味の萬楽＠昌平橋旁边（外神田二丁目） 提议用粥来温暖身体，十一月的时候已经开始感到明显的寒冷了。到了这个季节就会想起这里温暖而丝滑的粥。以前是一家独特的中国酒和招牌猫的餐馆。大约二十年前变成了现在的形式，感受到时间的流逝之快。我点了拉面小份粥套餐，另加皮蛋。首先是粥，整个皮蛋都用上了，这让我很高兴。在这里吃皮蛋瘦肉粥，让我想起在香港时吃的那种。顺滑的粥已经有了味道，可以直接吃，非常美味。还有腐乳、辣椒和红醋，您可以根据口味来尝试不同的味道变化。在等粥吃完的时候，出场的是大块的叉烧，吸引了我的目光。这种简单而不炫耀的风格让我很开心，与现今重口味的厚化妆形成了鲜明对比。要特别提的是叉烧的大小块和使用正宗的中国烹饪技术，使用带皮的肉，非常美味。嗯，真的很好吃！如果禁酒法解除后喝酒过多，建议大家尝试这里温和胃的粥，呵护一下内脏。

这家位于昌平桥交叉口的拉面店是目前日本现存最古老的。他们的冷面很特别，面条浸泡在凉水中，然后淋上甜酸的酱汁。虽然是基本款的冷面，但制作非常用心，味道十分美味。配料有切成条状的叉烧肉、豆芽、锦绣蛋、黄瓜、红姜和芝麻。稍微搅拌一下，尝了一口。酱汁略带甜味，酸味不太浓烈。有时候会遇到酸味或甜味过重的冷面，但这家的味道很温和。将洋芥末与酱汁混合后，加入适量的辛辣和酸味，完美地符合我的口味。这绝对是冷面的经典之作。另外，他们还供应温热的中华汤，非常感激。我也对他们的中华粥很感兴趣，下次我想尝尝他们的拉面和粥。非常美味，谢谢！

通过SNS看到这家餐厅，虽然附近经常路过并知道这家店，但是特地为了冷面而来。这甜酸的酱汁味道很不错，追加的醋也是另外一个容器，一口气就吃完了。叉烧面的叉烧真的是绝品，非常美味。吃得好满足，谢谢美味的一餐。

久しぶりに「萬楽」に行って、お腹に優しいお粥を考えていたけど、夏季限定の冷やし中華があったので思わずそれを注文しました。カウンターに座ると、涼しい場所があるか聞いてくれました。いつものように気遣いがあり、アットホームな雰囲気は変わりませんでした。からしと紅しょうがを確認してから、冷やし中華が出てきましたが、両方を使いました。スープがたっぷり入った冷やし中華はオーソドックスで、麺の食感が良く、私の好みに合っていました。からしの辛さが鼻に抜けますが、実際にはこれが美味しかったです。食べ終わると、いつもの「いってらっしゃい」の挨拶で店を出ました。

已经是夏天了，我已经吃了好几次冷面了(笑)我一直注意到路边冷面的招牌，一想到天热就想来这里吃，终于来了。在自动售票机上选择了冷面。估计因为只有一个工作人员，所以要花些时间。一开始上来的是汤。在冷面里加汤很不寻常。这是非常普通的城市中餐馆的汤。但喝这个汤等待冷面也不错。这是一份传统的冷面。面条有点硬，虽然价格超过千元，但我觉得如果有更多种类的配料会更好。但从口味来说还是足够的。

这家餐厅成立于1912年，现在由第四代女店主经营。最初是曾祖母在日本桥开设的，曾祖母的子女分别在日本桥和神田地区拥有店铺，而这家店是其中之一。日本桥的店现在已经关闭，但神保町的"萬楽飯店"仍然由这家店的女店主的弟弟经营。这家店只在工作日的11点至15点营业。由于女店主独自经营，晚上的经营已经取消，因为安全起见，现在只在午餐时间营业。这一天我想吃冷面，所以前来这家店。虽然我知道在炎热的天气里吃冷食不太好，但我还是抵挡不住酷暑的诱惑。我走进店里，里面有一对年轻女性客人。我告诉他们我是一个人，他们告诉我券卖机在哪里，于是我点了一份冷面（1,100日元）并把券交给了女店主。您要加点红姜吗？要点芥末吗？服务非常细致。我都要了。不久后，冷面上来了。面条周围摆着黄瓜、豆芽和火腿，顶部有切成丝的鸡蛋、红姜，最后撒上芝麻。我把芥末溶在酱汁里尝了一口，真是一份非常正统的冷面，没有太多的花巧，就是传统的味道。这才是最好的☆芥末是用粉末制成的，这种芥末最好了。分量有点少，但是是一份美味的冷面，足以抵挡酷暑。吃完后，我把盘子放在柜台上，准备离开，女店主送我出门时说了一声"行ってらっしゃい"（一路平安），这种感觉真好。我希望他们能一直在这里努力下去，这家店给我留下了这样的印象。请继续加油，谢谢款待。

