从高中时代开始已经有10多年了。即使现在经常路过也会停下来吃……它很有嚼劲，口感松软，味道浓郁。因为煮熟需要一些时间，所以请注意。另外，个人觉得天妇罗有好有坏。

有了渴望吃嫩滑面条的冲动，我来到了一家位于西新宿站附近的面馆。这是一家已经开业20年的面馆，虽然是自助式的，但提供着正宗的乌冬面。我在上午11点多到达，已经有一些顾客在那里了，看来世界上有很多乌冬面爱好者。因为我是热爱锅揚乌冬面的人，所以我点了锅揚乌冬面，还选择了小份，并要求减少面条的份量。拿到面条后，下一站就是炸物区。我犹豫了一下，考虑了一下高野豆腐的天妇罗，但最终选择了昆布的天妇罗。外观有点像儿童零食的酱炸鱼蛋。因为这是讃岐乌冬面的店，所以与博多的软嫩乌冬面或宫崎的松软乌冬面不同，它更有嚼劲。这些长长的面条光滑而有光泽。通常说乌冬面的喉咙感，但这感觉更像是从嘴巴一直顺滑地流到胃里。因为酱汁比较浓郁，所以和锅揚乌冬面的汤一起食用正合适。昆布的天妇罗外酥里嫩，美味到足以当零食吃。看起来可能是煮过的，非常适合当小吃的昆布天妇罗。水龙头溅水的机器让我哈哈大笑，但周围的人都理所当然地使用它。溅水太厉害了。如果早上开业的话，那真是早餐的好选择啊。

我中午前来了一个引起我的兴趣的餐厅。“今贝食堂”是这家店的名字，他们的卖点是可以安心地享用生鲭鱼。这家店似乎在三浦半岛等地开设了几家分店，而且小田急餐厅系统也在首次进驻东京都内。位置稍微离新宿西口有点距离，那里是一个汇聚了许多餐厅的区域。这家店位于讃岐乌冬面的开创者“麺通団”和一个专注于食材的立吞寿司之间的楼梯上，位于二楼。我看到这个店的招牌后，不禁停下了前进的脚步。毕竟是一个“可以吃生鲭鱼的店”啊！这样的用词已经变得很普通了，但上市公司的子公司是否可以在招牌上使用它，我有点怀疑这家店提供的生鲭鱼是否安全。所以我最终决定在麺通団吃乌冬面。 餐厅里热闹非凡。店内几乎座无虚席，等待热乌冬面的人排起了小队。我的目标是冷拌乌冬面，点了之后很快就上菜了。当我大声点了“冷的拌面”的时候，我突然觉得站在旁边等待的外国游客们可能会觉得我像个怪胎。不过这是挺有趣的。 我选择了一些炸物，种类繁多。还有一锅炖菜。但是，“冷拌面”这个词。在海外，Bukkake这个词是非常有名的，意思是“男性将生命之源的液体倒在别人身上”，也就是所谓的“Bukkake”。当我大声点了“冷的拌面”时，我有点担心旁边等待的外国游客会认为我是个怪胎。但我还是点了。我点了些竹蜻蜓和高野豆腐的天妇罗，然后选择了牛筋和鸡蛋的关东煮。这里的做法是让客人自己倒酱汁。拌面的酱汁是冷的，我倒在了拌竹蜻蜓的天妇罗上。酱汁浸软了竹蜻蜓的天妇罗，吃起来很美味，我就喜欢这样吃。天妇罗的外皮浸透了酱汁，也很美味。拌面上有无限供应的葱和姜。我还把高野豆腐的天妇罗撕成块，放在上面，用它代替天妇罗渣吃。还有其他一些炖菜，比如煮昆布的天妇罗，这是讃岐乌冬面的特色之一。在家里，我也会将炖菜变成天妇罗，然后吃掉。汤汁渗透进了外皮，外皮很脆，口感非常独特，令人怀念。讃岐酱油和乌冬面的汤汁炖煮的煮昆布天妇罗颜色相当深。在讃岐风格中，它通常与姜味咸豆酱一起食用。这家店的煮昆布天妇罗很甜，姜味浓烈，让人感觉像乡村风味。面条偏硬而有筋道。汤汁味道稍微有些模糊，现在东京有很多更美味的讃岐乌冬面店。但这家店是开创者。更重要的是，除了乌冬面外，他们的其他菜品也非常多样，每种都有着高品质，这令人惊讶。如果把这家店看作是讃岐乌冬面的主题公园，那也是不错的。即使是小份量的乌冬面，也能填饱肚子。我吃得很满足。

