2022年度百名店和2023年获得米其林二星的胜どき寿司师傅小林智树在歌舞伎座附近经营的寿司店。这家餐厅已经在这个地方开业了将近20年，是一家非常高档的寿司店。我之前在广告中看到它，它在夜晚氛围很好，18:00开业，只有一个一圈的7个座位的L型吧台，偶然有一位omakase座位取消，所以我提前一个月预订了。 - おまかせ（按时价收费）+ 啤酒、清酒5480日元 - 7个座位的L型吧台，还有包间 - 生中、明石芽、厚实的独特食感的鳗鱼串炸 - 中拖群、116克的尾巴肉 - 鰯（鳯尾）、銚子、生姜和葱、醋拌 - 新鱿鱼、新鱿鱼的腿 - 日高见爱山纯米吟醸清酒、新鱿鱼的软骨、烧烤、鲷鱼刺身、佛手柑、柠檬酱汁、北寄贝、北寄贝的绳索、串烧、蒸鲍鱼、岛根 - 鲍鱼胆固体 - 明镜止水辣純米、煮八爪魚、佐岛、八爪魚头、马鲛鱼、琴琴 - 淡路、由良的红海胆饭 - 新子3片 - 石影贝、握寿司和小吃 - 只有14天才能泡在杉木桶里的专属酒、鲣鱼、小根、生姜酱油手卷 - 小田原、早上5点的生白鱼、军舰 - まこがれい、昆布〆 - 鲔鱼腌制，略带锈迹 - 扁贝，石巻的海苔包，一味 - 利尻的马粪和红海胆军舰 - 鲭鱼、小田原、早上5点捕捞、生姜、白葱 - 增加了鸡蛋 - 增加了小鳍 - 大拖鱼和毛蟹味噌汤、甜品Shine Muscat、Queen Rouge、富士之光、长野Purple的4种混合小吃和寿司，每次更换约3种不同种类的构成。 总之，这家店的小吃种类非常丰富，一直到最后都无法品尝完。店主夫妇似乎非常用心，特别是女主人非常忙碌，几乎没有休息的时间，但看起来一点都不忙乱，就好像有多人在工作一样。这家店以白酢煮饭，米饭稍微硬一些，味道偏咸，酸味适中，米粒很大，颗粒感很强。他们在这个季节也能采购到最顶级的食材，如黑鲍鱼、北寄贝、鲔鱼、鰺鱼、海胆等。这是一家非常值得前一天绝食前来品尝的餐厅。

我曾经几次尝试在东银座歌舞伎座附近的米其林两星餐厅"木挽町 とも樹"预订套餐，但总是没有成功。但这一次，我成功地获得了取消预订的名额，终于圆了我梦寐以求的初次光临。这家餐厅只有7个座位，一轮服务。这次我们有4组客人，除了我们以外都是常客。 我们首先点了饮料，然后开始了当天的套餐。菜单是多道菜的套餐，包括各种小吃和寿司。以下是套餐内容： 【套餐】 - 淡路岛的海藻 - 穴子串烧 - 赤身 - 新生鱼 - 长崎的鳗鱼 - 厚岸的牡蛎 - 鲍鱼 - 北寄贝 - 鲍鱼和北寄贝串烧 - 章鱼 - 鲈鱼洗净 - 蒸鲍鱼 - 鲍鱼肝羹 - 鲣鱼刺身 - 利尻的紫菜 - 鱼子酱 - 白鱼昆布包裹 - 新鲍鱼 - 新鲍鱼肚和鱼子 - 松茸 - 毛蟹 - 中鳍 - 小柱 - 大根梅紫菜卷 - 东京湾的车海老 - 车海老头 - 太浦贝壳紫菜卷 - 小田原早鲷 - 味噌汤 - 由良的红海胆 - 鳟鱼腹部火烧 - 鳗鱼 - 小鳍 - 真子鲽鱼 - 鱼籽和干瓢卷 - 长野的紫色、金马斯卡特和黄金蜜桃 【饮料】 - 生啤酒 - 千叶的日本清酒 - 高知的豊能梅日本清酒 - 无标签的日本清酒 - 秋田的山本日本清酒 - 高知的かまわぬ日本清酒 - 广岛的小笹屋竹鹤日本清酒 这家餐厅不仅提供来自富士市场以外，还有来自全国各地精选的寿司食材，并且有丰富的日本清酒选择。 第一道菜是淡路岛的海藻，口感非常爽脆，味道一流。鲍鱼烹制得刚刚好，口感鲜嫩，美味无比。鲍鱼肝羹浓郁，带有适度的苦味，非常适合搭配清酒。虽然所有的菜都非常美味，但特别是由良的红海胆和鳗鱼在这个季节表现得特别出色。红海胆浓郁甜美，带有香气，是我尝过的最好的海胆之一。而鳗鱼口感鲜嫩，脂肪分布均匀，也非常美味。 所有来餐厅的客人都已经预订了下一次的用餐，我也成功预订了下一次。总的来说，菜品种类多，食材品质高，日本清酒丰富，真的是一次非常满足的寿司之旅。非常感谢！

