卡通终于遇到了他最爱的豚肉汉堡。你知道有一种以猪肉为主要成分的汉堡存在吗？这道菜叫做"Chicharrón"。听名字可能会让人摸不着头脑，但其实很简单，就是炸猪肉汉堡。在秘鲁，这是一道经典的早餐。他们会先把多脂的猪肚肉炖得非常嫩，然后用油炸，使它外脆内嫩，宛如薯条一般。然后将这个至高无上的料理放在面包中，再加上炸红薯、红洋葱和辣椒酱等配料。然后大量放入猪肉，呈现出Chicharrón，卡通一眼就爱上了它。这种经过炸制后，猪肉就像穿上了油甲一样，外脆内嫩，有点像薯条，外酥内软，非常美味。此外，据Aldo说，他们在炖煮之前会用烟熏进行调味。这只猪肉经过了各种巧妙的烹饪处理，真的非常美味，简直是太美味了。不仅如此，还有其他食材的组合，非常出色。坚硬的面包搭配炸红薯，微甜的味道和柔滑的口感，很好地平衡了多脂的猪肉。脆脆的红洋葱和辣椒酱的清爽感也起到了不可或缺的角色。咸味、甜味、酸味和微辣的完美融合，这个汉堡真是太美味了。能够用心爱的猪肉来展现这道菜，享受到以前未曾有过的美味，真的让人非常高兴。再次对Aldo的烹饪技巧和创意表示尊敬。我希望每个人都能尝试一下这个独特的口味。

太喜欢了，所以马上又去了一次。这次点了一些我以前没尝过的菜，真的不管吃什么都好吃。有很多我第一次尝试的调味酱，越吃越上瘾，真的很有趣。其他客人也都看起来很开心，这家餐厅的魅力从这里也能感受到♪

我以前从未尝过秘鲁菜，但第一次尝试时太美味了，从那以后我就成了这家餐厅的忠实顾客。店员的服务也非常出色，不仅味道美味，还让我渴望再次见到店员们。无论吃什么都很好吃。我每个月都会去一次♪

第一次尝试秘鲁美食，非常美味，让我感到惊喜！它们似乎经过了一些调整，以符合日本人的口味，尤其是在调味方面。这种味道让我非常喜欢，令人上瘾。还有稀有的藜麦啤酒和当地葡萄酒也很值得一尝！

我在休日的午餐时去了这家初次尝试的秘鲁料理餐厅。与墨西哥料理相比，这里的菜肴辛辣和调味相对较少，味道温和。主菜的牛肉炒菜使用了酱油，味道有点中式，感觉很亲切。而猪肉三明治则有酸味和一些香料，味道很不错。结账时，我注意到收银台下面有甜点，于是买了一些湿润的饼干，边散步边咀嚼着它们一直走到了表参道。总的来说，这家餐厅的食材味道很温和。

这家餐厅提供正宗的秘鲁美食，员工都是秘鲁人。日本人客人相对较少，适合日裔或曾去过秘鲁的人。餐厅生意兴隆，建议提前预订，否则可能入不了座。他们的Pisco Sour非常正宗，有加入Angostura Bitters，非常美味。虽然与智利的Pisco Sour不同，不使用蛋白和Angostura Bitters，但秘鲁的Pisco Sour确实更加美味。餐厅的氛围不像神奈川等地的秘鲁餐厅那样大众化，适合首次尝试秘鲁美食的人。他们可以用西班牙语或日语与客人交流。晚上的菜单也想去尝试一下。

秘鲁菜已经开始在这里传播了几年，我感到它们的演变和提炼令人印象深刻。Aldo先生的秘鲁菜也不例外。我第一次来这家餐厅是在他们搬迁后。以前的餐厅当然也有美味的食物，但现在它们变得更加精致。这次我来吃午餐，即使在周末也有午餐菜单，每道菜都附带卡乌萨（秘鲁经典土豆沙拉），看起来也很可爱！汤的味道也很好，我主吃的烤鸡也很多汁。加上适量的辣椒酱，非常满足。对了，鸡肉上附带的土豆，即使凉了也很美味，但炸得刚出锅的百倍美味。秘鲁果然很擅长处理卡乌萨和土豆。

