之后，我突然想到：“这个味道会和煮干汤搭配吗？”于是，我用勺子舀了几勺煮干汤，尝了一口。太美味了！虽然很难形容这个味道，但总之非常好吃。 果然，这家店的煮干拉面质量非常高！吃得非常满足！感谢美味！我在下午1点左右离开，队伍大约有10人左右。如果稍微错开时间来，可能会更容易入座。

前不久，我在上次来的时候搜索了一家餐厅，在食べログ上评分为3.69，看到了一道令我非常感兴趣的限定冷面，名为“冷や牡蠣”。因为它被标记为限定，所以当我在中午稍后到达时，我以为它可能已经卖完了，于是那天我吃了别的东西。但是今天我再次来到蒲田，所以决定中午来这里尝试。最终，我因为早上起得晚而到达得很晚，距离开店还有15分钟，但还是不得不排队等待。我排了一个小时，所以我本来打算已经没有限定的面了，于是打算点一份普通的面和日替换的替代面的半份。当我进去看自动售货机时，上面写着“限定3份”，但还没有卖完。我不敢相信自己的眼睛，于是问了店里的人，他们告诉我还有，然后让我点限定③。结果，端上来的面条外观非常美丽，非常精致，看起来非常美味。吃下去后，味道与外表相符，非常精致，尽管我知道里面盐分可能偏多，但我还是将所有汤汁都喝光了。非常美味，谢谢！我觉得这是独一无二的。外出用餐就应该是这样的体验！东京真是个美好的地方！

蒲田站附近有一家专门煮干鱼的店。排队时人多，超过10人，到前面时会有店员提醒你购买食券。我点了冷牡蛎、肉片和拌面配黑醋。不久后端上了食物，我迅速尝了冷牡蛎，味道像是酱汁中有金枪鱼玛约味，虽然在深处能感受到煮干鱼，但找不到牡蛎的存在。很可能这个金枪鱼玛约就是牡蛎的代表。最后吃完了金枪鱼玛约。因为它是国民寿司的常见配料，所以味道无误。面条做得很好，有嚼劲，非常美味。我点肉片是因为端上来的煮干鱼很美味，但可能因为肉片较厚，口感有些不同。吃了一半后点了拌面，它配有黑醋和鱼粉，也很不错。吃了大约一半后，我把牡蛎加入其中，吃完了。吃得很满足。

NIBOSHIMANIA @ 蒲田煮干蕎麦（使用鳥取縣產白煮干魷魚和三沢鱿鱼絲）1100日元。这是第二碗連食。大家通常都吃两碗。湯汁非常濃稠，鱿鱼絲的味道非常濃郁，非常有力。但鹽味不像想像中那麼重，讓人感到驚訝，能夠如此突出鱿鱼的風味。麵條是細直麵，有咬勁，中間部分保持著彈性，不輸給湯汁。大片的豬肩肉叉燒質量也很高，洋蔥作為煮干蕎麥的固定配料，為這道菜增添了不錯的風味。如果有限定口味，我一定會再來試試。

NIBOSHIMANIA @蒲田冷面浓郁鲷五种新鲜鱼煮干荞麦 (金目鲷、真鲷、阿候鲷、目鲷、尾长鲷新鲜鱼×境港真鲷煮干) 1200日元，平日10点前到达，排队11人。11点开店后，20分钟内上餐。(开店时排队40人) 汤的味道非常浓郁，有着浓烈的鲷鱼香味，但没有异味或刺激感，尤其是鲷鱼的高质感味道。汤底可能是白汤系列吧？面条是中细直面，混入全麦，咬劲十足，小麦的味道也很浓郁。配料包括紫洋葱、青葱、苦苣等调味料，带来清爽的口感。总之，这碗面的成本估计很高。能够用这个品质提供各种煮干鱼限定口味，真是了不起的一句话。