我以前就非常喜欢这家餐厅，定期光顾，但昨天的海胆简直太惊艳了。如果最近有机会去的话，我强烈建议去一趟。我记得壳付海胆是在石卷，而红海胆我忘了是哪里，但搭配梨子醋泡的味道真是太棒了。当然，握寿司也是顶级的（同时，也要提一下Tomoki先生的海苔，口感和风味都完美）。还有鳗鱼的脂肪质地鲜美，鲷鱼也非常美味，毫无瑕疵。女将的款待也表现在5到6种不同的葡萄上，每一种都有不同的甜度和酸度平衡，每一种都有独特的浓度，就像在吃不同的水果一样。一份餐点虽然可能会让你觉得有点贵，但在这里品尝到的新鲜食材和出色的技术，让你觉得花三万日元吃一顿一般的寿司真是太可惜了。总之，这次真的是一次绝佳的用餐体验。如果你能在这个季节去的话，务必不要错过！我听说在休息前，如果有要求的话，他们可能会在晚上9点之前进行第二轮营业，所以你可以尝试打电话预订（但绝对不要只是随便看看）。

星期四晚上，在银座木挽町，我独自一人光临了大约两个月未曾光顾的"木挽町 とも樹"餐厅。当我六点前抵达小巷时，正好看到挂帘落下。女店主微笑着拿着坐垫问我："腰怎么样？" 我答应了坐下。虽然早已痊愈，但还是不好意思拒绝这种好意，哈哈。不久后，又有三对夫妇进来，今晚的盛宴以淡路产的天然生海藻开始。好了，言归正传。每一条评论都附在图片下面，希望你能喜欢。还有，谢谢你的款待。 <总结> 我独自坐在远处，首先点了一杯生啤酒来补水。正前方的朱红挂帘上白色的店名营造出一种优雅的氛围。嗯，我无意中检查了签名，上面写着"新津"。哎呀，以前我没有注意到这个角落，原来是"きよ田"的第二代，新津武昭先生的字。这是开业时的礼物吗？ <我品尝的食物> ▷ 作为小吃的⚫︎ 作为握寿司的 今晚最引人注目的是本贝壳。这东西以前从未尝过。此外，我品尝了女川的带壳北紫海胆以及唐津和由良特制的红海胆，哎呀！本来就理智不多，现在更加难以控制了。再加上北海道的小柱。剥皮是来自船桥的母亲们。这个季节居然有这么大颗的小柱，显然是按时价卖的，差一点烫伤了，一瞬间吓到，但控制不住的食欲让我像海獭一样冒失。我点了小柱作为小吃，原本计划喝一杯半酒，但明显只喝了一杯半...明天早上四点要起床，本来打算轻松地结束，但是喝多了，呼啦啦，已经喝多了，已经召唤了七个褒义的面孔。就像暴走的火车一样，不是暴走的海狸，哈哈。 ▷ 水养椒鱼酢：淡路初采，柚子醋 ▷ 穴子：烤雉 ⚫︎ 中拖罗：大间，69公斤 ⚫︎ 新子：佐贺，三片 ⚫︎ 白鳟鱼：昆布，木之芽 ▷ 鲈鱼：漂洗，柠檬汁 ▷ 鲷鱼皮：水浸 ▷ 北紫海胆：女川 ▷ 本贝壳：爱知 ▷ 贝壳和带子：烧烤，本贝壳，北寄贝 ▷ 蒸鲍鱼：岛根 ▷ 肝羊羹：鲍鱼，齿 ⚫︎ 生银鱼：军舰，小田原，早捕 ▷ 鲣鱼：新洋葱，気仙沼 ▷ 鲣鱼：哈兰博，烧烤 ⚫︎ 小柱：军舰，北海道 ▷ 毛蟹：石巻，柚子，蟹醋 ▷ 红海胆：唐津，奈良腌制 ▷ 药卷：梅干，手卷 ▷ 扁贝：海岸 ▷ 盐腌鱿鱼：墨鱼，炙烤醋饭 ⚫︎ 泥障乌贼：小田原 ⚫︎ 红肉：腌制 ⚫︎ 车海老 ⚫︎ 鳗鱼：小田原，定置网，早捕 ⚫︎ 大拖罗：剥皮 ⚫︎ 红海胆：由良 ▷ 味噌汤：鲈鱼的鱼头 - 补充 - ▷ 小柱 ▷ 白子：煮熟 ⚫︎ 穴子 ▷ 鸡蛋 - 补充结束 - ▷ 甜点：六种葡萄-夏多克、香槟葡萄、康科特、科托皮、富士耀、皇后红、长野紫 <酒> ・ 生啤酒：小杯 ・ 仙禽：有机天然，栃木 ・ 富久长：白米酒，广岛 ・ 宫泉：纯米酒，火入，福岛 ・ MIYASAKA：纯米吟醸，长野 ・ 日高见：纯米吟醸，爱