昨天之后，今天依然炎热☀️自发宣布梅雨季结束，在这样的日子里，让我们沉浸在夏天的风情中️在这家老字号店铺里，我点了一份凉面。虽然女店主一直面带微笑，但看起来很辛苦。这碗凉面有一种清凉感，外观也很好看。微微带有一点甜味，酸味不太重，汤底非常美味。虽然可以加醋，但我觉得原汁原味已经足够美味，一直吃到最后。偶尔用点辣椒增加一点火辣味道，真的很美味✨

这一天非常炎热，我刚走出办公室就考虑着是否附近就解决午餐了。但突然想起这家店的冷やし中華看起来很美味，所以决定来试试。店里有空位，于是我进去了。我在售票机上购买了一份冷やし中華，价格是1,100日元。接着，另外两组三人也点了冷やし中華。由于天气太热，许多人都点了冷やし中華，所以服务员不得不先洗碗具，然后才能上菜。在上菜之前，服务员询问我们是否要加上红姜和芥末。厨房里比吧台更热，但他们迅速而高效地准备了食物，很快就上桌了。这份冷やし中華的配料包括豆芽、黄瓜、烤猪肉、丝状煎蛋和红姜。酱汁是以醋和酱油为基础的，带有一些甜味。面条被冷水冷却得很好，水分也很足，因此配料和酱汁充分融合，味道非常经典。我把这篇博客文章分享给大家。链接：https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/07/17/040000

7个月后，平日下午2点左右光顾了这家餐厅。本想吃炒饭，但点餐机的按钮没有亮起。只好买了一碗750日元的拉面。店里有大约4位顾客。坐在吧台上，点了硬一点的口感。大约5分钟后上菜了。外观看起来是典型的街头中华拉面。面条即使这么硬也很美味。叉烧肉和竹笋的味道都很浓郁，我很喜欢。虽然价格有点高，但也许应该点叉烧拉面更合适。顺便说一下，我忘了本来就点了硬一点的口感，所以点了硬一点的口感，可能煮的时间少了1分钟。比起850日元的毛豆面，我更喜欢拉面。还想尝试一下他们的炒饭。如果心情好的话，我也许会尝试一下他们推荐的粥。离开时，店里的热情女老板对我说了一声"一路顺风"。

这家老式的店内氛围很好，充满了常客。经典的冷面无可挑剔，我觉得这就是我想要的！吃完饭离开时，店员会对每个客人说一声“一路顺风！”让人想再来！

实际上，我本来想去的餐馆是第二次光临的丸香。但是排队人数超出了预期，所以不得不放弃了，我们决定改变计划，点了冷面。这家叫做"味の萬楽"的餐馆位于御茶之水。虽然神保町也有一些有名的餐馆，但我们故意选择了周末休息的这家。从御茶之水站步行大约10分钟，有大约10个座位的吧台和一个桌子。他们采用食券制度。这里的女老板很亲切，精力充沛，这是一家备受喜爱的街头中华餐馆。即使在这个炎热的夏天，豆芽面和叉烧面等菜品似乎也很受欢迎，大家都吃得津津有味。但是我们只点了冷面。因为刚刚吃了咖喱，所以只点了半份面。上来的冷面有豆芽、黄瓜、叉烧、丝状煮蛋、红姜等基本配料，色彩丰富。面条有点儿硬，酱汁有点儿甜。由于习惯了带酸味的酱汁，所以感觉有点儿像朋友妈妈做的咖喱不同的感觉。女老板递给我们一瓶醋，可以按自己口味加。加了大约3圈后，终于变得更符合我们的口味。附带的汤有微微的姜味，味道很温和，作为汤单独喝可能有点淡，但是作为配菜足够了。但是我确定这个汤肯定是用于制作拉面的。女老板在每位客人临走时都会热情地道别，对我们休息的客人也是如此。一路顺风，谢谢款待。

