（2023年9月21日）我决定在外国游客回来的築地场外市场吃午饭，虽然我知道那里可能会非常拥挤。我选择了位于築地KY大厦1楼，位于築地四丁目交叉口和築地本愿寺对面的“鱼河岸三代目 千秋”餐厅。虽然入口位于一个不太繁忙的小巷子里，不太显眼，但氛围非常宁静。我走进去，但由于10个座位的吧台已经满座，所以我在外面等了大约5分钟。 午餐提供的选择有“本日的推荐丼”和“中拖入り推荐丼”，以及推荐的当季鱼和中拖丼“千秋丼”作为主打。此外，还有吞拿鱼丼和吞拿鱼刺身丼、中拖丼等多种选择。今天的推荐丼是用天然比目鱼和吞拿鱼制作的，所以我毫不犹豫地点了它。 这碗丼分成了红色和白色两种颜色，看起来非常美味。比目鱼是按订单切割的，口感很好，吞拿鱼似乎是新鲜的南吞拿鱼，非常滋味，搭配比目鱼的口感，非常令人满足。

这次，考虑到味道、质量、价格等综合因素，我第一次给了这家店5星评价，感到非常高兴，因此我要写一篇文章。这是当地人喜爱的店铺。甚至在筑地场外市场工作的人们也强烈推荐这家店。这是当地人多年来珍视的重要店铺。在行业内，也以口碑良好而闻名。事实上，我也是根据口碑前来的。筑地场外市场的著名店铺因其优雅的海胆和鲑鱼等豪华食材而价格不菲。当然，对于那些能够支付相应价格来享受奢侈内容的人来说，这是一笔不菲的价值。然而，我希望在筑地以合理的价格享受美味的海鲜丼。对于寻找这种海鲜丼的人，我推荐这家店。这次我点了午餐推荐的丼饭，内容包括天然鲈鱼和金枪鱼，还有金枪鱼的葱味汤，总共1200日元。我还点了一道小菜（茄子甜醋和鰯鱼），300日元。这些菜真的太美味了，入口即化！真是让我惊艳不已！以这个价格在筑地经营，我认为这是店主对当地居民的一种友善举措。本来应该收取更高价格的食材和内容。这家店只有7、8个座位，所以在中午12点左右前来时，通常会排队等位。我有些犹豫是否要写这篇评论，因为我担心这家店会变得更加受欢迎。但是，因为真的太好吃了，所以还是决定分享给大家。几乎没有外国游客，是筑地场外市场中的隐藏宝藏。由于距离筑地场外市场只隔一条街，所以氛围非常宁静。最近，筑地场外市场吸引了许多游客。如果您想品尝海胆和鱼子等美食，那么一定要去场外市场。但是，如果您想品尝传统美味的海鲜，我认为了解这家店会非常方便，无论是在约会时还是带着特别的人前来，都会非常实用。我会再来的。谢谢款待！我为此感到非常高兴，还写了一篇博客：https://ninevlog.com/tsukiji/筑地全景视频在这里：https://youtu.be/HMyMopvQBlQ千秋的短视频在这里：https://youtube.com/shorts/xkBlSyAFXFI?feature=share

在13:00后入店，我低估了筑地市场的拥挤情况。因为场外市场的午餐已不再可行，我来到了这家餐厅。餐厅只有一个吧台，但我毫不耽搁地入座。午餐似乎以海鲜饭为主。老板的态度有些冷淡，所以我放弃了查看菜单上的照片。我点了一份价格为1000日元的期间限定调味品丰富的鲭鱼蓝子饭！葱汤和饭都很美味。