金曜晚上，我在东银座。今晚和五个月没见面的朋友木挽町和樹一起来到这里，她自称是裏紀香嬢。有一段时间没有见面了，因为在三月的时候，我因为腰椎间盘突出症躺在床上。幸运的是，有个朋友代替了我，但从腰疼好了之后的下周开始，我一直忍受着不停地想着木挽町的氛围。我预订的时间是六点整。已经有三名壮年男子在角落里入座了。稍后，还有一对同龄夫妇加入，一共七人开始了晚餐。好了，下面进入正题。我已经在图片描述中逐一列出了每道菜的评论，希望你能享受图片和评论一起观赏。谢谢招待。<总结> 为了我的腰疼问题，他们特地为我准备了一个腰部靠垫。这种细微的关心让我感到非常感激。这么能照顾客人的餐厅应该不多吧。老板和女将的江户风格让我感到宽慰，不知不觉中已经过了十一点。时间过得真快，五个小时就这样过去了。我真是佩服。我会经常来的。<我享用的菜肴> 寿司是⚫，小吃是▷按提供顺序排列。对于我们这些大口吃货来说，各种美味的小吃摆在眼前。酒越喝越顺。由于兴奋过度，理性已经飞出窗外，所以最后回家的时候已经过了凌晨两点。糟糕，我又搞砸了。▷もずく酢：淡路，初摘⚫中トロ⚫赤貝：閖上▷穴子：雉焼き⚫鰯▷蝦蛄爪▷紐キュウ▷青柳：三重▷蝦蛄：石巻，子持ち▷蒸し鮑▷鮑肝羊羹▷紐と小柱：炙り▷眞子鰈▷眞子鰈：縁側▷小柱：三重，从青柳购买并取出▷鳥貝▷鰹：おろし玉葱▷毛蟹：宗谷▷奈良漬け▷赤ウニ：由良，小碗装，奈良漬け▷平貝：磯辺，蕗味噌▷金目鯛：昆布〆⚫眞子鰈：昆布〆，宮城，柚子胡椒▷ツマ巻き⚫赤身：漬け⚫鯵：早川，大磯沖⚫泥障烏賊⚫小肌⚫蝦蛄▷春子鯛：黄身酢朧▷泥障烏賊：おまけ▷塩辛⚫車海老⚫ムラサキウニ⚫煮蛤⚫煮穴子：対馬⚫トロ巻き⚫創作海苔巻き：大根，胡瓜，沢庵，胡麻▷玉子<甜点>・樱桃，火绒草，橙子等等<酒>・生啤酒・石锤：吟酿，愛媛：雪の五合庵：吟酿，新潟・乾坤一：纯米吟酿，铃风，宮城・贵：浓郁辛口纯米，山口・大七：纯米生酛，福島・义侠：缘，东条特A山田锦，爱知・梅錦：桶装酒，两杯・竹鹤：搭配咸鱼子 ===========