听说星期一天妇罗只卖88日元，但九月份是他们的20周年庆典，每天都有特价活动。详细信息可以在应用程序或Google地图的最新信息中确认。为什么我要在八月底去呢...确实，店名听起来好像很熟悉，但这是我第一次来吃。也许丸亀制面店不在新宿附近，是因为这家店的缘故。乌冬面比丸亀制面店更好吃。

这家店很久以前在深夜也开门，是一家相当宽敞的乌冬面店。您可以在入口处选择乌冬面的种类，然后拿到商品，还可以添加天妇罗等。随意享受到地道的讚岐乌冬面非常不错。不管是一个人还是一大群人，都很方便。但如果只是来喝酒，小吃的选择可能会有点少。

从西新宿前往新宿西口，沿着青梅街道往左走，会发现许多餐馆。这家餐厅就位于这个区域。我一直对这家餐厅很感兴趣。在午餐时间，餐厅通常非常拥挤，我很难找到入场的机会，但这一天已经过了2点，相对来说比较空闲，所以我决定进去试试。这家餐厅采用了许多让让让乌冬面常见的自助式点餐方式。首先，我点了乌冬面，因为天气炎热，我选择了冷的乌冬面。我还认为辣明太子会增添清爽的口感，所以我点了一份明太醤油小。我拿到乌冬面后前往天妇罗区。我在考虑是否点鸡肉天妇罗或鸡蛋天妇罗时，最终选择了鸡蛋天妇罗。结完账后，我加了一些切碎的葱，然后找了个座位。我迫不及待地品尝了一口。明太子的味道与乌冬面搭配得很好。乌冬面有嚼劲，非常美味！这超出了我的预期。明太子的辣味没有我想象的那么强烈，但与冷乌冬面非常搭配。吃了大约一半后，我开始想要更多的辣味，于是撒了一些七味粉。可能撒得有点多，但在炎热的季节，人们渴望吃一些辣的食物。美味的乌冬面完全被我消灭了。小份量刚刚好。我对于餐厅的拥挤感到满意，因为我品尝到了美味的乌冬面。

我去了我一直想去的店！真的是持续炎热的日子，就会想要冷的东西。所以我选择了这家店。虽然我经常光顾附近的Fish、福しん、一幻等店，所以我知道这家店的存在，但我一直没有去过，但这次我终于来了！这家店的风格是点乌冬面，然后把副菜放在托盘上结账，就像丸亀製麺一样的系统。乌冬面很有讃岐乌冬面的风味，很有嚼劲，很美味！副菜的碗饭和天妇罗种类多，还可以点酒，感觉有点进化了。但我想了一下，我点了鸡南蛮丼，为什么点了天妇罗，自己后来才注意到，有点吃鸡三昧。

我路过附近，所以第一次来尝试。点了冷明太酱油汤底，自助式选择炸食品。我选择了鸡天妇罗和虾天妇罗。顺便提一下，星期一炸食品全部88日元，很划算！乌冬面有嚼劲，口味很合我胃口。明太酱多，让我很开心。炸食品的外皮比较厚。虽然面的份量不大，但有200克，所以也许只点一份炸食品就够了。吃得很饱足。

