美味的肉荞麦面！我最喜欢的餐厅⑤。我最喜欢的食物之一是日本荞麦面！我每周都会吃一次，但自从冠状病毒大流行以来，外出就餐减少了很多，我几乎都得自己烹饪。所以，在这个黄金周，我决定去一家我曾经非常喜欢的餐厅，但已经有一段时间没有去了，专门品尝一下20年前就成为我的最爱的“肉荞麦面”！这家餐厅是位于东京的超级知名连锁店“为什么要在荞麦面里加辣椒油？”的总店，而不仅仅是一个地区名称，还有一个名字叫“池袋壬生”。从新桥、秋叶原、御徒町等地开始，以辣椒油系列的肉荞麦面为主打，以1000日元的价格让人吃得饱饱的餐厅。我最经常去的是当时我工作附近的新桥店，但在冠状病毒大流行之前，它似乎在更多的地方开了分店，吸引了上班族和学生。就像银座的五角星一样，他们目前正在不断扩大菜单，但这家餐厅的特点之一是肉的品种越来越多，包括牛肉、猪肉和鸡肉，伴随着向G拉面灵感的荞麦面添加了蔬菜，成为“◯◯南蛮”荞麦面系列。此外，每家店都会根据季节推出独特的菜单。多家分店似乎通过这种方式来强调个体店铺的特色，是否是一种策略？这家肉荞麦面在2023年5月时的价格是990日元。虽然相对来说荞麦面价格较高，但你可以自由选择小、中、大三种份量，大份量相当于普通荞麦面的两倍多。与元祖M相比，最大的特点是面条。它当然是必须要有的坚挺面条，但与M的面条相比，更宽。它呈现出一种透明的灰色，而不是红褐色，有一种韩国冷面的感觉，而且比M的面条更有嚼劲和口感！毫无疑问，面条是超级G拉面系列的一部分！配料包括切碎的海苔、白葱、白芝麻和糖醋烧牛肉，符合预期，但切碎的葱和白芝麻较多，白葱则较细且用量较少，掌握得当。此外，牛肉虽然经过糖醋烧，但不像M那样甜得过于浓烈。吃起来相对清爽。我立刻装在碗里，将切碎的海苔和白葱分别蘸进汤汁，先吃了一口！这一口满嘴的坚挺面条非常冷！很美味！由于它是冷的，所以嚼劲和口感更强！我对他们加入冰水来让面条更有嚼劲感到非常惊讶！这家肉荞麦面的真正乐趣在于这种粗糙的口感。接下来，配有甜辣的汤汁，肉的甜味迅速散开。正如我之前提到的，面条与M有所不同，但能够感受到不同的满足感。吃了一半，为了变换口味，我加了一个鸡蛋。汤汁的味道变得温和，但口感仍然非常美味。这家餐厅的卖点当然是这种面条的口感。这家连锁店无疑是将曾经被视为异端的“辣椒荞麦面”标准化的始作俑者，主要面向商务人士和学生，可能已经成为日本的快餐之一，继肉咖喱和拉面之后。在我看来，它已经成为肉荞麦面的元老之一。“我最喜欢的肉荞麦面，坚挺面条满足度最高的餐厅”！

我吃了一份中盛的冷肉荞麦面。即使是中盛分量，对于男性来说也足够满足。荞麦面有一种中等宽度的感觉，非常光滑，但有嚼劲，味道很美味。它搭配着稍微甜一点的汤汁很好吃。桌上有辣椒油和天妇罗，我认为加入这些会使味道更完美！这是一种不太常见的类型，我感到非常满意。它既清爽又凉快，但也有足够的食欲，非常适合我的心情！

我突然想吃加了辣椒油的荞麦面，所以这次我去了池袋车站附近的这家店。我在自动售货机上购买了一份中等份量的肉荞麦（1,050日元），交给了店员食券，然后等了大约5分钟。面汤里什么都没有，只有微辣的酱油味道。面上堆满了猪肉、葱和切碎的海苔，一开始吃的时候整个碗都是海苔！桌上还摆放着炸面，可以自由取用。此外，他们还提供生鸡蛋的服务，我看到一些人把生鸡蛋搅拌到微辣的汤里一起吃。（我不喜欢生鸡蛋，所以没有尝试）如果你寻求辛辣的食物，可能觉得有点不够辣，但如果你是荞麦面的爱好者，想尝试不同口味的荞麦面，那么这是一道可以享受的食物。加了辣椒油的荞麦面，有时候真的会很想吃。

