我来解释一下你的评论： 我在八王子的煮干鰮特制拉面圆八王子本店用餐，花费了1550日元。我还点了和式拌面，花费了350日元，以及咖喱饭，花费了400日元。这家店是食べログ 100名店拉面TOKYO2021评选中的最后一家店，我很高兴最终成功光临。虽然有些店因搬迁或关闭而无法访问（如篠原、中华拉面 うお青、迂直、スープメン、中华拉面 堀川），但我最终在2021年赢得了这个奖项！圆八王子本店的服务非常出色，让我在炎热的天气里也能舒适地享受拉面。现在，让我们转向拉面的评论。 首先是汤。这碗汤是浓郁的酱油味，酱油的味道清晰可辨，巧妙地融合了高雅的煮干和鰮鱼出汁。煮干鱼的苦涩味与鰮鱼的鲜美相互平衡，使汤的美味更上一层楼。我认为出汁中可能使用了鸡骨汤，因为汤有圆润的口感，为美味的汤增添了家庭的氛围。 接下来是面条。面条是带有全麦的细直面，非常容易入口。由于面条中含有全麦，我期望能够品尝到小麦的香气，但面条更注重与汤和配料的搭配，而不是小麦的香气。海苔的海洋香气和浓郁的青葱相结合，使美味更上一层楼。此外，搭配茎海带一起食用，增添了特殊的口感，也很不错。 然后是配料。首先是叉烧肉，它是现切的，保留了肉的原汁原味。然而，与红肉相比，它更注重肥肉的鲜美。质地湿润，没有明显的嚼劲。接下来是竹笋，它很粗，有嚼劲，入汤后汁液充分渗透，是我个人喜欢的竹笋。然后是味付温泉蛋，蛋黄味道浓郁，非常美味。最后是咖喱饭，虽然标榜为咖喱饭，但实际上更像是咖喱饭。咖喱酱和鸡肉是非常简单的，没有太多的甜味或辛辣味，但却让我想起了小学和中学时吃的学校午餐咖喱。配上鸡肉，肉质嫩滑，吃得越多越开心。 最后是拌面。如果点普通的拌面，你会得到相当大的一份（可能是在煮之前约180克）。这让我非常高兴。调味油可能是鸡油和香料油的混合物，上面还有切碎的叉烧肉和青葱。调味油本身不会太油腻，味道清淡，所以吃起来令人惊喜。在这里，与面条的小麦香气相比，油的味道更为突出，所以小麦的味道可能并不是太强烈。将面条充分搅拌入汤中，像拌面一样享用，和式拌面的调味和汤中的海鲜味道完美搭配。无论是口味还是服务，这家店都非常出色。我看到周围的顾客点的拌面和背脂煮干看起来也很美味，下次我一定会尝试其中一种。现在，我已经成功制霸了食べログ 100名店拉面TOKYO2021，下一步是争取制霸拉面TOKYO2022和食べログラーメンEAST2021,2022！

我在八王子吃午餐，离八王子站有点远。听说这家人气很高，所以我来到了煮干鰮拉面圆八王子本店。虽然已经是午餐时间，但我来得正好，外面没有排队。在售卖机上选择了食券，因为是第一次来，我犹豫了一下，最终选择了特制，并且选择了清汤口味，因为八王子的酱油拉面通常是非常浓郁的，所以我点了"清汤口味的特制煮干鰮拉面"。柜台只有6个座位，但有4把椅子供等待的客人使用，所以等待了一会，才有位置。坐下不久，我的拉面就被端上来了。尽管是清汤口味，但酱油味道仍然很浓郁。首先是面条，是直面细面，有嚼劲，并且很好地与汤汁融合在一起。汤汁中能够感受到煮干鱼的味道，因为有脂肪，所以并不清淡。叉烧肉部分，有一块很大的，非常嫩，味道很美味。非常好吃，谢谢款待。

