订单项目：特级拉面1800日元 访问日期：2023年1月24日（星期二） 访问时间：10时50分 店铺情况：外面等待1人 开店时间：11:00，定休日：无休 订单：食券机，水：自助服务 1. 拉面的详细信息 拉面的汤汁是由鸡肉和猪肉清汤底加上鱼介出汁制成的，汤汁透明并稍微有点浓郁的酱油色，表面浮有香味油脂。面条是自家制的手工中粗捻面，伴有一片罕见的嫩猪肉、一片猪肉五花肉、一个云吞、海苔、竹笋和葱一起上桌。 2. 汤汁 这汤汁散发出出汁和酱油的美妙香气。一口下去，鱼介出汁的鲜美感强烈而浓郁，鸡肉和猪肉的味道也很扎实，使汤汁变得非常浓郁。浓郁的出汁表现出了食材的丰富。这是一碗非常美味的汤！ 3. 面条 面条光滑而有弹性，咬感十足，有着令人愉悦的嚼劲，能够完美搭配汤汁。喉咙感觉非常好，是一款美味的面条。 4. 配料 所有的肉都非常美味！具有香脆香气的烤猪肉非常多汁，味道太好了，每一口都能享受到不同的口感和美味。所有食材都经过精心烹饪，云吞也很值得推荐！ 5. 其他 这家店位于秋叶原站附近，可能是麺処ほん田的第三家店吗？店名也很独特，将ほん田写成了“本田”的汉字形式。麺業这个名字在其他地方也很少见，非常好听。这家店由师傅的弟子们经营。这家店已经是一家有着长队的店铺，未来麺処ほん田系列店铺肯定会继续以顶级的味道和受欢迎程度前进！非常美味！谢谢招待(^-^)/

周六中午前往该店。店内座无虚席，前面有四位等待。首先在售票机上购买了"自制手搓沾面（1400日元）"。在排队等待时交给了店员。由于店内相当宽敞，所以等待时间不长，大约五分钟后进入了店内。不久后，面条就上桌了。这是一碗有着浓郁鸡肉香味的宽扁面条，配以烤鸡肉、味付鸡蛋和海苔。在等待沾酱的过程中，我先尝试了一口面条。虽然面条上有些微粉状感觉，但由于含水量高，吃起来非常顺滑。值得一提的是，面条的分量并不多（默认约180克），所以如果你胃口好的话，建议点大份或者额外加点大山鸡的饭。面条端上后，大约等了三分钟，沾酱也来了。看起来是清汤系的，但略带些许浑浊。汤底是由鸡汤和海鲜调味制成的，盐度适中，以至于你甚至可以直接喝汤。最后的"汤割"也非常用心制作，非常美味，务必要点一份。个人而言，我特别喜欢配在面条旁边的鸡肉和加入汤底的猪肉。特别是猪肉，充满了鲜美的味道和嚼劲，给人留下了深刻的印象，似乎在其他地方吃过的猪肉不同。下次我想尝试他们的特上面。谢谢美味的一餐！

不久前，我有事情要去神田，所以去了本田面业神田西口店(^-^)大约在12:30左右到达，店内大约有80%的座位已经被占满，如果在周末在神田80%的客流量，这家店肯定很受欢迎！点餐是通过食券系统进行的，进入店内后，在右手边有一个食券机。店内的氛围非常舒适，装修风格是木质系列，有一个吧台和大约四张桌子(^o^)这次我点了普通的拌面(^o^)（吧台上有自制的七味粉、醋和海藻盐(°▽°)在吧台前还设有一个制面室，进门后左手就是制面室！我入座后，大约6、7分钟就上菜了(^O^)面条是平滑而有弹性的扁平扭曲宽面。吃起来有点像乌冬面的感觉^o^汤是简单的酱油汤底，味道深远。在吃拌面之前，我还用海藻盐尝了一下(^-^)/我在面条上撒了一点海藻盐，然后用汤汁轻轻冲洗掉。海藻盐的爽脆口感和扁平扭曲宽面的嚼劲相结合，带来了全新的感觉！！即使用普通的汤吃，面条也能充分吸附汤汁，咀嚼感十分美妙\(//∇//)\最后还点了一碗汤底，全部吃完了（╹◡╹）可以说是上瘾的面条，我迷上它了(笑)本田面业，非常美味♫

