第二次光临。工作日下午1点半到达。在室外等待了4个位置，排在第5位。今天点了网络评价很高的特制昆布水拌面。虽然是昆布水拌面的菜单，但看了一下详情，完全不是用昆布水做的，昆布也加在面里，用来增强面的美味。看了一下详情后才知道有酱油的选项哈哈，我本来点的是盐味的。先按照建议，先吃了一口面条。好吃！接着，按照建议，撒了些海藻盐尝尝。太好吃了，真是太赞了。简直只吃这个就够了。吃了大约四分之一的时候，尝试将面条蘸入汤中。说实话，还是昆布水拌面更好哈哈，因为昆布水和面条的搭配太惊艳了，所以汤显得稍微淡了一点。虾馄饨有点腥味。不知道是不是偶然的。我还想尝试酱油味的。

好吃！儿子想吃昆布水拌面，所以我们找了家餐厅。送走父亲后，我们前往秋叶原，在店开门前就到了。只有我一个人等着。不能提供像其他人那样详细的描述，但非常好吃。要向自己道歉，因为没抱太大期望。昆布的清爽和面条的口感。消失得很快，余味悠长。这会让接下来要工作的人们感觉轻松进入工作状态。点了米饭，可能有点多了。如果是工作日的午餐，接下来可能会打个盹。下次会带妻子一起来的❤️

访问日期：2023年9月22日（星期五）。今天的午餐在神田的“三马路东京店”享用了他们的特别隐藏菜单，为期两天的限定版“柚子盐凉面”。早上在旧的Twitter上看到了这家店的光头店长深夜发的推文。本周将结束供应凉面，但现在他们也提供了“柚子盐凉面”，如果您想要它，请在购买食券时告知工作人员。非常感谢！pic.twitter.com/k95SLYlkvL—三马路东京店(@sanmaro1941)2023年9月21日 这是自9月4日开始供应的新款冷面“柚子凉面”，代替了以前供应的“鱼介盐味凉面”。我在9月4日的开放日尝试了这道菜，它是一道以鸡骨高汤和昆布水制成的冷面，带有酱油味。今年很流行的“鸡骨昆布水冷面”也被称为“尼波康”，但是店长并没有抄袭“尼波康”的原始店“面馆本田”，而是去年就已经供应的原创菜品！而且，“鱼介盐味凉面”也非常美味，但是“神田的尼波康”也非常美味，所以我必须趁凉面季结束之前去品尝一下。于是，今天我改变了计划，前往神田。 我走出神田站西口，前方是“神田西口商店街”，因为这个狭小的地区有很多拉面店，所以也被称为“神田西口拉面街”。我穿过内神田中央通，然后继续前行，然后左转，经过一家扑克店，距离车站240米，步行3分钟，就到了店面。 我在11:47分到达，但因为店面是12点开门的，所以今天没有提前开门。有五名顾客在等待，但幸运的是，我可以直接坐到7个座位的柜台上。 在开门前的五分钟里，逐个顾客进入店铺，他们先在小型食券机上购买食券，然后从后面的座位上坐下。我在11:55分进入店铺，投入1200日元购买了“凉面”的食券，然后坐在第六个座位上，将食券放在柜台的高台上，等待服务员过来收取。我告诉女服务员我要“柚子盐味凉面”，并要求面条软一点。然后我的订单完成了。 今天有三位顾客点了“特制盐味拉面”，两位顾客点了“特制酱油拉面”。首先，第一位和第三位顾客得到了他们的“特制盐味拉面”。然后第四位顾客得到了一份“特制盐味拉面”。接着，女服务员整齐地摆放着面条，盛在第二位顾客的面前，这是“昆布水拌面（酱油味）”。稍后，第五位顾客得到了普通的“柚子凉面（酱油味）”。最后，在12:13分，我的“柚子盐味凉面”上桌了，因为我在面条的煮制时间上要求了12分钟，而第五位顾客的“柚子凉面（酱油味）”只需要煮8分钟。 碗里是一碗装满了冷的盐汤，上面盖着长崎产的品牌猪肩肉，还有红色海苔、香菜和有明产的海苔。这是一碗非常漂亮的柚子盐味凉面。 首先品尝了一口冷的盐汤，不是非常冷，但足够凉爽，可以很好地体验到汤底的美味。这种程度的冷度更有助于感受到汤底的鲜味。汤底使用秋刀鱼、秋刀鱼煮干、鲭鱼煮干和牛深产的背黒，再加上北海道产的真昆布，非常美味。

