我一直以来都对这家餐厅很感兴趣。虽然距离有点远，但终于来了一次。它的明亮黄色外观非常引人注目。正好抓住了一个适合的时机，店内也相当宽敞。感觉有点像总本山。我在售票机上点了三片蔬菜叉烧，坐在柜台前等待，点了稍微少一点的份量。桌上摆放着各种调味品，我很高兴看到有行者蒜。在我面前的厨房里，一位看起来像家系风格的年轻人正在烹饪。我专心观察，大约5分钟后端上了一碗。哇，蔬菜的份量真的很大。烟熏味的叉烧非常大块而且很厚实。首先品尝了一口汤。哦，这真的很美味。一口就能品出它的鲜美和浓郁。味道的平衡非常绝妙。蔬菜非常新鲜，调味酱也很棒，蔬菜还保持了脆脆的口感。刚上来的面条也非常有家系风格的味道。然后是叉烧。它又厚又熏烤得很好。嗯，这个水平真的太高了。而且以这个价格来说真是太惊人了。我还加入了大量的蒜片，然后吃光了。太好吃了，谢谢款待。

久违的外出用餐，从御徒町站南口步行约5分钟，12:45到达，无需等待（吧台位置已全部占满）。点了一份标准碗的拉面（850日元），另外加了半份煮饭（100日元）。我点的口感是稍硬、普通浓度、稍多。上菜时，伴随着豪迈的呼喊声，端上了美味的一碗。汤汁浓郁，有一定的粘度，深厚的风味一直回荡在口中！面条偏中粗，叉烧的熏烤程度和味道都很好，没有异味，很适合搭配煮饭！中途时，我撒了点醋和大蒜，吃得津津有味。与传统的家系拉面不同，这里的味道更浓郁一些。桌上调味料的选择丰富，可以根据口味自行调整，非常合心意。吃得很饱，今天也非常美味，谢谢款待！

我再次访问了秋叶原的王道家直系IEKEI TOKYO＠秋叶原。实际上，最近銀座线的末广町站更接近。在一个周六的午夜，大约0:30，店前有一个人等待。真是令人惊讶，这个时间居然还有排队的人！更令人惊讶的是，后面还有十多人等候！真是太棒了。 在店内的券卖机旁边，有一张涨价的告示。从2023年10月1日开始，饭和配料的价格将上涨。这可能是成本上涨的影响吧。不过也没办法。 我仔细看了一下券卖机的选项。油拌面已经卖完了，似乎总是卖完。也许在午餐时间有吧？前几天我去了柏店的王道家，发现即使在午夜也有油拌面。我想尝试一下。 他们卖外卖的无限蒜瓣真的好诱人！但是我之前在柏店买了一些，家里还有存货，所以我决定不买了。 上次我点了淡一点的口味，结果真的非常淡，所以这次我决定尝试普通的口味。我点了： - 拉面￥850，麵稍硬，普通，多一点 - 海苔￥100 - 大碗饭￥100 当我递交食券时，工作人员问我是否要大碗饭，我答应了。似乎大多数人都点大碗饭。如果不要的话，半份的饭也足够了。 在等待的时候，我观察了一些情况。店里有5名员工。在锅前煮面的是一个常见的白发老头。面条加工是由一位亚洲外籍工人来做的。大碗饭先端上桌，我在上面加了无限蒜瓣、蛋黄酱和碎辣椒，然后等着我的拉面。 终于上菜了！面条是中粗的，虽然我点了稍硬，但今天的面条并不是很硬。面条本身很好吃。也许是因为面条加工的亚洲外籍工人比较慢，或者因为他们一次做了很多碗，所以我的面条在最后做，所以稍微有点软。我多次光顾这家店，现在已经能感觉出质量的差异了（笑）。 汤头浓郁而美味。虽然我点了普通口味，但咸度仍然有点高。在中段以后，当温度降下来时，咸味更加明显。汤头虽然浓郁，但我感觉到了比较多的盐味，这可能有点危险。太咸了！这样的话我就不能享受我的最爱，无限蒜瓣了。不过，我还是想加点蒜瓣，所以我想到了一个办法，用普通的蒜瓣代替无限蒜瓣。我加了切碎的生姜、切碎的蒜瓣和炸蒜末。虽然很好吃，但无限蒜瓣的味道还是独一无二的。因为我点了普通口味，所以其他人点浓味的应该会更咸。不过这家店的叉烧很嫩滑，久违的好味道！如果再稍微切薄一点，我觉得会更好，不知道是不是只有我这么想。 我用海苔包了一口饭，非常美味。这里的海苔很好吃，质地很好。后半段太咸，我喝不下去了，尽管我试图加入切碎的姜来中和，但没有太大效果（笑）。 总体来说，点普通口味真的挺难吃的。不过，即使如此，我还是给了4.3星评价。我已经完全确定了我最喜欢的点餐方式，如下： - 拉面，稍硬，淡一点，多一点，途中加入无限蒜瓣 这就是我点的口味了。仍然有很多人点浓口味，他们的味觉似乎已经被毁掉了（笑）。感谢美味的一餐。2023年9月。

