我在平日的午间参观了位于表参道繁华街道中心附近的一家餐厅，这是一家位于Ralph Lauren建筑的西侧的餐厅。我之前不知道这栋建筑的二楼居然有一家卖鲟鱼子酱的餐厅。我被带上楼到了一个能看到外面的私人包间，没有其他客人。可能是受到了新冠疫情的影响，或者这个餐厅只在晚上有客人。我点了"よさこいキャビア (16g)コース"，价格为18,150日元。但并不是所有的菜品都包含鲟鱼子酱，只有在中间的一道菜上供应了16克的鲟鱼子酱。不过，我觉得无论哪道菜都很美味，否则这种套餐是无法成立的。至于鲟鱼子酱，我认为它是我吃过的最美味的。这里的"よさこいキャビア"是由"贝鲁加"的厨师在日本高知县仁淀川的地下水中培育了8年以上而制成的特制新鲜鲟鱼子酱。它的特点是在口中融化，具有浓郁和奶油般的口感。这款特制新鲜鲟鱼子酱含盐量较低，尽管味道淡雅，但仍然能够品味到其精致而优雅的风味。顺便提一下，由于加工地点被视为产地，所以这款鲟鱼子酱被称为原宿产的。美味的食物，谢谢招待！

"MAISON DE CAVIAR BELUGA"是一家位于表参道的法式餐厅，坐拥美丽的景色，提供以高知春野产的优质鲟鱼鱼子酱为主要食材的奢华菜单。这里使用的鱼子酱来自日本唯一的鱼子酱专门店"贝鲁加"，所有工艺都在店内完成，保证了新鲜美味。此外，店内还提供了一种叫做鱼子酱伏特加的酒品，尽管我不太习惯鱼子酱和伏特加的搭配，但却能感受到一种奢华的氛围。除了美味的餐点外，餐具大多以金色设计，让人感受到高档和奢华。这是一家能够让人沉浸在奢侈感中的餐厅。

【备忘录〜第十七章】表参道 珍珠鱼子鱼子的原产地通常是卡斯皮海和阿穆尔河，以俄罗斯和伊朗产的最为知名。鱼子的种类会影响颗粒的大小和味道。这家店的鱼子被称为"よさこい鱼子"，是在高知县的仁淀川伏流水中制作的。虽然"よさこい鱼子(16克)"套餐以鱼子为主，但并不是所有都是鱼子。主菜中也会有肉和鱼。鱼子的等级分为鲟鱼鱼子最高，然后是奥塞特拉，还有稍次的混合种类。在派对等场合常见的鱼子风味品大多是灯笼鱼鱼子，记住这一点。外国的罐装鱼子通常有点咸，但国产鱼子则不同，因为它没有被冷冻或巴氏杀菌处理，所以口感总体上比较温和且容易入口。不过，要说它非常美味，就有点......／(^o^)＼我记得这家店的套餐里有三种鱼子的品尝组合，如果你感兴趣，可以试一试。但最好有心理准备，价格相对较高。谢谢款待。如果有机会，我会再来的。

在这家餐厅，您可以品尝三种不同的鱼子酱：贝鲁加、奥赛特拉和优雅卡维亚，将它们分别放在一匙上进行比较，这种体验与和牛沙朗牛排结合的优雅卡维亚独特。这里可能是唯一可以品尝到这种搭配的地方。此外，他们的葡萄酒种类也非常丰富。

这家餐厅提供了贝尔加、奥斯特拉、塞布鲁加和日本产的优雅四种鱼子酱的品尝体验，每种2.5克，我们用一匙品尝了三种不同口味和口感的鱼子酱，这是一次珍贵的体验。特松酒搭配得非常好。主菜是搭配优雅鸭和和牛沙朗牛排的优雅鱼子酱，我们分享着品尝，再加上一杯黑比诺葡萄酒，味道非常美味。

我曾经有幸尝试了多种鱼子酱并品尝了珍贵的贝尔加鱼子酱，这是一次非常难得的体验。经验丰富的侍酒师会根据口味和食材精心搭配，而且您还可以选择主菜，有鱼和肉可供选择。由于可以品尝各种鱼子酱，所以真的非常推荐。餐后还品尝了奶酪拼盘，非常美味。