鱼的喂养方式、酒的品种选择、味道，无论哪方面都非常出色。最近，寿司店的价格越来越高，所以我想如果吃美味的寿司的话会更加满足。不过，这次令人遗憾的是，我期待的金枪鱼红肉的味道不太理想。除此之外，其他方面的精细工作和美味的吃法让我非常满意。

第二次来到这家餐厅，终于见到了友樹先生。不是常见的红醋寿司饭，这里的特点吧。所有的食材都经过精心挑选，味道真的很棒，让人感到满足。下次我想在秋天再来一次。

我和我的常客食友一起去了东银座的"木挽町とも樹"。去年十月是我在食べログ上访问的第100家寿司店，这是一个重要的里程碑。这家店位于歌舞伎座的后面小巷中，是银座地区的一个宁静之地。とも樹只在晚上开放，所以我打算尽情享受，直到时间不允许为止。首先，用生啤酒干杯！※我已经在照片中发布了简短的感想。 ◇ 开胃菜 ◆ 寿司 ◇ 秋刀鱼骨干饼 ◇ 白鱼煮和鳗鱼串烧 ◆ 勝浦 鲔鱼 赤身 130kg ◆ 与地方直供的赤贝 ◆ 銚子 鰯 ◇ 北海道厚岸的青海牛 ◇ 苫小牧的带子贝 ◇ 鲷鱼的2日睡和早晨压制的味道比较 ◇ 长崎小长井牡蛎 ◇ 鲷鱼的炙烤 ◇ シャコ ◇ 鹿儿岛的初鲣鱼 ◇ 鲣鱼的腹皮烤 ◇ 贝壳和绳串烧 ◇ 绳卷 ◇ 虎河豚白子配寿司 ◇ 右：根室 毛蟹・左：本季最后的大闸蟹 还有更多的小吃！！ ◇ 腹皮烤 ◇ 刺身小吃卷寿司 ◇ 比目鱼配昆布 现在是寿司时间！ ◆ 贝壳 ◆ 爱知县 平贝 ◆ 勝浦 鲔鱼 赤身 130kg ◆ 鱿鱼 ◆ 春子鲷鱼（黄酱油蛋碎） ◆ 石巻秋刀鱼 ◆ 勝浦 鲔鱼 大拖肉风格（笑） ◆ 熊本 小鲐鱼 ◆ 淡路岛 由良 紫海胆 ◆ 大分车海虾 ◇ 蛋 ◆ 蛋鞍挂 ◇ 鲷鱼头味噌汤 ◇ 甜点 山形樱桃，血橙，爱媛柑 ◇ 附加甜点（3种柑橘）にじゅうまる，せとか，せとみ 在前半部分享用了三块寿司，然后是一系列丰富的小吃，对于喜欢喝酒的人来说，这实在是太美味了！ 不过，悠闲地喝酒时，我竟然吃得不多。这个菜单看起来好长啊！ 我们于晚上18:00入座，大约在22:40离开了店。那天，与我们一起的其他客人早已离开。这场体验真是太有趣了♬ 啊，真的很美味！谢谢款待！( ´θ｀)ノ

白鱼、鳗鱼、中腩、赤贝、鳗鱼、长崎产牡蛎、鲭鱼、鲣鱼、比目鱼、鹅肝、帝王蟹、赤贝卷、烤赤贝片、对虾、白子、章鱼、鱿鱼、比目鱼、赤身、秋刀鱼、大拖、香菇、海胆、车海老、玉子、柠檬、蜜柑（静岡和爱媛）梅酒和清酒半合*4。