店名：王道家直系 IEKEI TOKYO 地址：距离末広町站步行3分钟，距离JR御徒町站步行8分钟 时间带：大约下午3:30 点餐：拉面，加了菠菜配料和叉烧饭 价格：1,100日元 拥挤情况：大约等待30分钟左右 推荐度：85分/100分

每当我在深夜犹豫不决要吃什么的时候，我就来这里！虽然开到很晚，但味道真的很好，强烈推荐！虽然我经常要排队... 尽管这一天下着相当大的雨，已经是晚上11点了，但排队的人比平时少了一些。你还可以选择面条的硬度。我通常选择全部标准！

深夜12点，尽管已经半夜，但排队的人依然络绎不绝。即使在深夜，我们也品尝到了美味的叉烧拉面。原本的叉烧切得有点厚，带有熏制的香气，真是家传风味的叉烧。额外点的五花肉叉烧只需50元一片，同样也很厚实，性价比很高。汤底正宗而浓郁，完全符合经典口味，自然也让我们的米饭更美味，吃得饱饱的。

在卡多库拉轻松地喝了一杯后，我仿佛被吸引着前往（笑）。这是连休的第一天，大约晚上9点，所以我已经做好了等待排队的准备，但最终只等了大约40分钟就能入座了。当天男性顾客比例100％，但在离开时，有一对西方男性和日本女性的情侣也光顾了这家店。我非常好奇海外人士如何评价这碗拉面！由于在喝了一杯后胃口大开，我点了一份硬度适中、多汁的拉面和半份烤猪肉。尽管我点了多汁的口味，但鸡油的量感觉还算正常，结果对我的身体状况来说还不错。重新品尝时，无论是汤还是叉烧，甚至是桌上的大蒜酱油浸泡料，都相当咸。这种咸味与汤底中的大量鸡骨、叉烧的烟熏味和自制面条相结合，不知怎的，第一口就变成了令人陶醉的瞬间。虽然不能经常吃，但这是一顿美食。谢谢美味！

· 叉烧拉面（5片）1,150日元 · 加鸡肉片/软鸡蛋（每个100日元×2） · 青菜（小杂菜+菠菜）100日元 · 米饭（大份额服务）100日元 · （外带）无限大蒜1,000日元 今天吃这个碗，一直在考虑今天只在这里吃，今天也很美味，谢谢！ 星期五下雨，19:29分到达，外面排队的两位朋友在19:45分入座，20:04分上菜。其实上次是因为点错按钮，没有点到蔬菜，今天冷静地点了。位置很好，就在汤前面，第二排是特等席。

匆忙停车，被潜入的客人团团围住，但没有问题，10分钟内就提供了。口味都很普通，但要热乎！越热越美味！虽然作为经典的家常风格，油似乎不多，但还是挺入味的，不用太担心。面条Q弹有嚼劲，顶上有浓郁的黑海苔，还有蛋黄酱，配饭再多都不嫌多。只是叉烧有点硬，但放在饭上一起吃就没问题。一直保持着热乎的状态，这家店真是不容错过～当然，离开时还要排队等候，至少要等上10分钟以上！

