在隔壁的珍味店里，我挑选了3袋1100日元的各种美食。在巷子口，彦兵衛叔叔招呼我。他非常有礼貌，一点也不强迫，所以即使附近的人气店排队等候，而且我也饿了，我决定来这里。本店座无虚席。但是，当我走下地下楼梯时，发现有一座新楼。现在，有很多菜单，包括握寿司和饭碗。我向叔叔咨询，他推荐尝试一下鳗鱼饭！由于他的好人品，我很快就同意了。好的，请给我们来一份鳗鱼饭。至于鳗鱼饭...如果不是他的推荐，我可能不会点这道菜。当我在思考时，一份看起来美味的鳗鱼饭被端上来了。鳗鱼又大又嫩，口感鲜美。而且，还有煎蛋和生姜，鳗鱼无处不在。酱汁的甜度刚刚好。米饭也非常好吃。鲔鱼饭价格合理，1600日元。我的丈夫也大口享受了我的鳗鱼饭（笑）。还有香气扑鼻的青擦味噌汤也很美味！彦兵衛先生是正确的选择！这次初次访问筑地变得非常愉快。我们一定会再来的！谢谢款待！

在築地場外享用午餐。築地場外地區因出境遊客回歸而恢復了繁忙的氛圍。在這一天，我決定挑戰一家以前未曾造訪過的餐廳，於是在市場附近的小巷中發現了一家名為"彦兵衛"的餐廳，具有典型的市場氛圍。當我在餐廳門口查看菜單時，店員友善地邀請我進內用餐。這家餐廳只有3個吧台座位和幾個小桌子，分別適合3人、4人和5人用餐。 菜單上主要提供各種握壽司和海鮮丼飯，其中最便宜的是1600日元的"鮪魚丼"，在築地場外地區算是相對實惠的價格。我本來想點"彦兵衛鮨（4500日元）"，但發現還有一個價格較為合理的套餐選擇，僅需2900日元，於是我選擇了這個套餐。 在點餐時，店員問我是否可以加山葵，我答應了，然後不到3分鐘就上菜了。套餐還附送了烏龍茶，雖然我覺得綠茶更適合壽司，但總之也可以接受。套餐包括6塊握壽司、玉子燒和湯。飯份量相當大，儘管握壽司的數量不多，但我吃得已經挺飽的了。 個人感覺，選擇海鮮丼而不是握壽司可能是更好的選擇。付款方式除現金外，還可以使用PayPay。餐廳有些亂，但在某種程度上，這也是市場的特色氛圍。

7月8日下午1点左右，我想吃築地的海鲜丼，所以在那里四处转悠，然后有个叫彦兵衛的地方，他们带我去了一个不错的背街小巷！我们一共有五个人，所以他们从店旁边的楼梯带我们到地下。我们点了一份1600日元的金枪鱼丼和一份400日元的乌龙茶。因为是旅游区，价格有点贵，但金枪鱼非常美味！如果分量再多一点就更满意了。

随意走进的寿司店，感觉很像築地，点了海鲜亲子丼。厚实的鲑鱼和适度调味的鱼子配上酸醋饭，搭配得非常好，筷子一直在动。味噌汤里有很多海带，也很美味。啊~太好吃了！享受了美好的时光，感谢你！合十道谢：“大餐已享受完毕”。

我本打算去吃立吞寿司的店，但由于一群不太懂事的客人（明明后面排了很多人，却一直在闲聊，吃得很慢），导致店里的转台停滞不前，于是我失去了耐心，决定去找别家店。这家店上面挂着“特别推荐！Terry Ito”的招牌，它位于丸武的后面。据说鳗鱼是他们的特色，所以我试了一下，结果比我预想的更加松软美味♥而且还可以使用全国优惠券，真是太好了✨寿司的份量都很大，吃得我非常饱。下次我可能会点2块寿司+鳗鱼，应该就够了。

今年初访的是一家特别注重鳗鱼的餐厅。每次都点彦兵卫寿司，它松软多汁，油脂感也很好，当然其他寿司也美味。这里的姜非常符合我的口味，每次都额外要一份。老板非常友善，总是温柔地与客人交谈。这种小而个人的餐厅确实让人想要支持。感谢美食！