星期四晚上，在木挽町。尽管当前地址是银座四丁目，但感觉有点无聊。与其使用这种毫无特色的命名方式，不如使用江户时代创造的“木挽町”，这是一个吸引了全国各地的锯匠的城市，更加时尚和酷炫。六本木也可以改成材木町、霞町或龙土町，那样会更好，哈哈。不管怎样，太阳已经完全落山，夕阳的余晖从昭和大道的拐角处照亮了脚下。这已经是我三个月来的第一次光临了。这里是"木挽町 とも樹"餐厅，无论是小吃、寿司还是名酒，一切都恰到好处。今晚，我和一位常客女士一起来了。还有两对男女和一个壮年男士，总共七人一起坐在吧台前。哎呀，不管怎样，这个地方真是太舒适了。吃吃喝喝，已经过去了差不多五个小时。结账时间已经过了十点半。虽然我有点觉得不好意思一直占用这家居酒屋，但是因为这里的鱼实在太好吃了。我怕自己会变成一只胖猫，哈哈。多亏了这家餐厅，账单也超过了六张钞票。我非常喜欢鳥取的樱花蟹和螯蛄爪，所以账单的内容我非常满意。好了，现在进入正题。以下是我所享用的美食：（附有图片和评论，请随图片一起欣赏。）非常感谢美食！ 【总结】今晚的美食都非常出色，但其中尤其出众的有：肉质饱满、外酥内软的赤贝，青柳散发出的海风味道，和脂肪包裹的鰯，还有经过一周熟成的本鲔。虽然这是新年过后我第四次光顾寿司店，但只有这里提供了如此多的新鲜食材。另一个令人惊喜的发现是橄榄油。在木制冷藏箱的缝隙中，我发现了这瓶橄榄油。"这是Sassicaia的橄榄油！""是的，是一位常客送给我的。""哇，太珍贵了！""我们要不要拿个小碟子来尝尝？"我还加了点盐，然后浸泡了虾。嗯，真是美味。哎呀，抱歉，我一不小心又开始吃了。哈哈。六十岁的老先生发出的满足声真是让人不舒服，哈哈。 【小吃：●小吃，〇寿司】 ●穴子：山鸡烤 ○中鲔鱼：熟成一周 ○鰯 ○赤贝 ●蒸鲍鱼 ●鲽鱼 ●真鲷 ●青柳 ●寒鰤 ●赤贝绳和北寄贝肉：炙烤 ●赤贝绳卷 ●鲽鱼边缘：炙烤 ●真章鱼：樱煮，佐岛 ●螯蛄爪 ●虎鲍鱼白子：炙烤 ●扁贝石磯烤 ●海藻醋 ●桃子螃蟹：鳥取 ●螯蛄 ●妻：手卷 ○墨鱼 ○红肉 ○香菇 ●细鱼 ●北寄贝炙烤 ●鲭鱼 ●虾 ●虾头 ○小皮 ○紫海胆：剥皮 ○金目鲷：炙烤 ●味噌汤：真鲷，头盔 ●螯蛄 ○剥皮：细卷 ○穴子 【酒】 • 生啤酒：中杯 • 出云富士：纯米大吟酿，无过滤生原酒，出云 • 末广：山廃纯米，会津若松 • 田中六五：纯米，糸岛 • 梅錦：木桶酒 • 弥右エ門：纯米，喜多方 • 奈良万：纯米，生酒，浑浊，喜多方 • 雪の五合庵：大吟酿，村上 • 栗駒山：特别纯米，栗原 • 北雪：纯米，佐渡 • 沢の鶴：特别纯米，实乐山田锦，神户。日本酒共有十种，大概是五合左右。

