这一天我前往鹤川地区办事，首先去了龙圣轩。然后前往室兰拉面雷文，相隔约20分钟车程。该店创建于1990年，店主宇都宫节子在1990年代的拉面热潮中崭露头角，因当时还比较罕见的“女性店主”身份而受到媒体关注。我记得她参加了电视节目《拉面选举权》。大约在2000年左右，我曾有过事情要来这边，但旧店铺没有停车位，所以不得不放弃。看来他们后来迁移到了一个新地方。他们位于镰仓街道进入鹤川街道前的左手边。店前的鹤川街道也变得更加整洁了。店铺斜对面有一个停车场（原敬月租停车场，有4个车位：1、8、9、10号，如果对面的药店休息的话还可以使用11-13号）。我在13点过后停车，进店时没有排队。店前挂着用工整的毛笔写着“雷文”的灯笼。店内摆放着各种各样的植物和招财猫，营造出民艺风格的氛围。入口旁边有消毒酒精喷雾器，并提醒戴口罩。厨房旁边有变形的吧台座位。女主人以利落的声音指挥着：“消毒完了吗？请坐哪里。”店内挂着店主手工制作的手艺品（出售），营造出一种有趣的氛围，有点像居酒屋的感觉。店里的女主人和年轻女性共两人。菜单是手写的。有拉面、肉丸拉面、叉烧面、云吞面、手羽先面、玉米拉面、学生优惠拉面、海带拉面、儿童拉面，还有饭套餐、各种配料、啤酒、外带等。口头点餐后结账。我点了酱油口味的云吞面，价格为1,100日元（含税）。果然是老字号，后来的客人络绎不绝。等待了4分钟就上菜了。汤的颜色有点像纯连系的味噌拉面。里面有两片叉烧、一个云吞、笋、青蒜。喝一口汤，能感受到丰富多样的高汤味道，复合而丰富。非常美味！据说汤是以猪骨和鸡骨为基础，再加入28种不同的食材，如昆布、柴鱼、干香菇、蔬菜等，从中提取出高汤的味道。汤面上漂浮着用葱和猪油做的葱油，增加了额外的风味，使味道更加浓郁。酱油的味道没有很突出。酱油和盐的汤的颜色很相似，以至于我有点怀疑是不是盐味的。酱油的味道相当低调。如今类似这种复合汤的面已经越来越多，但在30多年前，将动物高汤与鱼介高汤（比如煮干和昆布）相结合的汤还非常罕见。这碗汤一点都不显得过时。现在依然十分有特色，而且非常美味。面条是中细的螺旋面，水分含量相对较高，使用了鸡蛋作为粘合剂。煮熟的程度相对较硬。叉烧的大小适中，厚度也足，口感柔软，肉质扎实。小巧的云吞有5个，皮口感有嚼劲，馅料味道浓郁。笋呈深褐色。口感较细腻，味道如表面所示，比较浓郁。雷文的汤果然丰富多层，柔和的复合口味独树一帜，令人难忘。我在两家餐厅之间小吃了一下，因为味道实在太好了，一切都进行得很顺利。用餐愉快！

室兰拉面雷文先生是一家以前在电视上露面并以美味而闻名的拉面店。由于其营业时间较短，只在上午11点至下午2点半开放，我们很难有机会前来品尝。他们还提供了一个选项，以额外200日元可以获得女主人做的一道炖菜和自制泡菜的米饭套餐。我点了一份醤油汤底的云吞面，价格为1100日元，里面有三个云吞。如果要五个云吞，价格是1200日元。汤底口感柔和，虽然是醤油拉面，但口感却像咸味拉面那样柔和清爽。非常美味。谢谢款待！