今天的午餐在築地車站附近漫遊。從東京地鐵日比谷線的築地車站2號出口出來，左手邊有新大橋通，繼續往築地方向走，過了一會兒會遇到築地四丁目的紅綠燈。過了築地四丁目的紅綠燈，直走，第一個T字路口右轉，再走一小段路，右手邊就是今天光顧的「魚河岸三代目 千秋」。我在平日的中午12點進店。進入店內，店長指引我坐在入口處最左邊的吧台座位。在前往吧台座位的途中，我環顧吧台座位，看到有三個男性組成的小團體和一位獨自一人的男性客人，還有一位獨自一人的女性客人，共有7位客人。坐在吧台座位上，我查看牆上的菜單，確認了午餐菜單。菜單包括： - 本日的特選丼飯 - 天然比目魚和本鮪丼飯，價格1,200日元 - 天然比目魚和鮪魚丼飯，價格1,200日元 - 天然比目魚和中大腹丼飯，價格1,800日元 - 千秋丼 - 鮪魚丼飯，價格1,000日元 我選擇了「天然比目魚和本鮪丼飯」，向店長點了這道菜。等待了約6分鐘，「天然比目魚和本鮪丼飯」上桌了。這份丼飯的內容包括醋飯底下有4片天然比目魚刺身和5片本鮪刺身，還有大葉、薑片和山葵。比目魚呈現著琥珀色，味道淡雅但帶有鮮美的風味和彈性。至於鮪魚，我在品嘗的過程中思考著它是哪種鮪魚，它帶有一些酸味和風味，可能脂肪含量不多（因為醬油上浮的脂肪不多）。我猜測可能是鮪魚中的印度鮪。 飯是醋飯，酸味適中，非常美味。我享受著這份「天然比目魚和本鮪丼飯」，最後喝了碗湯，吃得非常滿足。今天是一個品嚐新鮮季節魚的美味午餐。謝謝款待。

我在平日的午间来到了築地本願寺附近一个大型交叉口角上的一座建筑的后面，那里有一家寿司店。据一位熟人说，这家店是由一位喜欢漫画的人开设的，受到了《魚河岸三代目》漫画的启发。 当我到达店门口时，外面排着两个人，不久后就被引导进入了店内。等待时间不到10分钟。可能是因为很多人都是来吃午餐，所以流转相对迅速。 我点了一份天然鲈鱼和鲔鱼丼，价格是1,200日元。还有其他选择，比如天然鲈鱼和中拖罗丼（1,800日元）以及千秋丼特制葱拖罗丼（1,000日元）。 不用等太久，上来的鲔鱼是腌制过的，散发着诱人的光泽。虽然饭稍微有点少，但对我来说刚刚好。美味的享受，谢谢！

我在寻找築地的午餐时，看到一家店前摆出了诱人的菜单，所以决定试一试。这家海鲜居酒屋由一位举止得体的老板经营，虽然我不知道晚上的情况如何，但我想这家店可能很不错。点的金枪鱼和比目鱼饭真的非常美味！

早上，在隔壁的卢宾兹咖啡店，听到了"在隔壁的千秋吃饭可以享受咖啡百元折扣"的优惠，于是毫不犹豫地决定吃午餐。我点了一份价值千日元的千秋丼，吃完后提出要在隔壁点杯咖啡，然后他们递给了我一张【100元折扣券】。有了这张券，我再次来到咖啡店点了一杯咖啡。这种满足感真是太棒了。可能是只限周三哦。

在筑地四丁目吃午餐。前往筑地四丁目交叉口的后巷，位于晴海大街和新大桥大街交汇处，找到了名为“千秋”的小餐馆。我们在稍晚的时间，大约是11点半左右进入了店内。店内只有两名顾客，分别坐在吧台的两端。我们被店主指定坐在吧台的一侧，这是一家非常小巧的店铺。店员给我们提供了热毛巾和温暖的茶水。我们点了天然鲣鱼和金枪鱼的“今日推荐丼饭（1200日元）”。对于金枪鱼，店员询问我们是要生的还是腌制的，我们选择了腌制的。后来进来的一位男士点了“惯例”的餐点，看来他是个常客。大约等了7分钟，我们的餐点就上来了。餐点附带了一碗热腾腾的葱味汤。饭是醋饭，非常美味。份量适中，如果你想吃饱一点，可以选择加大份（额外100日元）。前面的顾客似乎也是常客。如果你经常光顾这家店，与店主的关系可能会更亲近，让你感到非常舒适。（访问评分3.48）