16:30，我到达了本田麺業 神田西口駅前店。我点了自家制手揉みつけ面和自家制手揉み拉面，各1000日元。面条是一样的，但吃拌面时，小麦的香气稍微浓一些，口感滑嫩，有着令人愉悦的武藏野乌冬面的感觉；而吃拉面时，令人惊讶的是，它像面块一样柔软松软。明显地，我更喜欢拉面。汤汁方面，拌面是类似大胜轩的甜酸鸡清汤，带有酸味。而拉面则没有酸味，感觉到清汤中温柔的煮干鱼的味道。两者都很美味，但是要配冷面的话，拌面的汤汁略显淡了，或许稍微加点酱油会更好。叉烧的味道和质地都很普通。竹笋呈深色且细长，但有纹理，吃起来不太方便，味道也没有特别之处。拌面的汤汁可以选择加入姜和花椒，我选择了花椒。花椒让汤汁的味道有所不同，很有趣。虽然这家店主推拌面，但除非你喜欢大胜轩系列，否则我认为应该点拉面。我更喜欢拉面。

初次尝试的咸味。虽然我本来更喜欢咸味，但由于推荐，我还是选择了酱油口味。特上套餐有三种肉和丰盛的份量，包括云吞。它有独特宽面，虽然酱油可能更合适，但我个人更喜欢这个口味。

豆瓣酱拌面，大份 1100日元。在秋叶原的本田，没有特别打动我，果然麺条还行，平太卷曲吃起来有趣，粉的味道也不错，但是汤有点普通，我觉得它与面条不太搭。汤汁淋在面条上会掩盖面条的味道，而油脂有点碍事。配汤的选择是花椒和姜两种，我选择了花椒，但剩下的汤太多，配汤不够。我在想是不是应该把多余的汤倒回面条的碗里，但也觉得可能不太合适。总之，这不是我喜欢的口味，面条和汤的搭配很重要呢～

最近在“松子不知道的沾麵世界”節目中介紹了這家餐廳，第一次光臨。我在星期日下午1點到達，幾乎沒有等待時間。我在入口處使用了現代的自助點餐機購買了食券。像往常一樣，出於特別的心情，我選擇了特製沾麵。通常特製是指所謂的 "全配"，但這家特製沾麵的肉類配料特別豐富。首先，麵上放有大塊的燒豬肉、鴨肉、雞胸肉，還有燒雞腿肉。此外，還有兩半的味濃煮蛋。而且，麵汁中還有切碎的燒豬肉和兩個雲吞。這足以滿足一天所需的蛋白質攝入量。還有海苔和紫蘇作為額外的配料。沾麵的湯稍微帶有混濁的醬油味。除了剛才提到的燒豬肉和雲吞外，還有切碎的蔥和商店買的筍。這些已經足夠當作配菜了。麵條是多加水的全麥手工製作的寬麵條。它們光滑而有嚼勁。吃這麼多後，不會太咸，有點像手工製作的讚岐烏冬麵。麵條通常是200克，非常適量。結果是麵條和蛋白質幾乎相等。湯可以加入煮干和昆布，味道奢華。在夏天，還可以選擇生薑和花椒的風味，我選擇了花椒。湯的份量也合適，在吃完麵條後全部加入，味道剛剛好。我很久沒有遇到這麼好吃的醬油沾麵了。下次我想去秋葉原的本店 "麵処 本田" 一試。

我去了看了一集叫做"マツコの知らない世界"的节目。我在下午16:15左右到达，没有排队就进去了。这家餐厅外面有一个触摸屏售票机，可以使用信用卡或条形码付款购买食品券。他们解释说，由于要煮面条，煮面的时间大约需要8分钟。我吃后的感想是，自制面条真的很棒！酱汤没有太多的辛辣味，味道很平衡。让我惊讶的是鸡肉的柔软程度！可能是低温烹饪吧？非常嫩，非常美味！在电视上介绍的分汤的部分有两种选择，分别是"山椒"和"生姜"，我丈夫点了"山椒"，我点了"生姜"来试试。正如松子说的，"山椒"有一种清新的味道，而"生姜"在冬天喝应该会让身体变暖，是一款不容易腻的拌面，我想再来尝试。