小田急小田原线的"玉川学园前"北口步行约20分钟。由于我喜欢散步，所以步行对我来说不是问题，但是这条路有很多坡，而且上下起伏很大，而且当天天气很热，所以我感到比平时累了一倍。我是在周六中午12点左右去的，外面没有排队等候的人，也没有等待。这家店是一家历史悠久的名店，店里的女老板经常在媒体上露面。我早就把它加入了书签，但由于地理位置的原因，我终于有机会去了。我迅速进店，被引导到吧台座位上，没有其他客人。厨房里有女老板和她的儿子（？）在操作。每个座位上都有水壶，吧台上也有纸巾。我口头点了一份"肉玉拉面·酱油（1000日元）"并等待。大约5分钟后上菜。我迅速尝了一口汤。味道略带干货的味道，汤汁浓郁。在当今的拉面潮流中，这是我从未尝过的一种类型，汤底呈现出复杂的层次感。干货鱼介的味道在前，而动物成分则占主导地位，也有所谓的"诺斯拉"风格。面条是细直面，煮得有点嚼劲，咬起来很有口感。配料包括叉烧肉（2片，又大又厚，味道浓郁，非常美味），味付温泉蛋（味道浓郁美味），竹笋泡菜（也有浓郁的味道），还有一点葱。后来我改变了口味。因为桌上有胡椒粉，我撒了一些。汤的味道更加丰富，很不错。我继续享用并喝光了。我用现金结账后离开了店铺。回家的路上，我看到了前往町田的巴士站，本想搭车，但是等车的时间接近20分钟，所以我决定步行。回去的路上比去的时候还要累。总之，非常好吃，谢谢款待。

【订单内容】肉玉拉面（酱油味） 1000日元（叉烧增量和味玉）【感受】我原本计划去附近的一家二郎系拉面店，但那家店的停车场满了，排队等候，所以只好放弃了。于是，我匆忙找到一家有停车场的拉面店，来到这里。我在食评网站上看到一位我信任的关注者说酱油味很好吃，所以我点了酱油味的肉玉拉面。当我喝了一口汤时，被它的美味深深打动了。虽然我没有做太多的调查就来到这里，但这碗拉面绝对是一流的。汤的味道让我感到非常熟悉，就像那家知名的“天○一○”一样，浓郁而温和。相比浓厚的口味，它更清爽，结果我不知不觉就把整碗汤都喝光了。我很少能喝掉整碗汤，所以我真的觉得这是一碗非常美味的拉面。店员的服务也很好，这是一家温馨的拉面店。停车场：有，4台信用卡：不可电子钱包：不可访问日期：星期日，14:40天气：雨等待排队：无

平日13:30左右抵达。停车有点难找（背对店入口，道路左前方，与店相对的一侧停车），把车停好后进店。店内只有一位早来的客人，没有排队。亲切的女老板和她的儿子？欢迎我们并示意坐在吧台中央。口头点餐，我点了一份云吞面（1100日元），等待大约5分钟，就上了一碗如图片所示的食物。面条是细直面，有点微微卷曲。即使是普通款，面条的煮熟程度稍微有点嚼劲，非常美味。分量可能稍微少点？汤是基本上以鲣鱼或其他鱼类为主，感觉稍微浓郁，还有鸡骨、猪骨、昆布、蔬菜等各种成分。味道清爽温馨，但口感仍然浓郁可口。盐的味道可能稍微淡了点？配料有叉烧、云吞3个、竹笋、葱、洋葱，桌上只有胡椒总结：可以理解为什么这家店如此受欢迎。汤的味道温馨怀旧，但不仅仅是怀旧，还有一种类似最近的拉面的复杂口味。上菜时还询问是否需要更咸的味道。这次我是按原样吃完的，但下次可能会要求稍微咸一些。云吞的味道相对来说略带姜味，但与这种汤不太搭，所以下次我可能会点普通的拉面或叉烧面。此外，他们还提供盐味的，所以下次我也想尝试一下。总之，我挺喜欢的。*这家店有点偏远，不容易步行到达，需要开车，而且第一次去有点难找（我曾经错过一次w）。我也会附上停车场入口的照片供参考(^o^;)。

室兰拉面我之前没听说过，但如果去当地的话能遇到吗？从口碑看，这似乎是一家有名的餐厅，甚至曾经出现在电视上。我点了一份云吞面和限定的饭套餐，饭套餐里有米饭、煮菜和泡菜。好像是老板娘亲自做的。在等拉面的时候，可以享受一下这些。虽然只有米饭和泡菜有点寂寞，但这是个划算的套餐。浑浊的汤里有大片的叉烧，叉烧皮厚实，吃起来很有嚼劲。云吞的味道也浸透在浓郁的汤里，颜色深沉。还有笋干，这个似乎是老板娘的儿子(？)负责的。第一次尝试室兰拉面，也想尝试不同的口味。