位于筑地地铁站步行3分钟的筑地KY大楼一楼的"鱼河岸三代目 千秋"。入口位于晴海大道的对面，可能有点难找。今天特地前去品尝了限量供应的千秋丼（1000日元），它是一份"鲱鱼刺身丼"。这家小而精致的店只有11个吧台座位，您能与大师近距离互动。除了千秋丼外，午餐还提供蓝鳍金枪鱼丼（1200日元）和中拖罐头丼（2000日元）等选项。鲱鱼捕捞季节通常在2至3月，但秋天的鲱鱼鱼肉鲜美，您可以充分品味到鱼的风味，与刺身、盐烤等不同的美味方式。鱼肉刺身丼将鲱鱼的淡淡甜味和油脂与醋饭相得益彰，非常美味。不时能感受到一些小鱼骨，这也是鲱鱼的特点。丼饭附带特制的葱鲔汤，味道非常棒！汤里的鲔鱼通常会感觉很嚼劲十足，但这一次的汤非常鲜嫩，与葱完美搭配。下次我想去尝试晚餐套餐。

点了6品5000日元的套餐。除了照片上的菜品，还有烤鱼和清汤等各种美味。一边享受美食，一边听着厨师讲有趣的烹饪故事，总是让人很愉快。这个价位能够享受到如此简单而美味的和食技艺，真的非常推荐。

我在上午11:30开店时到访了这家餐厅，坐在吧台右后方的第二个座位上，并点了今日推荐的1,000日元套餐（鳗鱼和金枪鱼）。据说附送了葱味金枪鱼汤，但只有两片葱和三小块金枪鱼。盖在饭上的金枪鱼和鳗鱼都太冷了。店里的两位员工一直在讨论什么时候送外卖。谢谢款待。

千秋今天的推荐丼饭。位于KY大厦背后的这家店。就在鲁宾斯咖啡旁边。这是一家只有吧台的店。今天的推荐丼饭是金枪鱼和比目鱼。还附送了葱鸡汤。比目鱼的口感非常精致，美味极了。葱鸡汤也充满了美味。结账后，我们还得到了隔壁鲁宾斯咖啡的折扣券（笑）。

午餐时间在筑地附近有一家受欢迎的餐厅，价格相当合理，不像是面向游客的地方。如果在中午12点之前去，大约有一半的座位是空的。坐在吧台上，点了以下两道菜： 1. 今日推荐的丼饭 1000日元（野生比目鱼和金枪鱼，还有葱味汤）我点了金枪鱼腌制的版本。 2. 两款小菜 200日元（萝卜炖菜和金枪鱼烧） 推荐的丼饭是大厨亲自切比目鱼的，非常美味。葱味汤和野生比目鱼都是绝品。金枪鱼普通般，总体来说，这是一家非常不错的餐厅。

非常事态宣言解除前，街头的许多店铺都休息了，但新大桥通向井的这家店还在营业。开门时间是11:30。街上有一个标牌写着“千秋午餐”。今天的特别午餐是什么呢？我立刻走进店里。我被引导到柜台后面。午餐菜单上标着今天的特别套餐和中腩拼盖饭是特别推荐的。今天的特别鱼是野生比目鱼，贴在墙上。看起来这家店似乎擅长制作比目鱼。既然如此，就让它成为一个纪念日吧（纪念什么呢？），选择美味的一方吧。 - 野生比目鱼和中腩拼盖饭 1,500日元 亲切的老板开始工作，先上了一碗汤。在寒冷的天气中走了一段路，等待的时候既有热茶又有热汤，非常美味。不久后，餐点上桌。中腩和比目鱼各有4.5片左右。那么，我开始享用了。老实说，这是什么样的金枪鱼呢？颜色和油脂感觉差了一点。相反，比目鱼的厚度和美味刚刚好。野生的果然不错。而且对我来说最合适的是醋饭。这可能是我最喜欢的部分。调味很好。吃完后，我结账时老板问我是否要在旁边喝杯咖啡。虽然我没有特别的计划，但既然有时间，我就答应了，然后得到了折扣券。老板很精力充沛，有着典型的江户人的风格。这是我喜欢的店。

通过同事介绍，出于好奇来到了这家餐厅。被今天的特别推荐菜单上的金枪鱼和另一种当季鱼所吸引，迅速点了这道菜。尽管我不太擅长吃鲜红色的金枪鱼，但我的固有观念在这里被打破了。事实上，或许之前我只是在品尝过程中没有选对地方？不过不管怎样，这道菜实在是太美味了…