王道家是一家家系拉面店，在家系拉面店中享有一定声望。尽管不是直系的一部分，在家系传统方面丝毫不逊于直系家族的特点。我在九月的一个周六开店前去，排队的人大约有30人之多，让我有些吃惊。等待了大约40分钟才购买到食券，然后大约10分钟后就上桌了。像家系拉面店一样，可以选择各种丰富的配料。我点了海苔、味玉、洋葱和一片瘦肉。因为是第一次来，所以都选择了普通口味。我享用到的拉面有浓郁的动物味的酱油猪骨汤，配上了略带黄色的中细中加水的面条（貌似不是酒井制面，而是自家制面），还有各种丰富多彩的配料，真是一碗充满了家系魅力的拉面。桌上的调味料和味道变化工具也很丰富，米饭当然也是必点的。我一定会再次来这里的。

在Ameyoko喝点小酒，尝尝烤鸡和煮肠，然后再去拜访～对于酒鬼来说是完美的计划哈哈哈。周六下午4点过一点，外面没有排队，所以我在附近的便利店喝了杯冰咖啡，回来时排队的人多了6个人。这家店很受欢迎，时机非常重要哦。店内也有等待的长椅，要注意哦！我本来想点很多份烟熏叉烧，但可能因为我去的时间有点晚，烟熏叉烧面和猪肉叉烧片（每片50日元）都卖完了。但没关系！默认的叉烧很大块！口感相当肉质十足，吃起来很有嚼劲。咸咸的汤非常美味。切碎的蒜泥酱油腌制？也非常好吃，味道浓郁，好像可以搭配饭吃。下次我想试试不喝酒，吃饱点，还要试一下他们的饭。

好久不见的王道家，时间推迟到14:00后才去，但是等待时间很短，因为客人不少，转台速度也很快。虽然我在考虑要不要点淡一点，但最终还是点了普通口味、硬一点、多一点的面，再加上猪肉。这次的普通口味比平时更温和一些，汤的浓度也不算很重，猪肉也很好吃！当然，还点了半份饭，加了无限的大蒜和美乃滋。谢谢美味的一餐。

很美味。柜台上有各种调味料，但没有说明，所以有点难以区分。常客们都在米饭上加了一些棕色大蒜和蛋黄酱吃。拉面和白饭也很好吃。

下午3点30分过后。我突然想起，这个时间可能不会太拥挤，所以决定来到御徒町某家拉面店。果然，外面没有排队，只有6、7位顾客，我很快就进店了。我点了一份普通的拉面，把食券和口味告诉了服务员，然后拿了杯水找了个座位。像往常一样，桌上摆放着各种有趣的调味料。今天有胡椒、炸蒜末和辣椒酱，还有无限量的蒜末可以加在饭上。这家拉面店的拉面本身并没有太多特色，所以可以根据口味进行各种调整。如果单点的话，感觉味道有点淡，但这家店明显是以自己的调味品为特色。虽然我以为会比较空，但在我进店后，店内很快就排起了队，所以下午3点到4点左右可能是最好的时间。

公司定期在湯島地区款待重要客户，这里有一家提供精致素食的料亭，通常食物的味道对我来说太淡了，以至于我差点问是否可以给我一些酱油。另外，由于我经营着一个美食博客，我也不敢问是否可以拍照。在这种尴尬的氛围中，高层管理层建议我只需要喝点日本清酒，就像田中実每天喝2升水一样。尽管有些饥饿，但当我提出要吃碗拉面时，上司却说自己已经吃饱了。所以，只好一个人前来。时间是星期三晚上9:30，竟然还有空位，这非常不寻常，因为通常都要排队等位。这家餐厅的确非常美味，但我个人更喜欢守谷的总店，还有前几天去的那家传统美味的店。不过，每次在上野喝醉后，我都会来这家餐厅，所以我觉得可能是因为这个原因。总之，我非常满意。谢谢你们！拉面醋和炸蒜也很不错，但我觉得和前面提到的那家传统美味的店更搭配。哦，我忘了点米饭。