前前周，在电视上久违地看到了"雷文"的女将。我经常去那里的是在旧店铺的90年代。那时候，她还没有被媒体称为"拉面之母"。后来，当雷文在街对面开了现在的店铺时，我带着我的母亲来过一次。我每次想起四谷的老板退休时说过的话："只要雷文的节子还在努力，我也不会退休"，就一直想着总有一天要去尝试一下。正当我这样考虑的时候，听说了同龄的另一位传奇人物在周日从横滨走了很远的路来这里。"雷文"的话题如此频繁地出现，简直无法回避。由于店铺入口有楼梯，无法带着轮椅的母亲一起来，所以我独自前来。盐汤云吞面（3个）/ 1100日元在我的记忆中，特有的风味因为选择了"盐"而变得更加明显。仍然充满浓郁味道的汤汁与面条非常搭配。我注意到的是盐的味道与其他味道的平衡。尽管如此，它远比町田地区其他盐汤面的百家店更符合我的口味。拉面很美味。也许我对过去的氛围期望过高了。回忆最好还是留在心底，不去过多期待。

町田拉面食记，这次我们来到当地人气旺、在食べログ（美食点评网站）上也备受好评的 #室兰拉面 #雷门拉面，品尝了他们的肉玉拉面。这碗鱼介味的酱油拉面，比外表看起来更清淡。细面有嚼劲，搭配浓郁的汤汁十分美味。烤猪肉也很厚实，吃起来非常有口感。这家店位于镰仓街道附近的 #菅原神社。店面不像一般的拉面店那样显眼，建议看一下第二张照片。停车场位于店面对面的街道对面。这家店由亲切的母子经营，他们非常认真地烹饪，会根据您的要求接单。口味可以事后根据个人喜好调整。

这家餐厅是1990年代拉面热潮的重要代表之一，成立于1991年，是一家传奇店。女主人宇都宫節子女士曾多次亮相媒体，成为名人，而她至今仍然亲自站在店铺前，展现着“拉面之母”的精神。我第一次访问这家店已经是20多年前了，当时还在迁址之前，那个时候店铺位于相当不方便的地方，没有停车场，所以访问难度非常高，但我记得排队等候是一次相当辛苦的经历。而且当时我并不熟悉“室兰拉面”（具体定义我不清楚），但类似的女店主也在横滨的旭川拉面店“ぺーぱん”（成立于1995年）中展示了北海道拉面的亚流口味，非常受欢迎。 "ぺーぱん"女主人目前依然在坚持工作。现在，道路已经扩建，环境也发生了变化，提供了停车场，因此我想回忆起那段已经快被遗忘的回忆，于是再次前来访问。 我于星期天的11:20到达，轻松地将车停在停车场，然后走进了店里。这是一座钢铁结构的建筑的一部分，但外观像是一个古老的日式房屋，给人一种宜人的感觉。虽然没有排队等候，但店内的13个座位几乎都已经坐满了，女主人指示我在外面等待。我等了几分钟，有几个座位空出来了，店员引导我进去坐，我本打算坐在里面，但女主人却建议我坐在前面的座位。这时，旁边座位上的一位老绅士，坐在最边缘的座位上，正在享受一杯啤酒，突然说：“坐哪都行，你坐你喜欢的地方！”然后我偷偷看了一眼，惊讶地发现那位老绅士竟然是“横滨家系拉面”的传奇人物，可以说是“神”了。我理解了之前在店外等待的出租车的原因，看得出女主人为了“神”的来店特地保留了旁边的座位。由于店内几乎都是常客，所以女主人和“神”毫不拘束地进行了深度对话，女主人还不忘提醒离开的常客：“去横滨的时候记得去〇〇先生的店！”整个氛围非常浓厚，我几乎感到不好意思，因为我并不是一个真正的拉面迷而只是偶然来到这里。虽然我不会透露对话内容，但我可以分享一些公开的信息，比如我和“神”都是76岁，我还了解到这家店在一年半前已经将面条更换为“国产小麦”。 言归正传，这家餐厅采用口头点餐和现金付款的方式，烹饪工作由第二代（儿子）负责，他会在听到顾客的点餐后向顾客询问并完成点餐。这次我点了这家店的默认口味“盐”口味，但我选择了“酱油”口味的“云吞面（3个云吞）”价格为1100日元，并加了一个价格为100日元的“半熟调味蛋”作为额外配料。大约6到7分钟后，他们端上了一碗拉面，这是一碗小碗，但味道浓郁，简单而美味。毫不客气地说，虽然摆盘不够精致，但透露出的汤的浑浊度勾起了我以前的记忆。尝一口汤，首先感受到的是節的香气，但同时也能感受到动物的鲜美味道，汤的层次感非常丰富，难以言表的美味。汤中融入了鸡肉、猪肉的动物风味，同时也有節、煮干鱼和大量的蔬菜，与猪油混合在一起，味道浓郁而丰富，酱油味道不太浓，汤非常容易一饮而尽。虽然第二代店主说：“如果咸了，我们可以调整”，但我觉得盐分浓度正好。札幌系和旭川系的“酱油”拉面通常有浓郁的酱油味，但这家店的味道完全不同。面条是由“菅野面制作所”制作的，稍微波浪状的细面，含水率较低，面色白皙。以前他们似乎使用了更粗的、有卷曲的面条，但现在他们改用

