧、葱、竹笋、油揚げ、柚子皮和おぼろ昆布，另外还有一盘おぼろ昆布作为调味用。这道面的汤底以昆布为主，不使用酱油和油，却能充分展现出鱿鱼、鲭鱼、鲭鱼、鳌鱼、贝类、坚果和茶叶等食材的鲜美，既清爽又浓郁，口感丰富。面条是从京都著名的拉面店“らぁ麺とうひち”定制的全麦粉卷曲面，表面有昆布的光滑感，口感滑顺，非常搭配汤底。鸡肉叉烧口感鲜嫩，味道清淡，葱也爽脆可口。おぼろ昆布能增强汤的浓郁昆布味，可以直接享用，也可以搭配面条食用，味道美味。另外，提供在另一盘中的盐昆布拌饭也非常美味，我还带了一份回家。这次光顾这家餐厅让我重新认识了昆布的魅力，是一个充满惊喜的一天。从五月开始，他们将开始正常营业，但如果想确保用餐，我建议提前预订。

身体好的昆布NEO出汁拉面！这是令和时代相称的老字号昆布店的佳作。