【总评】从新宿站步行不到10分钟。东京面通团，这家传播讲究面条的日本讲究讲究讲究讲究的讲究了20年，感到有些怀旧，久违地来到这里。即使我现在对乌冬面有一些了解，但它仍然很美味。选择温热来享用乌冬面，包括汤汁在内都是自助式的，自己拿油炸天妇罗等，那时候真的很令人震惊。这些系统现在已经广为人知，它们对传播讲究乌冬面的口味仍然具有重要意义。 以前经常去的店，后来很少光顾，这家东京面通团就是我这样的店（^_^;)20多年前，我在佐藤直网站上对讲究乌冬面心生憧憬，曾经想着有一天去香川尝尝正宗的乌冬面。然后，我在佐藤直的网站上得知了面通团在得到胜谷诚彦的支持后在东京开设了店铺的信息！怀着期待，我记得曾经兴高采烈地前往过。第一次尝试讲究乌冬面和令人震惊的系统。那真是一种感动。从那以后过去了20年。我已经在东京吃过许多正宗的乌冬面，还在几年前终于登陆了香川县。现在，我已经发展成了一个有点了解讲究乌冬面的老头子（^_^;)虽然我有点感伤，但这次我久违地来到了东京面通团。然而，我没有太多期望，就自然地来了。店外是木纹立面，上面有大大的乌冬面菜单照片。这种感觉，即使过去了20年，也没有改变。店内是一个没有隔断的宽敞空间，内部装潢故意保持简洁。有吧台、桌子和中央的大桌子，大约可以容纳40人。背景音乐是J-POP。这个景象也和我以前看到的一样，唯一不同的是外国人的数量！这也是因为境外游客吗？菜单上有各种常见的基本乌冬面，比如淋面、生酱油面、冷面、拌面、煮面、烤面等。你可以根据自己的口味加入天妇罗和调料等。还可以加点稻草寿司或咖喱之类的米饭。这种“可以按照自己的口味定制”的方式非常吸引人。我喜欢天妇罗和调料加得多一点（^_^)乌冬面本身非常简单，但我会点三种不同的天妇罗，稍微奢侈一点。毕竟，我想吃饱了（^_^)• 冷面 500日元有张力的面条。咀嚼时，感觉到适度的弹性，然后淡淡地感觉到粉的味道。哇，真的很好吃！面条的粗细是标准的，略带坚硬。这是一款可以享受顺滑的咂嘴感觉和咀嚼时释放出的美味的乌冬面。自己倒的冷面汤是鳀鱼干吗？或许是东京风格的，有点咸，但这样的味道也很优雅（^_^)无限量的天妇罗有海苔，炸得很脆。我倒了很多，但因为风味较重，所以需要略微小心。 • 半熟鸡蛋天 150日元 • 茄子天 180日元 • 鸡肉天 160日元所有的天妇罗都是薄皮，炸得很脆。它们似乎是提前做好的，以适应乌冬面汤。特别是鸡肉天妇罗单独吃非常美味。如果和乌冬面一起吃，更美味，所以天妇罗是我最推荐的（^_^)【最后】我久违地来到了这里。作为讲究乌冬面，它可能有点硬，汤也稍微浓一些，但它还是很美味。尽管如今东京有许多不同的讲究乌冬面店，但这家店的味道仍然是真正的正宗（^_^)今天的账单是1089日元。吃得开心！

在大江户线上，从西新宿站出发，稍微往高田马场方向走一段小滝橋通り，您会找到一家名为“麺通団”的讃岐乌冬面馆，提供正宗的香川乌冬面。这家地道的店铺深受香川本地居民的喜爱，他们常常前来品尝。这次我在午餐时分的第一家餐厅吃得差不多了，所以决定再去尝试一家。我一进入这家店，就看到了一个大锅，您可以在那里点乌冬面。我这次点了冷乌冬小份（396日元）。即使是小份，也有200克的面条，所以份量相当可观，差不多是正常份量的一半。乌冬面有时候需要等一会儿，但这次的面条几乎立刻就上来了。虽然与过去相比，价格有些上涨，但仍然相对亲民。然后，您可以自助选择天妇罗，然后走过天妇罗区域前面的柜台结账。结账台旁边放着葱、天妇罗渣和生姜等免费的配料，您可以在结账时随意添加。冷面的汤料是在结账柜台后面的位置，所以您需要在付款后加入。由于是自助式，后面还有一个返回区和水杯放置区。下午2点半左右，店内相当宽敞，随便找个位置都可以坐下。桌上的调味料有七味粉、辣椒粉、盐和酱油，而在中央的墙边还有芝麻、酱汁和醋。这里的清澈透明的汤料味道非常美味。乌冬面的口感也很不错，非常地道的讃岐乌冬面。从分量来看，这个份量相当足够，差不多是女性的满足份量。免费添加的天妇罗也非常脆口美味。在附近能够轻松地享受到如此正宗的讃岐乌冬面真的让人非常高兴。我从来没有想到会有一天能够在午餐时间到处尝试不同的餐厅，但这次的经历非常完美。美味可口，感谢这顿丰盛的午餐。

讚岐麵被稱為韌性一流，確實有很好的咬勁，令人食慾大增且美味。在炎熱的天氣裡，要感謝店家為我們煮這麼好吃的麵！但是，有關配料的炸物...就只有這個...有點令人遺憾。照鶏天很小（我沒點），竹輪天很脆，有種刺激的硬度，而地瓜和南瓜則普普通通...麵條這麼好，實在太可惜了...

