早晚的空气已经有了秋天的感觉，但白天仍然酷热难耐。在这种时候，最适合吃清凉爽口的冷面。因此，我品尝了日本三大乌冬面之一的稻庭乌冬面。里面还有冰块，感觉非常凉爽。面上还有刨丝的大根，以前好像什么都可以放在上面，但后来就不常见了，久违地尝到了这个味道。

平日下午1点左右光顾这家餐厅。有各个年龄层的单人顾客，也有一些团体。外国人比较少见。大约80%的桌子都有人坐。坐下后，浏览了菜单，点了一份鲔鱼沙拉乌冬面。边喝桌上的水，不到5分钟菜就上桌了。这个沙拉乌冬面名副其实，色彩丰富，上面有各种蔬菜。生菜比较多，还有黄瓜、番茄、西兰花等，与鲔鱼的搭配很好。当然，已经加了调味酱，而且蛋黄酱也足够。乌冬面是手工制作的，切得不太均匀，是宽面条。有适度的嚼劲，我觉得味道不错。由于有很多蔬菜和宽面条，需要好好咀嚼，所以吃完后感觉很饱。这是一家历史悠久的乌冬面店，内部座位很多，不用排队就能用餐，分量适中。从乌冬面的价格来看，在这个地区算是稍微贵一些。有一种独特的风味感觉。

稻庭乌冬面里的大量蛤蜊，说到蛤蜊，島根是有名的，但是青森，秋田的邻居，也有第二多的蛤蜊捕捞量。不知道这些蛤蜊是从哪里来的。蛤蜊的肉可以吃吗？一开始因为带着壳太麻烦，所以只吃了一些，后来就吃不完了。

天气太热了，吃午餐也不太想吃热的食物，所以我来到了一家以沙拉乌冬面闻名的老店。这家店有一楼和二楼，店内相当宽敞，大部分是桌子座位，但因为是深秋，几乎所有顾客都点了沙拉乌冬面。当然，我点了沙拉乌冬面（1100日元），非常清爽，和图片上一样容易入口。沙拉的份量相当大，还贴心地附带了防滑垫，我觉得这是个很好的考虑。这家店主打乌冬面，麺条也非常棒。

我冬天参观了东口店的记忆还很新鲜，因为他们的面相当不错，所以我也来到了"三国一 西口店"。它位于新宿西口，步行约五分钟的路程，稍微远离了电器商店Yodobashi Camera。（这里有点杂乱）和东口店一样，这里也有二楼的座位，座位数比较多。顺便说一下，我们坐在了一楼。午餐时间有提供米饭或饭套餐，但我们坚持了最初的选择，我点了沙拉面，我的朋友点了艾草天咸面。大约5分钟后，我的沙拉面被端上来了。令人惊讶的是，尽管店名很朴素，但这是招牌菜。当我第一次听说它时，真的很吃惊。在清爽的面汤上，有一种与讚岐乌冬面完全不同的，有嚼劲的手工乌冬面。上面有莴苣、黄瓜、番茄、洋葱、花椰菜等让人联想到沙拉的蔬菜，丰富多彩。在搅拌之前，我尝了一口面条，嗯，确实这种独特的坚韧感很不错。当然是在好的方面。这种坚韧的口感中，还包含了光滑的元素，我个人很喜欢这种面条。最后，我将它弄得一团糟，但是蛋黄酱和面汤混合在一起，味道温和而亲切。艾草天咸面的外衣有点厚，但虾本身也很大，这也还不错。外衣似乎已经有了味道，所以我没有加任何调料就吃了下去。乌冬面分成两层，如果是男性，可能会觉得有点少。这种全天候开放的快餐店非常宝贵，特别适合下班后去看电影之前使用。谢谢款待。

我一直很好奇，因为我有事情要做，所以我在附近吃了午餐。那天天气非常炎热，所以我选择了凉面沙拉。这次我点了金枪鱼沙拉面。虽然有午餐菜单，但我不太确定性价比，而且没有沙拉面，所以我点了单点。周围的人也点了很多沙拉面。点餐后不到5分钟就上菜了，速度超快，让我惊讶不已。美乃滋和面汤混合在一起很好吃！加金枪鱼是明智的选择！蔬菜也很多，很健康。非常适合夏天。我非常喜欢，所以会再来的。