祝日的中午来店。店内座无虚席，但等了五分钟安排了座位。味道很不错的煮干拉面，口感清爽，没有苦味。茎海带也很好吃，但竹笋有点硬。

我去了八王子的“煮干鰮拉面 圆八王子本店”，这是百名店之一。星期日的午餐时间，只有两个顾客。我立刻入座，因为只有7个座位，他们有两名工作人员。 我购买了默认的浓口太面的食券，这是使用售票机的制度。(您可以选择淡口、浓口、带脂肪的以及细面和太面。) 我点了浓口太面，价格为1150日元。蘸汤类似于日式荞麦汤底，但煮干鱼的风味较弱，略带一些苦味。面条是宽扁多水面条，有些弯曲，手工制作，口感丰富。配料全部摆在面碟上，包括切成大片的叉烧肉、厚竹笋、茎海带和板状海苔。虽然这是清淡的日式清汤酱油，但我觉得更多的煮干鱼风味会更好。作为百名店的蘸面，它可能稍显不足，但我认为比普通的蘸面要好吃。 最后，我点了一份汤汁，稍等了一会，因为它是从大锅中重新加热后供应的。这样一来，煮干鱼的风味变得更加浓郁，汤汁变得美味极了。也许这不是真正的蘸面！

我有一项任务要在东京工科大学办理，我住在八王子车站附近的酒店。我想趁机在八王子尝试一家在食べログ（美食点评网站）口碑很好的餐厅，于是咨询了一下圓先生。当我到达时，餐厅里只有我一个人，直到我吃完时才来了另外一个顾客，所以餐厅很空旷。看来即使在百名店（指评分高的餐厅）也不容易吸引很多人啊。不愧是东京。我当时想吃浓郁的食物，所以点了背脂煮干鰮拉面。嗯...但背脂和煮干似乎没有很搭配？？或许选择浓汤或淡汤口味会更好一些。我注意到自助服务的感觉，但中途店员为我倒了水。谢谢您。

JR八王子车站北口步行7分钟。百名店。蓝色招牌给人深刻印象。店内虽然有些年头了，但保持得很干净。无需等待。我点了浓味煮干鰮味拉面（1,150日元含税）。在等待时，我考虑着鰮?，鰯?。6、7分钟后上菜。配料有一块大的叉烧、海苔、粗笋干、海带和味玉。叉烧是在我点单后使用切片机切的。汤里有浓郁的煮干味，很浓郁。酱油的味道不强烈，很好入口。面条是中细直面，很好吃。叉烧有点嫩，我很喜欢。但价格稍高，这是我想到的一点。离开店铺后，店员还送行了我。再次光临：我会再来的。谢谢款待。

为了准备第二天的高尔夫，我选择在八王子过夜。在去居酒屋喝了一些酒后，突然想吃碗拉面，就根据排名来到了这里。离JR八王子站大约5分钟的距离。进店时，店员很热情地介绍了菜单，建议如果想要感受出汁的味道，可以选择淡口味并加一个味玉。价格是1150日元。味道清爽，很顺利地进入了身体。味玉也很美味...叉烧很大块！在八王子吃到这么好吃的拉面真是一个美好的回忆。非常美味，谢谢款待。

我从八王子站走了大约5分钟，到达了这家店。我在下午1点到达了店里。因为它不在主要大街上，所以一开始有点难找，但是外面排队的人让我很快就找到了。我到达时正好有两个人在前面，我排在第三位，所以在店里等候。等了大约20分钟，我到了柜台，我之前已经交了食品券，所以食物很快就端上来了。我点了浓汤煮干鰮拉面，汤底是浓郁的煮干鱼汤和浓郁的酱油汤，非常美味。店内充满了煮干鱼的香气。大块的叉烧也很好吃，但是竹笋和海带是点睛之笔，非常美味。我很快就吃完了，准备离开时，店主和女店员送我出门，我没有料到店主会亲自出来送客人，感到非常抱歉，但这家店显然已经受到了长期的喜爱，这让我感到很高兴。

这碗中华拉面价格超过1000日元，但在炎炎夏日里也能品味到清爽的口感。在浓郁拉面逐渐盛行的时代，再次感受到这种传统味道的珍贵。还有担担面和猪油拌面也让人心动。

我来吃了悬赏汤面。说到悬赏汤，通常有一种特有的苦味。这是悬赏汤拉面的特点，因此人们对它的喜好不一。但这家店的悬赏汤不同。它没有苦味。我多次尝试了汤，但一点苦味都没有。但它确实是悬赏汤。而且非常好吃。他们似乎没有妥协，努力抑制悬赏汤的杂质，只提取出了美味。这是一碗让人感受到他们毫不妥协的一杯面。