我品尝了尼波普瑞索，加肉，和拌面。听说它有着悠久的历史，所以对味道有了一些期待，但由于只在午间营业，我有些犹豫。但是，由于它的人气太高了，我最终还是去了。外面排队等候的人有七个人，等待时间大约30分钟，开门营业的时间看起来很正常。我期待已久的尼波普瑞索（这天是橄榄味的普瑞索）是浓郁的煮干鱼汤，浓郁的鱼干味道充满了整碗，确实名副其实。一尝之下，我不禁感叹“太好吃了！”我敢说这是最浓郁的味道了。如果非要挑毛病的话，可能还有其他一些好吃的拉面店，比如“つきひ”和“陽はまたのぼる”，但是这家店的浓郁程度确实相当高，吃完后感觉像是打开了更大的食欲之门。这简直就是苦涩、浓郁和丰富口感的坦克。再加上紧实的面条，真是让人欢喜。肉的部分，就像切得厚厚的生火腿一样，非常珍贵。无论是汤还是肉（他们一定花了多少功夫……），即使不是吃货也能感受到它们的强大。拌面（红毛蟹味噌黄油）坦白说，面条的分量比拉面多。也许是因为黄油的原因，拌了一会儿之后，面条会变得有点硬，不太容易搅拌，有点黏糊糊的，这可能是唯一的缺点。但是螃蟹味噌黄油和面条的组合绝对不会令人失望。这超出了我的预期。这是煮干鱼汤的极致之作，非常值得一试。店内环境也很干净，服务也很好。显然，这里有很多忠实的粉丝。

我收到了Sadistic Nirani Soba Noodle店长不推荐的训练菜单。Nirani Soba蕎麦里有大量的胡椒，味道很有冲击力，但辣度并不是很高。里面的油份是照片上的两倍，非常垃圾食品，洋葱没有辣味，非常甜。虽然垃圾，但味道和口感的平衡很出色。还有生姜，也是一个很强烈的点睛之笔。确实不太能推荐给别人，但这个经过精心计算的味道让我大吃一惊。还有肉和煮蛋，非常划算。挺好玩的，但可能更适合胃肠强壮的人吧？

日本乌冬面店“煮干煮干乌冬面和奶油龙虾拌面”是一款浓郁的特色菜，比普通菜单上的浓郁，但不及“濃厚プレッソ”那么浓郁。煮干的香气非常好，真的很美味，特别是作为一周年纪念菜单。叉烧依然美味可口。我选择了奶油龙虾拌面，是我第一次来店时就感到惊叹的选择。它不管是单独食用还是搭配荞麦面一起食用，都非常浓郁美味。祝一周年快乐！

我经常去蒲田地区，已经感觉好像才去了一年。虽然蒲田有几家煮干面的名店，但排队最长的还是蒲田一号店。听说他们为了庆祝一周年纪念，提供特别的煮干面，所以我不得不去尝一尝。但是，我在Twitter上看到前一天星期六排队等待的人等了3个小时。我稍微有点害怕，但是3个小时应该不会吧……。当我到达店前时，看到了一个前所未见的长龙。我做好了准备排队。上午11:02开始排队。那么，我什么时候能进去呢......。结果，我在下午2:22才进店。真的超过了3个小时。不得不说，从排队开始的两个小时后，我已经没有看手机的动力了，而且有点中暑的迹象。但是经过了这么长时间的等待，我也得到了一枚一周年纪念徽章。在排队的过程中，我下定决心......。我要尝试自己的第一次“连续吃”。反正我本来就会点加料的，面条的分量不会改变。只是，我的血压和尿酸值会怎么样呢......。 第一餐【煮干虫贝汤底】1,500日元 外观看起来就像平时的银丽蕎麦清汤。非常美丽的外观。但是这次是第一次使用牛骨清汤底，里面有红雪蟹、渡蟹、甜虾、龙虾、浅利、蛤蜊等等......简直就是超级豪华的煮干汤底，所以这个价格也算合理。这个清汤味道复杂而深刻，带有甲壳类的风味。和面条搭配绝对没话说。第一次尝试牛骨底汤，排队的等待是值得的。 第二餐【煮干蕎麦和鱼汤】1,100日元 使用了来自47个都道府县的煮干，不含动物成分，以片口鳗鱼煮干为主要材料的高级纪念煮干蕎麦。没有苦涩，口感滑顺但浓郁的煮干汤底温柔地渗入体内......毕竟比加料还要沉重。从健康角度来看......还好，今后要注意节制一下，没有遗憾！第二年也请多多关照！

"NIBOSHI MANIA"是一家特殊的拉面店，他们以使用来自日本47个都道府县的煮干鱼为特色，不仅如此，他们还会自制煮干鱼来填补没有的品种。这种拉面非常美味，虽然我无法分辨每种煮干鱼的味道，但基础的煮干鱼味道浓郁，所以整体口味很平衡。虽然我考虑过是否要再来一份，但我个人不太喜欢玉蜀黍，所以点了普通的香辣卡喱和面。这款面也很美味，香辣味道浓郁，让我想起了米饭。从排队到上菜只用了短短的1小时。谢谢美食！#NIBOSHIMANIA #煮干鱼拉面 #香辣卡喱和面 #和面 #浓郁煮干鱼 #煮干鱼 #蒲田 #大田区美食 #蒲田美食 #拉面 #拉面爱好者 #面条 #面食爱好者 #美食照片 #叉烧 #面食 #美食 #美食分享 #好吃 #感谢款待 #美食摄影 #拉面控