以前，我曾受邀享受了一顿奢华的鱼子酱午餐，令人感动。虽然听说这里也有价格实惠的午餐，但一直没有机会前去。终于有了机会，我来了！这次是为了回报情人节的礼物，我选择了白色情人节午餐，点了3,200日元的休闲套餐。那天我的身体不适合喝酒，所以点了瓶Perrier。酒杯是兰巴基尼还是某个时装品牌的，据说是30年前开业时的原装。 - 餐前小菜：一小盘半干番茄上面放了一些鱼类？我忘了是什么了。 - 前菜：海鲜和鱼子酱。虾和鱿鱼配上了鱼子酱。鱼子酱♡ - 汤：自家农场采摘的胡萝卜浓汤。没有土味，非常美味！上面撒了脆脆的胡萝卜叶。 - 主菜：鱼或肉。我点了煎鲈鱼，同行的人点了鹿肉。考虑到前两道菜都是海鲜，也许选肉更平衡？鱼非常美味。鹿肉我尝了一口，没有异味，肉质鲜嫩！如果不怕野味的话，强烈推荐！ - 面包和甜点：樱花味的布兰曼杰。 - 咖啡或红茶：我选了红茶，他们给了我Castleon Darjeeling，据说只在晚餐时提供。我并不特别喜欢大吉岭红茶，但这个真的很好喝！ 这家店给人的印象是他们长时间珍惜并使用老物件。店内摆设像美术馆一样，充满古典气息。经理看起来像普通的中年男士（请原谅我的失礼），非常易于交流。尽管外面人来人往，店内却宁静。建筑物能有效隔绝外面的嘈杂声，而店主充满活力和创意，给我们分享了各种故事。这是一次非常愉快的午餐时光。虽然有人可能觉得这家店有点过时或古典，但我非常喜欢，以后还会再来。

我早就知道表参道有一家专门销售鲟鱼子酱的店，但因为门槛较高，一直没有勇气去尝试。今年终于在午餐时间去了一次，然后就一直去了好几次。这家店太美味了。店内非常豪华，但又非常安静，你可以一边欣赏表参道的风景，一边悠闲地用餐。午餐有可选的主菜午餐和意面午餐等，但我总是选择可以选择肉或鱼的特别午餐，然后额外付费将汤换成半份意面。从前菜前的前菜开始的菜单，总之每道菜都非常精致，味道绝佳。菜单可能会因当天而异，我不知道会上来什么，但从来没有令人失望的！总之，一切都美味！通常很难吃到的鲟鱼子酱也非常搭配美味的菜肴，非常好吃。最后的茶点是用金色餐具端上来的。这家店提供美味的菜肴和非日常的体验，我认为真的是一家很棒的店(*^^*)

第一次光顾鱼子酱专门店，与我之前吃过的鱼子酱大不相同，令人惊讶。店员非常耐心地向我介绍了许多信息。非常感谢。

突然非常想吃鱼子酱，所以前去了这家餐厅。虽然大颗粒的鱼子酱比较少见，但普通大小的也很美味，无法克制的渴望一旦来袭，这里可以随时满足你的愿望。虽然价格不菲，但在青山这里可能是普通的吧？其他菜肴也相对美味。

我在午餐时光顾了这家餐厅。我们是来庆祝顾客的特殊场合的，所以点了午餐套餐、鲟鱼子和香槟。鲟鱼子是贝鲁加品种的，点了两份，而且送上的时机也很合适，不早不晚。唯一让我感到遗憾的是，我点了在香槟上加上干邑的方式，但是服务员好像不太了解这种方式，将勺子倒过来时干净地浮在上面，而是不小心倒了一些在里面，让我有点失望。这家餐厅即使在午餐时间也不太拥挤，店内氛围非常好，是一家真正优秀的餐厅。我一定还会再来的。

这家餐厅提供各种不同口味的鱼子酱。内部装修充满了昭和时代的法式氛围。我去的那天不太拥挤，所以可以很安静地享受美食。据说这家餐厅是由店主的兴趣经营的...？总之，我认为这是一家专门为了品尝鱼子酱而去的餐厅，个人而言我不讨厌。

