这个地方的商品名似乎叫“ほか玉”，但不幸的是，他们不再提供这个了。可能是受到紧急事态宣言的影响。他们会提前问你是否可以吃不太热的食物。我没有其他选择，因为之前在丸武也没有成功。所以我毫不犹豫地购买了和人数相符的份额。玉串看起来比常温稍微冷一点。尝试后，味道清新，不像一般的山长那么甜。就像寿司店里的鸡蛋味道一样。酱油可能会让味道更好。不过，如果你喜欢喝酒时不太甜的东西，这个可能更适合你。不过，我还是希望“ほか玉”能够再次回来。

分类：我最喜欢的居酒屋（东京）今天的散步去了筑地市场外。从东银座迅速行走到那里。每次去筑地市场时，都经常会碰到立石的“深夜食堂”的老板。筑地市场外有很多我怀念的地方，比如小松，他们一道道地上菜，还有山麓，可以早上吃到超辣的咖喱。现在，我们来到了“大定”，准备外卖带回家。我带了保冷袋，所以可以放进去然后回家。现在，回到家，让我们在“酒匠之手”来一杯。饮品是“酒匠高球”。加入3滴金宫苦味剂，然后倒入苏打水。蛋烧可以纯粹地享用，不需要大根萝卜或酱油。这款蛋烧略带鲣鱼出汁的味道，来自立石深夜食堂的常客“松露”先生，甜度适中，足够配上酒。感觉像是一个单人的美食享受。真的很美味。大定市场外总店（Daizada）位于东京都中央区筑地4-13-1，营业时间为14:00至次日14:00，周日、节假日和休市日休息。

我去了筑地市场外的小吃店。第五家是创立于大正13年的老字号店。在筑地市场外有很多专门做玉子烧的店。我想找出哪家店更符合我的口味。我们在早上9点29分以3人前去。点了玉子烧，每个120日元，含税。它甜而不腻，带有出汁味道。厚度适中，而且非常热。它延续了自大正13年创立以来的传统味道。我之前去过筑地市场外几次，但这是我第一次光顾这家店。我很喜欢这里的玉子烧^_^除了玉子烧，还有江户前玉子烧、江户味玉子烧、京味玉子烧、筑地风味等不同种类。有配料的海苔卷、樱花虾、三叶、葱等。我打算下次再买回去。很美味^_^谢谢款待。

感谢您一直点赞，ヽ(・∀・)ノ【築地场外美食漫游】我接受了老板的邀请，和两位同事一起前往築地场外美食漫游。早上8点左右从横滨出发，9点后到达築地场外。我们使用了附近的停车场。我们首次来到了“大定”餐厅，看到它的招牌上写着创建于大正13年。这家店似乎也是築地非常有名的玉子烧店。根据之前的评论，他们保留了当时宫内庁和高级宴会点的原汁原味。虽然没有堂食，但我们站着吃了。这款玉子烧的甜味适中，充分展现了出汁的香气和风味。还有外卖菜单，我想买一些当作小吃。下次还会再来！

在築地，每年我都会购买的是大定的伊達巻！这家店以玉子焼き闻名，而伊達巻是年底限定销售的！而且，虽然玉子焼き的名店很多都需要提前预订，但大定是向一般顾客开放销售的！所以我排队等了大约10分钟购买了一份！！！那么，开始吃吧！口感湿润，带着优雅的甜味！细腻的口感让人吃进嘴里就仿佛是幸福的感觉！顺便说一下，海豹不擅长吃鸡蛋，所以吃了一小块就非常满足！！！其他的部分将留给海狮先生品尝，但这一口绝对让人感觉到新年的味道！这款像甜点的伊達巻一定要尝一尝！