我在神田有大约2小时的空闲时间，突然想到了去築地！因为我刚好用完了昆布，而且找不到合适的昆布很困扰。从神田坐地铁大约15分钟就能到达築地。我在干货店买了昆布，然后去了茶叶店，但很不幸，茶叶店没开门。因为我还没吃午饭，所以在茶叶店附近的千秋餐厅一直吸引着我的注意，结果发现有空座位，于是决定在这里吃午餐。在吧台上有大约3位其他客人。我点了白身鱼和金枪鱼的饭碗。金枪鱼可以选择刺身或腌制，我选了腌制。腌制的金枪鱼真的很美味。白身鱼也清爽可口。还有一碗味噌汤，非常好吃。築地果然很有趣。吃得很开心，谢谢款待。

嗯，或许这是午餐套餐的规定吧...。久违地在筑地选了一家不太满意的地方，这种感觉一时间难以摆脱。仅仅看照片的色彩就能理解的人应该会明白。我应该先看看其他人的照片再点餐的...（哭泣）"天然鲈鱼和中拖丼"（1,500日元）- 就像照片上的一样。上菜时果然分量不够多。看颜色就能理解。但是...。口感也还行。中拖的油脂感还算可以理解。而且，天然鲈鱼的口感和弹性也还行。但是...。不是红肉而是血肉部位的红色显得很不自然...。离美味的铁质味道差得远。真不好意思，我多加了点酱油，当成酱油饭吃了。吃完了，谢谢。这似乎是专门为午餐准备的。价格也是如此。品尝的人可能也有这种眼光。但是...。天然鲈鱼的洞。看的人可能会这么想，这也不算过分吧。这不会是个让人愉快的经历。不喜欢这个的话，也有正当理由说鱼什么的都不想吃。但是，还能这么大方地摆出来吗？首先，关于午餐时间是怎么回事呢？我不禁思考。听说有些地方会在夜间准备，顺便开张中午的生意。所以，这样的流程。在夜间准备中，像这样匆匆忙忙地做中午餐。即使有订单，也不会立即开始制作。他们可能一直在剥大根的头发。嗯，我不是能够对餐厅的方针发表意见的立场，也许这是为了让碗温热。像是常客的人会看到卖完了的牌子。如果显得太过明显，人会感到不舒服。嗯，也可以说是完全相反的考虑。除此之外，我还有很多其他想法，但是就到此为止吧。只是，私下谈论对餐点产生影响的内容太多，令人感到不耐烦。（责任编辑：京夏终空，2020.2.23）（55条评论/3.54）

好久不见。今天的推荐是比目鱼和金枪鱼，点了少量米饭。服务员问我要把金枪鱼腌制吗，我选择了不腌制。总共花费1000日元。小菜里有一道是用蛋黄酱调味的，但我不太喜欢，所以没有点。金枪鱼的红肉很嫩滑，比目鱼则有嚼劲，还带有一些甜味，应该是很新鲜的。果然，寿司要搭配醋饭才好吃。海鲜丼就应该这样。在这里，少量米饭刚刚好。依然美味又实惠。

我是被朋友带来的这家餐厅，只有11个座位的吧台。老板非常安静，默默地工作着。我们点了各种各样的菜，每一道都很美味。我从未想到鱼可以如此美味，感到非常惊喜。为什么同样的食材在不同地方可以如此不同呢？听说他们还提供午餐，虽然离築地很远，但我一定会再来的。在离开之前，我还和老板聊了一会儿，他非常友好。绝对会再次光顾。谢谢招待。

築地場外很拥挤，我本想去寿司店，突然发现了一家小而美味的寿司店，所以我走了进去。我点了今天的特色丼，是寿司丼，上面有目鲷、鸢尾鱼和金枪鱼三片。金枪鱼是浸泡得很好，充满了美味，当然，芥末是真正的芥末，辣味强烈但有美味。我以前从未觉得目鲷可以这么美味，实在太好吃了。鸢尾鱼很嫩，但也有一些嚼劲，与寿司饭搭配得非常合适。汤也非常美味而且热腾腾。我一定会再来的！