2022年11月14日，首次到访东京出差。第一天的午餐在这里享用寿司。我从波除通找到了这家看起来像有厨房的地方。走到后面才找到了店面，有点凌乱，有些难以辨认。我在12:20入店，一楼已经有13位顾客。入口处提供了消毒喷雾，没有体温检测，店内通风只开了门口。单人客人可以坐在吧台上，没有隔离屏。店名菜单上的“彦兵衛鮨4500日元”是我的选择。惊讶的是，旁边的单人客人点了“彦兵衛鮨迷你”，还有招牌的穴子丼和日本酒。食物在15分钟内上齐。寿司的卷法略显粗糙，但食材还算不错。特别是金枪鱼和穴子非常美味。服务员和厨师似乎在用对讲机交流，但需要注意对话内容和语气。非常满意，也非常饱足，谢谢款待。

在築地場外市場中通り，我打算买点築地やまはち的美味小吃，回家喝杯啤酒。正当我在考虑时，突然遇到了一个老爷爷的招呼。因为我从未进过这家寿司店，所以决定跟着老爷爷看看。走进築地やまはち旁边的小巷，有一家寿司店叫彦兵衛（ひこべい），是著名的电视节目主持人テリー伊藤的指定店。我坐在吧台上，点了一杯生啤酒600日元和一份玉子烧400日元。在喝了一口生啤酒后，我点了一份看起来很美味的大招牌丼饭，大厨向我推荐了菜单左下角的づけ丼，1980日元，但今天特价只需1500日元，我欣然同意了。听说里面有大拇指扣的大拖罗。米饭是我最爱的つや姫品种。真的是非常美味，吃得很过瘾。一口下去，满脸都是笑容。味噌汤也很美味，汤底很浓郁。我还额外点了一份外带的本鲔鱼姜煮300日元。我能想象到妻子看到后会很开心。这晚的小酌点心真是太完美了。最后结账2800日元，我用PayPay支付了账单。美味的一餐，再来光临！

我去了築地附近的医院，然后在回家的路上去了築地場外吃午餐。在市场附近转了一圈后，我最终选择了去彦兵衛先生的店。我点了一份简单的生鱼片饭。築地果然还是海鲜美味。

这家餐厅非常热闹。虽然我一开始以为很小，但原来地下还有房间。服务员非常有礼貌。寿司做得很扎实，寿司饭也很大。不过，有些寿司的鱼可能有点薄。特上寿司里的鳗鱼很大，店员告诉我这是因为鱼的品质不同。海胆因为今年连续出现红潮，价格真的飙升，只点了一点点。蛋卷是店主特制的，没有出汁的独特蛋卷，但实际上很美味。築地市场很有趣，但价格确实有点高笑。

我第一次来到了彦兵衛，这家在築地市场非常有名，经常有名人光顾的餐厅。我点了一份金枪鱼饭，金枪鱼的切块非常厚实，吃起来很有嚼劲。我在这个世界上已经生活了27年，但仍然无法准确判断应该放多少芥末，只能靠感觉，结果导致了味觉上的失衡，不禁泪流满面。突然，一位友善的女服务员似乎察觉到了我的烦恼，她送来了一份金枪鱼的烧汁，说：“试试这个吧。”感谢你，亲切的女士。但事实上，问题并不在这。 地点：築地市场 价格：约1000日元 环境：柜台、桌子 支付方式：PayPay 感谢您阅读到最后。如果您愿意，可以关注或点赞！ 我也更新了Instagram和Google地图！ Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo Google地图 SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7

周六下午2点30分左右到访。一开始误入了附近的另一处地方，好心的哥哥帮忙指路，顺利找到店铺。亲切的阿姨、有异国风情的姐姐和温柔的爸爸。点了鲷鱼三色丼，价格2100日元。不久后上菜，附赠味噌汤和鲷鱼煮的小样。味道很好，刺身新鲜没有腥味。还有小块的蛋卷，令人高兴。酸姜和泡菜恰到好处，清爽宜人。吃到最后也很美味。本想买鲷鱼煮，但担心会吃得太多米饭，最终放弃。回家后稍有后悔，觉得还是买了比较好。如果下次有机会再来，想尝试鳗鱼丼。