位于神田的一家受欢迎的拉面店。店内只有吧台，有隔板。我点了昆布水拌面的酱油口味和加蛋饭。首先，我尝试了藻盐，这样我可以直接品尝到面条的味道，非常美味。接下来我尝试了把面条蘸入汤中吃，但汤稍微有点淡，感觉不太平衡。随着时间的推移，汤变得更稀，虽然桌上有额外的酱汁，但感觉还是有点不够。可惜没有提供额外的汤割。卵加饭的蛋液非常浓郁，吃起来很有嚼劲，非常美味。

平日独自前往了三马路东京店，位于神田站步行约4分钟的地方，略微偏离了西口商店街。三马路是一家源自博多的拉面店。我于晚上7:20左右到达。外观略带博多风情，幸好没有排队，所以直接进入了店内。入口处采用了点餐机系统。主打菜包括盐汤面、酱油面、盐味昆布水拌面、酱油昆布水拌面，还有限时的酢橘冷面。这次我点了特制盐味昆布水拌面（额外加肉和两个虾馄饨）1400日元、煮蛋150日元、猪肉饭380日元，总计1930日元。店内空间狭小，只有7个座位。桌上备有酱油、盐、柚子胡椒、胡椒、海藻盐、筷子、牙签、纸巾、玻璃杯和水壶，坐下后还额外提供了花椒。大约8分钟后，食物端上来了。首先要说的是，盛在昆布水里的面条摆盘得非常漂亮！面汤里有叉烧、虾馄饨、加在上面的煮蛋等。按照桌上的指南，1. 先原汁原味地品尝面条和盐昆布水的风味。2. 用桌上的海藻盐撒在面条上，只品尝咸味。3. 将面条浸泡在面汤中食用。4. 吃完面条后，将柠檬和多余的昆布水加入面汤中，制成汤割。这样可以享受到多种口味的变化。个人而言，我更喜欢昆布水搭配海藻盐！虽然这是近来流行的风格，但这可能是我吃过的昆布水拌面中最喜欢的了吧？接下来是肉饭。使用了来自长崎南岛原市的芳寿猪的薄切叉烧，顶上还淋上了略微浓郁的酱汁。这样的一份肉饭仅售380日元，性价比非常高！三马路绝对是美味且独具特色的好地方。即使在拉面激烈竞争的神田地区，它似乎也会变得更受欢迎。由于座位有限，所以现在是最后的机会，一定要来尝试一下！

三马路东京店@神田特制盐拉面12:50店铺到达，排队4人。虽然冷面也很诱人，但因为是第一次来，所以选择了盐拉面。一看外观就知道这一定是我喜欢的口味❣️绝对符合我的口味！汤头有贝类和昆布的温和清汤味，应该还加了煮干鱼。总之，汤头超级美味！面条的水分加得刚刚好，口感有点劲道，很细。叉烧肉是猪肩肉，肉质饱满，味道浸透。鸡肉也很嫩滑。味付温泉蛋是不是极品？蛋黄流出，浓郁而美味！虾馄饨里的虾弹牙十足。中途还可以加入蘑菇酱和柚子酱，调味变化多样，非常棒！这碗面的完美程度真是高！我还想尝试他们的酱油和昆布水拌面。谢谢美味！#面条控 #面条控阿姨 #面条照 #面条照片 #拉面 #东京 #三马路 #三马路东京店 #特制盐拉面 #神田 #kanda

我渴望品尝TKM，这是我的初次光临。由于已经过了下午2:30，我有点紧张，但幸运地赶上了。外面有3位等待的人。工作人员指导后，我购买了食券。当我看到食券机上的TKM标志被划掉时，我有点失望，但我迅速改变了心情，并点了我一直在口碑中听说的限时冷面，同时也点了卖点很大的蛋饭。在外面等待的时候，我的食券被收走，不久后被引导进入店内。 酸橙冷面 ¥1,200 卖点很大的蛋饭 ¥330（加了很多蛋） 汤里加了冰，非常凉爽。面条是扁平的波浪面，煮得恰到好处，非常美味。出汁带有煮干鱼和柴鱼的味道，还有酸橙的苦味。我有点后悔没有点拌面，虽然盐分不是很高，但出汁味道浓烈。我参考了旁边客人的做法，加了柚子胡椒，味道变得更容易入口。然后我又用卖点很大的蛋饭中和了一下苦味。虽然我不太喜欢苦味，但出汁的品质非常高。下次我一定要在TKM开门的时候再来尝试。