现在到处都可以找到辣油蕎麦，已经成为一个非常受欢迎的食品类型，而这家店可以说是辣油蕎麦的奠基者。我点了一份普通的肉蕎麦，选了中份，但份量相当大。这也是辣油蕎麦的特点之一。久违地尝了一口，果然很美味。面条比普通的蕎麦要粗，而且有嚼劲，很搭配汤汁。这是一种会让人定期想吃的食物呢！问题是店内稍微有点脏。或许是因为只有两名员工，没时间来做清洁吧。

周四中午大约11:30左右，木曜日的午餐时间，他们的肉汤面无论选择哪种面条大小都是同样的价格。为什么在蕎麦面中加入辣椒油呢？这家总店是唯一保留"壬生"这个名字的地方。他们的招牌菜是"とろろ肉そば"，份量很大，你可以选择大份。购买食券后，你需要将它放在柜台上等待，然后被叫到时再去领取。柜台旁边有水和茶可以自取。蛋在入口旁边放着，每人最多可以免费拿一个。餐桌上有辣椒油和炸葱可以添加到面条中。面条很有嚼劲，味道很好，肉的份量相当可观，不需要额外加肉。比起港屋，从性价比和菜单的丰富性来考虑，个人更喜欢这里。取餐窗口位于店里的深处，你需要自己将食物取回。由于空调不太有效，所以里面会比较热。如果有更好的空调系统会更令人高兴。下次我想尝试他们的咖喱蕎麦。

池袋的一家名为"みもの"的餐厅系列以吸引人的店名迅速扩展。这个系列的总部位于池袋，由壬生运营。壬生裕文先生以自己的名字命名的蕎麦店于2010年9月在剧场通开业。令人印象深刻的广告语是"为什么要在蕎麦里加辣椒油呢？"，后来店名也以此命名。而"咖喱，猪排，汉堡的店名 '●●是饮料。'" 则源于1981年5月至8年间播出的非常受欢迎的综艺节目《我们是狼族》的恶搞角色"烏干達·虎"发表的"咖喱饭是饮料"，现在他们在东京都内经营着大约20家分店。 菜单上有： - 牛肉蕎麦 1050日元 - 鸡肉蕎麦 950日元 - 牛肉蕎麦（加肉汁） 980日元 - 山药牛肉蕎麦 1150日元 - 山药鸡肉蕎麦 1050日元 - 海老天咖喱蕎麦 1100日元 - 辣味山药蕎麦 1100日元 - 黑咖喱牛肉蕎麦 1350日元 我点了中等份的牛肉蕎麦，并加了一份虾天咖喱蕎麦（320日元）。这是一碗又黑又粗的乡村蕎麦，上面堆满了牛肉、海苔，配以辣椒油的蘸酱。非常适合这个季节！味道很好。谢谢招待！٩(◕‿◕｡)۶

为什么在荞麦面里加辣椒油呢？这个显眼的招牌是受到所谓的新桥名店“港屋”的启发，这是一家总部位于池袋的荞麦面店“壬生”，在东京都内扩展了店铺。这次我点了经典的肉荞麦大碗，价格为1,050日元，通过自动售货机购买。令人高兴的是，无论大小碗，价格都相同。大约等待了5分钟就上菜了。碗里有足够的份量。上面有烫熟的牛肉、白长葱、海苔和芝麻。荞麦面较粗，有咬劲。面的质地很光滑。浸泡汤有一种甜和咸的味道，而辣椒油则增添了风味。现在已经不存在的新桥名店“港屋”的荞麦面让人忍不住夹起筷子。虽然几乎闻不到荞麦的香味，但与辣椒油的搭配非常美味！如果在吃的过程中加入一个蛋（免费提供一个），汤就会变得更加丰满，同样美味！另外，还可以在桌上添加食用辣椒油、炸面屑和辣椒粉来改变口味。整体份量十分足够，最后可以用荞麦汤喝光浸泡汤。虽然这不是一家高档的荞麦面店，但价格适中，吃饱肚子，就像吃拌面一样，这就是壬生！服务员，太好吃了！谢谢🚶‍♂️

