新宿站南口步行7-8分钟，最近的是小田急线的南新宿站吗？我经常经过那里，但以前没留意到。外观像一个隐秘的酒吧，内部也完全是酒吧的风格。柜台上的灯光照亮了菜肴，使食物看起来更美味。特制的酱油和艺术呈现给了我深刻的印象。竹笋占据中央，左边是三种叉烧，右边是味玉和葱。这个外观对我来说是全新的。汤汁是富含和风风味的，稍微加入了动物味，有一种温和的酸味。面条是细直面，不同于一般的中华面条。也许这是乌冬面吗？三种叉烧包括薄切的高级涮涮叉烧、酥软多汁的叉烧，以及低温炙烤的鸡肉叉烧。它们都非常出色。大块的竹笋有着脆嫩的口感和适中的咸味。味玉内部的蛋黄呈现出柠檬黄的明亮颜色，半熟且甜美。这里稍微带点辣味的葱为这道菜提供了很好的点缀。在品尝之后，不再重要是拉面还是乌冬面。我认为这是一种独特的美味，只能在这里品尝到。非常美味，谢谢款待。

初次光临这家餐厅。因为前一天吃了中华拉面，所以我点了鸡白汤拉面，加了一颗味付温泉蛋。第一眼看到这碗面的时候，印象太深刻了，酱油腌制的竹笋创造了很大的冲击力。尝了一口汤，鸡白汤的咸味恰到好处，浓郁而且正合我口味。面条口感软嫩，光滑，与汤汁搭配得非常完美，显然经过了精心设计。只是我个人更喜欢普通的竹笋，觉得这里的竹笋有点过于靠近竹笋芽的口感。总体来说，这家餐厅的味道很不错，但偶尔吃一次会觉得非常满足。等天气再变冷的时候，我一定还会想来吃一次。特别是鸡白汤，感觉女性会很喜欢！

首次访问，独自一人，是在假日的午后，没有等待时间就入座了。特制酱油【1540日元】看起来像拉面，但实际上是乌冬面。汤汁充满了日式风味的美味。细面没有加碱水，所以它是乌冬面。因此，不像日本的某些乌冬面那样，而更接近拉面，但确实吃起来有乌冬面的感觉。难道只是因为没有碱水，就能产生这么大的区别吗？因为面是乌冬面，所以当你继续吃下去时，确实是乌冬面。然而，如果在桌上加点胡椒，它就会变成拉面...奇妙。特制配料包括低温烹饪的鸡肉叉烧和慢炖的猪肉叉烧，还有用角煮汤煮熟的竹笋，以及美味的鸡蛋，蛋黄的颜色非常鲜艳。谢谢款待。乌冬面百名店...非常美味。

位于新宿站步行约5分钟的楢製麺，我来吃午餐了。我在11:45到达，幸运地没有排队就进去了。我点了特制酱油拉面（1540日元）。上面有三种叉烧肉、特大份的竹笋、煮蛋和葱，外观完全是一碗拉面。面条相对较细，所以可以像吃拉面一样享受。汤汁、面条和配料的搭配非常好，味道超级棒。强烈推荐！吃得好满足！谢谢款待！

新宿车站步行10分钟左右，一楼，非常容易找到。店面很酷，内部也很干净。我经常来这里吃热汤、酱油、盐、鸡白汤拉面，但是这次我尝试了他们的冷面。热面的特点是面条略软，而冷面则有嚼劲，搭配着冷汤，味道很不错(^^)尝试了之后感觉很好。

位于代代木车站附近，距离新宿车站步行约15分钟的一家拉面店。外观别致，内部装修时尚。点了限量特制的鸡白汤拉面（1840日元）。总体来说，价格较高，但也更加注重品质。汤汁浓缩了鸡肉的美味，却不会让人觉得过于沉重，足够容易享用完。特别之处在于用了竹笋作为配料，这相当独特。面条细而与汤汁充分融合。肉类有三种，最前面是薄切的叉烧肉，中间是用浓郁的酱油调味的厚叉烧肉，最后是清爽的鸡胸肉。各种口味都能享受到，非常不错。味付煮蛋与常见的酱油味不同，似乎是浸泡在白味噌中制成的。颜色是白色的，内部是半熟的，相当大颗。由于汤汁不沉重，所以很容易吃完喝完就离开了。酱油拉面也很值得一试。