总结： - 平日的晚上6点左右不太拥挤。 - 选择蔬菜拉面时，默认不会配海苔和莲藕。 - 到过王道家的新取手店，但这是第一次来东京店。周二傍晚参观。进店时间为下午5点17分，离店时间为下午5点50分。座位大约填满一半。据家人说，在附近写字教室上课的人晚上7点过后排队会很长，但是在下午6点左右从来没有看到过有排队的情况。这个信息被证实是正确的。尽管没有座位全部满，但不断有客人进出，柜台座位始终占据了大约70%。注意，门是侧推式的。进入店内后，有一个售票机。类似于新取手店的售票机。我选择购买了蔬菜叉烧面3片1,150日元+中盛180日元的餐券。有专人负责接待，我把餐券交给了他，告诉他我的喜好，并跟随他指定的地方找座位。店内不如新取手店那么大，但作为一家拉面店还是相当宽敞的，有一个L形吧台和一个4人座的包间。我点的面的份量是普通、普通、多。厨房里有3名员工，他们似乎都是从国外来日本的。他们用热开水充满碗，热了一下，做的基本工作很扎实，给人很高的期望值。蔬菜用大碗煮熟，面煮好之前稍微放置一会，然后沥水。面煮好后，把大碗倒过来放在碗上。我没把蔬菜散开，所以看上去就像炒饭上面铺了蔬菜一样。面捞起时使用了大篦子，沥水比较轻。上菜时间约为10分钟。选择蔬菜拉面后，我想起来默认不会配海苔和莲藕。如果点了米饭的话（个人来说），海苔是必须的，所以没点米饭真是太好了。在蔬菜稀释汤的味道变淡之前，先尝尝汤。嗯？出乎意料，不是酱油为主的味道，而是均衡的味道。新取手店（虽然不如我喜欢的厚木家和辉道家那样明显）明显是酱油为主的，而这家店的汤完全不是那样。但也不像部分武藏家系列那样突出的猪骨味道，也没有肉味或骨髓味。感觉汤比较清淡。鸡油足够。不会过于油腻，这点很好。叉烧有一种有嚼劲的口感，但大小和厚度都不够有力。烟熏味淡。这些特点与我在新取手店感受到的一样。面条稍微硬一些，有点弹，与使用酒井制面的其他店相比稍微固实。不过，没有出现明显的差异。最后加入切碎的姜片，把汤喝光。切碎的姜片确实很棒。总的来说，可以享受到正宗的家系拉面，但这一天可能是略微下滑，期望值太高了，留下了这种印象。

我多次放弃了在途中下车的机会，终于在周二晚上11:30到达。外面等候的人有5人，里面等候的人有4人。这是我第一次来这家店。哇，好火爆的店。我最后一班车要走了……如果只点一份，也许还来得及，我稍微等一下。客人们都比较年轻，当然，这也是深夜和繁华地带的原因。生啤酒250日元，虽然我没点，但看起来很诱人。除了后面负责煮汤和面的老爷爷外，其他人大概都是外国人。大家都很努力。等了大约15分钟才能入座。客人服务很周到，辛苦了一整天。很快就上来了，看起来很美味。面条有点硬，味道有点淡，油也比较少。但是浓郁，这一点也很好。面条的份量是上次在总店吃的两倍，是怎么回事？尽管如此，这也很好。这里的米饭也是热乎乎的，很好吃。你们有特别讲究吗？现在用桌上调料一路前行！“吃得好爽！”……没听到吗？“吃得好爽！”……确认一下？“吃得好爽啊啊啊啊！”……“……我去…”完全没有回应。可能正好是在盛菜的时候，我知道你们很忙，但是，知道又不知道啊。餐饮业就是人与人之间的交流。嗯，总觉得有点郁闷。

- 蔬菜叉烧拉面（5片）1,200日元，外卖/软骨猪腩 50日元，海苔 100日元/单独份，味付蛋 100日元✖️3，米饭（大份额免费）100日元。端上来吧，我肚子饿了，今天也很美味，谢谢款待。加入蔬菜后味道完全不同，对我来说刚刚好。今天是星期天，天阴沉，我在10:30到达，有13位先客。我在11:12坐下，11:25端上了我的食物。因为这个餐厅是开放式的，所以我可以看到厨师工作，真是太好了。在等待的时候也可以享受风景，心情愉悦。前天9月1日，我还得到了新推出的冷冻炒饭。

