利尻昆布熬制的高汤中加入切好的牛蒡、胡萝卜、冬瓜，然后加入猪肉五花和豆腐，煮成基础汤。首先是各种蘑菇（香菇、金针菇等），然后是主要的蔬菜，如青梗菜、生菜、大叶、韭菜、黄韭、菜心、水芹、金针菇、贝壳大根等，一共大约20种蔬菜。厨师会迅速地为您烹制涮涮锅，最后是岡山的细面乌冬面，这里似乎是生菜涮涮锅的发源地。

我们预约了四个人，来到了这家餐厅。我们开启了啤酒，店内能容纳20人左右，但由于防疫措施，现在只允许8人入座，餐厅座无虚席。友好的老板似乎一个人在操作。开胃菜是海藻和温泉蛋，味道普通但美味。接下来是六种刺身（红肉、中腩、三文鱼、鰤鱼、秋刀鱼和虾）以及炭火烤地鸡。刺身新鲜，伴以丰富的芥末和大叶。地鸡肉有腿肉和腹肉，尤其是腹肉肥美，口感弹牙，极为美味。柚子胡椒的搭配非常出色。接下来我们切换到了三岳瓶装水，然后是烤山药，淋上酱油。口感鲜脆，非常美味。紧接着上来的是一道白色的烤鱼，据说是晒干的小鲔鱼，因为很坚硬，所以大厨在烤制时轻轻拍打。新鲜出炉，我们边吃边夸赞，这道菜非常适合搭配烧酒。当然，我们吃掉了鱼骨和尾巴。然后是火锅登场！锅底是用昆布熬制的高汤，加入了牛颊肉、牛蒡、胡萝卜、冬瓜等食材。老板亲自主理火锅，为我们加入大叶和苗菜，然后将食材分到每个碟子里。第一次吃火锅时加入大叶和苗菜，味道非常美味。接着，老板为我们加入了豆腐、少量的五花肉、蘑菇和金针菇等食材。一段时间后，我们将汤分开，享用了浸泡着蔬菜和肉的美味汤。这汤是从蔬菜和肉中渗出的，咸度刚刚好，尽管我们觉得需要再加点盐，但这个味道很棒！还有来自附近豆腐店的丝滑木瓜豆腐，非常美味。总之，除了前面提到的，我们还享用了生菜、韭菜、小杂菜、青蒜、鸡蛋菜、金针菇等共计21种蔬菜。最后，老板问我们想吃雑炊还是面条，但我们已经吃得太饱了！于是，我们放弃了... 两小时后，我们感到有点饿了，第二天的消化也很顺畅！老板看起来很开心地说。回家后，我们又吃了一些茶泡饭(笑)。这家餐厅的蔬菜火锅非常美味，我想再次光临。

我在荒木町的桃太郎餐厅喝了酒。在那个有风情的小巷里，氛围非常好。桃太郎的纯米大吟醸非常美味，让我不禁多喝了一些。猪肉涮涮锅和最后的乌冬面也非常美味(^o^)v

这里只有的21种蔬菜和蘑菇火锅，无罪恶感。

牛蒡、胡萝卜、五花肉、豆腐、金针菇、香菇、杏鲍菇、青梗菜、小油菜、水芹菜、阳光生菜、大叶、韭菜、贝壳大根，吃再多也不会感到内疚。

野菜火锅里的生菜增添了甜美和美味。

29种蔬菜和山珍菌的锅。

这家店价格中等，但绝对好吃！海鲜新鲜，非常容易入口，没有异味，味道很美味。

这家店的物品都没错，特别是海鲜很美味。总共账单大约是14000日元左右，所以价格还可以接受！我觉得不会后悔去这里！

蔬菜万岁！

今天第二次光临。点了蔬菜火锅，点了桃太郎。因为没有预订，一开始不能点锅，但因为店里碰巧有空位，所以等了一会儿就做好了。这种服务真的让我很高兴！21种蔬菜的火锅，全部由工作人员来做。黄韭菜、春菊、芥苣等美味的蔬菜琳琅满目，我都担心吃不完，但蔬菜随便加！汤底果然用蔬菜熬制才美味。肉和鱼尽量不需要。真是正宗的和风味美味火锅。我一定会再来的。

我前往了位于荒木町的著名蔬菜火锅店"桃太郎"。虽然我经常来荒木町，但一直以来都对这家以"蔬菜火锅"为特色的店家感兴趣，终于有机会来尝试了。店名中的"桃太郎"似乎暗示着店主来自岡山，据说他经常使用岡山的食材。我来的时候是平日的晚上，但因为正值火锅美味的季节，所以座无虚席。客人的年龄层各不相同，从上班族到年轻女性都有。虽然店内不太讲究装潢，但气氛热闹非凡，也算是一家有趣的店铺。 店家提供了各种各样的酒肴，但我点了猪刺身，店员推荐的。相比马肉刺身，它更加浓郁美味。主菜是蔬菜火锅，虽然看起来不太适合搭配酒，但店内的一位常客，日本侍酒师协会的会长田崎真也先生推荐的葡萄酒却出奇地搭配得很好。白葡萄酒是一款带有香草香气和清新感觉的赤霞珠白葡萄酒。每一种蔬菜都经过精心挑选和烹饪，店员会为我们一一介绍。所有的蔬菜都保留了原汁原味，非常美味，而且最重要的是健康！在寒冷的冬天，不仅可以防止感冒，还能提供营养补充，我决定成为其中一家必去的餐厅之一。虽然价格不便宜，但相对于满意度来说还算合理。

以前在四谷・荒木町的Ad街节目中看到过这家餐厅，并且一直想去尝试一下。我特别想品尝他们家的蔬菜锅，因为这是一家非常受欢迎的餐厅，你很难在其他地方找到这样特别的锅菜。因为他们大量使用新鲜蔬菜，所以这道锅非常健康。而且那个蔬菜的汤汁真是美味无比。除此之外，他们还有各种各样的其他菜单，有很多选择。在寒冷的季节，搭配啤酒、清酒或热酒一起享用蔬菜锅，绝对会让你满意！

四谷荒木町。名物桃太郎火锅，野菜和蘑菇丰富多样，共有20种不同的蔬菜。这一定很美味！荒木町有街头艺人在店外演唱，我还听了一首歌！instgram ID：kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

这家叫做“桃太郎”的餐厅由岡山出身的老板经营。朋友带我来过这里。据说这家餐厅以一道名叫“桃太郎锅”的菜肴而闻名。我们被引导到了一个设有小上座的角落。点了一瓶“プレミアムモルツ”啤酒，日本酒是“高清水”，然后点了桃太郎锅。店主亲自上了座，递给了一个装满了蔬菜的大篮子，并解释说“请享受涮涮锅”。他示范了如何用昆布做底汤，然后又演示了如何涮蔬菜。牛颊肉（国产）有点嚼劲，但它是用来做底汤的。当锅里开始冒出泡泡时，立刻熄火。然后用牛颊肉和松茸来增加口感。岡山县津山产的黑毛猪五花肉，还有黄色的青蒜等岡山产的十多种蔬菜摆满了桌子。蔬菜的鲜脆和汤的味道相得益彰，难以形容的美味。最后，我们用剩下的底汤做了乌冬面或者炊饭。我犹豫了一下，最终选择了乌冬面。总的来说，这锅真是美味极了。途中，四谷附近演奏吉他的新太郎先生也光顾了这家店。在这里亲眼见到并听到了传承了50年的名曲，非常满足。