外神田位于昌平桥脚下，是江户中心的黄金地段。这家老字号拉面店叫做"味の萬楽"，由一位女性店主独自守护厨房。店主是第四代，创立于1912年（明治45年），非常古老。神田小川町的"萬楽飯店"也是同年创立，由家族经营，可以说是姐妹店。从拉面汤底到稀饭、竹笋、叉烧等，所有食材都是女性店主独自制作的。坐在吧台上观察店主的工作，真是活力四溢！她的动作敏捷，服务热情，即使在繁忙时刻也会不断问："需要加水吗？"并为客人倒上冷水。真是太有活力了！ 拉面价格为750日元，绝对的主角当然就是拉面。对我来说，稀饭并没有太多吸引力，所以我毫不犹豫地点了拉面。这碗拉面的特点是鸡肉和蔬菜熬制的汤底，温和的酱油调味，入味的竹笋，切碎的葱和海苔。面条是中细的，虽然没有鸡蛋卷，但这款拉面就像是东京拉面的鼻祖。我一口口地品尝着汤底，店主的活力和温暖感充满其中，这是一道充满人情味的味道。汤面表面浮着一层油，所以不会变凉。可以毫不犹豫地说，这是东京引以为豪的中华汤面，太美味了！特别值得一提的是叉烧，真是太棒了。肥肉不腻，肉质鲜嫩，充分吸收了熬制的汤底，而且皮面烧得酥脆香喷喷。一块叉烧足够让你轻松享受一杯。不知不觉中，我已经将整碗汤都喝光了。这碗拉面绝对是美味至极，没有杂质，只有纯粹，真诚是它的调味料。店主的活力和关怀成就了这款拉面。感谢美味的一餐。已经很久没有品尝到如此美味的中华汤面了。太美味了！

在神田工作到午后，有一些空闲时间，所以我决定去秋叶原车站旁边吃午饭。这家餐厅创立于1912年，由第四代女店主经营，以烤肉叉烧闻名。我点了一份直接的叉烧拉面，清爽的汤和有嚼劲的细面条，味道很温和。叉烧的确有些甜味，非常美味。随着时间的推移，汤变得更加浓郁，我也对其他菜单充满了好奇。✨

今年第一次吃冷面！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝冷面1,100日元。有点贵～(´^｀)但是想吃，所以在自动售卖机上买了冷面。把食券放在柜台厨房前的座位上。被问是否要芥末和红生姜，我选了加。对我来说，冷面必须配芥末和红生姜！过了一会儿，汤上桌了。第一次吃冷面还有汤。有点高兴(*˙︶˙*)味道是传统的汤！很好吃(*´︶`)过了一会儿冷面也上桌了。酱料是传统冷面的酱料！我喜欢！甜酸的。好吃(*˙︶˙*)如果要挑刺的话，就是传统的配料，1,100日元有点贵！对我来说面条的量有点少。可以加100日元换成大碗面。这样要1,200日元啊～(-﹏-)

店铺一直以来都引起了我的兴趣，今天终于踏进了这里。查看了一下粉丝的评论后，我发现他们都在说...噢，是粥！这是我第一次尝试拉面和粥的组合，感觉有点像特里·方克和多斯·卡拉斯的奇怪组合。（这是什么鬼？！）那么，我点了一份拉面和粥的套餐。店主是一位精力充沛的女士，独自经营这家店。虽然她可能很辛苦，但她的举止完全没有表现出来。她还带来了一些神秘的调味料，然后端上了粥！一开始我尝试了原味，然后尝试了这些调味料。好的，我知道了，首先试试原味。哇，味道很温和，有一点咸味。接着是中式调味料，白腐乳对吧？像我在台湾吃到的臭豆腐一样吗？加到粥里...没有臭味。味道很顺滑，有点浓郁，但我不太确定是什么味道。中式口味，挺好吃的。然后是辣椒酱。这个...嗯，确实是辣椒酱。有点辣。但可能是中式辣椒酱吧。不过，在米饭和粥上加辣椒酱，感觉有点奇怪。最后是红醋...确实有点酸了。嗯，还不错，但我个人最喜欢白腐乳。说着说着，拉面也端上来了！这是我熟悉的昭和风格的拉面。我喜欢的类型。首先是吸面汤...好的，很美味。基本上就是我想象中的味道，很高兴。面条...也是标准的面条，我一口气吃完了。叉烧看起来有点令人期待。噢，就是这样啊。调味不是很浓。嗯，还行吧。腌制的冬笋有咬劲，我喜欢。葱的香味和海苔也很不错。粥也很好吃，但拉面也很不错。总之，粥和拉面都不错，虽然两者都是汤类的食物，但我还是建议选择粥作为拉面的伴侣，而不是点半份。值得一提的是店主的态度非常好。她非常友善，让人感觉很舒服。店铺周围似乎是幼儿园的散步路线，每当幼儿园的孩子们经过时，她都会和他们打招呼，看到这一幕，我也觉得很温馨。谢谢招待。