【等待时间和点餐】- 在平日19:00前到达。没有排队，店内相对空旷。上菜时间不到10分钟。- 点了特上汤汁拌面（1800日元）。- 使用食券制度。 【感想】总结一下，这家餐厅没有达到期望。首先，这完全是个人口味的问题，我发现我更喜欢不是手工搓制的拌面。我感到了面粉的质感。不过，这种面条有很大的冲击力，我认为喜欢的人会非常喜欢。顺便说一下，面条的量并不是很多，所以有余裕的人可以点大碗面。另一个我不太喜欢的原因是叉烧的印象比较淡。我之前在本田面业学徒过的店铺的叉烧一直很美味。但是本田面业的叉烧印象都不是很深刻。虽然烤鸡腿肉的叉烧有一种香脆的味道，但猪肉的叉烧表现一般。也许是因为没有我喜欢的熏制风味的叉烧。拌汁主要是动物汤底，有煮干鱼的余味，非常美味。醤油的味道也很独特。可以选择生姜或花椒的调味汤也很有趣。我选择了生姜，所以可以清爽地结束餐点。虽然我写了很多感想，但是服务和氛围都很好，所以我希望有兴趣的人一定要去尝试一下。

我平日晚上6点左右去了这家店。店里有很多下班后来的客人。取票机在外面，还可以使用电子钱包，非常方便。这家拉面与普通的拉面不同，面条卷曲且有嚼劲，非常美味。汤也是酱油味的，清淡，我认为女性也会喜欢。最后的清汤可以选择加姜和花椒，我选择了姜，加了之后汤更加清淡，我一口气喝光了。

◼️访问日期：23/9/6（周三）11:06 ◼️等待人数：无 ◼️等待时间：无 ◼️入店时间：11:06 ◼️座位数：4人桌×1、2人桌×5、吧台座位×6 ◼️拥挤程度：半满以下的客人 ◼️入座时间：11:07 ◼️点餐时间：11:07 ◼️点餐方式：在外面的自动售货机购买餐券后交给店员 ◼️点的菜名：自制手搓沾面特上¥1800 ◼️员工人数：厨房3人、大厅1人 ◼️店铺氛围：明亮 ◼️主菜送达时间：11:19 ◼️点餐到菜送达时间：12分钟 ◼️点的菜内容：自制手搓沾面特上（沾面、蘸汁、花椒汤） ◼️菜的味道：面条是超粗面，手工制作，有嚼劲，男性可能更喜欢大份（免费）。 ◼️服务：普通 ◼️付款方式：PayPay或扫码支付或现金 ◼️离店时间：11:28 ◼️停留时间：22分钟 ◼️总体感想：尽管是知名店铺，但平日开门直接进来的客人却不多，不知道中午会怎么样。11:18时座位已满。汤底可选择花椒或姜。烤肉有鸡肉和猪肉，鸡肉烤肉份量足。汤底清淡，一直很美味。

本田面馆的招牌担担面。似乎使用了国产小麦制成的宽厚面条，追求有嚼劲和光滑的口感，但今天的面条稍微偏软，汤汁的搭配也有些欠缺。鸟重的咸味稍微浓郁，但与割汤一起搭配刚刚好。等他们的运营更加稳定之后，我还想再来尝试一次。

面看起来很美味，所以在喝了酒后去了那家餐厅。点了普通的拌面大份，再加了一个味付け蛋。虽然是大份，但看起来分量有点少。不过因为喝了酒，肚子已经饱了，所以还可以。味付け蛋很好吃。汤稍微清淡了些。面条稍微多一点水分，更有嚼劲就更好了。配的姜味副汤很美味。

这家餐厅似乎推崇面条，但可能由于煮得不够好，我觉得并不特别好吃。无论是平面、粗面还是手工揉面，都让我感到美味的错觉，但尝试后感觉无法言喻。面的配汤也没有什么特别出众的地方，而且价格也很高。我不会再光顾这家餐厅了，很抱歉没能吃完。

在"マツコの知らない世界で"节目中介绍的拉面店前来品尝。点了自家制手工搅拌的特上拉面。特上拉面不仅有丰富的面条，还有浸泡在汤里的各种配料，份量足够让人感到饱足，但价格为1800日元可能有点高。面条有弹性而且光滑，令人印象深刻。汤汁可能是因为出汁的原因很美味，但作为蘸汁来说，印象不够深刻。个人觉得作为蘸汁，更希望有更强烈的味道。在之前的节目中提到淡麗系的拉面，但我认为鱼介系曾一度流行，有着浓烈的味道，已经确立了与普通拉面不同的风格，不知道是否能像淡麗系拉面一样有显著的存在感。山椒汤的副汤是很罕见的。