为什么在荞麦面里加辣椒油？这个标志在这里非常醒目。咖喱是一个提供饮料的集团的分支，但似乎这里的形象先于咖喱。久违的光临。虽然灵感来自东京的“港屋”，但我觉得这里比“港屋”更美味。价格也涨了一些。鸡蛋限制每人一颗。小份、中份和大份都是同样的价格，但我选择了小份。即使是小份，面条的分量估计也有大约200克。与我喜欢的细细嚼劲的荞麦相反，这里的荞麦比较粗，但这是另一种类型，所以完全没问题。牛肉、葱、芝麻、切碎的海苔堆积在荞麦上，非常丰盛。将其放入浓郁且带有辣椒油辣味的汤汁中，吸食后，肉、芝麻、葱、紫菜的味道不输给浓郁的酱汁。荞麦的风味稍显逊色，但当你嚼一会儿后，后来也能感受到荞麦的风味。这个平衡很不错。虽然不具备普通荞麦的细腻之处，但这种垃圾食品系列的荞麦味道非常美味。谢谢款待！

周日下午2点半左右前去，没有等位，但店内几乎坐满了。购买了餐券并交给了厨房。水等饮料是自助的，最好提前准备好！还好鸡蛋是每人一个免费的。感激不已！

今天我去了之前一直想去的「池袋壬生」。虽然已经过了午餐时间，但生意依然红火。我在入口处购买了食券，然后交给了店员，坐在吧台前等待。我点的是「肉多多的肉汤面中（1290日元）」。肉汤面有大、中、小三种选择，价格都一样。我选择了中份，份量相当可观。面上有葱、芝麻、肉和大量的海苔。蘸汤里有很多辣油。带有甜味的蘸汤加上辣油的调味，非常美味。面条有相当的嚼劲，稍微有点硬，口感非常好。在吃的过程中我没有注意到，但吃完后发现还有一个免费的鸡蛋。下次我打算试试加入鸡蛋一起吃。这个网站上介绍了我之前去过的全国各地的名店。如果你感兴趣，可以看一看。链接：http://posoposo.jugem.jp/

在这家店里，我一直认为点一份简单的菜单可能会更容易感受到"为什么这么好吃"的味道，但由于不清楚哪个是基本菜单，我一直没有尝试过。这次我在开店的时候来访，因为还没有多少人，所以我仔细看了外面的菜单。我点了不加汤的冷面：这是最简单的选择，但里面仍然有白髪葱、切碎的海苔、芝麻和削片。虽然我不会说这些不需要，但如果可以另外提供，那么我就可以享受到原汁原味的味道了。我首先只点了面条、汤和辣椒油，为什么要在荞麦面上加辣椒油呢？接着我可以根据口味添加其他喜欢的食材，增添更多的风味和汤汁感。这种有点嚼劲的面条口感存在褒贬不一的意见，但我觉得这种吃法非常合理。我忘了大份量是免费的，结果买了大份，但我吃得很饱！非常满足。我的目标达到了。在这个价格下，你可以品味到"为什么这么好吃"，相比简单的选择更明确，一切都很完美。如果你再加点面条，你的胃也会满足！

为什么在荞麦面里加辣椒油？我去了本店。肉汤面大碗 990日元，加辣椒大根蘸料 300日元，蟹肉棒天妇罗 300日元。大根蘸料真的很足。汤面的份量不算太多，所以刚刚好。也许多加点肉会更好。天妇罗也可以再多一些，因为不然会有点淡。

我前来尝试了一直很感兴趣的辣油牛肉拉面。我于星期日下午1:30左右到达。餐厅很拥挤，但入座率为70%到80%。我先购买了食券。点了他们的特色辣油牛肉拉面。虽然大份和中份价格相同，但因为是第一次来，不知道味道和分量，所以选择了中份。把食券交给柜台后，他们开始煮面。大约5分钟后端上了菜。撒满海苔的面条有嚼劲，非常美味。稍微甜一点的汤底和辣油搭配得也很好。我吃得飞快，非常后悔没有点大份。最后，我加了蕎麦汤，把蘸酱全部喝光了。配料的天妇罗、辣油和生蛋都可以无限加。我只加了一点点天妇罗到蘸酱里，但下次我想尝试加生蛋。虽然价格有点高，但非常美味，所以我会再次光顾的。真的很美味，谢谢招待。

池袋站附近有一家名为"様ランチ帯"的餐厅，步行大约5分钟的路程。这家餐厅相当拥挤。我从小就喜欢吃荞麦面，但已经有一段时间没有机会吃了，所以这次再次品尝让我感到紧张。嗯，虽然对我个人来说有点不够满足，但荞麦面果然还是美味的。如果有机会的话，我还会再来的。

