渋谷百軒店附近的Shibuya Bar 209店在白天的2楼经营，我听到了一位喜欢拉面的朋友的好评，于是终于有机会前去尝试。我在平日的11点半左右前往，因为担心过了12点会变得拥挤，所以提前到达。果然，我按计划提前到达，没有等待就入座了。从Shibuya Bar 209店旁边的楼梯上2楼就是这家店。店内有一种现场感，老板独自操作。水等都是自助的。他们提供肉汤和各种配料的混合面，可以选择盐或酱油，所以我点了特制的盐味。老实说，我对一个人能够独自制作这种水平的拉面感到惊讶，而且味道真的很美味。汤头首先令人印象深刻，加上细直的面条、低温烹饪的叉烧和其他配料都很协调，我一边发出感叹声一边吃完了。最近，我在Twitter上看到店主身体不适，一直为此而烦恼，但今后是否能继续营业可能会变得困难。嗯，毕竟他们只是租用了空间，所以总有一天会停业，但如果无法再品尝到这里的美味，那将令人遗憾。我非常关注他们未来的动向。

23.9/13追記，店主久松未来在Twitter上宣布了关闭店铺的消息。希望他能休息好，期待他再次开业。听说在涩谷有一家租用店面的拉面店很不错。麺処 図鑑一直以来都听说过。这一天终于来到了店里。它是在涩谷道玄坂的麗郷酒吧旁租用的地方。虽然在午餐时间之前的12点左右来的，但队伍排了近10人，非常受欢迎。店主是久松未来。久松先生几乎是自学成才的，但现在经营着一家非常受欢迎的拉面店。他是当下备受关注的店主之一。后面有一些座位，坐了大约20分钟后立刻点了餐。当天点了特制肉汤和各种素材叠加的汤，喝下去能感受到鸡肉的美味。味道温和而香浓，非常美味。在味道的底层有煮干鱼和昆布等调味料，为味道增添了深度。虽然上面有一些油，但并不油腻，而是提升了口感的浓郁。混合松茸和肉末后，味道更加丰富！面条是中细直面，吃起来有紧实的小麦质地。悬挂的叉烧肉确实美味。胡椒的微妙调味也很不错！一家不仅局限于租用店面的美味拉面店。期待他们在实体店面上的表现！

2023.7.16 2023-318面馆图鉴◎【限定】特制 彩虹鳟鱼冷面＋黑猪叉烧饭2600日元（2100日元＋500日元）后付款。冷面限定，品尝一下。汤汁富含彩虹鳟鱼和昆布的鲜味，带有香葱油的清澈汤。细面条被冰水紧致地收尾，配料有番茄莎莎酱、食用花朵和鱼子等，色彩鲜艳。虹鳟鱼没有腥味，很美味。叉烧使用了2种品牌的猪肉，黑猪叉烧非常好吃。限定的冷玉米也会再次推出。非常美味，谢谢（人´∀`*）#拉面#蘸面#面馆图鉴#拉面备忘录#面条Instagram#东京都涩谷区#实验面丽特#叉烧丽特#鱼丽特

我去了位于东京都涩谷区的麺処 図鑑 餐厅。这家餐厅只有吧台座位。我尝试了他们的特制酱油拉面。汤汁具有和风的味道，虽然清淡但浓郁，非常美味。面条是中细面，很好地搭配了汤汁，分量也刚刚好。烤肉有两种，其中一片是红肉。它有适度的嚼劲，虽然味道不重但肉的鲜美很不错。总体而言，我非常满意。店主也非常友善，我在那里度过了愉快的时光。谢谢款待。

平日的中午12点半之前来访。外面排队等了大约45分钟才坐下。这次点了普通的盐味拉面。汤清爽而浓郁，非常美味。面条也很好地搭配了汤汁。叉烧肉切得很薄，味道也很好，既多汁又嫩。我想再次光临。谢谢款待！