我吃了以下菜单：自制手搓拉面上, 大山鸡重。这是一家位于秋叶原本店的新店，于2023年1月15日在神田开业。非常美味✨ 面条是厚面的手搓捻面。在店内制面，每一根面都是手搓制作，煮熟后有一种光滑的口感和不均匀的面条质感。汤底使用大量的动物骨头，以及干鱼、鲭鱼、宗田鲣鱼、精选国产昆布等干货，味道浓郁但平衡了鱼类的调味。与面条的搭配也非常出色，鸡肉和猪肉的叉烧也非常美味。我还尝试了一份大山鸡重，也非常美味。我很快就会再去尝试他们的拌面。感谢您阅读到最后。

本田麺業 神田西口駅前店是一家特色拉面店，其特点是引人入胜的蘸汤。这家店提供清汤酱油和盐味的清汤蘸汤，口感清爽。这个汤底是由大山鸡、国产猪肉和国产高级干货制成的，具有浓郁的动物风味和强烈的美味。煮干鱼片也被大量使用，可以品尝到浓郁的味道和强烈的风味。面条是QQ的平面面条，以其强烈的卷曲特点而闻名。这是一种超高水分面条，经过手工揉捏后在煮之前，呈现出强烈的扭曲和卷曲，从而创造出多样的口感。这种强烈的面条与美味的蘸汤相结合，创造出绝佳的味道。如果点一份“汤割”，它将以迷你牛奶壶般的容器供应。这款以鱼为基础的和风清汤盐味汤汁即使单独喝也非常美味。在喝完“汤割”之后，您一定会感到口福无穷。此外，您还可以选择添加姜或花椒，根据个人口味进行调整。此外，还可以添加鸡蛋等，使您可以根据个人口味进行定制，这也是它的魅力所在。

比秋叶原空旷，关注他们的社交媒体并展示，就可以享受大份免费。这是一家珍贵的餐厅，有偶像表演时间。汤的种类多样，容器别致，已成为我的常去之地。水也好喝。

本年1月开业的店铺，以担担面为特色。这是本田的第二家分店，计划着走向国际舞台，志在高远。店铺的装潢和布局都相当专业，一定投入了很多心思。我在11:30开门的时候去，所以没有等待。我在最新型的触摸屏自动售货机上点了一份1400日元的担担面。面条在一个醒目的地方现做，口感弹滑可口。设备非常新。担担面的汤底也很美味，咸度适中，还可以选择柚子和花椒的配料和数量。味付け蛋、叉烧等都完美，非常好吃。碗也是北斋图案，可能是为了迎合国际口味，但蓝色图案看起来很出色。总体来说，这是一家非常不错的店铺。不过，听说午餐时大份免费！可惜我错过了。面条很好吃，但还是有点小贵。谢谢款待。

我特地来到这个地方想要欣赏高迪的作品。但在那之前，我必须填饱肚子。我选择了拉面，因为我想要尽情品味一碗美味的汤面。我点了咸味的，而我丈夫选择了咸蛋味。这家面馆真的很棒。你可以从外面看到他们亲手制面的过程，这让整个用餐体验更加有趣。在店内，你还可以看到他们在手工揉面，这也非常有趣。面的质地恰到好处，中间有一点点嚼劲，真是绝妙。吃面的感觉既有吸的快感，又有咀嚼的满足感。小麦粉真是神奇的东西，无论你用多少水搅拌，都可以做出不同口感的面条。这里有自助的藻盐，单单蘸着藻盐吃面也非常好吃。就像优质米饭可以单独享用，这面条也足以单独成为一道美味。总之，非常美味，我甚至想再来一碗（比如夏季限定的冷混沌面）。谢谢你们的美食款待。

被夏季冷面广告吸引，前去品尝。冷面以凉爽的口感让人忘却了夏日的酷热。有嚼劲的面条与带有酸味的番茄搭配得恰到好处，非常满足。下次打算尝试普通的蘸面。这是夏季最合适的一碗面。