今天是休息日，我去了池袋。我一直很好奇这家店。是要在面上加辣椒油吗？新宿也有一家类似的店，可能是同一连锁吗？尝了一下。嗯，意外地好吃。有适度的辣味，让人食欲大开。很好吃，谢谢款待！

好久不见了。现在的面条非常有弹性，不过价格上涨了。在这个时候，也无可奈何。以前的份量很足，但现在减少了，有点可惜。生蛋也限制了每人一个。辣椒油的量好像比以前少了？我自己添加了一些。最后，撒上鱼粉，加点荞麦汤，汤很美味。

这家店也有这样的菜品啊。补充一下平时不够的部分。猪肉蔬菜南蛮大：这家店的招牌菜，用荞麦面配辣椒油，不只是推荐肉类菜单，更推荐简单的选择……我本来想的是相反的，却得到了这样花哨的东西…(^_^;)。但是，甜味的汤里包裹着丰盛的蔬菜，有点像三田的那家拉面店，味道还不错。处理掉大部分蔬菜后，开始吸食面条时，在柜台上的瓶子里加入了一些辣椒油。这样就能品尝到荞麦面和辣椒油的搭配！原来辣椒油是用芝麻油做的，这一点我现在明白了，也让荞麦面有了更浓郁的香味。虽然这样一来，荞麦面的味道可能会被掩盖，但我不知道为什么会这样。即使是同样叫做南蛮，像这样形状的食物在传统的荞麦面店里可能也找不到吧，但正是在这样相对普通的食材中，产生了我从未想到的美味组合，这才是有趣的地方。

这家店的食物有浓郁的味道，虽然不是传统的蕎麦，但充满了强烈的风味。特别是汤汁，味道很浓郁，柚子皮的添加并不能让它变得更好。即使点了中盛，份量也很足，不过下次可能会考虑点大盛。

"为什么拉面"是一家多家分店的餐厅，但这家是总店。我决定在这里尝试我有生以来的第一次“为什么拉面”。今天是我的第二顿午餐，所以我点了份肉汤面（小）200克，但我后悔了。它太美味了，我觉得（中）250克也不错！因为价格相同，所以很多食量大的客人都点了（大）份。汤的味道就像是在素面汤里加了芝麻油一样美味。这种味道我觉得不太常见。桌上有免费的辣椒油、生蛋、天妇罗等可以随意取用。放在面上的切碎海苔和白芝麻的数量非常大，我觉得我可能加得太多了。感觉就像是去奶奶家，可以尽情享受奢侈品一样。起初，我也觉得这家店像是港屋（另一家拉面店），但面条有弹性，汤里有辣椒油和生蛋！我一口口吃下去，越来越觉得这家更好吃呢（^^)/店员也很友善，热情而温暖。只是肉可能被煮得太久了……没有鲜美的味道，不太好吃，有点可惜。在蕎麦汤的角落里，提供了几种调味料，可以自由使用。哎呀，我原本只想尝尝味道，但是蕎麦汤实在太好喝了，我全部喝掉了，结果吃了（小）份的量却撑得满满的！

这家餐厅的食物口感好，肉也很美味。平日正午12点来的话，几乎没有人。但随后，随着更多顾客的涌入，离开时可能需要排队等候。我点了一份小份的肉乌冬面，价格是960日元。因为觉得味道浓郁，所以我吃的时候不太沾酱汁，感觉很不错。面上有很多海苔和芝麻，我很喜欢。我也能理解为什么有人会喜欢这家餐厅，有点像二郎拉面。

为什么要在荞麦面里加辣油呢？这是港屋Inspire餐厅的店名。与安土（一家荞麦面店）相比，这里的荞麦面更有嚼劲。客户群也不同，安土的顾客中女性较多，而这里更多是男性。我来过大约20次，但从未见过女性客人。可能只是巧合。肉汤面分小份、中份和大份，价格一样。点餐后，将食券交给店员，等待叫号后再取餐。拿到餐后，撒上柜台上的辣椒粉，再加入辣油。面上放有大量的甜辣牛肉，还有大量的葱末、海苔碎和芝麻。将这一切浸入冷面汤中，大口大口地吃。吃着吃着，嘴巴都有些疲惫。总之，这似乎不是传统的荞麦面。要欣赏它，最好不要把它当成传统的荞麦面。而且，这牛肉真的很美味。这款充满男性氛围的肉汤面令人难以抗拒。谢谢美味的一餐！