每月一次的光临...总是让人垂涎的味道。虽然离町田和玉川学园前都比较远，但这家店总是座无虚席。这里有室兰拉面。与最近流行的咖喱不同，这是以昆布和鳗鱼片制成的酱油拉面...正统的室兰拉面面条细而口感十足！口味比较浓郁，但也可以根据个人口味进行调整，这一点让人很满意。纸巾垃圾箱在桌子下面，这点很贴心笑。不是那种花哨的味道，而是以昆布和鳗鱼片为基础，浓郁的酱油味...美味！一如既往，非常感谢！

总结一下，这家古民居风格的家庭餐厅评分为★3.67，我非常满意。他们的盐味和酱油味都很美味，我想再次光顾这家店。座位之间间隔适当，周三下午1:45来店客人差不多都满座，不需要等位。当有新客人来时，他们会鼓励每个人移动座位，以安排新的座位。虽然他们没有酱油腌制的竹笋，但却多给了我更多的叉烧肉。不过，我对他们没有提供手部消毒酒精感到有些疑惑。老板娘的服务非常友好，总是热情招待客人。厨师也会来取订单。总的来说，服务很周到。厕所虽然小，但很干净，还有坐便器。他们的盐味叉烧面加味玉价格为1,300日元，酱油味云吞面5个为1,200日元，还有饭团套餐额外200日元。请注意，盐味叉烧面每天只供应10份。最后的账单是2,700日元。

这家餐厅让我感到怀念。在餐饮行业，流行和过时的概念经常变化，所以能够一直存在下来是相当了不起的。今天我特地前往鶴川，但却错过了我想去的那家店。时间迅速流逝，我需要在下午工作前吃顿饭。以前我曾几次光顾过雷文，我还在拉面杂志上看过它的广告，甚至在味之素的广告中也看到过。经过这些波折，我久违地来到雷文吃了一碗拉面，味道出奇地好。他们的菜单种类繁多，我觉得今后还会常来。

初次光顾和上次最后一次光顾时，都觉得这家拉面普普通通，只是因为有名而已。但这次数年后再来，我选择了根据口碑评价高的咸味拉面。与我记忆中的酱油拉面相比，好吃多了。但作为咸味拉面，它并没有进化得那么出色，将来如果想吃咸味拉面，我可能不会选择这家。制作拉面的儿子似乎比几年前更友好，给人留下了好印象。也许还可以再来吃一次酱油拉面。

《拉面正油800日元+加大100日元》■2023年第91碗■（首次访问）◇上菜时间7分钟/工作日13:20/无需排队◇话题★创立于1991年，曾经非常受欢迎的店铺。提供4个停车位。★以前曾在媒体上露面的女老板几乎不进厨房，实际上已经半退休★◇今天的★面条是中西面制作的吗？细面波浪状，煮得略硬，口感恰到好处★汤底融合了动物、海鲜和高汤等多层次的美味★鱼粉撒得适中，酱汁的正油味道温和★如果这道菜近30年来一直存在，那它的水平很高★烤猪肉虽然小块，但表面柔软，内部鲜美有嚼劲★烤制的竹笋也有嚼劲，非常符合口味。谢谢款待！！！