築地的名物众多，其中之一是意想不到的"玉子焼き"。在这里，我称之为"築地御三家"之一的玉子焼専門店之一就是"大定"。那天，我在江东区工作完毕，前往回家的路上，大约在11点45分左右经过了"築地市场站"。虽然本来打算直接回家，但我决定突发奇想，中途下车光顾一下......这是自从原本的築地市场搬迁到豊洲以来的第一次。回忆起来，上一次是去年1月5日的初货日。尽管是工作日，但仍然一如既往地熙熙攘攘。不过，有一点让我吃惊的是，外国游客（无论是来自欧美、东亚还是东南亚）居然如此之多！比日本游客还多。在这样的环境下，我前往了"大定本店"。我想品尝的是玉子焼き中的"江戸だし"。我买了两个小份的。一个是给家人的，另一个则是我作为"厨房酒鬼"的伴侣。和往常一样，傍晚时分，我站在厨房里，首先打开一罐啤酒。然后切开这个"江戸だし"。这个"江戸だし"的特点是甜味适中，突出了鸡蛋的味道，而汤汁则增色不少。这是我非常喜欢的口味。虽然销售最好的是名叫"つきじ野"的玉子焼き，但它稍微甜一些。从大众口味的角度来看，也许"つきじ野"更受欢迎，但我更喜欢"江戸だし"。可惜的是，他们没有提供"大根おろし"。因为冰箱里没有大根，所以也没有办法，但如果能配上大根おろし一起食用，这就是一道正宗的"和风料理"了。江戸だし的味道略带清淡，可以说是"东京下町料理"吧？另外，即使加上鱼子酱或鱼籽等，也可以成为豪华的"酒肴"，但那天我只点了"江戸だし"的原味。不过即便如此，美味的玉子焼き也能让我享受美酒。而且"半份"的份量也很合适。美味虽然好，但老吃会觉得腻。最好的地方在于，当你觉得还想再吃一点的时候，它已经吃完了。下次我又会在什么时候想要吃这个玉子焼き呢？

2018年12月访问时，在秋山商店购买了3.07江户前制作的鰹節，然后前往这家店购买卵焼。这也是我三年来的再次光临。虽然排队了，但大约有15人左右吧？不用等待10分钟就到了店前。上次购买了最受欢迎的660日元的つきじ野，但这次价格超过了两倍，所以尝试了第二受欢迎的江户前。竹皮的外包装更高档一些。重量也相当不轻。根据官网信息，つきじ野是560克，江户前则是650克，大了一圈。江户前的其他特点是...它复活了宫内庁和高级仕出屋当初的味道。当时的手工制作方法少了一些搅拌，因此面糊比现在粗糙，烘烤时蛋白和蛋黄的对比更加鲜明。此外，它的烤焦部分更多，有明显的"层次"，与现在均匀黄色的煎蛋有所不同。正月时将品尝它与つきじ野之间的优雅甜味的区别。这是一种不刻意的、直接的味道。与路边摊贩卖的不同。很美味，非常适合搭配酒。顺便说一下，这家店创立于大正13年（1924年）。附近的同类卵焼店山长成立于昭和24年（1949年），丸武则是大正末期成立的。

从辰巳站到东京市中心的步行游，尽管天空有点阴沉，但在即将迁移的筑地市场外，人潮络绎不绝。丸武先生的小店创立于大正十三年，提供着江戸（古东京）风味的美食。在这里，您可以品尝到新鲜出炉的玉子烧以及其他各种美味的蛋料理，价格仅为120日元。当然，我们也不会错过其他美味的蛋料理。我买了一份，分成两半分享。这份玉子烧超过100毫米，又热又松软，吃了一口，嘴里的热气让我感到有些烫。它的甜味适中，非常美味。

其他菜 ¥120，柔软但内部热度适中，甜度适中。

场外市场的主要街道上有一家专门的玉子烧店。外带的玉子烧卖120日元。热乎乎的，味道美味，稍微有点甜。

甜味不过分，口感偏硬。

甜蛋糕。

月见野（半份） 340日元

2018年2月24日，星期六。一大早前往筑地市场。我有一些想买的东西，所以特意走了一趟，因为时间宽裕，我在场外市场闲逛。这里有很多海外游客。我正在品尝腌制小菜的时候，有一位外国游客用英语向我指着迷你扇贝腌制小菜说：“试试这个。”我就尝了一块，觉得味道很好，于是我用手势鼓励他们尝一尝，说着“好吃！”然后他们却说：“不用了，谢谢。”（^^;）奇怪，我来筑地市场的时候，丈夫总是请我吃玉子烧，这一天他也说：“我请客！”我很感激地接受了。通常我吃的是Teruyoshi Ito先生家的Marubu的玉子烧，但这一天去了大定。外表看起来差不多，但味道会不同吗？每个120日元。热腾腾的玉子烧。没有地方坐下来吃，只能站着品尝啦。／（^^）／与Marubu的玉子烧相比，这款更不甜腻，更能品尝到清汤的味道。非常美味。（^^）下次再来筑地市场一定还会光顾。谢谢款待。