晚上7:30左右独自前往。这家快速单人用的乌冬面店真方便。我犹豫了一下，选了味噌煮込乌冬面和锅烧乌冬面。面条稍微卷曲，宽厚扁平。口感偏软一些，所以小朋友也应该容易吃。周围大多是家庭前来用餐，也有一些单独前来的客人。独自一人在这里也毫不突兀。

新宿上班的同事预订了一家餐厅，但不告诉我餐厅的名字。结果，他带我去了我一直以来都喜欢的"三国一"餐厅！这是一个小而有名的地方，他们以他们的味噌煮込面和沙拉面而闻名。在新宿有三家分店，三国一于昭和29年首次开设，而我第一次来这家店是在平成4年，已经有31年了。笑。我最喜欢他们的味噌煮込面，而夏天则喜欢他们的沙拉面。他们的面条新鲜出炉，煮熟后口感极佳。我从丸亀製麺还没有进入市场的年代就开始喜欢这家店了。 今天的菜单包括： - 三国一沙拉（不包括面条）✅ - 腌制鲭鱼 ✅✅ - 温泉煮卷鸡蛋 ✅ - 岛根县产的葱 ✅ - 炸章鱼块 ✅ - 艾草篮子面 ✅ 饮品有： - 神泡生啤酒 ✅ - 推荐的自家酒 銀紋 冷酒 ✅ - 推荐的自家酒 金紋 热酒 ✅ - 手工制作金汤汽水 ✅ - 手工制作姜汁汽水 ✅ 下次我想一个人慢慢品味他们的味噌煮込面。由于入境游恢复，这家餐厅变得非常热闹，吸引了许多外国游客，我认为它可能已经被列入了旅游指南！我一定会尽快再次光顾这家店！谢谢款待！

这天在新宿的"三国一"西口店用晚餐。点了一杯Suntory的冷冷的柠檬酸，还点了炸茄子，但迟迟没有送上来。饮料倒是提前上桌了，但小吃却迟迟未到。而且，乌冬面居然比小吃更早上桌了。点的是凉面沙拉，虽然本来想尝试一下清爽的"艾草乌冬面"，不过好像忘记加鱼子酱了。结账时，被告知可以升级，于是就改了。小吃完全被忘记了，没有特别体贴地进行服务，所以我扣了分。

我点了一份肉汤乌冬面（凉的/1,160日元）。从点餐到上菜只用了大约5分钟。第一口吃的时候，我感到非常惊喜，超出了我的期望。汤汁稍微浓一些，但面条很宽，有嚼劲，这点我很喜欢。

这次不仅吃了乌冬面，还像在居酒屋一样享受了。我们点了午餐肉炒蛋、牛蒡炸、辣味蒟蒻等小吃，配上啤酒和日本酒。最后分享了招牌的沙拉乌冬面，吃得非常饱，非常满足。每道菜的味道都很好，没有不满意的。

这一天我在新宿上课，提前一点去了三国一吃午餐。即使接近下午两点，客人还是很多。我点了牛肉炖乌冬面，价格为1300日元，还加了一半的白饭，价格为150日元。这道菜的配料有牛肉、洋葱、豆腐、青葱、春菜等，味道有点像涮涮锅，或者说是东京风味，味道偏浓郁。乌冬面本身已经很有味道，所以点了白饭是个明智的选择。如果说涮涮锅是色彩淡雅的关西风格，那这碗牛肉炖乌冬面就是典型的东京风格。我觉得这家店确实很有深度。

无论吃多少次，都会一直想吃的“豚丸”。这次也是最棒的！⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎非常美味，非常感谢。♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