在九月份依然酷热的工作日，我再次前往神田的"三马路"寻找凉面。这家店在中午12点开门，所以我提前约在15分钟左右到达，但已经有8位顾客在等待了。由于只有7个座位，我觉得要等很长时间，于是我四处寻找其他选择，但是神田的午餐时间非常拥挤！我有点小看了这一点...因为所有的拉面店都排起了长队，所以我只好回到"三马路"并准备好等待。此时等待的人数已经增加到了13人，但我已做好了等待的准备，因为店铺即将开门。我购买了点餐券，点了限定款式、凉面、加大份、2个虾云吞的点餐券，然后重新排队等待。在等待的时候，阳光强烈，没有任何遮挡，非常炎热，但我借了店铺前的遮阳伞，勉强度过了这段时间。大约30分钟后，我终于进入了店内。这家店的吧台很高，无法看到烹饪过程，但他们似乎在认真地准备每碗拉面，一次做两碗左右。不久后，我的拉面上桌了。我点了凉面、加大份、虾云吞，汤里浮着柚子的凉面，看起来非常清爽。我迫不及待地品尝了一口汤，汤里有煮干鱼的香气和美味。而且，他们好像用昆布水稀释了汤，所以汤有一些浓稠感，非常美味！由于是凉面，所以咸味稍微重了一些，但我认为这种程度的咸味才能让味道更突出。面条是菅野製麵的扁平中粗面条。我点了店里推荐的软面，面条煮得很糯，吃起来又滑又有嚼劲，非常美味。尽管软面，但由于是凉面，所以面条依然有嚼劲。配料包括叉烧肉、岩海苔、香菜、切碎的辣椒和柚子。叉烧肉很嫩，味道也很美味，没有奇怪的油腻感。各种配料丰富，外观也很好看，凉汤里香菜的香气加上岩海苔的海鲜味，使味道不断变化，一点也不会让人觉得厌倦。而虾云吞即使放在凉汤里，皮仍然很滑，内馅也很充实，非常出色。尽管后半段有点咸，但桌上只有醋和柚子胡椒，没有其他调味料，所以无法改变味道，但即使如此，我还是把拉面和汤都吃光了。哎呀，太美味了！看其他人的盘子，拉面和拌面似乎都非常受欢迎。店内也很干净，所以也有很多单独前来用餐的女性顾客。无论是汤、面条还是配料，都非常出色，我认为不会让人失望。只是，由于我喜欢柚子的味道，所以这次的凉面的咸味有点强，后半段有点口腻。但这只是我的口味问题，这家店本身非常出色，值得推荐。非常感谢这顿美味的餐点！

数种煮干的平衡搭配使清淡的盐汤更加出色。这篇评论是我为了不忘记我去过的美味餐厅而写的备忘录，我附上了我觉得美味的评分和一句感想。请注意，这是个人评分，受到身体状况和情感的影响，所以请注意。

访问日期：2023年9月4日（星期一）。今天的午餐是前往“三马路东京店”，他们推出了新的限时冷面“酢橘的冷面”，这是从今天开始提供的。这家店位于繁华的“神田西口拉面街”，这个地方是一家自2021年12月9日开业的小拉面店。正式名称是“神田站西口商店街”...从JR神田站西口前延伸约300米，有大约100家餐馆，以食肆为主，特别是有很多拉面店，也被称为“神田西口拉面街”。由于竞争激烈，这个地方的店铺也不少关闭。6月28日，“盐姜拉面专门店MANNISH神田西口店”关闭了。在此之前的5月24日，“瀬戸内いりこ拉面古田島”也关闭了！我在之前访问“三马路东京店”时在博客中提到了这些关闭的信息...而在“盐姜拉面专门店MANNISH神田西口店”的位置上，经过一番装修，现在是一家装修得像料亭一样的店，“麺屋周郷”，这家在新桥很受欢迎的沾面店，于9月1日开业。今天也是从JR神田站西口开始，步行前往“神田西口拉面街”，但是有一个变化...那就是在JR神田站西口前的“本田面业”前排队等候的人！这家店是作为秋叶原受欢迎的“麺処ほん田”的分店，在今年1月15日开业，迅速引起了话题，似乎有一段时间都排队等候。根据我在前往“神田西口拉面街”的路上所见，我从未看到过人们在外面等候。但是，根据TBS电视台于8月29日播出的“松子的陌生世界”中的“沾面的世界”节目中介绍的“绝对喝干！究极的汤底3选项”中，其中之一是“本田面业”的“自制手揉面”，松子在节目中品尝了这家店的面，并给予了高度评价。这可能是导致了排队等候的原因！实际上，在X（以前的Twitter）的帖子中，可以看到一些人也这样说。于是，“本田面业”前的队伍比以往更长。继续前进，经过“二代目拉面谷瀬家”和“神田拉面わいず”的店前，我看到了“麺屋周郷神田店”，但没有人排队。我以为今天是休息日。然后，我继续前行，左转进入了一家扑克店的前面...到达了“三马路东京店”的店前，看到了6名顾客，时间是11时56分。稍微迟到了一会，我有点着急，但是这家店在12点开业，所以还没有开业。如果它已经开业了...以前有几次我来了，它早开业了...那么店里就已经有7个人了。这家店的店内有一个秃头店长，他独自负责制作拉面、汤底和冷面...而且一次只做两碗...所以不得不等一会。因此，到11时59分时，队伍已经排了12个人。门打开后，我排在最前面，买了拉面的食券，然后按了上面只写有“冷面”的按钮购买了食券！然后我想再买一张“鸭肉卷”的食券，但是...不知何时按钮已经消失了。店长做的鸭肉卷很美味...可能是因为鸭肉价格上涨的原因吧，但是...希望它能再次回来。在开放式厨房里，店长检查了食券，开始为前面的顾客制作拉面和汤底！首先，他做了两碗“特制盐面”，然后分别给了前面的两名顾客...然后他开始制作第三名和第四名顾客的“特制盐面”和“特制昆布水汤底”...完成后，他给第三名顾客上了“特制盐面”，然后将第四名顾客的面放入冷水中...交给女性员工...