这家店位于离涩谷车站不远的地方，只在午餐时间租用空间经营。经常排队等候，也有一些外国人光顾，但也有人选择放弃。当进入店内并被带到座位后，您可以自行准备水，然后口头点特制的冷玉米拉面。虽然只有一名员工，但他能高效地接受订单、制作拉面、结账和清理。不久后，食物就上桌了。当您品尝面条时，会感受到略带浓稠的清汤与细面的契合。淡淡的高汤中散发着玉米的甜香和松露油的香气。有三种不同的叉烧，还有类似鸭生火腿的配菜。汤的味道鲜美而不过分浓烈，搭配着叉烧的咸香非常美味。盛有各种各样的彩色蔬菜，其中包括一些您可能从未尝过的蔬菜。这些蔬菜没有特殊的味道，与汤相得益彰。最后，将汤喝干净，美味可口，谢谢。

这次在午餐时间去了之前一直关注的租借创意拉面店"面馆图鉴"。地点位于涩谷区道玄坂。距离涩谷站八公前大约5分钟路程。从"A0"出口步行约2分钟。通常营业是酒吧"209Stands"，但周一到周四只在午餐时间以租借方式运营的面馆。特别提示，有时晚上也会营业，请务必在官方Twitter上确认！这天的午餐营业时间是10:00～14:00，上午10点到中午12点有30份限定的"玉米冷面 1,500日元"和"特制 1,900日元"。此外，中午12:00～下午2:00还提供"肉汤和各种材料的浓浓拉面 1,300日元"和"特制 1,700日元"。此外，这一天晚上也营业，有"地鸡和名猪肉拉面 2,000日元"。我在9:55到达，看到2楼店面前有一排长队，一直延伸到下面的街道，大约有20人。按照公告，店铺正好在10:00开门，队伍涌入店内。店内播放轻快的流行音乐作为背景音乐！店内装饰有砖砌风格的木质吧台，营造出时尚而舒适的氛围。此外，有一排七个座位的吧台。其他桌子没有使用。店内后方提供自助冷水、小菜和纸围裙。还有5个等待用的椅子。此外，入口外还有4个座位。等待了大约40分钟后，我坐到了座位上，口头点了菜。我点了"玉米冷面（特制）1,900日元"。厨房只有店主一人操作！他的动作非常熟练，制作过程顺畅流畅。上来的一碗不仅在视觉上色彩丰富，还充满了诱人的外观♪汤汁是用天草大王丸鸡和昆布为基础提取的，加上浓郁的玉米味道，香气高雅地刺激着鼻子。捧起面条看，面条采用全麦面粉，经过冷水处理，口感适中，有嚼劲。汤汁浓郁，小麦的美味在前面。而配料包括稍微嫩一些的猪肩肉，奥久志鸡蛋，香草味玉子，红辣椒大根，豆芽菜，玉米，小草菜和葱芽。鲜嫩的名猪瘦肉非常美味！厚度适中，一咬下去，美味涌现。红辣椒大根口感爽脆。香草味玉子蛋黄半熟，浓郁。最后连汤都喝光了。这是一种独特的美味，我以前从未尝过。这是一碗美味的拉面，让人感受到坚定的愿景，不像租借店。下次我会再来品尝其他菜品！谢谢款待 m(_ _)m

周日中午11:35到达，可以直接入店。水和手巾都是自助服务，后面有一堆。因为只有一名员工，所以无所谓。有围裙。特制盐味1700日元。虽然以为是11:30开始，但今天竟然从10:00开始，有限定的玉米拉面。我本来是为了普通的特制来的，所以还好。好久没吃到这么好吃的盐味了。汤里有松露和炸洋葱，味道复杂而鲜美，叉烧和蛋也没有什么缺点。虽然有点贵，但值得了。因为可以来的日子有限，所以会再次光顾。

虹鳟冷面配黑猪叉烧饭，有趣的凉面。像时尚的卡布奇诺一样的汤，里面有番茄和洋葱。粉红胡椒和莳萝？面条很细。不像普通的拉面。在尝试普通拉面之前，我尝试了限定款，虽然不像拉面，但很美味。