平日的时候也排了很长的队。我是第22个抢到的。但是周转率很高，根本没有等待。非常出色的服务！点了Premium Nibo Presso混合拉面B。Nibo Presso真好喝。非常浓郁的煮干鱼味道。和面是Genovese，不知道是什么，总之很好吃。

你好，我是天反。星期二，在去医院之前，我去了蒲田。首先去了NIBOSHIMANIA，大约在12:20左右，队伍有大约20人。从店门口一直延伸到拐角处。所以，店门口的队伍不太密集，而拐角处的队伍很多。总之，店门口很热，有阳光，所以人们更愿意在拐角处排队，因为那里有阴凉。我发现，上次来的时候，队伍似乎主要是在拐角处的人。真是太不可思议了。所以，我首先去了狐狸丸。然后，大约在下午1:30回来时，阴凉处没有队伍了。太好了！队伍减少了，我想。但是，结果是，店门口还有16个人。并没有减少多少。我不知道该怎么办，但最终还是决定排队。 于2023年9月12日下午1:30左右访问。天气很热，前面的人大多都撑着伞。看到店门口，果然有伞。这是店家的服务吧。我也借了一把伞，打开了它。我注意到，店员们不时地出来，逐渐地引导顾客进入店内。在这个过程中，他们收回了顾客手中的号码牌。这个号码牌似乎不是排队号码牌，而是用来代表等候的顾客的。上面写着"请继续排队"。于是，我排队等候了大约20分钟。 很快，我被叫到了。我立刻在店内购买了食物券。NIBOSHIMANIA每天都有不同的限量菜单。这天的限量菜单包括：冷牡蛎（三陸産牡蠣）限量20份和凉拌浓郁金枪鱼鲜鱼煮干荞麦面限量25份。我已经在Twitter上预习了这些限量菜单。看到金枪鱼的图片，似乎是新鲜鱼和小块的煮干鱼。但我选择了牡蛎。我购买的食物券包括：限量3 冷牡蛎 1100日元和今日的拌面C 奥马尔牛油拌面450日元。我去了水机取水，然后坐在指定的柜台座位前面，递交了食物券。水机的水应该是好水，但我更喜欢冷水。店内有柜台座位和靠墙的相似座位。总共有11个座位。我注意到，女性店员在忙碌地工作着。厨房的厨师也看起来很忙。餐桌上预先准备了方形托盘、勺子和筷子。没有调味料。不久后，大约5分钟，冷牡蛎端上来了。汤是黄色或者说黄褐色的奶油状汤，上面有整齐排列的面条。中间有切成薄片的红洋葱和小苗菜。没有叉烧（菜单上写着"かけ"）。我开始品尝！ - 汤怎么样？非常美味。牡蛎的浓郁味道！没有生腥味或异味。但我觉得可能添加了一些其他的美味来支撑牡蛎的美味，具体是什么我不知道。例如，我最近吃的"まほろ芭"的"牡蛎煮干面"明显是由煮干鱼的味道支撑的，但这里完全不一样。但它依然非常美味！ - 面条是中细面，稍微有点卷曲，整齐排列。面条被充分地用水冲洗，有适度的嚼劲，但不是弹力面。它有足够的咬劲，有颗粒感，可能含有全麦面粉。非常美味。这里也可能使用东京制面公司的面条，就像丿贯一样。 我吃完大部分面条后，点了凉拌面。到处都在点凉拌面，看起来很忙。不久后，终于等到了凉拌面。面条整齐排列，上面淋着带有黄色和棕色的奶油状酱汁。上面撒了一些切碎的青葱。我再次品尝！ - 酱汁本身非常美味，充满了奥马尔海鲜的味道，充满了丰富的美味。它非常顺滑，尤其不像黄油的味道。这里的酱汁充满了强烈的海鲜味道，没有生腥味或异味。 - 面条几乎是直的中细面条。面条是温的，不同于冷牡蛎。