2023年7月16日，数年来再次光临面通团。虽然是星期日，但我在下午2:20左右到达，所以店内相对空旷，这真是太方便了。首先点了面的种类，拿了碟子，选了自己喜欢的天妇罗（当然也可以不选）。然后顺着滑道结账。这个流程与其他连锁的乌冬面店几乎没有区别。辣味酱油430日元，鸡肉天妇罗100日元，真的够吃了，性价比太高了。价格虽然有点涨，但仍然很划算。而且味道真的好！谢谢款待！我还会再来的！

看完电影《UDON》，我发现导演的弟弟开了一家餐厅，所以我去试了试♪ 说到讚岐乌冬面，就是这种嚼劲对吧✨ 这美味让我感到宽慰‍ 不久前，我去了东京热门排行榜前列的乌冬面店，等了2、3个小时才吃到，结果很失望。所以我一直觉得东京没有好吃的乌冬面店，但这里有西方的味道！就是讚岐的味道，让我宽慰‍ 好吃极了！我还想再来尝试一次♪

讚岐烏冬面的店。讚岐烏冬面大使東京麵通團。位於新宿西口的小瀧橋通，稍微往內走一點。星期一是活潑星期一，揚物全品66元。烏冬面有彈性，很有嚼勁。我很喜歡。蔥和薑是自由加的，所以我總是多加一些蔥。涼拌的時候很好，但溫熱的烏冬有時在下午一點左右湯底會變冷，所以最好早點去。天婦羅是提前炸好的，所以有些很冷，有些很硬。而且開店時天婦羅還不完全備好，逐漸增多。大致有冷烏冬、溫烏冬、小碗。加兩塊天婦羅約550元左右。可以額外加湯底，有時最後只要湯底。下次還會再去！

每周一都有面通团的“提升星期一”活动！通常天妇罗的价格大约在140〜330日元左右，但在这一天只需88日元。特别推荐他们的天妇罗，有昆布、高野豆腐等独特的品种，而且价格便宜，所以我通常会点大约3个w。面条是有嚼劲的粗面条，特别是在这个季节，冷面更是美味。下周一见！

周末约中午12点左右来到餐厅，入口处有大约三成左右的人等着进店点面，然后拿到面后可以点天妇罗之类的菜，最后结账。这家餐厅的氛围不太适合约会。我点了明太酱油味的面，份量相当大(^_^;)面上的酱油感觉不是很多，所以我加了桌上的酱油，结果变得有点辣...必须小心地一点点加才行。面条非常有嚼劲，很好吃，如果我附近有事情的话，我还会再来的。谢谢款待！

我觉得在一家我偶然走进的餐厅里锻炼了下下巴。我去新宿有个预约，因为下午1点有事情，所以我决定提前吃午饭。我在西口漫步时，不知为何我注意到了一个听起来有点熟悉的店名。根据我的评论，我已经一年没来这家讃岐乌冬面店了。我走进去后发现这是自助形式的，除了点餐台以外。我纠结着，考虑是简单点好，还是久违的釜玉乌冬面好，或者尝试一下冷面呢……最后，我还是选择了简单。那天气温接近盛夏，所以我点了冷面的M号（含税550日元）。我自己加入了冷的汤底，充分地利用了自己的小气本性，加了足够的酱汁，还有免费的葱和炸蒜片作为配料，小心翼翼地把它们放在长桌上，以免破坏表面张力。当清汤中有了炸蒜片的油膜时，也许这样做不太礼貌，但我还是迫不及待地开始吃了。鱼干味道不重，汤底的鲜美味道充分展现出来。味道恰到好处。然后是面条。可能是因为一年没吃讃岐乌冬面了，但面条的嚼劲非常好。吃起来非常有嚼头，表面光滑，但一咬下去就能感受到它的坚韧。尽管在新宿，我感觉到了香川的正宗味道。我吃完了面条，一滴汤也没有洒在碗外。我把托盘放回去，然后朝着车站的方向走去。久违的讃岐乌冬面。嚼劲的记忆仍然留在我口中。谢谢款待。

星期一的时候，可以以88日元品尝天妇罗！鸡天妇罗多汁美味，真是太棒了。。*不过基本都是凉的，鱿鱼天妇罗、鳗鱼天妇罗、培根天妇罗、蛋天妇罗不怎么好吃。这绝对是个值得再次光顾的地方！

店内有一排菜单，是一家半自助式的餐厅。店内有点凌乱的感觉。在入口处点了乌冬面。乌冬面似乎是事先煮好的，从水中捞出来的，哈哈。拿到乌冬面后，去了配菜区。总体来说，食物看起来不太美味，但价格却不便宜。乌冬面还好，但口感不够弹牙，可能是因为煮得时间过长。汤汁（这次是拌面）几乎没有出汤的香气，味道平淡。颜色像香川乌冬面一样浅，但味道和出汤都很淡。天妇罗不如超市的好吃，外皮不酥脆，反而有点硬，而且咸。还不如去丸亀吃呢。总之，不会再来这家餐厅了。

这家自助面馆的价格略显高，与花丸相比有些不划算。虽然我本来只想吃面和酱油，但这里没有，所以不得不选择这家面馆。天妇罗也一般般，总的来说，这家店有点这样吧？推荐度为60分。