这家店一直吸引着我的注意。北大路通旁边的人行道上有一个写着"割烹 彦次郎"的发光标志。感觉有点难以进去的氛围。但那天，我鼓起勇气决定去试试。嗯，去店里的话...我沿着标志的电线找到了店面（笑）。打开那扇陈旧的门，里面是一个吧台。深处有一位看起来像大厨的人。已经有一位客人（年长的人）在那里了。我坐在吧台的深处。进去有点不好意思，但意外地感觉挺普通的。我点了刺身拼盘、鲷鱼、黄鳝烧、炸牡蛎。吧台前的炉子上正在煮着黄鳝烧。首先是...大根和鲷鱼都很嫩，味道很好。刺身有鲍鱼、金枪鱼和鳗鱼。黄鳝烧是在炉子上由大厨亲自烤制的。牡蛎炸是在我面前处理并炸制的。整顿餐点总体而言非常美味，但我觉得厨房也是开放式的，稍微注意一下卫生会更好。

这家餐厅位于北大路，正对着我喜欢的“寿司川之”餐厅，一直以来我都很好奇。它位于连接下鸭中通和北大路通的狭窄街道上，安静地坐落在那里。我看了我尊敬的美食评论家的帖子后，决定首次光顾这家餐厅。一个寒冷的冬夜，我和同事两人没有预订，走进了这家餐厅。只有一个其他客人，看起来很像个常客。今天是一位初老的师傅，我猜他是这家餐厅的创始人。他穿着蓝色的工作服，非常得体。他看起来非常老实。我们点了几道菜。大师推荐的刺身，他介绍了今天的特色，其中包括了金枪鱼和红贝。我的同事喜欢白肉鱼，所以点了鱿鱼和比目鱼。我点了芋焼酎加冰，同事点了啤酒。这家店不大，但氛围温馨。常客们都是一些很有品味的老绅士，不停地问大师何时吃朴叶烧，每次都得到回答：“还没，再等等。”桌上的炭火和朴叶味噌的香气也飘到了我们这里。刺身端上来了，金枪鱼和红贝的颜色都很美丽。非常美味。接下来是烤鲈鱼。当我以为是在厨房里烤的时候，服务员却把一个与旁边一桌一样的炭火炉摆在我们面前，然后亲自在我们面前烤了5条鲈鱼。这让我兴奋不已。最后，他将鲈鱼的头刺在网上，我明白这样可以吃掉整个头。这种琵琶湖特有的鱼已经变得很稀少了。虽然也可以做成天妇罗，但最好的还是炭火烤。它带着一丝苦涩，让人留连忘返。吃着鲈鱼，我们和常客们一起开始了聊天。说实话，如果在这时候有女性客人进来，他们可能会感到不悦。我们非常欢快地聊了起来。我的同事说：“附近有一家很好吃的拉面店，下次我们去那里。”于是我们点了炸蛤蜊作为收尾。炸蛤蜊也非常出色。面衣很薄，炸得很酥脆，酱汁中有芝麻和味噌的浓郁味道，搭配精致的蔬菜。这是一道毫无缺点的菜品。这样的餐厅真的为京都的美食提供了有力的支持。如果你来这里，点一份大师推荐的套餐也不会错。离开餐厅前，我和常客握手，还从大师那里拿到了名片，心情愉快。下次再来的决心已经坚定了。

【2015年10月的夜晚】当我漫步在京都的北大路通上时，我注意到了一家名为“割烹彦次郎”的餐厅，它的电光招牌在夜晚低调地闪烁着。稍微往里走一点，有一道幔帘悄悄地挂着。这种只有懂行的人才知道的店面吸引了我，于是我决定勇敢地走进去一试身手。走进门，我看到了一位年轻的主厨，他热情友好地欢迎我，让我感到欣慰。餐厅里只有一些年长的顾客，看起来都是常客。主厨和我聊得很投机，整个氛围非常和谐。菜单上有一汤三菜套餐3800日元、大厨精选套餐5400日元、以及八爪鱼套餐8000日元，还有单点的生鱼片和烤菜等。我首先点了一瓶啤酒，然后点了一汤三菜套餐（3800日元）。菜单内容如下： 1.【小吃】鲍鱼 2.【生鱼片】褥落花枪、章鱼等的拼盘 3.【蒸菜】鲻鱼蒸菜（里面有百合饼和马铃薯馒头，还有比目鱼） 4.【烤菜】咸烤鱼 5.【主食】蛤蜊深川饭，配有香味菜 6.【水果甜品】提子 虽然价格让我有些担忧，但整体上我感到吃到了一顿精致美味的割烹料理。深川饭的高汤和酱汁都十分浓郁，其中最令我印象深刻的是从头开始烤制的咸烤鱼，以及放在百合饼和马铃薯馒头上的酱汁的鲻鱼蒸菜。考虑到价格，我对这顿饭感到非常满意。而且，这家餐厅的料理和純米大吟醸 天鷹心（来自栃木的天鷹酒造）相得益彰。 2代目主厨繁忙地应对着常客们的需求和烹饪工作，但他的态度非常友善，这家割烹餐厅给人的感觉是平易近人的，不拘谨的氛围。餐厅内全面允许吸烟，但碰巧我去的那天是无烟日。年长的常客们也很友善，没有让我感到陌生，这让我在这家以常客为主的餐厅里度过了一段愉快的时光。 关于这家餐厅，据说是主厨的父亲开了约30年，现在由第二代主厨主要经营。几乎没有什么网上信息，让人觉得这家餐厅是一个不太为人知的宝藏。这种本地的割烹餐厅或许正是京都的一部分魅力所在，您可以在这里以合理的价格享受到高品质的和食。如果您追求最高级别或华丽的用餐体验，那么这里可能不太适合，但它是一家隐藏在京都下鸭贵船町的不错的割烹餐厅。