第一次尝试缅甸料理，非常容易入口，非常美味！尽管有很多炸菜，但它们很轻盈，筷子不停地动。菜单非常丰富，选择起来相当困难。我不怎么喝酒，所以点了软饮料，但尝试了一种我以前没喝过的果汁（我忘了它的名字），也非常好喝。

我没去过缅甸，但尝试了一道从未吃过的美食，非常美味！特别是那种炸豆腐一样的菜肴，非常好吃！还有一些汤类也很值得推荐，只是对于我来说，饮料稍微一般般，可能因为我把奶茶想成了印度茶。

周末中午带着孩子来了这家餐厅。周末这里似乎不太拥挤，一直都很宽敞。店主只有一位，但当我告诉他这是我第一次来时，他非常耐心地为我们介绍了菜单。*Shankao Sue和鹌鹑豆炒饭鹌鹑豆炒饭里混有甜豆，味道让人回味无穷！

家庭的食物很冷，初次尝试缅甸料理，店内氛围非常独特，只有咖喱饭和绿咖喱可选，我选择了咖喱饭。有鸡肉吗？还有厚煎豆腐和甜椒炒蛋，非常美味。大家都点了什么我很好奇，还有美味的汤和蔬菜作为配菜。谢谢美食！

这家餐厅也受到了许多缅甸人的欢迎。最近它进行了翻新，所以我去尝试了一下。菜单上有各种各样的选项，但我最喜欢的是豆腐煎饼，它是用鹰嘴豆做的，吃起来像卡门贝尔奶酪一样，在口中融化，有着奇妙的口感，非常美味。接下来是山村面，用米做的面条配上微辣的汤，即使微辣也很清爽，容易入口。整体来说，这家餐厅的菜肴都很多蔬菜，感觉很健康。我注意到其他顾客大多点了火锅，下次我也想尝试一下！

这家餐厅位于都営新宿线曙桥站，步行5分钟。从A1出口出来，沿着靖国通り向西走大约400米，在左边的一栋公寓的一楼。有一个大黄色的标志，很容易看到。这家餐厅于2015年开业，以缅甸菜为主。店主和夫人都来自缅甸北掸邦。他们主要提供掸族菜肴，横跨缅甸、泰国、老挝和中国。提到掸族菜肴，大家可能会熟悉高田马场的“诺恩·茵莱”餐厅。店主在缅甸政变时接受了媒体采访，还曾在综艺节目中介绍昆虫食品，虽然这家餐厅也提供掸族菜肴，但似乎没有昆虫食品。我偶尔经过这家餐厅，看到菜单等，对他们的鸡豆饭很感兴趣，所以决定前去尝试。我在13:40左右到达，已有8位顾客在店内，没有后来者。午餐时间只有2位顾客，其中有一个热闹的4人小组，似乎是来开宴会的客人，还有店主认识的夫妇（可能是朋友）。一位女性店员（可能是夫人）带我坐在空着的吧台座位上。点餐是口头点的，付款则是在用餐后结算。当天午餐套餐A已经卖完了，午餐时间提供两种套餐：A套餐和B套餐。它们都包括半份的鸡豆饭，A套餐配有Mohinga，B套餐配有Shan Khao Suey面。此外，还提供了单品菜肴，如青咖喱和Hainanese鸡饭等泰国菜菜单。因为这是我第一次来，所以选择了可以尝试多个菜肴的套餐比较划算。不过，因为Mohinga已经卖完，我只能选择了自动推荐的B套餐。厨房里的店主接受了我的点餐。店内的装修感觉非常和风，可能是继承了前一家店的装修。吧台有大约8个座位的空间，间隔很宽敞，只使用了4个座位。还有两张四人桌，店内深处还有一个类似包间的榻榻米区域。店主在厨房里烹饪，虽然速度不是特别快，但给人一种踏实的感觉。夫人在四人桌上陪着顾客（可能是常客？）。大约7分钟后，我的B套餐上桌了。在托盘前面，有鸡豆饭和Shan Khao Suey面，远处有一些小鱼干（？），青菜泡菜（？），甜点果冻（？），迷你沙拉。Shan Khao Suey面的碗看起来像是味噌汤碗，比菜单上的照片小很多。不过，这也无所谓，因为这么多食物吃不完也麻烦。首先尝试了鸡豆饭。米饭是日本米，配料包括发芽鸡豆、洋葱、洋葱片和切碎的大蒜。上面还有一个荷包蛋。起初，我以为因为没有动物性配料，所以会很清淡，但实际上非常有味道，口感很浓郁。调味只用了盐和胡椒，但因为洋葱和大蒜的加入，味道很浓郁。打破荷包蛋混合后，味道稍微圆润一些，对我来说盐的味道刚刚好。发芽的鸡豆是我第一次尝试，味道和普通的鸡豆没有太大区别。可能是因为炒得很熟，所以口感非常好。然后，我把小鱼干混入了鸡豆饭。这些小鱼干的辣味相当强烈。小鱼干的脆脆口感和辣味搭配在一起，成为了一个不错的调味品。接下来是Shan Khao Suey面。面的分量比我想象的少，但被塞进了味噌汤碗里，让人吃惊。面汤是朱红色的番茄汤，里面有平面的宽粉，配料包括空心菜、切碎的番茄和鸡肉。面条煮得比我想象的要硬，有很好的嚼劲和弹性，是我以前没有经历过的口感。这种面条很美味。汤的味道很好，