平日限定午餐：罗莫·萨尔塔多 1200日元（含税）。可选择沙拉或汤，我选择了汤。套餐附橙汁。大约等待了5-10分钟，先上了汤。味道像普通的蔬菜浓汤。主菜是以酱油为味的炒蔬菜，里面有大块的牛肉和土豆。味道很符合日本人的口味。平日13点左右，无需等待。座位大约占了一半。还有吧台座位，一个人也很容易进来。

这家餐厅非常受欢迎。口味均衡，地下有餐厅，氛围明亮，播放着拉丁音乐！推荐尝试他们的海鲜酸橙汁腌鱼（Seviche），有一种辛辣、酸味和香草香气的绝妙平衡。我建议尝试一下贝类版的Seviche，因为基本调味相同，你可能只需要点一种...！

我点了标准套餐，觉得性价比很高，因为每道菜都让我品尝到了秘鲁的传统美食。尤其是罗莫萨尔塔多、塞维哈、卡乌萨，这些平时难以品尝到的美食都很美味。另外，我追加点了秘鲁国民饮料紫玉米饮料，真的很美味！店主也很有魅力，但总是很忙，点菜不太方便，菜上得有点慢，还出现了点餐错误（差点把卡乌萨端给了旁边的客人...幸好他们说不是他们点的...）等小问题，有点遗憾。

⭐️访问时食用指南：3.36 ☆点餐菜单☆ ● 牛心串烧（2串）¥1,280 ● 秘鲁风味牛肉炒菜（附米饭）¥2,530 ● 香菜鸡肉炒饭 ¥1,820 ● 自制奇奇查莫拉饮料 ¥660 ● 印加可乐 ¥570 ☆ ぽん太的一句评论 ☆ 在神宫看棒球比赛后，朋友带我去了这家餐厅✨我第一次尝试秘鲁料理，据说秘鲁料理是以酱油为基础的口味，非常适合日本人的口味，非常美味☺️餐厅内有许多签名色纸！一定要去尝试一下！绝对是神宫比赛后的固定行程笑

朋友去了一个在Instagram上很受欢迎的某家秘鲁餐厅，看了Google地图上的评论后，看到有人写道：“青山的ALDO更好吃”，于是我决定去ALDO。首先点了秘鲁风味的半只烤鸡，还有牛肉炖豆。鸡肉有点咸，让人口渴。汤的底料有点像自己做的蔬菜汤，加了鸡肉高汤。牛肉和豆子的味道都比较浓郁。虽然味道浓一些，但也不难吃。服务员也很友好，店内装修也有秘鲁风情。吃得很满足！