平日18时，我有幸被一位久违的美食知己邀请前往，因为这个月是我的生日月，所以她慷慨地带我去了一家位于东银座歌舞伎座附近的小巷中的餐厅。这家餐厅内部装潢非常漂亮，有一张由200年树龄的木曽桧一块板制成的白木吧台。 以下是这次的套餐内容，价格为45,000日元（含税）起： - 穴子串烧 - 中腩 - 鲵鱼 - 红贝 - 蒸鲍鱼 - 平目和真鲷（煎酒） - 青柳 - 红贝绳和北寄贝柱：炙烧 - 寒鲤鱼腹脂 - 红贝绳卷 - 炙烧縁側 - 真章鱼樱煮 - 淡路岛芦草醋 - 鸟取的澄江蟹（蟹醋） - 虎河豚白子：炙烧 - 平贝磯边烧 - 妻和梅的手卷 - 墨鱼 - 细小鱼 - 收尾鲭鱼 - 赤身 - 虾蛄 - 皮和肝 - 鸡脚菇 - 金目鲷的炙烧 - 车海老 - 车海老头部轻炙 - 海扇贝汤 - 小皮肤 - 蛤蜊 - 海胆 - 青葱拖罗 - 穴子 - 鸡蛋 - 鸡蛋（含法华严经） - 金目鲷的昆布腌制 - 干瓢卷 - 甜柠檬和柚子 这家餐厅的服务非常出色，品种也令人印象深刻！由于这家餐厅的预订非常困难，获得米其林二星的评价也毫不奇怪。氛围非常好，尤其是吧台座位，价格则根据季节而有所不同，从45,000日元起。无论是商务宴请、接待、朋友聚会、约会还是一个人用餐，都非常适合。 尽管我自己也喝了不少酒，但我竟然能记住所有这些菜品，真是令人印象深刻！大厨一个人在客满的情况下迅速地制作寿司，实在是太酷了！与我一同前往的朋友已经多次光顾，中途还取消了餐点中的法华严，当然，大厨会根据客人的口味来调整。对我来说，本次最喜欢的是金枪鱼！不仅寿司很美味，摘菜的种类也令人印象深刻！这种美味的食物真的很适合搭配日本清酒！尽管菜单如此丰富多样（我还只是一个寿司菜鸟，无法详细描述这些精致的味道），但我完全理解为什么这家餐厅能获得米其林二星的评价！我真的吃不下了！即使是我也吃得相当饱！关于日本清酒，我忘记拍照了，但我们品尝了6种不同的清酒！这家餐厅是由一对夫妇经营的，尤其是女主人非常亲切和迷人，让我瞬间成为了她的粉丝。因为有很多常客，所以气氛非常友好，我度过了美味而幸福的时光！如果有机会的话，我一定会在奖励自己或庆祝特殊场合时再次光临！谢谢款待！👌👌👌

初次光临这家餐厅时，他们用温暖的问候让我感到放松。太太亲切的服务更加凸显了大厨的料理水平。预订难以获得是因为常客已经提前预订，没有给新客人留下空位，这一点我也能理解。菜单的结构是在开胃菜阶段上桌了3份寿司，这种安排让我觉得非常体贴。他们供应的豊洲鲜切本身就是经过严格挑选的，我真正享受了美味。我一直吃到撑的程度，非常享受这顿美食。

2022年最后一次外出就在友树餐厅了(っ'-')╮=͟͟͞͞这是我最喜欢的寿司店，享受了喝我最喜欢的日本酒的愉快时光。这天从一系列开胃小吃开始，就像往常一样，喝酒的风格。然后是令人期待的中拖罗寿司。我还特别期待的是毛蟹！当然，食材非常美味，而且友树餐厅的蟹醋也非常美味。实际上，我都想单独喝它（笑）。蛤蜊也是好久没吃了，烤白子真是太好吃了...简直是日本酒的最佳拍档。微微焦糊的醤油香味让人难以抗拒。另外，鳝鱼也很惊艳。即使在冬天也不会错过贝类，真是太棒了。最后的水果也总是很有特色！我从来没听说过的品牌水果，感受到了日本的恩赐。我们享用了以下菜品------------海藻鳗鱼串烧中拖罗红鲍红鲍子细绳山葵沙丁鱼细绳和带子的柱子毛蟹鹅肝，比目鱼鲍鱼酒蒸笔枪海鲜肉酒蒸笔枪花鲍蟹甲羅酒蒸浒苔乌贼莫提利鱼赤身腌制毛蟹大拖罗皮肉虾子海胆鳔汤玉大将季红玛丹娜。

