2021年3月，我去了这家餐厅，它位于锦市场的大丸一侧。在二楼可以用餐，一楼可以购买腌制食品。我买了691日元的长芋酱油和691日元的季节限定菜花腌制品。我回家后立刻摆盘并品尝了这些食物。长芋酱油的味道我以前尝过，一如既往地美味。菜花腌制品也很美味，春天的味道，外观也很漂亮。强烈推荐！

在这种紧急情况下，虽然游客数量大幅减少，但在锦市场开设的一个店铺，他们推出了与ぷっちょ合作的有趣伴侣，名为“ぷっちょしば漬け”，其中包含乳酸菌。这真是有趣！与京都泡菜制造商西利合作，所以味道绝对没错。我喜欢这种独特的味道，实在是让人上瘾。我觉得应该多买一些。

我去了祇园四条的老字号京漬物店"西利"。在二楼的"味道之处 西利"可以享用漬物餐。今天是午餐时间使用。▪️氛围：有榻榻米座位的和风空间▪️食物：提供创意漬物餐▪️价格感觉：性价比不错，但请注意酒水消费较高。Здравствуйте！我是居住在关西的俄罗斯人米扬。【适合搭配漬物的白葡萄酒】这款白葡萄酒专为西利原创漬物而制，酸度较低，口感清爽。给人一种介于日本清酒和葡萄酒之间的印象，非常搭配漬物。【多样的色彩御膳】这似乎是相对新的菜单，提供了9种漬物小碟。从茄子、千层漬等经典款式到创意漬物串炸物，种类丰富，非常适合搭配酒。【总结】这次点的菜单如下，每人2300日元：・色彩御膳：1944日元・白葡萄酒瓶：2700日元西利的京漬物以酸度适中、出汁温和的口感而著称。是绝佳的酒肴。Спасибо за чудесный опыт (^_^)/(再见)

店内（2楼）提供用餐。有自助式泡菜吧（1杯108日元），可以随意选择，搭配餐套餐（米饭、味噌汤、烤茶）。我在早上11点来这里当早餐吃了。米饭和味噌汤都很美味，与泡菜相得益彰。在1楼的店购买了一些带回家。谢谢美味的餐点！

在京都市锦市场内有一家名为“京すけもの 西利”的泡菜店。我打算购买泡菜作为京都的土特产。由于这是送给妻子亲戚的礼物，所以我要选择常温保存适用的泡菜，即使有点时间也不要紧。妻子的亲戚似乎不太喜欢酸的口味，所以京都特产的“すぐき”、“千枚漬け”和“しば漬け”都不行，我选择了味道浓郁的沢庵系列。这样一来，土特产就没问题了。而且，我还注意到这家店里可以在二楼用餐，尤其是“京のごはんとつけもの”看起来非常美味！它包括米饭、味噌汤以及可以选择的3种泡菜，还附带一壶热茶，只需要648日元。我对这个菜单很感兴趣，下次来的时候一定要试试看。

从Tawaraya旅馆散步到Nishiki市场，京都的每一段路都令人愉快！今年春天，我走到了牡蛎的“大和尚”。无论多少次去Nishiki市场，都令人真正愉快！牡蛎的“大和尚”是我个人非常喜欢的餐厅，甚至可以列入“十大推荐餐厅”。每次来Nishiki市场都不能不去。店主是一个身材娇小、笑容迷人的女性，在帆布上衣上戴着鱼贩的围裙，从木桶中连续取出帆立贝和角螺，熟练地处理着。这个场景与上一次访问完全一样，希望它永远都这样！午餐从中午12点开始，还有10分钟！虽然他们提醒我，但我已经在12点半预订了Okumura，所以我只是打了个招呼，然后前往对面的西利。京都的“京つけもの西利”是京都著名的店铺之一，Nishiki市场的西利有便于购物的通道、明亮的店内以及销售员女孩的优雅服务，非常令人满意。这次我购买了代表京都的时令“千枚漬け”作为礼物和自己享用。这款冬季的“千枚漬け”是用优质的昆布和味增腌制的圣守院萝卜切片，没有很长的保质期，因此请冷藏并尽快食用，但即使带着一整天，只要今晚立即放入冰箱，明天及以后的三天都可以美味享用。它们装在美丽的秋天红叶的包装袋里，礼物包含8种口味，自己用的有6种口味。正好我的朋友的女儿带着孩子回到家里，非常喜欢京都的“千枚漬け”和泡菜套餐，但遗憾的是她无法将“千枚漬け”带回伦敦。只能享受京都的泡菜，并将美味的时令味道带回去！切“千枚漬け”时有一种独特的光滑感和柔软的口感，带有昆布的风味，真的令人印象深刻！简单地说，那些想出这样的泡菜的京都人真的很了不起！秋天的京都佳肴包括六种口味：1.紫苏子腌制品（带有紫苏和切碎的大根风味，非常愉快）2.味すぐき（切碎的萝卜腌制品）3.脆脆（剁碎的干萝卜和生姜，带有咸味，有嚼头）4.柴腌（主要以茄子为主，腌制胡瓜和京都大原特产的紫苏，用盐腌制，风味浓郁）5.味柴腌（将传统的柴腌切碎，用酱油和糖调味的西利原创）6.紫色的（在保留柴腌传统的基础上，由西利创造的新的京都腌制品：红紫苏、黄瓜、茗荷、生姜）只要有热饭，就可以享受多样化的食物，真的非常优秀。这次京都的腌制品使我更加坚信这是女性们创造的食文化。Arita烧和我制作的Mashiko烧陶器已经很久没有用了，真的很高兴能用在早餐上。时令：享受美味，温柔，这样的口味袋子里有歌曲，使我深感震撼。我能读懂“王朝的味道，送给京都”的那部分，但最后那句“让你的心快速解开”的句子我读不出来。我给Nishiki市场的西利打电话了！是否可以请您让我回拨您呢？五分钟后，我接到了电话，他们告诉我是“都的味道，京都的信息”这个句子。非常感谢您的迅速回应！在东京，很少看到有歌词的美丽包装纸等东西，这让我想到了日本的“包装”的文化。