这家位于靖国通り沿线、富久町交差口成女学园前的缅甸餐厅名为“Golden Bagan”。 我尝试了他们的绿咖喱。缅甸菜和泰国菜的调味可能有些不同。对于我来说，缅甸菜的绿咖喱可能不太适合口味。独特的椰奶味对我来说不太合适。 这家餐厅的服务由主厨负责，并由员工担任前台服务。当我去的时候，没有其他客人，只有我一个人。他们让我坐在吧台上。 总体来说，性价比普通。

四谷三丁目站和曙橋站离这家不寻常的缅甸餐厅大致相等。有一次，安倍昭恵女士送了花给这家餐厅，我记得。安倍昭恵女士参与了在缅甸建学校的项目。午餐有绿咖喱和印尼炒饭，但我想尝试一些我以前没有吃过的东西，所以我点了莫辛加（一种面食）和鹰嘴豆炒饭的半份套餐，附带沙拉。这两道菜都有着适合日本人口味的温和味道。花费：1000日元。评分：3.5分。我一定会再次光顾！4分：如果有机会，我会再次光顾！3分：我愿意再来一次。2分：去一次就够了。1分：不值得去。

我得知在富久町有一家缅甸料理餐厅，所以前去尝试了一下。最近的车站是曙桥，但需要走一段路。我点了午餐套餐，包括半份Mohinga和半份鹰嘴豆炒饭，价格是1000日元。餐厅内装饰有缅甸地图，看起来可能是之前的居酒屋改建而来的。Mohinga汤配有沙拉、酱菜和甜点，味道不会太浓烈，很容易入口。汤很浓郁，不容易变凉，面条和汤浓度很好地融合在一起。鹰嘴豆炒饭的份量比一份饭稍多，上面有一个半熟的煎蛋，可以将其打破，与饭一起食用。豆子被切成小块，口感柔软，不会妨碍口感。盐味适中，非常美味。

都営新宿线曙桥站A1出口步行约5分钟，位于靖国通富久町交叉口附近的缅甸餐厅"Golden Bagan"。我是在十月上旬的午餐时间首次光临此处。此前，似乎是一家居酒屋或拉面店？店内有吧台座位和28个桌子座位。我一个人，但被引导至4人桌座位。浏览了桌上的午餐菜单。午餐菜单有两种缅甸风味面半份和半炒饭，那天我点了"A套餐"（1000日元）。《A套餐内容》：半份莫辛加、半份鹰嘴豆炒饭、沙拉、汤、甜点不久后，"A套餐"被端上来了。"莫辛加"是缅甸的经典早餐食品，被誉为缅甸人的灵魂食物。面条是细细的米面，配料包括煮鸡蛋、洋葱、青葱等。"鹰嘴豆炒饭（塔明周）"的配料包括炸蒜和鹰嘴豆的炒饭，上面覆盖着半熟的荷包蛋。我迫不及待地品尝了一下♪我在"莫辛加"中加了一些附带的辣椒粉，味道相当辛辣，一吸汤就有点辣了（+_+）不过，这个以鲶鱼？为基础的高汤是由香蕉茎、香茅、大蒜等熬制而成的，产生了一种无法言喻的浓郁味道，令人上瘾的美味。"鹰嘴豆炒饭"的米饭有点湿润。鹰嘴豆的口感有点像甘薯或栗子，吃起来很有趣。搭配的辣味小鱼也很美味。不久就吃完了，非常满足的缅甸午餐。谢谢款待。