前不久，我去了根津美术馆度周末。我参观了“拯救者佛陀 - 地藏菩萨的艺术展”。佛像微笑总能洗涤我的心灵。在那个时候，我稍微走了一段路，去了这家餐厅：“秘鲁料理ALDO”。从外苑前站步行大约5分钟就可以到达，从表参道站步行大约6分钟也可以到达。以前，这家餐厅位于从表参道站步行往联合国大学方向的小巷中，我以前也去过，但自从搬迁后，这是我第一次光顾。已经很久没有来了。餐厅位于地下一楼的小巷建筑中。在餐厅前面有一个巨大的羊驼？（笑）。尽管我打算提前到，但当我走下楼梯时，有一组客人正在等待。不过，她们也很快被安排入座，我也被带到了吧台座位上。太好了。 现在，翻开菜单。看起来休息日有“假日库萨套餐午餐”。套餐包括： - 秘鲁土豆前菜（库萨·雷赫纳） - 沙拉或汤，另外点心要另外付费。 主菜有A-G七种选择，可以从中选择。主菜有： A. 软炸牛肉 B. 沙丁鱼炖菜 C. 香炖牛肉，配豆子 D. 奶油烩虾配皮斯科风味 E. 秘鲁烤鸡 F. 藜麦汉堡 G. 金华包肉是可选的。 单看名字可能有些人不太清楚，但请看菜单照片。我以前曾在搬迁前的这家餐厅用过晚餐，所以我决定点“软炸牛肉”。我选择了汤作为沙拉或汤。最终我点了“库萨套餐 软炸牛肉 套餐 1800日元”和一杯“Sauvignon Blanc 770日元”以及一杯“Suspiro Limeño 680日元”。首先上来的是秘鲁土豆前菜库萨·雷赫纳。看起来视觉效果非常好。这应该是典型的秘鲁土豆沙拉。库萨意为土豆泥。我记得里面有金枪鱼和鳄梨之类的东西。口味上有柠檬般的酸味。上面有鸡蛋，周围放着各种酱料，很美味。汤是一种类似蔬菜杂烩的感觉，里面有胡萝卜、番茄等。我点了一杯白葡萄酒。虽然只写着Sauvignon Blanc，但看了发票后发现是因提帕尔卡（Intipalka）的Sauvignon Blanc。这是由圣地亚哥·凯罗洛（Santiago Queirolo）公司在1880年创立的，似乎是他们的品牌。Intipalka在凯楚瓦语中意为“太阳之谷”。在日本的秘鲁料理餐厅里似乎很受欢迎，很多餐厅都供应这种葡萄酒。最近似乎也可以在网上购买。一瓶大约2000日元左右。也许因为流通量有限，价格还算可以接受。有一种柑橘味的香气扩散出来。尽管味道有点像Sauvignon Blanc，但在日本品尝秘鲁葡萄酒似乎是不常见的。 现在是主菜Lomo Saltado（软炸牛肉）。在秘鲁似乎是相当经典的，包括牛肉和蔬菜炒菜。洋葱、胡萝卜、炸薯条等都在里面。牛肉很多，吃起来很有嚼劲。我之前吃过一次，但为什么秘鲁料理要用酱油调味呢，这真是个谜。不过，由于是酱油味，对日本人来说很容易入口，味道也很亲切。有一点黑胡椒的辣味。还有米饭！最后，我点了一道甜点Suspiro Limeño。我很少吃甜食，所以想尝尝。据说名称的来源是“利马女儿的叹息”。从成分上来看，它是用淡奶和炼乳煮制而成的。听起来就很甜...（笑）。似乎还要加入蛋黄和香草精等成分。通常表面上会有蛋白酥皮。海外的甜点似乎总是做得非常

12:00过后，我来到了这家餐厅，店内相当热闹。我点了"阿希德嘎吉娜"套餐，价格为1200日元（包括汤和乌龙茶）。这是一道黄色辣椒的咖喱。口感温和，有点像奶油炖菜，但后来会有一点辣味！汤和我的同事点的沙拉都份量足，让我感到满足！

看了某个旅行YouTube频道后，我很想尝试一下秘鲁料理，特别是西汁。我是在4月下旬的一个星期天下午5点多去的，当时只有一组客人，但预订已经满了，所以我只能待一个半小时。秘鲁啤酒比尔森有点特殊的味道，但还是挺好喝的。卡乌萨、西汁和皮斯科酸酒都非常美味。西汁有点酸辣的味道，可能是因为里面有香菜吧？总的来说，有点像泰国菜的感觉。因为时间有限，所以没有点太多菜，但我一定会再来的！