这次的昆布水特别独特■店铺信息 神田站西口步行3分钟 12:00-15:00 18:00-21:00 周六，假日11:00-15:00 定休日：星期日 柜台席位7个 点餐菜单： 特制昆布水拌面（盐味） 大份馄饨肉1只 更换为1只虾 猪肉饭⁡ 今天想吃冷盐面，但没有，所以久违地吃了昆布水拌面盐味 从未尝试过的昆布水让人惊讶！除了香气，昆布的高汤▪鲜美味道真的让人惊叹！ 一直都能喝昆布水，就连原汁原味也很美味 昆布水的同时也有煮干和鱼干等成分，但今天的昆布份量很足，果然是最强的昆布水！ 盐拌酱汁里混合了浅利、鸡肉、鱼干等，味道温和，十分协调 昆布水和拌酱汁的融合愈加浓烈，马上就消失不见了 喝着这种汤汁，不一会儿就完成了KK挑战 猪五花肉也是我非常喜欢的，太美味了(*´д`*)ﾊｧﾊｧ

临时出差到东京，到达时已经是下午2点了，但有5个人在等着进店...虽然太阳照得很晒，但我们努力排队等候。女店员的服务态度也非常好，让人感到愉快！他们的拌面汤（盐味）也很美味，最后我还把昆布水和酸橙一起加入拌面汤里一饮而尽（笑）。小份的猪肉饭对于我们这个年龄段的人来说，份量刚刚好。我也对他们的酱油味道很感兴趣，所以下次会再来试试！

平日12:25左右到达。外面排队大约有14人。等了约45分钟才入座。在进店之前被告知要先购买食券。从外表看就很美味。当然包括汤、面、叉烧肉和煮蛋。排队是值得的，尽管天气很热。所有的不适都烟消云散了。这碗咸味拉面如此美味。沉浸在口中幸福的余味中，然后继续下午的工作。谢谢美味的一餐。

今天我去了一家我公司的前辈介绍的店。虽然是在午餐时间之外，我在下午2点多到达，但还是需要排队等候。店的提灯上写着是卖盐汤面的店。虽然我本想吃拌面，但这家店只有盐汤面。他们有昆布水盐汤面，这是一种流行的口味吗？附近好像还有100家盐汤面店。我排了大约15分钟，然后进入了店内。在排队之前，我需要购买食物券。（服务员提醒我才注意到这一点。）毫不犹豫地选择了昆布水盐汤面和加大份的面条（1100日元+150日元=1250日元）。我注意到桌上有各种调味料，看来他们很注重味道。（我不是在嘲笑他们。）大约10分钟后，我的盛大登场。看起来非常美味。面条浸泡在昆布水中。（果然如此）我尝了一口，味道很好！至于味道，是的，很好吃！面条很细，口感柔软。盐汤也很咸，很美味。他们还提供了海藻盐、盐替和柚子胡椒等调味料，所以即使盐汤变淡了，也可以恢复味道！唯一遗憾的是，在吃完后，剩下的汤水是浸泡在面条中的昆布水，所以最后的汤水有点凉。难道昆布水盐汤面必须都是这样吗？最后，我发现今天还有限时供应的冷面，感觉有点失误。（应该先吃冷面，然后再吃盐汤面...）下次我想尝试一下昆布水盐汤面的酱油口味。谢谢款待！