餐厅菜单是定价在45,000日元至50,000日元之间，令人惊讶的是，两人点了5合以上的日本清酒，最终账单大约是10万日元。这家餐厅是一家非常受欢迎的店铺，位于东银座车站步行1分钟，银座车站步行5分钟的地方。只有7个吧台座位，预约相当困难。餐厅在2022年获得了食之评价网站3.85的评分和米其林的两星评价。他们的食材主要来自丰洲市场，大厨亲自建立的独特供应链可以直接将食材送达。 至于菜品的感想，所有的寿司都很美味，新鲜得令人难以选择要写什么。特别是烤白子、松叶蟹和皮剥（刺鲷），因为个人口味的原因，我非常满意。尤其是刺鲷的握寿司上放着一块肝脏，令人心动。松叶蟹是大厨精心制作的料理，看到它时我的眼睛都亮了。而且，尺寸之大是我前所未见的！而且它被塞得满满的！新鲜度绝佳，肉质甜美，蟹膏和颗粒都很美味。由于它是用蟹壳做成的器皿，所以我完全享受到了蟹的所有美味。 至于餐厅的氛围，尽管价格昂贵，我以为这家餐厅会有挺正式的氛围，但实际上比我想象的温馨得多。这是一个非常舒适的空间。由于只有7个吧台座位，大厨经常与顾客交流，使氛围更加融洽。女主人也是位笑容可爱、阳光明媚的女士，二人的服务使得享受美味寿司更加愉快。这次是因为庆祝活动而来，但希望再次有机会光临。希望我的年度200次外出用餐的经验，能为女子会或约会提供一些推荐的餐厅。

这个地方一如既往地令人满意，现在是冬天，吃到了美味的金枪鱼、剩下的鲷鱼、牡蛎、白螺、还有鲷鱼，感觉非常满足。今天还有香槟和葡萄酒，但我的伴侣吃得不多，真是非常抱歉。🙇‍♂️

许多年来一直心心念念地想去访问木挽町樹先生的餐厅，终于实现了。我和常客朋友以及喜爱的女招待一起来了。无论是握寿司还是小吃，每一道都非常美味，店主和夫人非常友好，气氛非常舒适。请务必再次光临。谢谢款待！#木挽町樹餐厅#寿司#日本料理#寿司#sushi#银座#银座美食#东京美食#东京美食#sushilovers#sushilover#寿司体验#寿司爱好者#寿司爱好者#寿司爱好者#想与喜欢美味的人联系在一起#想与美食爱好者联系在一起#美食家#美食照片#点赞#关注#美食照

这家餐厅真是太棒了！『木挽町 とも樹』，一直都想去但预约困难，半放弃了。幸运的是，收到了朋友的邀请，一口答应了。这是我在食评上探访的第100家寿司店，也是一个美好的回忆。我们在歌舞伎座会合，这天下着瓢泼大雨，但依然被店家迎接进店。到达店里，和店主夫妇打了招呼，坐到了吧台。这里是晚上只接待一轮客人，直到客满。不知道我会吃多少东西啊f^_^;先和朋友干杯♬※ 简略点评见图片。◇ 小吃　◆ 寿司等◇ 淡路 天然海藻※ とも樹以三贯寿司为开始点单的♪◆ 北海道戸井町 鲔鱼中肉（超过200kg）◆ 秋刀鱼 陈腌两天◆ 鱿鱼的孩子◇ 鱿鱼的腿 鲍鱼肝羹◇ 三浦半岛 鲍酒蒸◇ 宫城 天然鳗鱼 白烧◇ 卷卷海草（紀州みなべ的梅巻き）◇ 大菱鲆 烧煎◇ 北海道厚冈 真蚝◇ 春子鯛 朧◇ 鳗鱼串烧◇ 新鲜鱿鱼籽烧（用锡纸烤）◇ 小田原 鳗鱼酒蒸（4kg）◇ 噴火湾 毛蟹山盛◆ 鲑鱼小丼◇ 扇贝 海边烧烤※ 在山水酒大潮下，我喝了好多日本清酒♬〜 现在开始切寿司了 〜◆ 北海道戸井町 鲔鱼赤身腌制（超过200kg）◆ 小田原的鳓鱼◆ 北海道戸井町 鲔鱼沙中腌制（超过200kg）◆ 佐贺带鱼◆ 沙梭鱼 配上肝脏◆ 山口县 车海老（大约40克，有点大！）◆ 鲱鱼◆ 淡路由良港的〝广田丸〟店的红海胆◇ 奈良漬◆ 鳔卷◇ 煎蛋◆ 朋友点的胡瓜卷（加梅肉）◆ 甜点枸杞浆果・黑亮歌蒂玫瑰葡萄・我的心哇，我们真是吃到了一场精彩的大餐！如果不停下来，还会有更多小吃和寿司。他们到底准备了多少种类的料理呢！无论是小吃还是寿司，都非常出色，可以说完美无缺，真是太棒了！偶尔他们会从冰柜里拿出鱼来，放冰块在上面，用自然的冷气冷却，这也是他们的用心之处。吃了美味的小吃和寿司，真是开心啊。虽然不好简单地说好吃，但我只希望能再次坐在这个位置享受这样的美食。大约4个半小时的时间，真是非常舒适。谢谢你们。谢谢你们的款待٩(^‿^)۶