这家楢製麺（ならせいめん）是一家位于代代木站步行4.5分钟、新宿站新南口步行7.8分钟左右的乌冬面百强店✨✨我一直很想去，之前也保存了下来，但听说他们不使用碱水，所以点了乌冬面(^-^)但看了照片，怎么看都像拉面？打开店门时，发现这是一家相当小巧的店铺，一下子让我有点紧张。感觉好像所有在店里的人都认识似的^^;^^; 但恰好除了一个座位外，其他都满座，所以我被安排在了入口的座位上。这真是幸运。菜单上有酱油和盐，我犹豫了一下，但首先尝试了特制酱油✨✨大约7.8分钟后，上菜了。中间是一份壮观的鹿儿岛竹笋，还有山梨县产的低温烤鸡肉叉烧，北海道产的梦幻大地猪肉叉烧，宫崎县产的猪肩肉叉烧。还有栃木县产的平地鸡蛋，栃木县产的白美人葱。据说所有食材都是无添加，不使用化学调味料制作的✨✨✨✨✨这样的组合一定好吃极了( ˶>ᴗ<˶)首先尝了一口汤，立刻被它的高雅和清爽的美味感动了✨✨所有配料都非常美味，我能感受到原料的优质。至于面条，它既不像乌冬面也不像拉面！？我不太清楚^^; 它不是那种有嚼劲的类型，但细面条与汤相互搭配非常美味✨✨在我吃过的拉面中，这绝对是顶级的(๑˃̵ᴗ˂̵)و这三种肉都不油腻，非常符合我的口味✨味玉的蛋黄有点淡（⊙⊙）这是它的特点吗？竹笋非常有嚼劲，但这可能是我最喜欢的（ ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ ）✨✨桌子上还有电动的盐和胡椒瓶，后来我撒了一些胡椒，味道变化有趣，更美味！美味的大餐，谢谢✨✨❣️下次想再品尝特制盐味！

特制鸡白汤 ￥1840，面条Q弹滑嫩，非常美味(*´艸`) 店内只有吧台，小而温馨，昏暗的氛围很迷人。如果作为百名店前来，可能会想：“乌冬面...？”哈哈

这家餐厅的评论如下： 这碗看起来像拉面，但实际上是乌冬面。我点了特制酱油和一份中辣的辣酱作为配料，再加上一份卵饭，一杯可乐，就和往常一样。第一口汤，简直太美味了。这分明是拉面。吃面的时候，面条确实柔软，是乌冬面。竹笋也很嫩，很好吃。我朋友点的饭看起来非常诱人，所以我也点了一份卵饭。蛋黄的颜色很淡，像柠檬色。米饭也很好吃，酱油也很美味。可乐是装在瓶子里的，倒在带有大圆冰块的大玻璃杯里。太棒了。这是我吃过的最美味的乌冬面，即使拿来和拉面比较也是顶级水平。我一定会再来的。

乌冬面百名店 楢製面馆，在周日傍晚18点前轻松入座(^_^)v 店内昏暗但非常时尚，只有吧台，点的是特制酱油，外观有点像拉面对吧？吃起来感觉面和汤都对身体很好(*´꒳`*)清淡而美味ヽ(´▽｀)/ 麺确实是使用了柑橘类的、对身体有益的细面，汤也是温和的酱油味道，非常美味！！叉烧有三种，有鸟肉和两种猪肉，中间的是切成薄片的红烧叉烧的感觉，味道浓郁，非常美味，吃得很满足(^人^)

◆显眼程度．．.★★★★☆◆味道．．． ．★★★★★◆氛围 ．．★★★★☆◆接待 ．．．★★★★☆◆性价比．．★★★☆☆◆推荐度.★★★★★◆预订难度.★★☆☆☆◆参考价格：1,000日元至2,000日元◆考察: 位于代代木和新宿之间人流较少的地区，店内虽小巧却干净整洁。尽管实力足以入选食评百强餐厅，却无需排队等候入座。这次点了特制酱油¥1,540！乍看之下像是拉面，但面条是自制的，带有乌冬面的风味！准确地说，面条的宽度决定了称呼，从素面→冷面→乌冬面不一样。所以这不是乌冬面吗？汤是鸡肉为基础的清淡汤，美味而清爽！烤肉也包括猪肉和鸡肉等3种，还有独特的笋作为点缀！下次想尝试一下鸡白汤。久违的感动美食，谢谢款待。

这家隐藏在角落的餐厅附近有方便的公共停车场，内部昏暗舒适，提供8个座位。餐厅氛围不错，餐桌上有抽屉，里面有纸巾和筷子，供自取。他们的酱油拉面相当清淡，面条是直面，特别美味！汤也清淡得可以一饮而尽，非常美味！

平日17时入店的时候，通常只有我一个人，除了午餐高峰期以外，我经常可以不用排队就进去。我喜欢慎面，只有在这里没有排队的时候才来。虽然这里说是面，但实际上是拉面笑。

新宿南口徒步几分钟即可到达代代木方向的一家隐秘的乌冬面店。这是我喜爱的地方，所以我经常光顾。外表看起来像是拉面店，但实际上他们用的是不使用碱水的乌冬面。这家店被选为乌冬面百名店之一。这次我尝试了他们的特制盐味乌冬面！上次我点的是酱油口味，但我更喜欢盐味。这碗乌冬面有巨大的竹笋、三种烤猪肉、溏心蛋和闪亮的汤汁。面条确实有独特的口感！稍微有一点嚼劲，非常爽口。汤汁也非常美味。店内的照明效果很好，适合拍照。太好吃了，我还加点了一份额外的面条。虽然价格有点高，但非常值得。用餐愉快！