普通的鳗鱼饭非常美味。鳗鱼又嫩又甜，入口即化。这家餐厅似乎是一对夫妇经营的，位于街道里稍微偏僻的地方。额外送上的金枪鱼碎肉也太好吃了。

在築地的中心地带，有一家名为“彦兵衛”的餐厅，门前悬挂着红色的帘子。这家餐厅提供新鲜的海鲜丼和自家制的握寿司。它位于築地场外市场中最热闹的波除通街的一侧，几乎隐藏在建筑物内的通道上。当我瞥见菜单时，一位风度翩翩的店主走了过来，我告诉他我想吃什么，他便热情地招待了我。餐厅的氛围更像是居酒屋而不是传统的寿司店。餐厅内只有3个吧台座位和大约4张桌子。在这个小巧的吧台上，店主进入了工作模式。以下是一些菜单选项：“鲷鱼丼（1350日元）”、“鳗鱼丼（1980日元）”、“三色鲷鱼丼（2750日元）”、“彦兵衛寿司（3850日元）”、“彦兵衛寿司特别版（4730日元）”以及“鳗鱼丼（2750日元）”。因为想吃金枪鱼，所以我点了“三色鲷鱼丼”。食物迅速摆上桌，不到2分钟就端到我面前。中间炙烤金枪鱼和生金枪鱼交替摆放，而顶部则是葱拖罗。店主还额外给了我一块金枪鱼，说这是送给我的。切碎的海苔洒在上面，还有蛋和姜。首先，我搅拌了一些山葵和金枪鱼，然后用芥末酱油蘸着吃。当我咬下时，柔软的中炙金枪鱼在口中融化，带来浓郁的甜味。接下来是生金枪鱼，切得比我自己的舌头还要大，我把它浸泡在酱油中，品味着其中的酸味和鱼的风味。最后，我终于品尝到了寿司饭，它的酢味非常搭配这碗丼饭！最后，我将小碟里剩下的酱油倒在了葱拖罗上，充分品味了醋饭的香气和金枪鱼的美味。店家还送了我一道“本鲔鱼和姜的炖煮”，濃厚的鲔鱼味道浓郁，非常适合搭配酒！店主告诉我，他们除了金枪鱼以外，鳗鱼也非常美味！他们推荐尝试鳗鱼丼，这是一道只有鳗鱼的丼饭，可以充分品味到鳗鱼的美味。店家告诉我，他们在紧急状态解除后重新开业，已有5个月了，所以下次我打算在这个隐秘的小店里尝试一下鳗鱼丼。整个用餐时间：30分钟，账单：2750日元（含税），入座时间：工作日上午11:30左右，刚开始时没有客人，但不久后就座无虚席了。

自慢丼和照烧鳗鱼。自慢丼的鳗鱼又软又甜，味道很温和。还有加入了金枪鱼，有赤身和拖羅（免费赠送）。每块都很大，金枪鱼的味道浓郁，非常美味。虽然米饭是寿司醋饭，但也许不加寿司醋更好。照烧鳗鱼有浓郁的姜味，味道浓烈。将它做成丼饭或夹在面包里烤也很美味。但最好的搭配应该是啤酒（可惜工作中不能喝）。还有日本酒菜单很丰富！旁边的爸爸点的烤金枪鱼鱼头看起来非常美味，下次周六再来单点并搭配啤酒。

最近築地的店铺都不太拥挤，人流也不多，可以悠闲地度过时光。被一位很友善的招待女士邀请进店。这家店以鳗鱼寿司闻名。我点了握寿司，鳗鱼煮得非常入味，口感十分丝滑美味。那天天气很炎热，寿司的鱼可能有点变温，有点可惜（但因为通风，不得已这样了）。

(2020.06.25)在筑地的第二天，虽然不及昨天，但在筑地外地区行走的人仍然很少……尽管已经解除了跨县的移动自粘规定，旅游景点开始吸引游客回来的消息也传出了。然而，看起来这正是现实情况，恢复正常生活还需要一些时间。在这种情况下，每家店铺都在拼命地招呼，比如说“有座位，不用等”或者“可以悠闲地坐”。有一位比我稍大一些的女士向我推荐了“这家鳗鱼很美味哦”的店铺。她化了漂亮的妆容，给人以清洁感，说话态度很温柔，是个很迷人的人。我被她引荐到店里叫做“彦兵衛”的寿司店，位于建筑物的深处。 这家店的菜单上，所有的寿司都配有煮鳗鱼，还有煮鳗鱼和金枪鱼的混合碗饭叫做“自慢丼”，可以品尝到煮鳗鱼和金枪鱼两种味道。在提供的饭盒里，大量的葱拌金枪鱼排在上面。我有些失望，因为原本菜单上是赤身刺，现在换成了葱拌金枪鱼。但在那葱拌金枪鱼的下面，有一个藏着的赤身刺，这让我感到惊喜。 主打菜煮鳗鱼经过了精心的处理，去除了皮上的黏液，然后慢慢炖煮约10小时，再经过一天的陈放。这不仅让煮鳗鱼变得非常嫩滑，还让它吸收了优雅的煮汁，味道非常美味。据说在疫情前，他们每月会制作大约500公斤的煮鳗鱼，这个受欢迎程度让我感到信服。