我品尝了三种不同种类的鱼子酱。

在表参道的一流地段，您可以享受宁静的时光和美味的料理，特别推荐的是那里的鱼子酱。鱼子酱很难找到机会吃，这里是个不错的选择。

高级课程，靠窗户位置最好！务必确认。

我参观了日本唯一的鱼子酱专门店贝鲁加。这家老字号店已经成立了29年，位于明治神宫前交叉口附近，以20世纪20年代维也纳装饰风格的店内设计和金色餐具为特色。我曾在青山、表参道和涉谷地区的法国和意大利餐厅品尝美食，但这次我想介绍一家老字号餐厅。 1. 表参道是一个热门的观光胜地，尤其在周末，家庭和游客都很多。 2. 贝鲁加位于表参道，自家楼上的店面。 3. 贝鲁加的店名来自最高级的鲟鱼——贝鲁加鲟。尽管菜单上没有，但我点了前菜、汤、意大利面和主菜的套餐。 4. 欢迎小吃。 5. 墨鱼的一道菜，搭配鱼子酱。 6. 烤带子和甜虾汁。 7. 河豚鱼是一道美味而漂亮的菜，汁液中还有贝鲁加鲟鱼的肉。 8. 烤带子。 9. 一道使用国内新鲜鱼子酱的菜，土佐地区培育了10年的鲟鱼，与冷冻进口的鱼子酱不同，口感柔滑。 10. 南瓜浓汤。 11. 意大利面。 12. 蟹肉辣椒面。 13. 今日鱼菜。 14. 鲷鱼。 15. 大块的鱼搭配丰富的酱汁，很美味。 16. 甜品包括草莓冰淇淋、提拉米苏和水果。 17. 提拉米苏。 18. 咖啡。 19. 窗户上的装饰。 下次我想尝试只点各种鱼子酱的菜单。感谢美食！

我曾经在热爱鱼子酱的时候来过这家餐厅。之前从未尝试过单独品尝鱼子酱，于是我搜索了一下，找到了这家餐厅。我还选择了品尝不同种类的鱼子酱。这家餐厅很空旷，侍酒师非常细心地为我们提供服务，给人留下深刻印象。当然，我们品尝的葡萄酒也非常美味，甜点也非常出色。而且，我还喜欢上了他们使用的盘子的款式，这让我的心情更加愉快。😊