2023年9月3日（星期日）店铺在10:25到达（开门时间11:00），想着能轻松坐在店前的椅子上，但太天真了('A`) 已经有10人排队了，毫不犹豫地加入。在前往的路上，中本也排了相当长的队，但这里也相当拥挤（离火车站远的家似乎更厉害）。我记得柜台有17个座位，所以第一轮已经确定♪ 边玩手机边等待。店铺旁边有阴凉，真不错(*´Д｀*) 顺便说一下，排队的时候还不断有后来者加入。开门时，我身后已经有大约25人了∑(ﾟДﾟ) 开门时间过去了1分钟。顺便说一下，不知道为什么我排在第15位('A`) 应该禁止代表等待的(# ﾟДﾟ) 按顺序从前面的售票机购买食券。"拉面¥850"和"米饭¥100"。然后我坐到柜台后面的座位上，店员会问我关于拉面的口味和米饭的分量。"硬一点，普通，普通""米饭份量普通"我坐在柜台13号的座位上等待出餐。顺便说一下，每次供应6碗。在提供第11碗后，他们开始调整汤。在等待的时候，不可思议的事情发生了！店员送了我一份礼物（王道家的冷冻炒饭）*\(^o^)/* 在12:28提供了米饭，12:29提供了拉面♪ 拍了照片后，立刻吃了一大口，呜呜呜呜呜呜呜呜(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ胜利！米饭上有大量大蒜和美乃滋，吃起来嘎嘎嘎嘎(☝ ՞ਊ ՞)☝ｳｪｰｲ顺便说一下，我不用姜。叉烧烟熏味道虽然淡了点，但很嫩(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ用海苔包裹着擦大蒜和米饭(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟！大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口！感谢这一碗和一份的幸福 (* ᴗ ᴗ)⁾⁾

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原再访，已经过了午夜。果然这个时间没有排队。平时总是排队，所以很庆幸。仔细看了看售票机...可以带回无限大蒜...而且！最后一份！家里的存货已经用完了，所以真是救命！我要买。带回无限大蒜1000日元。拉面还是我常点的。拉面850日元，面硬，汤淡，分量多。海苔100日元，半碗米60日元。在等待的时候，我做了各种检查。厨房有4个人在工作。仍然有一位戴着白发的发型的老师傅在前台工作。他们很努力。首先上来的是半碗米。我喜欢在半碗米上加上无限大蒜、美奶、粗挽辣椒。今天我还加了切碎的生姜！然后上来了拉面。汤浓度很足。味道淡的确很淡。所以我用浓郁的无限大蒜来增加大蒜和酱油味。两份无限大蒜！太好吃了！如果不能加入无限大蒜，那就不要点淡味，可以考虑点标准口味。但是在王道家，以前即使点标准口味，盐分也可能太多，吃不下去。因此，在柏店，我真的无法吃下标准口味，只好留下来哈哈。面条是中粗面。硬面的点单是理想的面条。很美味。叉烧还是一如既往地硬。如果稍微软一点，或者切薄一点会更好吃。这真的很令人遗憾。是因为要熏制吗？应该不是这样的。不久前，在一家王道家系的餐厅里，没有熏制的叉烧也非常美味。用海苔包紧饭。很美味。虽然已经过了午夜，但我吃得很饱。总的来说，今天的表现几乎是完美的。 ★4.5仍然感到叉烧的硬度令人遗憾。但是非常吃惊的是，以这个表现，叉烧拉面的点单率非常高。大家的下巴都很强壮吗？哈哈。我买了带回家用的无限大蒜，所以我想在这家的存货用完时再次光临。谢谢美食。2023年8月。

几乎每天都吃家系拉面，这家店给我一种不需要排队的感觉。虽然以前18点左右比较冷门，但今天队伍排得很长，外面等了大约20分钟，里面等了10分钟左右才有座位。我想要的硬面、浓汤不需要特别说，他们就能明白。来吧，上碗面吧！汤依旧鲜美浓厚，面条香味十足。叉烧切得厚实，无可挑剔，是一款绝品家系拉面。