"煮干鰮らーめん圓"位于东京都八王子市，他们的薄口煮干鰮拉面售价1000日元，非常美味！面条纤细，煮干鱼汤底汤不带刺激的苦味，而且有浓郁的鲜味。店内还有切成大块的美味叉烧，茎海带和大块的面饰，口感极佳。服务员也非常友好。地址是八王子市横山町21-2，营业时间是11:00～15:00和17:00～22:00，周末和假日也开放。店内有7个座位，他们还有Twitter账号。#つけ麺 #八王子ラーメン #ラーメンラーメン248

前店主最后一次营业后的3年半再次光临。这一天是"八王子祭"，甲州街道上摆满了露天商贩。我在下午1点半到达店铺。尽管预计会排队一段时间，但我却看不到队伍，店内除了员工外没有其他人。虽然很高兴没有排队，但因为做好了排队的准备，所以感到有点失落。 濃厚 煮干鰮拉面/1000日元 [汤] 汤底融合了浓郁的生酱油味道和没有太多特殊味道的煮干汤底，味道清爽，属于清汤系列。尽管称为"浓厚"，但就像我这样不太喜欢清汤的人也能够享受，不会觉得太浓重。反过来说，对于以前的常客或纯粹喜欢清汤的人来说，可能觉得太清爽了。 [面条] 面条的粗细和煮熟的口感都是标准的中细直面条。与煮干汤底的味道非常搭配。 [配料] 大块的猪叉烧看起来漂亮，味道也不错。另外还有超大的竹笋和茎海带的组合。 [感想] 与现代的煮干拉面印象不同。这个方面因个人口味而异，我个人很喜欢。不过性价比值得怀疑。八王子有很多高水平且性价比高的店铺。由于这是一碗简单的拉面，标价1000日元可能会让人望而却步。唯一的救赎是服务态度很好。在这一点上，与其他店铺相比一点都不逊色。这次也受到了热情周到的接待，由衷地感到感激。

7/18（星期二）晚上7点15分左右，浓口煮干鳗鱼味玉拉面1100日元，加和式拌面300日元。顺道去了母校的大学，五年来第一次回访。一开始觉得浓口汤底相当浓郁，但随着面条一起吃，感觉刚刚好！通常来说，鳗鱼粉的拉面让人联想到鱼粉的味道，但这里的汤底经过精心调配，改变味道似乎有点可惜。如果想要尝试不同口味，我建议加点和式拌面！不过，当份量有点多时，我感到有点担心，但最终还是吃完了。如果想要吃得适中一点，下次可能要考虑少点和式拌面，不过我不确定是否能吃得完哈哈。旁边的两位客人点了背脂煮干拉面，我也想尝试一下...总之，店长的关心和细致是一流的。一个人辛苦了！味道很好！如果秋田有这种水平的鳗鱼粉拉面就好了...

好几年没来了。以前好像是一位女性在经营这家店的……如果我记错了，请原谅。我在11:30之前进店。只有两位顾客。是因为酷暑的原因吗(^^)？我点了浓郁的酱油拉面，加大份。毕竟这家店是八王子排名靠前的拉面店，果然没让我失望。味道很美味。作为八王子拉面的爱好者，我觉得加点洋葱会更好，但总体来说口感很不错。如果有机会的话，我还会再来的。

尝试了淡口、浓口和背脂，淡口口感中最能感受到鱼干的苦味。浓口相比淡口苦味减少，更容易接受。背脂没有明显的苦味，对于我这个50多岁的男性来说，没有其他店里的背脂那种胃不适感，所以觉得这个最好吃。这次点了“少背脂”的选项，下次我想试试普通的。我猜想如果去掉鱼干的头和内脏，或者花更多时间慢慢熬制出汤底，可能会得到没有那么多苦味的出汤，但这只是我的个人猜测。