久违地和亲爱的古室小姐一起去了一家名为“味の萬楽”的独立经营的拉面和粥店，位于秋叶原，在昌平桥交叉口，横跨神田川的一侧。这家店的鲜红与白色条纹外观非常醒目，让人联想到大阪的“くいだおれ太郎”（狂吃猛男）。店内有一个L形吧台，可容纳10位客人，还有一张4人桌。营业时间是上午11点至下午3点。 我们点了“皮蛋粥”（900日元，含税），配有虾饼、榨菜、青葱和汤。“皮蛋好像沉到底了哦”，古室小姐说道。“原来如此（笑）”，皮蛋果然沉到了底部。 他们店里常备了“腐乳”，就像名字一样，是用麹菌发酵大豆制成的。它有着类似于中国版本的榨菜豆腐的风味和口感，非常适合搭配粥！能够轻松享受粥的店铺不多见，非常珍贵。这是一顿非常健康的午餐。(≧∀≦)

在月岛的一个立ち飲み店，店员强烈推荐说：“这里的炒饭和叉烧很好吃。”但是奇怪的是，网站和食品博客上都找不到炒饭的信息。过去两年里，我一直半信半疑，但最近终于实现了。在食券机上看到了炒饭按钮，首先松了一口气，但明显地，这是一家以粥和拉面为主的店铺。如果不知道有炒饭的话，可能会选择粥和拉面的套餐，但一旦要求有炒饭，就会感到迷惑。最终，我点了叉烧粥和半份炒饭。也许因为时间比较晚，我在柜台上只看到了一位女老板，她一人负责全店。店里只有我一个客人。我告诉她，我听说在月岛有人说他们的炒饭很好吃。她非常高兴，问我是谁说的，我告诉她是○○○先生。她接着问：“是那个美容师的○○○先生吗？”我回答可能不是，她接着说：“哦，那可能是这家煎饼店的○○○先生。”我确认是这家店的○○○先生后，她非常惊讶。我也感到惊讶，因为这家店只在午间营业，但她竟然能记住我并称呼我的名字。女老板的友好服务让我感到很亲切，就像我们一直是朋友一样。 首先上桌的是粥，非常美味，是一位皮肤白皙的美女做的！看起来就像白色的浓汤，米粒已经煮烂了。外观很简单，没有加入青菜。上面放了炸过的云吞皮，很有特色。舀起来，可以看到切成小块的叉烧，颜色对比鲜明，引人食欲。汤汁应该是鸡汤吧？果然，口感非常温和，能感觉到米的甜味。非常美味。还有榨菜和煎饼另外盛在一起，作为调味品，提供了三种选择：酱油、辣酱和红醋（紅醋）。餐桌上还有辣椒油。我尝试了每一种调味料，这家店的辣椒油非常美味。叉烧是地道的香港叉烧，味道也很柔和，确实如传闻一样美味！接下来上桌的是炒饭。这是非常松软的炒饭，虽然简单但不油腻，非常美味！可能是因为很好地提取了叉烧的美味。吃得太快了，觉得太可惜了。下次我要来试试普通份量的炒饭。在社交媒体上看到这里的拉面也很受欢迎，下次我又要在食券机前犹豫不决了。这家店创立于明治45年，已经有超过百年的历史。女老板是第四代传人，非常友善地与不断进店的客人交流。感谢○○○先生的推荐！但遗憾的是，我只见到她一次...

