湯島車站附近的尼泊爾料理餐廳。雖然之前沒有去過,但現在感到後悔,這家餐廳真的很棒。『BAIDAM湯島店』(巴伊達姆)於2018年開業。這家餐廳不是傳統的印度尼泊爾混合餐廳,而是專注推廣正宗的尼泊爾料理。同時,尼泊爾廚師還展示了跨國創意菜單,如馬薩拉芝士煎蛋、坦多里雞親子丼、咖哩風味的辣牛肉碎和香菜鯷魚土豆醬。這就是這家餐廳的獨特之處。★檸檬酸¥390(快樂時光價格)也很適合輕鬆的非傳統居酒屋體驗。★馬鈍沙拉¥890這是傳統的尼泊爾辛辣香料醃製肉片「馬鈍沙拉」,但這個版本少辣多咸,非常適合下酒。肉的份量也足夠。加入的大蒜苗非常美味。★傑卡特¥790傑卡特是一種將尼泊爾烈酒「洛基」與水牛奶油「鮮油」一起煎炸的酒。這是在寒冷的喜馬拉雅山區最適合暖身的一杯。我非常喜歡這種酒,但很少見到在菜單上,這家餐廳則是固定供應。烘烤的大米使用了長而細的巴斯馬蒂米,並有大量的辣椒和孜然。絕對能讓你感到溫暖。現在該選擇主菜了。尼泊爾的國民食品是以豆類湯(達爾)和飯(巴特)為基礎,再配以咖哩和小菜,這就是「達爾巴特」。豪華版本很不錯,但今天我選擇了簡單版本。★馬鈍達爾巴特¥1290真是意想不到的香料咖哩風格的達爾巴特!你可以選擇白飯或雜穀飯,雜穀飯非常美味,強烈推薦。咖哩風味的左側,大蒜湯的達爾非常芬芳。而右側的馬鈍咖哩(卡什科馬斯)則有豐富的肉塊。這是去骨的,非常容易入口。此外,小菜也很美味。Sag Bhatteko(青菜炒)和Mula ko Achar(芥末油味的蘿蔔酸菜)都很不錯,但加了尼泊爾紅辣椒和尼泊爾花椒的Gundruk Sadeko也非常美味!你可以享受到辣味醬料的風味變化。另外,飯可以無限添飯。這個達爾巴特,即使視為「香料咖哩」,也有相當高的完成度。如果帶到大阪,我相信它會受到歡迎。餐後的一杯咖啡。★尼泊爾咖啡¥490使用在喜馬拉雅山種植的稀有咖啡豆。它不帶酸味,帶有柔和的苦味。非常適合放鬆身心。負責接待的KC先生能說一口流利的日語,提供友好的服務。即使你從未嘗試過尼泊爾料理,你也可以放心光臨。當然,即使是熟悉尼泊爾料理的愛好者也會感到滿意。東京真是個充滿驚喜的地方。很高興!●Twitter「咖哩細胞」:@hm_currycell