2009年创立的八王子的“圆”不是典型的八王子拉面，八王子拉面通常以猪骨或鸡骨汤为底，淋上酱油汁，使用中细的中华面条，面汤表面浮着猪油或液体油，配以切碎的生洋葱。但这家餐厅以其独特的“煮干鰮（鰯鱼）味玉拉面”而闻名，营业时间直到晚上10点，非常方便。2020年，创始人兼店主（前寿司师傅田中先生）退休，现在是立川的前“鏡花”店主接手经营。濃口煮干鰮（鰯鱼）味玉拉面售价1,150日元，煮干鰮（千叶县九十九里产）的香气和美味充盈于鸡汤底中。浓郁的酱油汁和煮干鰮的味道相得益彰。面条（虽然是低水分面）却给人深刻的印象，是全粒粉中细蛋面（100%北海道小麦制作）。肉厚的竹笋不太咸，但嚼劲十足。叉烧肉（伊比利亚猪？）柔软，味道适中，与汤汁相得益彰。虽然是旧版的记忆，但前任的汤汁更加强烈的煮干鰮味道，包括苦味在内的美味和杂味都很好，给人深刻的印象。新的“圆”餐厅升级了食材质量，吸引了新的粉丝，希望能成为独具特色的煮干系列拉面！用餐愉快(≧д≦)ゝ！

位于JR八王子站步行约8分钟的地方。周日13:30到达，无需等待，店内只有一个顾客。今天点了浓口煮干鳗鳝拉面，价格为1000日元。大约5分钟后上餐。酱油、煮干和鳗鳝的美味调和得很好，非常好吃。大片的烤猪肉也很好。

周六约11:45开始侦察。餐厅座位有大约六个等位，但成功入场时无需等待。点了味玉醤油拉面和葱烤猪肉饭。几分钟后，食物送来。味玉像手榴弹一样，猪肉饭上有像身体护甲一样厚的烤猪肉，而猪肉饭上的另一块烤猪肉看起来像富士山一样高大。汤虽然是透明的，但有着煮干鱼和酱油的香味，就像波浪一样袭来。烤猪肉饭和葱的辛味与烤猪肉相互融合，令人感觉像第三波攻击一样美味。总体来说，不到10分钟就吃完了。这是一家非常美味的推荐餐厅。以上，情况完毕。

在八王子车站附近有些事情要做，我前来了。因为是平日的傍晚，大约在18:00之前，所以客人不多，只有两位先到的客人。这是一家很受欢迎的店铺，但店内基本上是以10个座位的吧台为主，小而温馨。首先，我在门口的自动售票机上点了餐。他们的服务非常周到，他们带我入座，还在用餐过程中不时为我加水，虽然时间不长，但感到非常舒适。我点了浓郁的煮干酱油拉面（1000日元）。这是一碗以酱油为基础的汤，带有鲣鱼出汁的香气。然而，它没有鲣鱼的腥味等，味道浓郁的酱油味却清爽易饮。面条是中粗的直面条，与汤汁非常搭配，还有大块的叉烧肉、竹笋、海苔，以及罕见的茎海带。口感也有独特的嚼劲，起到了点睛之笔。总体来说，这碗拉面不仅有独特的个性，而且汤汁和配料都非常高水平，非常平衡。这绝对是一碗充满人气的面条，值得一试。

我在20:30左右到达了餐厅。因为座位有空，我直接购买了食券并坐下。我点了浓口酱油拉面。这碗面汤里有鳗鱼出汁的味道，非常美味，面条与汤汁搭配得很好。叉烧也很大块，吃起来有嚼劲，非常好吃。这也是喝完酒后的绝佳选择。

我在周末的午餐时间光顾了这家餐厅。我是根据食评网站上的评价来的。我在12:30到达，没有排队等候。我感到有点意外。我点了浓郁的煮干鰮拉面。大约5分钟后就端上来了。首先，店员的服务非常周到，令人印象深刻。他们是客户服务的典范。至于拉面，汤底是煮干系的，但与我平常吃的不太一样。这就是所谓的鰮吗？煮干系的味道稍微淡一些。如果以煮干系为特色，我希望能更浓郁一些。面条的口感很不错，是我喜欢的类型，很美味。总体来说，这家餐厅的拉面绝对不难吃。我认为它属于美味的范畴，但基本的拉面价格达到了1000日元，有点高。而且默认不加葱...比起黄金亀，我更想要葱。谢谢美味的一餐。