台风登陆！在这段间隙笑一笑，然后等待，出乎意料地……真了不起。这家店和大家也一样。啊，今天我点了牡蛎煮干拉面和鲑鱼白子拌饭。说起牡蛎煮干，我总会想到马霍洛巴先生，但与那里相比，我觉得自己的口感更温和，恰到好处的咸味汤底。面条有嚼劲，与汤汁搭配得恰到好处。鲑鱼白子拌饭。这是我第一次尝试鲑鱼白子！有些紧张。轻微煎过的白子搭配拌饭。白子的温和而浓郁的味道轻柔地充盈口腔。我一直以来都这么想，丿贯先生的拌饭除了黑醋以外基本上就像意大利面一样，有一种时髦感，每次都很有趣。虽然黑醋拌饭很美味，但不容易吃完。下次试试点半份看看。今天也很美味！谢谢招待！！！

特浓蛤蜊炸酱拉面牡蛎拌面特浓蛤蜊炸酱具有强烈的韭菜味道和浓郁的蛤蜊汤，就像它们在搏斗一样，但却完美搭配，非常独特。尽管是特浓口味，但蛤蜊汤还是比想象中清爽一些，这是一个令人愉快的惊喜。非常美味。牡蛎拌面一如既往地美味。

冷盛夏日的鲜美北海道鲣鱼和島根鲣鱼煮干蕎麦，以及牛筋香辣咖喱拌面的评论：冷盛夏日的鲜美北海道鲣鱼和島根鲣鱼煮干蕎麦，没有苦味或难吃的味道。Niboshimania的冷蕎麦真的很美味，虽然夏天去有点辛苦，但夏天确实是吃冷面的好季节，所以还是会去的。咖喱拌面有欧式的甜味和香料味道，非常美味。里面还有牛筋，令人满足。

ME裾贯店长的店？我在蒲田发现了它，似乎比贾贯更注重煮干鱼的菜单。平日12点过后到达，等待大约20分钟入店。点了冷冻琴鲷新鱼煮干面（1100日元）和冷冻浓厚金目鲷新鱼煮干面（1200日元）。大约5分钟就上菜了。这两个概念完全不同。首先是琴鲷，鱼的味道很浓烈，非常美味。尽管一直吃，鱼的感觉一直没有减少。问琴鲷是什么味道很难回答，但总之非常鲜美。接下来是金目鲷，贾贯也有金目鲷的拉面...这个也非常好吃，但明显味道不同。这个是金目鲷的味道，汤里有金目鲷在游动的感觉，此外还添加了奶油的味道。尽管都是冷冻口感，味道完全不同。两个都想尝试。还有拌蛋。牛筋辣咖喱拌蛋（350日元）和牡蛎黄油拌蛋（450日元）。先尝咖喱，这个...毫无疑问是咖喱，辛辣的香料味道很好。咖喱和细面条非常搭配。牛筋只是作为配料被包含进来，并没有多少。可能有1.5碗多吧？接下来是牡蛎黄油，牡蛎的香气急剧上升，带有浓厚的黄油味。不用担心卡路里，像卡萨拉面和明太子意面一样，非常美味。也许配海苔也不错。拌蛋的水平非常高，足以当主菜。满足感非常高，值得常去。下次想尝试一下Nibo Presso。

天气稍微凉爽了一些，我终于排队在“二星面店”享受了美食。我排在第41位，不过需要等大约1个小时。如果你要排队的话，最好准备一把遮阳伞。他们提供取号服务，但不允许代替排队，也不能占位置。这家餐厅有四种限量口味的拉面供选择。我点的是“豪华二星特浓拉面”。味道正宗，浓郁的鸡汤味道没有让我失望。这是一家专门提供二星拉面的餐厅，绝对值得一试。秋天再来一次！

尼波普雷索多多煮干喜欢的人会在心中鼓掌的拉面。朋友点了银鳞（清淡的煮干拉面），也非常美味。还有带蒜的黑醋拌面，非常棒。拌面一份有足够的面条，如果肚子饿的话，可以尽情享受。还对牡蛎拌面很感兴趣。在炎热的天气里在外面等待时，店员给了我遮阳伞，非常感激！星期天中午，大约等了10个人左右。绝对想再去一次。

银鳞三种鳗鱼煮干荞麦面（境港黑鳗、金鳗、长崎黄鳗），浜名湖产生青海苔拌鸡蛋，平日13:30左右，今天无需等待。我选择了银鳞，因为想品尝鳗鱼。面条有嚼劲，煮干汤的咸味浓郁，非常美味。罕见的叉烧也一如既往的好吃。生青海苔拌鸡蛋里海苔很多，散发出生青海苔的香气，清爽可口，很容易品尝。