这家餐厅每周只营业4天，只提供午餐，但开业时间令上班族感到苦恼，却爆红了！他们以提供新鲜美味的拉面而一举成名！ 【店铺概况】于2020年10月开业。白天租用了名为"209 Bar"的居酒屋酒吧，仅在周日至周三营业！法定休息日仅为周日，听说排队要等很久...位置在早上8点才能排队记名才能吃的极受欢迎的"挽肉と米"餐厅前面。 【餐点】菜单经常更换，只有"限定重叠拉面（盐味或酱油味）"！看来他们一直在不断尝试改进！这次我点了特制酱油拉面！以鸡肉为基础，加入煮干鱼和蔬菜等来熬制高汤，味道非常浓郁！！但却非常均衡！面条有一些嚼劲，与酱油拉面非常搭配！还有不得不说的叉烧非常美味！其中1片是熏制的，味道不同！味付け蛋可能也很不错！笑容的味道本身就分散了味道，吃起来很美味！还有炸洋葱和胡椒粒的味道也很出色。但要小心胡椒粒会沉下去，吃的时候要注意。

14点过后的访问。有大约4名排队的人，但等待时间只有大约5分钟。这家餐厅位于二楼，从楼梯上来就能感受到它的时尚和开放感。店内只有吧台座位，类似于海外常见的酒吧吧台，不论是晴天还是雨天，都有着迷人的设计。店主是一位像冲浪者一样的人，用亲切的服务一人独营。汤本身就有浓郁的味道，再加上炸洋葱的配料，汤更加美味。我觉得这个味道可能经过了精心的计算，所以可以在早期就将炸洋葱融化，不会有问题。面条是非常细的小麦面条，但煮得稍微有点软。个人觉得，如果面条再稍微硬一点或者有更强的弹性，可能会更好。叉烧有3片半月形的嫩叉烧。所以对于像我这样不需要煮蛋的人来说，“特制”（1700日元）的不必要，点普通的就足够了。份量虽然不多，但看菜单似乎没有“大份”的选项。嘛，这附近还有很多其他好吃的东西，所以这样的份量正好适合。

肉出汁和各种素材层层叠加的荞麦特制盐味拉面。汤底采用鸡油，非常顺滑的咸味汤。面条是带有全麦粉的细面，口感较软。猪肩肉叉烧有嚼劲，咬上一口味道浓郁，非常美味！香草味温泉蛋一开始有点惊讶，但与盐味汤非常搭配。继续享用时，小松菜清爽，生胡椒为菜品增添了特色。这碗不仅美味，还能感受到制作的精细工艺。虽然店主独自经营，但服务周到，让人用餐愉快！谢谢款待！

今天我品尝了特制的盐。这是我第二次光顾，可以肯定了。是的，这家餐厅的唯一选择就是“盐”。我已经很久没有喝完整碗的汤了。这是一碗精致而细腻味道的汤，一直到最后都不会感到厌倦。虽然只有一个服务员，但基本上每次都会烹饪三份。服务非常周到，让人留下了良好的印象。然而，在这个价格范围内，味道和服务必须是最高标准，我认为可能还不够满意。感谢款待。

普通好吃。虽然价格有点高，但特制拉面很不错。我选了酱油口味，但盐口味似乎是他们的经典款。总之，汤非常美味。面条有点软，但在口中仿佛融化般的感觉很棒（我个人更喜欢硬面）。店里只有一个员工，但服务非常周到，很好。我在星期日午餐时去的，没有排队，很快就进去了。

11:45到达。由于下雨，只有一个人在等待。一直很想尝试这家店，所以很幸运。今天的限定冷面已经卖完了，所以我选择了普通的酱油和盐味拉面。两种口味都非常美味。第一口盐味拉面特别突出。下次如果还有冷面的话，我想再试试。特制猪肉汤底和各种配料的叠加面酱油和盐味，各1700日元。黑猪叉烧饭500日元。

麺処図鑑从新宿搬到了涩谷，我去尝试了他们的酱油拉面。面条里加入了全麦粉，有一些颗粒状的东西。烤猪肉有两种，呈粉红色，经过熏制，吃起来有点像火腿。最特别的是他们加入了盐腌生胡椒，一咬下去香气四溢，非常美味。