味の萬楽@千代田区神田是一家创立于1912年（明治45年）的中华料理店，有着110年的历史。这家店由第四代女将独自守护。它位于秋叶原站步行约5分钟的地方，位于神田昌平桥交叉口的角落，有着鲜艳的红白招牌，外观看起来像普通的中华料理店。菜单上有中华粥和拉面，这次我点了豆芽拉面、瓶装啤酒，还有皮蛋作为小吃。我知道这家店的契机是因为我非常喜欢的"メゼババ"的高山大厨曾来过，并且总是很开心地吃豆芽拉面，我是在"voicy"这个声音博客上听说的，于是我非常想尝试一下。就像在"voicy"听到的一样，店主Mayumi非常活泼和开朗。如果在宿醉时吃的话，绝对对胃很友好，虽然简单但有味道的豆芽拉面，这家店真的超出了我的想象。店主Mayumi一直在灿烂地笑着努力烹饪，真的散发着光芒。吃完后离开店时她还说了一声“一路顺风”，我回应着说：“好的！”，并会再回来的时候跟她打声招呼。感谢款待。

仲良し的店铺，味の萬楽。听说限时供应的冷面快要结束了，所以我久违地来拜访了一下。新的门帘闪闪发光！(≧∀≦) ◆ 冷面 (1,100日元 税込)虽然有日式调味料可选，但我选择了辣味调味料李绵记。清爽又辣味十足，这才是我喜欢的口味。◆ 粥 (小450日元 税込)不常见可以吃粥的店铺，非常珍贵。我喜欢在粥里加入提供的白腐乳，令人舒心。店主古室先生，现在是第四代了吧？一个人忙碌地经营着，真是勤劳的典范。即使忙碌，他总是面带微笑。这真是一家令人放松的好店。

再次光临。早上就决定来吃万乐的冷面。今天我加了我最喜欢的皮蛋（350日元）作为配料。果然好吃！如果是冷面的话，这家店是唯一的选择。今天的面条冷冻得很透彻，非常美味！酱汁、烤猪肉、黄瓜、金丝蛋、豆芽......它们相互融合的味道太棒了。皮蛋也不负所望。而且这家店还有美味的汤......这是万乐独有的。今年夏天，我还会再来一次，穿越这新装修的门帘！一下子就吃完了，今天也吃得很开心。离开这家店后，精神焕发。下午也要加油！

虽然一直知道这家店的存在，但因为从店面和店头照片的印象来看，它似乎是传统的清汤酱油拉面，我觉得可能不够满足我的口味。终于去了。但我并不是积极主动去的，而是顺其自然。那天，我本来打算去的另一家店没有位子。时间也不多了，所以我走到了这家几乎是最后一家的店前，突然想起我从未来过这里，于是决定尝试一下。他们有粥，而且还有拉面套餐，所以我点了一份。最便宜的套餐是1200日元，我觉得还是有点贵。几年前，这个套餐可能只要900日元，但现在的物价涨得这么快，也没办法。店里的女老板用开朗的声音欢迎我。吧台两端已经有客人了，所以我坐在中间。递上食券后不久，小粥就端上来了。几乎就是煮好的，所以上来很快。虽然是小份，但量还不小。而且不是雪白的，有一点淡茶色，上面还有一些棕色的小片状物。还有酱豆腐、辣酱和醋放在前面，可以根据口味添加。我先尝了一口原味，味道已经有点儿了，这样吃下去也很温和。我试了一下调味料。酱豆腐是一种用豆腐发酵制成的调味料，味道相当不错。没有什么特殊的味道，很适合粥。接下来是辣酱。嗯，也不错，但酱豆腐更胜一筹。最后是醋。这也还不错，但我还是觉得酱豆腐更好。所以酱豆腐赢了，但我还是稍微加了一点，然后又回到了原味。我觉得这样的味道可能是我最喜欢的。然后拉面上桌了。外观和照片上看到的一样。区别在于，竹笋的颜色比较深，而且汤里似乎浮着一些油。我尝了一口汤。这个味道我喜欢。有点像猪骨清汤，我在京都的某家拉面店也尝过类似的味道。不过比起那些店，这个味道更加清爽。虽然不算很浓烈，但味道温和。面条可能是有意掌握不过度煮熟，有适当的嚼劲。竹笋颜色虽然深，但味道并不浓烈，柔软且温和。叉烧肉很有存在感，但柔软，味道不会太重，脂肪的平衡也很好。葱末切得非常碎，风味扩散得很好，很不错。不知不觉中，我几乎把汤都喝完了。意外的好喝。这种超级清淡的口味，与最初的想象相符。从某种意义上说，这可能是一种成熟的味道，可能我已经变成了喜欢这种成熟的味道的人。虽然不会激发激动人心的味觉体验，但在温和的味道和友好的服务下，我感到很舒适。旁边的客人点了大份的毛豆面，看起来很好吃。下次我可能会尝试毛豆面和半份炒饭的套餐，1300日元。还有夏季限定的冷面，1100日元。作为午餐来说，价格确实有点高，但如果每月去一次尝试新菜单，应该还是可以接受的。