我尝试了昆布水拌面，曾经有些人称其为“又是这个”或“又来了”，但现在已经过去了。最近，昆布水拌面好像越来越普遍，以至于我觉得它现在已经成为“标配”了。然而，无论在哪里，面条都加入了昆布水这个“黏糊糊”的水的花招，实际调味似乎大多是“请撒上品牌盐”这样的风格。但实际上这也挺好的。嗯？难道只是因为我无法品味到昆布水的淡味吗？不过，一旦浸泡在浓郁的酱油汤里，你肯定就分辨不出来了。在这种情况下，我在三马路的地方感觉到了一点不同，就是昆布水拌面的汤汁本身也有味道。甚至可以说，只需倒一些桌上的酱油调料，不仅仅是“昆布水拌面”，甚至可以产生“干拌面+馄饨盐汤”的错觉。黏度也刚刚好，这类拌面有时会存在“太黏了，无法用筷子夹起”的问题，但这里没有这个问题。作为后来者，他们很好地解决了这类问题。盐汤是这家店稳定的盐拉面基础，所以毫无疑问，这个变化并没有过多的定制，反而因为不过于追求拌汤的独特性，使整体完成度更高。嘿嘿，昆布水拌面这个流行现象似乎有点过分了，但是一些有创意的变种也开始出现，作为食客，这让我感到高兴。外表看起来和其他的没有太大区别，但我想说“这里有点不同”。

星期四下午1点半的时候，我顺便外出去了一趟第三马路三次了。虽然我没有太多的时间，但我以为排队人数只有两个人，应该很快就能进去。但最终还是等了20分钟。因为我事先已经买好了食券，所以一坐下来后很快就上菜了。今天是我第一次尝试海带水拌面（酱油味），还有我常点的猪饭小。海带水拌面和往常一样的弹牙，但第一次尝试酱油味，可能比盐味更喜欢，味道比较温和但很美味。不仅汤底和面条好吃，还有珍贵的煮得半生不熟的叉烧也非常棒。很难找到所有方面都好的餐厅。最后我把剩下的汤底用海带水稀释掉，全部吃完了。今天的饭菜也很好吃。不知道下一次是什么时候来吃呢 -==========

2023年8月，星期二，工作日，18:50，到访，等候外面排队，排在第二位。19:00入店，点了特制醤油拉面和一瓶500毫升的啤酒，总共花费550日元。味道不错，但感觉有点不够满足。

在炎热的天气下排了大约30分钟队，但因为有阴凉，所以勉强没中暑。昆布水非常美味，以至于觉得不需要蘸汁。面条有嚼劲。

【等待时间和点的食物】 - 平日晚上7点半前到达。排队时是第5位等待的顾客。等待上菜大约30分钟。 - 我点了特制昆布水拌面（酱油口味，1400日元）。 - 这家餐厅采用食券制度。首先排队等候，然后在入店时购买食券。 【感想】 在东京，提到昆布水拌面，这家餐厅的名字必然会被提起。他们的酱油拌汁带有浓烈的煮干鱼的味道，但没有任何刺激性。担心酱油的咸味也不成问题，总的来说，我觉得它是一种优雅的拌汁。面条略带中粗，有些嚼劲，我非常喜欢这种光滑的口感。面条和拌汁搭配得非常好。浸泡在昆布水中的昆布也像拌汁一样清爽，味道适中，能够享受到昆布水的风味。个人感觉昆布水本身的味道可以再浓一点。叉烧肉默认采用低温烹饪，如果选择特制，还会有猪肉五花肉和肩肉稍微烤过的部分。所有肉都是小份，容易入口。我特别喜欢五花肉，它的口感和余味让我印象深刻。特制还包含两个虾馄饨，里面有大块的虾，非常美味。它们更像是在追求虾的味道而不是调味。我吃过的虾馄饨中，它们的质量属于前列。还有很多调味品可以选择。海藻盐、高级花椒等，它们都为食物增色不少。在一些地方可能需要额外付费或者本来就没有这些调味品的情况下，能够免费享受到这些真是太令人感激了。三马路餐厅提供了一碗精致而优雅的面条。这家餐厅在东京非常受欢迎，因为它的昆布水拌面应该会迎合大多数人的口味。这次我没有尝到昆布水盐口味，所以如果有机会的话，我还想再来品尝一下。