已经过去十年了吗？以前是妈妈在经营，现在是儿子吗？停车场也很方便。入口处贴着玫瑰素面的告示，让人不禁心动，我不由自主地点了一份。有点亚洲香料的味道，猪肉很美味。嗯，也许普通的拉面更适合我。下次我会再来尝试经典的拉面。谢谢美味的一餐。

今天我来到了东京都町田市工作。这里位于鹤川街道旁边，虽然还为时过早吃午餐，但我已经完成了一项工作，所以决定去“雷文”拉面店吃饭。这家店曾经在过去非常受欢迎。对面有一个配备完善的停车场，可以容纳4辆车。我从停车场出来，对面的街上看到了招牌。以前店铺在停车场这一边，但现在已经搬迁了。我记得多年前在这家店的旧店铺等了大约90分钟才吃到拉面，那时正值拉面热潮。我等到了11点开门的时间，当然是第一个进店的。我在门口消毒了手指才进去，店主的儿子迎接了我。店主宇都宫節子亲自为我倒了一杯水。她看起来很健康，这真是太好了。宇都宫節子当时是媒体关注的名人，当时的拉面热潮中频繁亮相。现在她已经把烹饪工作交给了儿子，自己主要负责接待。这家店宣传自己是室兰拉面，但在关东地区室兰拉面并不常见。桌上有菜单。我告诉他们我已经很久没来了，新店主建议我尝试一下基本的“盐拉面”，价格为800日元。点餐是口头点，之后付款。事实上，我之前来过几次新店，但总是在关门后，很难有机会品尝。店内只有吧台座位。调味料只有胡椒。后来陆续有客人进来。稍等片刻，我的拉面端上来了。配料非常简单，有叉烧、竹笋、葱，非常朴素。竹笋上撒了一些鱼粉状的东西。首先我尝试了一口汤。清澈的盐味汤中散发着浓郁的海鲜香气。可能是动物和海鲜汤底的混合物吧。面条是略带卷曲的细面，稍微有点嚼劲，正合我的口味。竹笋的颜色非常深，尽管颜色深，但味道非常好。口感也很好，有嚼劲。叉烧是烤得有点硬，但调味非常好。结账后离开，節子女士突然走了过来，说“等一下！”。我以为我忘了什么东西。结果她送了我一个口袋纸巾袋，用了鲨鱼皮的碎片制作。这真是个令人高兴的礼物。我马上就用上了。详细情况请看这篇博客文章：http://blog.livedoor.jp/shibapochi_kazu/archives/52052166.html

肉玉拉面（正油）：1,000日元，好久不见的Ha〜Ha♫，雷文来了Ha〜Ha♫，感觉来了午餐♫，喝一碗有鱼介味的汤♫，怀念的拉面，果然好味(o^^o)，贴纸上写着坦々面(^^)，下次如果有的话，就吃坦々面吧⁂，食评3.661222up<自己的标准>4.5：天堂呀‼︎4.0：名店呀！3.5：普通呀3.0：遗憾呀 ===========