有服务午餐，但都很丰盛。而且还有免费的大份。可惜我吃不了那么多，今天点了辣狐面，940日元，被引导到了二楼。坐在之前的座位的对面，有很宽敞的空间！舒适的吧台座位。一开始觉得有点贵，但实际上并不贵。两片大脆炸豆腐，非常美味！花形胡萝卜和青葱点缀得很漂亮。清淡的汤底，味道很好。有很多带孩子的人，确实是个对带孩子很友好的店铺。

工作中的午餐。我来这里是因为想吃到美味的清汤味道。我点了天妇罗乌冬面。清汤很简单，里面有虾天、葱、三叶和柚子的香味。味道非常美味。虾天似乎是提前炸好的，所以并不热，有点可惜！但这家店可以品尝到来自日本各地的乌冬面，我打算尝试一下其他菜单来弥补这个遗憾。

在工作场合的欢迎午餐上使用。我们预订了大约15人左右的座位，因为餐厅很宽敞，座位数量完全足够。看了菜单，我首先感到惊讶的是菜单太多了。老前辈强烈推荐了味噌炖乌冬面，但我犹豫不决，在冬季限定的炖乌冬锅面中作出了选择。哎呀，面条浸透着味噌味，面条Q弹美味。不知为何，你还可以加200或300日元点一份豆腐，这份豆腐份量可观。老前辈推荐的味噌炖乌冬面也很有吸引力，而这家餐厅以沙拉乌冬面为特色，这也引起了我的兴趣，我肯定还要再去至少两次。只是提供食物需要一些时间，所以不适合匆忙的人。谢谢美味的餐点！

因为感觉春天来了，我想吃点冷的乌冬面，于是点了名特价的沙拉乌冬面（1,100日元）。不禁有点怀疑，但很快就端上来了。颜色非常鲜艳。由于我喜欢番茄，看到它让我很高兴。生菜很爽脆，很美味。面条相当粗，有嚼劲。一开始感觉是沙拉和蘸酱味的冷乌冬面，但随着吃下去，沙拉酱和美乃滋慢慢融入了蘸酱，不知不觉中味道变化了！洋葱片也和面条一起混合，像调味品一样...我入迷地享受着！吃得相当饱了。也想尝试一下热的乌冬面。

新宿西口，经过电器街的大型卡拉OK店，名为"三国一"。我们被引导到了二楼。顾客群各种各样，有很多独自前来的客人，女性客人也很多。而且店员的服务都非常热情和细致，感觉很好。店内非常整洁，环境舒适。他们的鍋焼き乌冬面1430日元，还可以加半份米饭120日元。这份鍋焼き乌冬面的料非常丰富，令人印象深刻。而且每一样都非常美味。乌冬面扭曲着，不太硬也不太软，味道非常独特。汤底颜色较浅，类似关西风格。汤底味道浓郁，真的非常美味。乌冬面的分量很足，再加上半份米饭，我吃得非常饱。近年来吃过的乌冬面中，这家绝对是最美味的。

我弄错了。与我想象的完全不同。虽然不难吃，但形状就像普通的咖喱酱加进去一样让人失望。味道也不辣，我不停地加了辣椒。这也算是一次经验吧。其他的我都喜欢，我会再来的。谢谢款待。

【访问日期】周末正午【排队】无。先到客人占了80%。【提供时间】10分钟。因为最近感觉身体不太好，想吃点温和的东西，所以我去了新宿西口的"三国一"餐厅。恰好是午餐时间，客人相对较少，很多人都是独自一人，一楼和二楼的座位都坐满了，生意兴隆。 ▪️味噌煮込面 1,100日元 + 半份饭 110日元 在这个有点寒冷的日子里，我本来想吃炖面，但后来又想吃点味道浓郁一些的，所以我点了味噌煮込面。热腾腾的面放在陶罐里，配料以蔬菜为主，很健康，清淡，与浓厚的味噌汤相得益彰。有嚼劲的面条口感十足，富有小麦的香味。吃完后，我将剩下的汤和饭混在一起，做成了杂炊，但直到吃完后才意识到，如果再加个生蛋会更好。工作人员服务周到，店内氛围舒适。非常感谢美味的餐点。