"富小路やま岸"的姐妹店于2023年4月开业，获得了米其林一星。这是一家提供单点点菜风格的日本料理餐厅，由山岸隆博先生领导的京都山岸有限公司经营，山岸先生出生于1975年，京都府出生。他是茶道裏千家讲师、茶道嵯峨御流華範、书道师范教授。他曾在“七栄鮨”学习寿司制作技巧，然后在京都中央市场的寿司店、酒店的日本料理厨房以及名店如“たん熊北店”和“京都一の傳”等地积累了丰富的经验。2015年10月，他独立开设了“富小路やま岸”餐厅，不久后于2017年获得了米其林京都大阪一星评级。之后，他开设了“二条やま岸”、“富小路やま岸香港店”和“呑小路やま岸”，并于2023年4月18日开设了这家餐厅。这家餐厅位于APA酒店京都入口附近，从星巴克咖啡京都祇园酒店店左拐，直走大约150米，餐厅就在右手边。最近的地铁站是祇园四条站，距离餐厅步行6分钟。营业时间为12:00 - 15:00，18:00 - 23:00（最后点菜时间为22:00）。共有24个座位，包括10个吧台座位和14个坐垫座位。午餐和晚餐都提供，但晚餐只提供吧台座位。您可以通过食べログ进行网络预订，也可以通过电话预订。通常这种类型的餐厅提供定制套餐，但这家餐厅采用您自己组合菜单的点菜方式。他们提供时令食材和新鲜的刺身，您可以根据自己的口味选择点菜，这点非常令人愉快。单点菜单包括山岸名菜"雲丹ドッグ"，以及各种时令美食，非常适合想吃多少就点多少的客人！【点菜】◻︎ 八寸・じゅんさい和淡豆・鸭・扇贝烤・青藤・薮豆的烤鱼・炸泰国潮汐・ほおづき番茄◻︎ 汤・蛤汤◻︎ 刺身拼盘・鳝鱼・金枪鱼刺身・中腩金枪鱼刺身・天使鱼・红鲷鱼◻︎ 带鱼醤油干◻︎ 加茂茄子炸豆腐◻︎ 雲丹ドッグ◻︎ 圆锅"

富小路山岸的新店 "祇园山岸" 位于祇园南侧，已经开业。新店保留了现有的氛围，提供更宽敞的用餐空间。美食无需多言，新鲜的海鲜和山珍以精湛的技艺烹制，味道无法用言语完全表达，非常美味。由于大量使用高级食材，价格相对较高，但绝对物有所值。这是一个理想的地方，可以在特殊的日子里悠闲享受。由于新店可能会迅速订满，因此建议提前预订！美味的享受！(^｡^)

"以『富小路やま岸』的顶级食材为基础，推出了一种创新的祇園休闲懐石料理风格。我预感到这种风格将来会受到年轻一代的喜爱和反响⭕️。因为可以点单享受京懐石，所以即使不喜欢套餐料理的人也一定要来尝试一下。"

我听说山岸先生的热门团队已经在祇园南侧展开了新店，并前来拜访。当我到达店前时，今天的菜单已经出来了。我们预约了前来，但目前如果有空座位，可能也会接受无预约的客人。当我走进门口时，吸引我眼球的是一大块吧台座位。深处是一个小坪庭。丈夫点了一杯啤酒，而我则点了一杯姜汁啤酒，我们干杯。这次我们享用的午餐包括开胃菜、寿司和最后的水果。寿司后的乌冬面可以从5种口味中选择（狐狸面、九条葱面、湯葉面、烤牛肉面、圆锅面）。您所选择的乌冬面会影响价格。这次我们点了狐狸面（3600日元）。开胃菜是烤鳗鱼片上放着洋葱，下面藏着海带和黄瓜，旁边还有茗荷。这是一道清爽的夏季菜肴。寿司是盛在小茶碗里的，上面放着虾、鳗鱼、金枪鱼、鲷鱼和鱼子酱。加在寿司上的大根形状的三日月和兔子非常可爱，吸引了我的目光＾＾狐狸乌冬面是切成条状的油炸豆腐和大量的九条葱（因为丈夫不喜欢葱，所以我没有点）。乌冬面的形状有点不同寻常，有点像意大利面。汤很美味，填饱了肚子。最后的水果是蕨饼，我以为是，但他们告诉我用了木薯粉。它很Q弹，撒上抹茶很搭配。这天我们的行程很紧，事先请求店里缩短停留时间，他们非常热心地满足了我们的要求。非常感谢！负责祇园店的店主曾在谷熊北店和辻留店工作，还在东山豆腐料理"东山友豆"担任主厨。我和他聊了一会儿，他非常友善，也很会聊天。富小路山岸先生的预订很难，只提供套餐服务，但这里可以轻松享受午餐，晚上也可以点菜。他们的供应商和富小路店一样，所以如果想尝试一下，非常推荐。谢谢款待！

寿司盒午餐非常美味。甜点不是薯粉糕，而是使用了木薯粉的芝麻豆腐。口感和甜度都很适中，非常美味。最重要的是厨师和工作人员的热情服务非常出色，你可以在吧台边愉快地聊天享受餐点。从七月份开始，他们还推出了午间迷你套餐，非常期待。虽然先斗町やま岸很难预订，但这家姐妹店可以以夜间半价享受午餐套餐，非常划算。

这家店真是太棒了。那家著名的山岸餐厅现在已经在祗园开业了。因为我搞错了时间，提前到达了30分钟。但是店主知道我在等待，提前为我准备好了。午餐包括前菜、寿司、乌冬面和甜点，大约5,000日元左右。这是一家真正的日本料理餐厅，价格非常合理。当然，味道也非常美味。食材和茶叶都没有妥协。在它变成难以预订的餐厅之前，我想再次光顾。谢谢！