在一个周末的晚上，我和一群对美食情有独钟的朋友们来到表参道的鲟鱼子料理专门店“BELUGA”享受了一顿晚餐。每次路过表参道时，我都对这家餐厅心生好奇，这次终于圆了我一直以来的愿望，我们盛装打扮出门，怀着期待充满的心情前来。登上装饰精美的螺旋楼梯，这里铁艺雕花的扶手令人印象深刻，打开沉重的黑色大门时，不禁感叹。表参道居然有这样的场所存在！餐厅内部采用了装饰艺术风格的内饰，非常优雅。从窗户望出去，表参道的喧嚣仿佛是一幅嵌入合成画中的景象，宛如另一个世界。桌上的玫瑰花漂浮在指尖碗上，与金色的盘子和金色餐具一起，略显拘谨但又充满笑容。 我们点了厨师特选套餐（包括开胃菜、今日前菜YOSAKOI鲟鱼子搭配、今日意大利面、肉菜或鱼菜、甜点和咖啡，每位5,800日元），以及伊朗产的三种鲟鱼子品尝套餐（每种2.5克，19,000日元），打算分享品尝。伊朗产的三种鲟鱼子品尝套餐分别盛在金色汤匙上（每汤匙2.5克）。在等待点的香槟送上来时，我们陶醉地凝视着金色汤匙上闪闪发光的鲟鱼子，这一刻真是太奢华了！甚至在尝味之前，我们已经充分享受到了“奢华”的感觉。鲟鱼子品尝套餐包括Sevruga、Ossetra和Beluga三种品种。前菜中还配有国产的YOSAKOI鲟鱼子（正如其名，可能是产自高知县），因此这次我们有机会品尝了四种鲟鱼子。品尝着汤匙上的鲟鱼子，一颗颗仔细咀嚼，这对我来说是一次新奇的体验。YOSAKOI鲟鱼子由国内产的鱼卵加工而成，具有弹力十足的口感和清新透明的味道。Sevruga鲟鱼子颗粒较小，轻盈，带有淡淡的蓝纹奶酪青霉香气。Ossetra鲟鱼子味道浓郁，略带香浓和海藻香气，可能是一种爱恨交加的味道。Beluga鲟鱼子颗粒较大，口感温和，没有特殊的味道，但却具有细腻的风味。每种鲟鱼子在颜色、形状、口感、风味和浓度上都各具特色，品尝比较非常有趣。由于都是新鲜鲟鱼子，所以可以直接享用，也可以搭配丰富的酸奶油，放在以小麦粉制成的松饼上，加上一些柠檬汁，也非常美味。非常搭配葡萄酒！主菜是烤松鸡（也非常美味），但今天一直都是在享受香槟。鲟鱼子和香槟的搭配令我非常惊讶（而且我也对这家餐厅的香槟酒单中提供的种类多样性感到惊讶。显然，有很多人喜欢这种搭配）。当然，这可能取决于具体品牌，但香槟可以中和鲟鱼子的腥味，提升其鲜味，让油脂在口中清新流淌。顺便提一下，今晚我们喝了以下两款香槟⬇︎ - Filippina香槟Royal Reserve Brut - Pierre Gimonnet香槟Cuis Premier Cru Blanc de Blancs 特别是前者的Filippina我非常喜欢！它有着蜂蜜和湿润的落叶香气，略带柑橘皮般的轻微苦味……非常富有魅力和情感（不知为何，我会想象在一个秋天的阴天下，在美丽的庭院里，一个忧郁的美女品味着它）。就鲟鱼子和香槟的搭配而言，更清新和有力的后者可能更合适。吃饭期间，我们一直喝香槟。

我以前去表参道时一直注意到这家餐厅，但因为对鲟鱼子酱没什么兴趣，所以从未去过。那天我没其他地方可去，突然想到了这家餐厅。我立刻打电话过去，他们说现在就可以。我迅速前往。据说这是日本唯一的鲟鱼子酱专门店。虽然真实性不确定，但至少在我看来是这样的，因为我从未见过其他店。进入餐厅后，只有一组客人。环顾四周，装修非常豪华。墙上挂着名画，像是卢诺瓦尔等著名艺术家的作品。根据服务员说，这家餐厅是在泡沫经济最鼎盛的时期建造的，花费了令人惊讶的巨额资金来装修。我对鲟鱼子酱一无所知，而且它可能非常昂贵？所以我只是出于好奇进来了，但看了菜单后，我感到非常吃惊！！这家餐厅确实不是那么容易轻松光顾的地方，但既然来了，我决定好好品味一下，所以我点了一个价格相对较实惠的16克的“よさこいキャビア”套餐，价格为14,000日元。听说这是国产鲟鱼子酱，相当美味，值得推荐。它是在高知养殖的鲟鱼抱卵状态下制成的，是这家餐厅的特色鲟鱼子酱。顺便说一下，如果点“ベルーガ”套餐，价格是45,000日元。我想那肯定非常美味，但我没有勇气为这样的鲟鱼子酱支付45,000日元……16克听起来似乎很少，但其实不是。把它涂在薄煎饼上吃，是一种极致的享受。它有非常好的香气，一点也不腥。在这个价格下，即使我对鲟鱼子酱一无所知，我也能接受。其他菜肴包括鲟鱼肉和牛排，但除此之外都很普通。尽管很美味，但鲟鱼子酱的印象太深刻了，其他菜都显得不那么重要。这次套餐有点不同，前菜是主角。顺便说一下，牛排有点薄，但考虑到这个价格，也可以理解，因为鲟鱼子酱的成本很高。服务也非常好，服务员很亲切，容易交流，让我印象深刻。我希望有一天能再次光顾，但下次我想尝试“ベルーガ”套餐。不知道什么时候会再次去（笑）。