初次品尝时，我觉得这碗拉面非常美味，但在食评网上的分类中却被归为乌冬面！？这家店是当地非常受欢迎的『乌冬慎』（2011年开业）的姐妹店，由楢原慎司于2019年开设。他们以制作细面乌冬为理念，将烹饪时间从15分钟缩短到不到1分钟。他们的乌冬不使用盐或拉面的澄水（粘合剂使用鸡蛋），麺、汤和配料都是无添加的。此外，缩短烹饪时间也有助于减少麺的浪费。◼︎特制酱油 1,540日元和『慎』的乌冬一样，面是自家制作、现场制作、现场切割、现场煮熟的。自家制作的乌冬面有点像有嚼劲的素面，但同时也具有QQ的口感。使用了北海道产的小麦品种“梦之力、春之恋、北花见”的混合面粉。由于没有盐和澄水，所以这并不是拉面的面，而是一碗独特的乌冬。汤的底是信州鸡和大山鸡的鸡腿肉、鸡翅、鸡骨、罗臼昆布熬制而成，再加上天然酿造酱油和生酱油的醍醐味。汤的印象略带甜味，不像拉面那样咸味浓烈。配料也非常讲究，包括信州鸡的火烤半生猪肉、北海道土豚的猪腩、猪肩肉火烤、平地饲养的优质鸡蛋味玉、栃木县产的白美人葱、鹿儿岛产的笋，口感鲜嫩却不苦涩。另外，他们还提供威士忌等各种酒类选择，店内氛围也有点像酒吧。虽然是口味偏甜的柔麺，与拉面有所不同，但这是一碗在其他地方难以找到的美味。美味可口，感谢款待！(≧д≦)ゝ！

特制鸡白汤售价1680日元......超过1500日元的价格让我开始怀疑，但想着也许可以尝试一次，结果吃了之后，美味程度超出了我的想象。即使价格高昂，我觉得还是值得再来尝试的。汤底浓郁，非常美味。似乎还加了一点酱油味道？这可能是一种全新的味道风格。

乌冬面百名店，创意乌冬面类似拉面。距离代代木步行约6分钟，11点开门前20分钟到达，开门时排队3组，店前阳光强烈。像拉面一样的乌冬面，菜单上有充满用心的创意，包括酱油、盐、白汤以及特制的味付玉子、叉烧等，就像一本充满用心的书籍。点了1040日元的酱油拉面乌冬面，不像乌冬面那样的面条，而是带有拉面的感觉，汤底用酱油煮出来，富有鲜美的味道，配上细面条。对于喜欢拉面的人来说，这是一种美味。但为什么是乌冬面呢？特大的笋干很抢眼，但感觉不需要这么大笑。这家店的内外装、餐具和调味品也非常用心。考虑到拍照时碗也会突出效果。谢谢款待。

在新宿寻找清爽午餐时，我发现了这家餐厅。虽然它被选为食べログ的百名面店之一，但它看起来明明是一家拉面店。这是怎么回事呢？我选择了940日元的酱油拉面。你可以选择面条的煮沸时间、油脂量和味道浓淡。由于对面条有特殊的追求，因此它的口感与其他餐厅完全不同。尽管面条很细，但却富有弹性和存在感。汤汁几乎不会给胃带来负担，非常温和和精致。顶部的大竹笋非常美味。虽然我是突然进来的，但这顿饭吃得很开心。谢谢招待。#拉面#午餐#楢製面#酱油拉面#竹笋#面

我在代代木的一家不经常去的餐厅发现了一家有100名店的地方。从外观看，很难分辨出来。内部布置像酒吧，昏暗的灯光聚焦在桌子上。只有大约8个座位的吧台。我询问了推荐菜，他们推荐了特制酱油，于是我点了这个。擦手巾和筷子是从座位上的抽屉里取出来的。桌子上的莲藕图案都不同，充满了和风的氛围。 面条上桌了，看起来完全像拉面。汤是以动物出汁为基础，稍微有点甜，酱油的味道非常独特。至于面条，弹性不是很强，是细直面，但却被称为乌冬面，让人感到惊讶。配料有竹笋、三种烤肉、葱、煮蛋。竹笋的存在感非常强烈，成为了很好的点缀。烤肉有两种猪肉（薄片和猪角煮）以及鸡胸肉。经过轻微烤制，风味独特，口感柔软，仅这一项就足够令人满意。煮蛋绝对是L码大小，非常令人愉快。 虽然这是一家乌冬面百名店，但从外观看更像是拉面。但实际品尝后，老实说，无论哪种都非常美味。这家店已经达到了非常高的水平，显然是经过精心制作的。我也喜欢这个地方的氛围，以及他们在食器上的用心。真的很美味！谢谢招待！

这家隐藏在看板之外的小店非常独特。虽然在菜单上有说明，里面不加碱水，所以不算是拉面，但口味非常美味，几乎可以媲美拉面。我点了限量的鸡白汤面，浓郁但回味清爽。竹笋、葱和菊花的添加增添了清凉感。请注意，如果不特别说明，你点的可能只有面条，没有其他配料。谢谢款待。