在築地等待吃海胆饭大约40分钟，由于是一日游，不能买生鲜作为礼物。另外，因为等着吃海胆饭，也不太能买吃的。这样一来，不太容易中奖得到东西吃。所以我们决定尝尝玉子烧，两个人一起吃。妻子说：“东京的玉子烧太甜了。”但我觉得我一个人也能吃完。我买下来给她，她竟然说：“哎呀，我其实也想尝一口的（笑）。”所以我们就不太拘谨地吃了，拍了照片，享受了美食♪（笑）从中午开始，築地这里人真的很多，不知道会不会消失呢？

2017年9月16日（星期六），是在筑地美食巡游的第13-6家店☺️在筑偏先生那里，享受了海鲜稻草寿司后，我们说要快点进入市场❗于是，刚说完这话，小老二（次子）就突然患上了“砂铁症候群”…☺️（一种看到美味食物就会被吸引过去的罕见疾病…☺️据说遗传性很强…☺️）"蛋黄丰富布丁也要❗" 他已经不肯放手了☺️只好放弃，买了一个布丁☺️不能吃太多，否则进场前肚子就鼓起来了☺️最终买了一个蛋黄丰富布丁（含税300日元）☺️当然，马上拍照～☺️开吃～☺️嗯❗ 好吃❗ ☺️正如蛋黄丰富所言，非常浓郁…☺️焦糖的甜味也适中，美味～☺️下次再来，也想吃☺️好了，这次要冲进去了❗️谢谢美味☺️

以木村家著名的红豆面包店为起点，我不经意地购物后前往了以煎蛋卷而闻名的大定餐厅！说到築地的煎蛋卷，我们可能会想到名人的伊◯兄弟以及◯武和◯露姐妹。我记得曾经在一次生协购物中，◯武的煎蛋卷稍微太甜，不符合我的口味。而◯露的煎蛋卷曾在我朋友的礼物中品尝，非常美味。因此，这次我决定尝试一下大定的煎蛋卷！大定是一家创立于大正13年的老牌高级手工煎蛋卷店，他们只使用千叶产的地鸡蛋，被全国各地的寿司店和餐厅所采用。他们使用鸡蛋、汤汁、酱油、糖和盐混合烹制煎蛋卷，但每一种配方和比例都是商业机密，当然了，这是理所当然的（笑）。早上4点，就在店铺开门的同时，制作现场开始准备工作，而烹饪台从5点左右开始运作。在22个平底锅前，4名工匠排成一行，默默地制作煎蛋卷。现在，让我们尝尝新鲜出炉的煎蛋卷吧！有两种选择，一种是刚出炉的“热煎蛋卷 120日元”，另一种是配上汤汁的“冷煎蛋卷 120日元”，我决定购买两种并分享！热煎蛋卷…新鲜出炉的煎蛋卷非常美味，但因为太烫了，差点把我的嘴烫伤（笑）。不过，它的味道让我感到非常怀旧，仿佛勾起了遥远的回忆！冷煎蛋卷…通过冷藏和加入汤汁，味道变得完全不同，令人难以置信（๑°o°๑）。因为那天下雨，湿度非常高，所以这种冷却感觉非常舒适（•̀∀•́）b这两种口味都很独特，但在今天的情况下，我更倾向于“冷煎蛋卷”(*^_^*)我本来想把它们当作回家的伴手礼，但考虑到温度，我这次放弃了！希望有一天可以在合作社买到这个商品，考虑到温度的因素，这将是个不错的选择！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

在筑地买了大定先生的玉子烧，选择了可以尝试多种口味的套餐。每种口味都有不同的美味。其中，蜜糖口味非常甜，可以说是甜品级别的甜度。下次再来的时候我还会购买大定先生的玉子烧！