2012年9月に在蒲田JR蒲田站西口开业的"NIBOSHI MANIA"。这是一家备受瞩目的新店，由曾长时间担任横滨浓郁煮干系名店"丿贯(へちかん)"的总店长Tacky独立经营。营业时间为11:00～15:00，售完即止。尽管已经开业半年多，但每天仍然排起了长队，知名度也在日渐提高，如今已经成为蒲田地区拉面激战区中备受欢迎的店铺之一。菜单提供了类似"丿贯"的煮干蕎麦，使用了煮干鱼的特殊配方，每天在店铺的Twitter上宣布前一天晚上的菜单。菜单详情写在售票机上的黑板上。https://twitter.com/manianiboshi100基本的"煮干拉面"口感浓郁但清爽，使用了浓郁的煮干和动物系的双汤底，"银鳞煮干拉面"则是透明的清汤，突显了原料的风味，"尼波普雷索"则是不使用动物成分，而是用大量的煮干鱼熬制而成的浓稠汤底。●8月1日(星期二)・冰之王・尼波普雷索 1100日元・多加肉(3片) 300日元・鳗鱼肝拌面 450日元使用了20种多样的煮干鱼，限定每月一次的"冰之王・尼波普雷索"的冷版本。虽然非常冷，但口感浓郁而浓稠，却不会冷却变硬，味道十分奇特。最近因为是夏季土用的丑之日，所以加了鳗鱼肝。在替换麺上，有着香脆的糖衣，褐色的鳗鱼肝酱、调味的葱和花椒作为配料。尽管是鱼肝，但没有苦味，而是有着鳗鱼烤酱的甜辣味道。●8月4日(星期五)・冷甜虾煮干蕎麦 1200日元・多加肉(3片) 300日元・境港产红澤蟹蟹膏拌面 400日元今天的选择有红目鲷、鱼子鱼、烤牙齿等令人瞩目的菜单，但我选择了冷甜虾口感。使用了切碎的甜虾壳，带有粗糙的质感和浓郁的虾味。浓郁的虾蟹膏的美味也十分丰富。拌面上带有酱汁和调味，可以将酱汁搅拌均匀，使蟹蟹膏的美味更加突出。使用冷甜虾煮干蕎麦的汤底做成拌面，可以尝到甜虾和红澤蟹两种浓郁蟹蟹膏的双重效果，味道十分独特！●8月18日(星期一)・冷墨鱼煮干蕎麦 1100日元・多加肉(3片) 300日元・街头风味烤鱼饼拌面 450日元这一天是工作日的午餐时间，大约等待了12人左右，等待时间约40分钟。这是一碗使用鸟取白墨鱼煮干和北海道墨鱼酱制作的冷煮干蕎麦。虽然是冷汤，但非常浓郁，带有浓烈的咸味，还有墨鱼酱的独特风味，苦涩和甜味，味道复杂多样。从冷墨鱼煮干蕎麦换成街头风味烤鱼饼的拌面，今天就是墨鱼盛宴。香脆的黄油酱油风味和墨鱼的美味使我回忆起了小时候在海边小屋吃的烤墨鱼。切成小块的墨鱼触感也是一大特点。●8月31日(星期四)・韭菜尼波普雷索 1100日元・多加肉(3片) 300日元・嶽きみ纯黄咖喱拌面 350日元星期四是韭菜尼波干的日子！最近即使是工作日也排队非常严重，中午12点左右等了10人以上，公司午休时间可能会有点困难，所以一直没有去过，但今天排队人数比平时少一些，只等了7人左右。浓郁尼

不用特地去伊勢佐木也能吃到这个。。。真是个大失策。首先，我本来想点普通的煮干鱼，但最后还是点了“丿貫アルアル”。我对限定的东西总是有点弱，所以总是选择那边的东西。这次点了“トリプルカマスドニボプレッソ！”虽然不知道鲳鱼是什么味道，但一如既往地好吃！配上牡蛎奶油的拌鸡蛋面，如果不点拌鸡蛋面，总觉得享受不够，但每次都吃得肚子快要爆炸笑。以前他们会给我红星装的酒，现在给的是黑标小瓶。虽然非常不够喝，但为了加快周转率也没办法吧。下次不点限定，直接来吃经典的煮干鱼！谢谢招待！！！