我参观了食べログ的评分为3.78的餐厅"木挽町 とも樹"，这是2022年寿司东京百名店中的一家（98家中的第100家）。它位于东银座，就在歌舞伎座的后面，外观非常像一个小巷子里的寿司店。内部装修是一个L型吧台，只有七个座位。这家店被选为百名店，开店于2007年，已经经营了15年。店主是小林智树先生，店名似乎是根据他自己的姓氏命名的。他和他的妻子一起经营，只接受晚上的完全预约，每晚只营业一次。 这里的寿司是一次摘取一件，握一次的方式供应的。♦️淡路岛的海藻♦️烧鳗鱼♦️金枪鱼寿司♦️新鲜的乌贼寿司♦️鳗鱼寿司♦️新鲜的乌贼腹部♦️比目鱼刺身♦️生牡蛎♦️石影贝♦️煮章鱼、章鱼卵♦️各种贝类串♦️鰹鱼刺身♦️鰹鱼烧♦️三文鱼籽船♦️毛蟹♦️扇贝半边烧♦️梅肉寿司卷♦️蒸鲍鱼♦️鲍鱼肝羹（六个月熟成）、盐渍海鲜♦️腌制金枪鱼寿司♦️鲹鱼寿司♦️中拖羅寿司♦️小皮寿司♦️淡路岛产的海胆船♦️汽车虾寿司♦️鳗鱼寿司♦️鱼头汤♦️煎蛋。数量之多、质量之高令人惊叹，酸饭只有白醋，摘取和握寿司的味道都非常好，以这样的质量，即使价格高也可以接受。 值得特别一提的是鲍鱼肝羹（六个月熟成）、盐渍海鲜、淡路岛产的海胆船。我从来没想过会有将鲍鱼肝做成羊羹作为摘取寿司的料理，这个盐渍非常浓郁，配上日本酒非常惊艳。而这也是我第一次尝试淡路岛精选的海胆，它有多么的奶油状啊，非常令人印象深刻（直接从淡路岛送到的）。听说这些都不是市场上买得到的，这些精选的食材真是让人印象深刻，这是一家非常棒的店铺，不是吗？

地址：〒104-0061 东京都中央区银座4-12-2 电话：03-5550-3401 最近的地铁站：东京地铁日比谷线 "东银座站" 和都营浅草线 "东银座站" 3号出口，步行1分钟 营业时间：17:30～22:00（关闭） 定休日：星期日、公共假日、市场休息日 预约信息：可通过电话或互联网预订服务进行预约，但在17:00以后可能无法接听电话。请在12:00～17:00之间联系我们。 此外，您还可以通过 OMAKASE（https://omakase.in/ja/r/cm336173） 进行预订。 柜台座位：7个座位（如需包场，最多可容纳9个座位，但会稍显狭窄，请谅解）。 取消政策：我们在客人来店前数天就开始准备食材。因此，我们采取以下取消费用政策。 - 从3天前开始取消：餐费的30%（每人15,000日元） - 从2天前或前一天取消：餐费的50%（每人25,000日元） - 当天取消：餐费的100%（每人50,000日元） 对于包场情况，我们将在一周前开始收取100%的取消费用。