我来到了池尻，因为今天有足够的时间排队！我来到这里...点了一碗肉汤和各种素材堆叠的重庆拉面，酱油口味，价格是1300日元，等了大约40分钟，然后坐在柜台前，迎来了我渴望已久的一碗面。这碗面的外观非常漂亮，几乎觉得舍不得吃...每个材料都很用心，我佩服着这位店主，他一个人能够高效地烹饪。我品尝着这碗美味，感到非常满足。

这个价格我觉得还可以接受！我突然想吃拉面，所以进行了搜索。这家店似乎只是租用了场地，并不是每天都开业，所以刚好是营业日才前去。我在11:30到达，然后被告知今天只提供冷面，直到12点。虽然我来了这么远，但要等30分钟怎么办呢...我稍微犹豫了一下，但最终还是决定等！从下面看上去似乎没有人在等位，但当我上到二楼时，已经坐满了，大约有4人在等候。其中一半似乎是等待普通菜单的顾客。虽然似乎是一个人在经营，但他非常高效，每位顾客用餐完后都会离开，所以等待的感觉并不明显。虽然还不到12点，但似乎限定菜已经卖完了，因此等待普通菜单的顾客开始被引导入座，我在大约12:05左右入座。我点了他们推荐的特制盐味拉面，价格为1700日元。顺便说一下，如果选择特制，会有两种叉烧和味付煮蛋作为配菜。几分钟后，我的面就上桌了。面看起来非常有光泽！第一口汤品，味道并不浓，但非常美味，尽管是盐味，却很浓郁。面条是细面，但很好地搭配了汤汁，非常美味。叉烧似乎有瘦肉和五花肉，有熏烤的味道。味付煮蛋用香草调味，这个口味可能因人而异。其他的配料也都很独特，可以看出他们对原料和味道都很讲究，所以我觉得这个价格还可以接受！我在12:20左右离开时，已经有大约6人在等待了。谢谢美味的一餐！

7个座位的柜台，等待10人，是否开店时间太早了？排队等候30分钟后入座。通常点一份酱油拉面，价格为1300日元。看起来他们可能只有一个人在忙，电话也没有回应。上菜时，浓郁的汤香飘散开来。汤底相当浓郁。喝了一口后，会让你想吃饭。叉烧带有熏制的香味，味道浓郁美味。面条并没有特别的感觉，但很好吃。考虑到地点，这个价格也许无可奈何，但更多的试吃机会可能会更好。谢谢美味的一餐。

从渋谷车站步行约3分钟的地方有一家共享的拉面店。当天我大约在平日11:50到达，排队约5分钟。幸运的是，我们很顺利地在大约10分钟内入座。真是太好了！注意到12点过后排队的人突然增多了！现在这家店是在名为「209Bar」的酒吧里共享的拉面店。他们用豪华的原料制作豪华的拉面，一下子就成为了渋谷拉面的有名店。他们主打"酱油"和"盐"两种口味。此外，尽管只有一个人在打理店面，但店主非常亲切和友善的服务给人留下了好印象。这次我点了以下菜品：「特制盐味拉面1700日元」和「黑猪叉烧饭500日元」。虽然看上去不起眼，但味道非常浓郁，尾韵又清爽，展现出了盐味拉面的特色。肯定是各种材料的美味融合在一起才成就了这个味道。而且蛋上的草药香气非常独特，非常美味！这是我之前没有尝过的口味。叉烧肉和面条也各有特色。非常美味的一碗拉面！而「黑猪叉烧饭」有点像培根饭，有一点美国风味，但和拉面搭配起来很合适。虽然拉面本身有点贵，但非常满意度高的美味拉面。谢谢款待！我还会再来的。

平日，我在星期一来到了人潮拥挤的涉谷。大约11点半的时候，我看到有5到6个人排队等候。虽然只有一个员工在忙碌地工作，所以服务速度不是很快，但是他们干净利落地工作着，让人感到很努力。这里的肉非常美味。