今天按计划早上有空，所以决定沿着小田急线游览一下。首先去了搬迁到鹤间的热门店铺，然后前往町田。第二家是我一直想去但一直没去的"室兰拉面雷文"。"室兰拉面雷文"是由女店主宇都宫节子于1991年创立的知名老字号拉面店，曾多次在媒体上亮相。对我个人来说，很久以前在前店面时期就曾光顾过，给我留下了很好的印象。虽然后来听说他们搬迁了，但随着时间的推移，店名的曝光度也下降了，再加上离火车站有些距离，于是我就把它搁置了。但今天在计划了沿小田急线游览新店等地时，我突然想起了这家店，于是就兴致勃勃地去了一趟。从小田急线町田站北口出来，向右（玉川学园方向）沿着铁路前行，经过第二个铁路道口时稍微向左斜拐，然后一直沿着路走，经过菅原神社的交叉口向右拐，左边就是这家店了。店面是一栋带有庭院风格的建筑，入口附近摆放着各种植物。店内装修不算宽敞，有着古民居的氛围，很有味道。座位只有吧台座位，今天我大约在13:30左右去的，前面有7位客人，后面有5位客人。我查看了桌上的菜单，但早在来之前我就已经决定点一碗正油汤底的云吞面（1100日元）和一份半熟味付玉子（100日元）。点完餐后等了几分钟，云吞面就上桌了。厨房显然是由第二代主厨负责的，小小的碗上撒着鱼粉，叉烧也做得比较生，与以前相比有很大的变化，我很期待尝一尝！我迫不及待地先喝了一口汤，嗯！味道很不错！热腾腾的汤底带有一丝油腻感，有着丰富的层次和浓郁的味道，汤底中融合了动物、海鲜、干货和蔬菜等多种食材，就像以前所说的那样使用了20多种食材，但没有一种味道突出，调味的酱油感觉也不会太强烈，而是很好地融合在一起，非常美味！宽松波浪状的细面条，虽然感觉稍微低水分，但同时也具有一定的韧性和光滑感，很好地搭配了汤底，滑溜溜地入口，带有轻微的嚼劲，非常美味！小麦的香气也很浓郁，但相对于汤的份量来说，面的份量较多，稍微容易缠在一起，与汤底的搭配也不是太完美，但与汤本身的搭配非常好，非常美味！叉烧肩部带着一丝湿润的口感，同时也很嫩滑，肉的美味得到了很好的提升，非常美味！云吞的馅料和皮都有点小，馅料味道适中，皮有点嚼劲，非常美味！味付玉子的蛋黄处于半熟状态，蛋黄的美味得到了很好的提升，非常美味！竹笋有着咬劲，颜色稍微深一些，味道并不浓烈，但非常美味！切碎的青葱增添了风味和质感，非常美味！在吃到一半时，我轻轻搅动了一下鱼粉，它主要由煮干粉组成，增加了鱼介类的味道，使味道更加丰富，非常好！最后，我再次品尝了一下几乎吃完的汤，动物、海鲜、昆布等干货和蔬菜的层次感非常复杂，充满了浓厚的味道，味道浓郁，我不由自主地一口口地喝完了整碗汤！总的来说，今天的餐点很轻松。

听说以前这家老字号拉面店总是排着长队，我前往了位于菅原神社附近的雷文拉面。平日午餐时间不到12点，我进店时正好有一个空位在吧台上，顺利地入座。我点了自己喜欢的云吞面。虽然还有提供饭套餐，但我这次选择了不点。汤汁清淡而鲜美，我觉得可以一直喝下去，面条有嚼劲，非常美味。云吞里的馅料很多，喉咙感觉也很好。加入不同的调味料后的味道也很美味。吃得很满足，谢谢款待。

我在离工作地点不到5分钟的地方等待了到11点，然后前去了。我点了肉玉拉面，醤油口味。外观和香气都很诱人。汤很柔和，有着美味的鱼介味道。墙上挂着一张山岸先生和大胜軒的合影，可能是因为有一些共通之处吧，可能是鰹節吧。面条是中细直面，很搭配汤。吃起来很顺滑。叉烧和竹笋也都没有什么突出的味道，都很温和。与我一直以来的锋芒毕露的性格完全相反。但真的很好吃。我可以每天都吃这个。我会再来的。

在工作中的第365顿饭。因为我曾经和公司的同事一起来过，所以我决定去拜访雷文先生，他的店就在附近。这家店位于鹤川街道上，比鹤川街道和镰仓街道的交叉口更近，停车场位于道路对面，可以停放大约4辆车。外观是一栋独立的一层建筑，周围有一些花盆，可能有点难以察觉。店内只有吧台，装饰着各种装饰品和照片。我在大约12:30左右到达，只有一位顾客。店员是母子俩，服务很周到。今天我点了酱油拉面。等待大约5分钟，食物就送上来了。我选择了上次吃过的酱油拉面。一看，里面有简单的叉烧肉、青葱和竹笋，面条是细螺旋面，汤是温和的，可以一口接一口地喝，我不禁一直喝下去（笑）。由于上次吃的时候觉得有点少，所以忘记了应该点大碗。顺便说一下，他们好像可以根据汤的浓度进行调整。如果再次来到附近，我会考虑再次光顾。