今天我去了西利（锦店）。又一次光顾了这家店。这是一个系列，漫步在锦市场，寻找美味食材。在逛锦市场的时候，我注意到有一家特别亮丽且大的店铺，它销售了很多泡菜。仔细看，原来是那家著名的西利。这可不能错过，必须去看看。关于锦市场三木鸡蛋的点评在这里。关于锦市场三木鸡蛋的第一篇日记在这里。关于锦市场与食的点评在这里。关于锦市场与食的第一篇日记在这里。关于锦市场幸福堂的点评在这里。关于锦市场幸福堂的第一篇日记在这里。关于锦市场丸常蒲鳅的点评在这里。关于锦市场丸常蒲鳅的第一篇日记在这里。关于西利（本店）的点评在这里。关于西利（本店）的第一篇点评在这里。（请查看博客链接。）京漬物 西利，有一块大木制招牌。写着京都・西本愿寺前和京都・四条祇园町。感觉像是京都的著名老字号泡菜店。一楼是泡菜销售区，二楼是名为“味わい処西利”的用餐区。似乎有14张桌子和5个吧台座位。可以享用京都风味餐和泡菜，价格为630日元等等。有时间的话，我一定要去一趟。说起来，以前我在大原吃过类似的定食。那是一家叫做卵吉的店。有个卵吉御膳，售价1,500日元。这里的泡菜也很美味。有关卵吉的点评在这里。关于卵吉的第一篇日记在这里。（请查看博客链接。）店里有很多商品出售。那么，今天我们要买哪些呢？这是外带袋，很时尚对吧？时令、美味、温馨。这是个好口号。所以，这次我又尝试了各种试吃，最后买了白菜辣泡菜。请尽快冷藏。请尽早食用。无需清洗，直接享用。好的，我知道了。这次泡菜又一次在啤酒的陪伴下表现出色，是日本人餐桌上的不可或缺之物。这次又美味地享用了。下次再看到西利，一定要再买些。【博客链接：pregour】http://www.pregour.com/gourmet/2013/02/post-aee5.html

我吃了千枚漬。听说是用昆布腌制的圣護院白菜。白菜的味道和名字都很像萝卜，但事实上它确实是白菜。另有一个别名。哦，原来如此。听说是用昆布腌制的，但实际上里面并没有昆布。味道对我来说只有一点点甜，但太甜了。也许是因为预计涂上酱油会更好吃？我试了一下，但吃下去的瞬间就变成了酱油的味道，最后剩下来的味道还是甜的。我口味偏向甜的一方，所以即使这样还觉得有点甜，那就意味着它相当甜了吧？不知道是调味料的原因还是白菜本身就很甜，这个谜团还没有解开...如果是白菜本身的甜味，那就太好了。

上次去京都时，无法购买到的面包。据说他们用漬物店的麹漬和乳酸菌发酵制作了"乳酸发酵甜麹"，然后用于面包制作。一斤750日元的吐司有点贵。我觉得吃不完，所以买了250日元的甜麹面包。面团质地细腻，略带甜味。如果放置一段时间，它似乎会变得干燥，但由于混合了发酵食品，它是无添加的，可以在常温下保存数天。然后是外购的少水分红豆馅。切开时发现馅料很少(><) 面团的甜味是卖点，但被馅子的甜度削弱了一半。虽然不错，但是否值得讨论呢？高级吐司热潮已经过去，现在该如何生存下去呢？