我去了築地的第二家餐厅，这里是彦兵衛先生的地方！通常我在这里买饮料然后外带，但这次我第一次进入了店内。虽然我已经吃了寿司，但我点了一份彦兵衛寿司套餐。我边喝日本酒边等待。上来的寿司看起来很美味，寿司的配料很大块！有9种寿司材料，包括鳗鱼、虾、海胆、鱼子酱、大拖罗、中拖罗、赤身、鲷鱼、带子。鳗鱼柔软，味道鲜美，没有骨头。三种不同部位的金枪鱼让人开心，尤其是中拖罗的赤身和脂肪的平衡非常完美！我点了小份的寿司饭团，因为寿司的配料很大，所以每一口都很有食欲。与大厨和店员愉快地聊天，享受美味的寿司，度过了一段幸福的时光！

这家餐厅是典型的针对築地旅游者的令人失望的地方。他们供应的冷冻金枪鱼湿答答的，而鳗鱼饭的鳗鱼肉质也很稀薄且过甜。尽管我小心谨慎，但还是遇到了这种地方。价格还可以，但整体来说，包括服务在内都让人非常失望。

◆◆湘南かずや的社交媒体信息◆◆Twitter Instagram 博客 ◆◆查看评论内容请点击这里◆◆休息日的美食之旅※12月下旬的美食之旅2018年的工作已全部完成，因此我决定在第一天就出去走走。去年我去了筑地，但今年筑地市场已搬迁到丰洲，所以是去丰洲更好呢？还是应该去热闹的美国街呢？我犹豫不决。如果要买点零食，美国街也可以，但如果要买海鲜，那筑地或丰洲更好，而如果要去筑地内的店吃饭，那就必须去丰洲，但筑地场外的店仍然存在，所以购物方面筑地更好。因此，我决定今年还是去筑地。当然，为了尽量减少不必要的行动，我事先决定要去的店。我在早上8点前离开家，大约在9:20到达了筑地。虽然还没有达到高峰，但筑地场外已经有很多顾客开始购物。首先，让我们在这里吃早餐。我来到了地铁大江户线筑地市场站A1出口，步行约3分钟的地方有一家名叫"彦兵衛"的餐厅，虽然店面也在大街上，但主要是一家隐秘的寿司名店，由TBS电视节目《人生最高的餐厅》中的Terry伊藤先生推荐。我告诉站在外面招呼客人的男店员我想进店，但店里的位置已经满了。然后，另一名店员（店长？）从店里出来，说在大街上的位置可以的话就可以进去。总之，只要能吃饭，我都可以。我立刻进了店。虽然只有几个座位的吧台，但只有我一个人的位置是空的。店员问我是否看过电视，我回答说是的。电视的影响果然很大。虽然看过电视或杂志介绍的餐厅有时会成为美食之旅的参考，但我并不是只追求这些。似乎我成了一位喜欢跟风的顾客，有点尴尬，但为了享受美味的食物，我会忍耐。・菜单果然，不能错过被推荐的鳗鱼。●彦兵衛特色内容包括9片含大拖罗的本鲣鱼和玉子。当然，还有鳗鱼握寿司。鳗鱼的口感非常细腻，入口即化。毫无疑问，这是我吃过的鳗鱼寿司中水平非常高的一款。拖罗切片放在红肉上是餐厅的赠品。哎呀，吃这个也太奢侈了。虾仁也鲜美多汁，拖罗也非常顺滑，口感极佳。真是一顿豪华的早餐。煮牡蛎握寿司也相当罕见。鳗鱼的美味确实名不虚传。餐厅也以自豪的态度提供这道菜，不能不尝试。鳗鱼丼的菜单也非常吸引人。虽然这家餐厅早上也挺忙的，但与其在半途中排队等候，付高价吃饭，还不如去一个有一定历史的餐厅。店员的服务非常友善，客户服务也很好。这只是开始，接下来我将继续在筑地探访。明天我要去亲戚家捣饼，所以让我们去购买礼物。【彦兵衛】中央区筑地4-10-13电话 03-6278-856509:30～15:00星期三休息※如果星期三是公休日，那么就营业。