阿尔多。我在我学生时代在墨西哥的韦拉克鲁斯逗留了大约两个月，那时候有位名叫ALDO的朋友照顾了我。哈哈，事实上，我本来是在寻找玻利维亚菜，但却偶然尝试了秘鲁菜。我想尝试一下萨尔蒂尼亚，但秘鲁菜中似乎没有这道菜。但两者有许多相似之处。毕竟，在它们作为国家分离之前，这些民族曾有着深厚的联系，所以这是理所当然的。然而，在这其中，秘鲁却脱颖而出，拥有世界级的顶级厨师。但是，像纪尾井町的MAS那样的创新料理，无论是法国料理、现代西班牙料理还是其他概念，除了概念和食材之外，似乎都融合了欧洲元素，土著民族料理的特色似乎消失了。这当然在其他场合也是很好的，但当我想品尝秘鲁菜时，却感到有些不满足。这家ALDO餐厅更像是土著民族料理的类型。其中，酸橙汁腌鱼非常美味。虽然酸橙汁腌鱼可能因地区而异，但用鲜明的柠檬和酸橙香气装点的鲷鱼味道非常出色。完全沉浸在秘鲁的美食中，令人兴奋。不仅仅是酸橙汁腌鱼，所有秘鲁菜都充满了独特的个性。太好吃了。餐厅的内部装饰也像当地的餐馆，氛围轻松，ALDO先生后来也会来和你打招呼，西班牙语在这里飞扬，非常有趣，美味，是非常适合休闲场合的绝佳选择。毫无疑问，我会再来的。

南美国家秘鲁！这个国家是怎样的？他们的美食是什么样的？我没有任何预备知识，当天确认了空座位并预订了座位！下了楼梯，迎接我们的是蓬松可爱的羊驼。餐厅内部的椅子背部和桌布都使用了传统织物，让人感受到异国情调。午餐菜单选择多样且容易理解。我点了A，秘鲁风味的牛肉炒菜。有大量的青葱、土豆和丰富的牛肉，搭配白饭非常美味。还可以选择饮料和汤（或沙拉），真的很不错。

好久没有吃秘鲁菜了，所以我在午餐时决定前去。虽然我曾经多次在午餐时光顾过这家餐厅，但这一天只有吧台有空位，所以我坐在了吧台上。几天前，我也来过这里吃午餐，当时餐厅座无虚席，所以最近似乎客人增多了。然后我看到了面前的“2022年世界厨师大赛创意奖”奖杯！我点了一份1100日元（含税）的洛莫·萨尔塔多牛肉炒菜。秘鲁菜因人而异，可能不适合所有人口味，但我觉得这家餐厅的秘鲁菜仿佛是真正的秘鲁风味。我个人很喜欢这种味道。如果你想随意品尝秘鲁菜，我推荐这家餐厅。

走下楼梯，店前有一只大型的羊驼欢迎您，这家餐厅供应正宗的秘鲁料理。特别推荐他们的柠檬腌鱼片，非常美味。我个人也喜欢他们的蛋白酒，用当地特产的皮斯科酒制作！

我一直想去库斯科和马丘比丘，那里的食物我只在照片上见过，初尝秘鲁料理让我兴奋不已。这家餐厅类似于中美洲和南美洲的豆类炖菜，让我感到亲切和健康。我点了A的洛莫·萨尔塔多，据说是由华裔移民带来的酱炒肉和蔬菜。C的牛肉香草炖菜搭配南美国民食物“费霍恩”，牛肉柔软，配以香菜酱汁。首先是金枪鱼卡乌萨（玛什蒂托黄芥末柠檬拌，微辣清爽），然后是沙拉（虽然也可以选择汤，但分量较大，所以每个人点一份可能更好！）接下来是主菜。这里的本地葡萄酒是秘鲁产的，风味浓郁，非常美味。今天选择了假日套餐午餐，性价比很高，仿佛置身于库斯科之旅中。下次我想尝试一下咖喱，还有其他什么好吃的呢？

店内装饰可爱，氛围很美好。食物非常美味。我第一次尝试秘鲁菜，味道很适合日本人口味，没有奇怪的味道，而且菜肴看起来也很漂亮可爱，我一定会再去的。