我收到了千枚漬け和山椒筍。千枚漬け一如既往地美味。山椒筍似乎只在京都市内有限制销售。由于对限量版的东西特别感兴趣，我不禁买了一些，但是嫩筍和山椒的搭配非常出色，味道美极了。谢谢款待。

"哦，对了，这里也有直营店吗？" 这是我在经过这家名为“西利”的店铺时说的第一句话。在2021年年底，我难得来到了京都的錦市場，而在到达市场后，第一眼就被吸引到了这家“西利”店铺，然后走了进去。尽管我在不久前去过同样的“西利”新业态店铺叫做“AMACO CAFE”，但是“AMACO CAFE”中销售的一些面包、汤和甜点等商品也在包括錦市場在内的其他直营店铺中销售。不巧的是，这家店铺当天我去的时候已经卖光了非常受欢迎的“甘麴熟成食パン”，但还有一些使用甘麴制作的小型面包和甜点等商品。此外，还有一些传统的（或者应该说是传统吗？）泡菜中也出现了一些有趣的新商品。当天我购买了一些传统的“千枚漬け”以及其他商品。 - 甘麴盐面包：这是一种使用了甘酒粉和乳酸菌，进一步发酵的“AMACO（アマコウ）”品牌的面包。通常，盐面包是柔软的面包或者酥皮可颂，我尝试过几次，但这款盐面包有着湿润感和甜味的特点。 - 甘麴芝士布丁：使用“AMACO”制作的芝士布丁。与牛奶布丁或巴巴洛亚相似，但有一种像酸奶一样清新的甜酸风味。 - 乳酸菌浅泡菜（20克小包装）：这是一种装在小份食用包装中的浅泡菜。还有像牛奶包装一样的容器，装有7天份的独特组合，非常适合独居者或不经常吃泡菜的人。 - 三种芝麻大根：限定于11月和12月的泡菜。大根经过甜辣的腌制，再加上金、黑、白的烤芝麻和红辣椒，独特的风味凸显了芝麻的香气和红辣椒的微辣味。这种味道不仅适合搭配饭菜，也非常适合作为酒的开胃菜。 * 直到大年夜才会在店内出售吗？推荐传统的“千枚漬け”，但使用“AMACO”的面包、甜点和小包装浅泡菜也是非常值得一试的商品。无论你是泡菜爱好者还是不是，如果你对这些产品感兴趣，可以参考一下。

我很久没有去京都了。因为在最炎热的时段即使待在家里也觉得无聊又热，所以我决定去一个有屋顶和阴凉的地方散步，于是我去了锦市场。锦市场的人流比高峰时期少了一半以上吧。尽管如此，那里有各种各样的新店铺，还有一些历史悠久的店铺也在开发新产品。西利腌制品店就是其中之一。他们从去年开始销售面包。今天，红豆面包已经卖完了，所以我尝试了咸面包。虽然价格相对较高，180日元，而且尺寸较小，但口味很独特，具有京都的特色，细腻而优雅。如果仔细咀嚼，你会感到面包里的盐味。总的来说，这是一种美味的面包，虽然不太适合日常食用。

去年晚秋参加了琵琶湖的Beat Paradise音乐节后，我顺道拜访了我妻子的姐姐，她住在京都。在那次访问中，我游览了京都，购买了京都特产带回家，而且品味美味。我听说京都的这些特产非常美味。这位姐姐最近来到了关东地区。京都人通常认为京都在地理上位于其他地区的上方，所以他们会说她是从京都下来的。这次她带来了京都特产作为礼物之一。千层腌制是京都独有的美丽之作，外观就像是艺术品。我不清楚腌制食物的文化是否源自京都，但它与其他地方的腌制品不同。外观美丽，口感美味。千层腌制虽然很薄，但咬起来有坚实的口感。它的深厚味道非常适合搭配酒或茶点。特别是它的香气非常好，所以我个人喜欢将它与微温的热酒一起享用，以感受其脆口。另一种柚子香味的腌制则是一种美味的饭菜伴侣。嗯，它的香气非常浓郁，深深吸引着日本人的嗅觉。这种腌制食品是京都人独特创造的，充满了神秘感。对了，有一个广告口号说：“去京都吧！”如果毫无目的地去了京都，会不会找到自己想要的东西呢？京都有这种神秘的形象和声音。我曾经两次去过京都——去年和很久以前中学时代的修学旅行。我想再次去京都。京都可能是一个梦寐以求的地方......在夏天，在贵船的河边用午餐。然后在黄昏时分去祗园先斗町的熟悉茶屋上楼......这真是一个梦想呢～～＾＾”。