去年12月，我前往新宿御苑附近吃午餐时，在途中的富久町交叉口附近偶然发现了一家缅甸料理餐厅。尽管只是稍微引起了我的兴趣，但我已经标记了它，今年年初以来，市谷和饭田桥地区的午餐成为了我的首选，所以今天终于决定尝试这家餐厅作为曙桥地区午餐的首选。事先在食评网站上研究了午餐菜单后，发现这家缅甸料理餐厅只供应面食，而其他菜单包括泰国菜，如瓦洛饭和青咖喱鸡饭等。考虑到这家餐厅由缅甸人经营，我本来想尝试缅甸面食，但最终决定去品尝一份每天限量供应的特色午餐套餐。根据食评网站的信息，套餐似乎每天都有不同的主菜，所以我特意选择了可以享用瓦洛饭的那天前往，但实际上，当我在餐厅看到最新的菜单时，发现已经不再提供每日特色，瓦洛饭、青咖喱鸡饭和鸡蛋炒饭都可以随时点。我走进店里，被店主一人热情接待。据他说，今天他的妻子在开店前就回家了，有点可惜。但店主也非常和蔼可亲。虽然可能是巧合，但他的面部氛围在某种程度上让我想起了以前来我工作场所接受培训的一名缅甸男性同事。 座位安排方面，厨房的左边有一排面向深处的吧台座位，一共有10个座位，右边的墙边有两张四人桌。此外，左后方有一个看不见的小包房。通常情况下，有两张桌子和八个座垫，但店主说最多可以容纳10人。我一个人，所以坐在吧台上。吧台前面摆放着缅甸风格的金属锅，店内的各处都摆放着缅甸的照片和装饰品，让我联想到未曾去过的缅甸的广袤土地。当我点了瓦洛饭午餐套餐后，首先上来的是茶和沙拉。茶是日本的煎茶，沙拉是普通的莴苣、卷心菜、小油菜和胡萝卜切碎而成，但上面浇着一种像南部海岛风味的辣酱，有点微辣，很有东南亚的味道。在吃沙拉的时候，等待中的时间不长，店主把午餐套餐端到我的餐盘上。除了瓦洛饭，还有瓦洛饭用的甜辣酱、汤和甜点芒果布丁。主菜瓦洛饭是用泰国茉莉米做的，但似乎只是简单用水煮，米饭本身没有特别的味道。上面的鸡肉似乎只是简单煮熟或蒸熟，没有特别的调味。因此，我把所有的调味汁都浇在鸡肉和米饭上，这个调味汁既甜又酸，而且微辣，还有一点类似香菜的香味，非常美味。即使在夏天食欲不振的时候，吃了这个调味汁后，食欲也会涌上来。汤是以鸡骨为基础的微辣酸味，有点像泰国的冬阴功汤，但更温和一些。芒果布丁是普通的日本款式，味道还不错。我对泰国菜并没有特别的偏好，所以对这些细节不太关心，但对懂行的人来说，可能会觉得这家餐厅的瓦洛饭与正宗的有所不同。由于经营上的考虑，除了提供缅甸料理外，这家餐厅还提供了其他东南亚料理，如泰国菜等，但我认为在这里强调缅甸料理会更好。如果下次有机会的话，我一定会尝试缅甸的面食。顺便说一下，当我正在吃的时候，突然注意到盛瓦洛饭的白色盘子的边缘上闪闪发光的标志。开始以为是缅甸的某种徽章，但仔细看后发现原来是某日本大型财产保险公司的名字。

这个周末，我在离东京塔不远的增上寺参加了2019年的缅甸节。在开店时间早早的午餐后，我像吃零食一样前往了缅甸节会场。这次我主要寻找一些小吃来搭配酒，因为我觉得吃面和米饭有点太多了。我在四谷三丁目的GOLDEN BAGAN MYANMAR ASIA RESTAURANT摊位上发现了这个↓，他们说这是“用香蕉叶包裹并发酵的掸族猪肉香肠”，从配方来看，它与泰国的香肠相似，但与泰国香肠一样有酸味，再加上缅甸料理中常见的辛辣和青葱，很适合下酒。我还搭配了另一个摊位上的酒，酒精度为8%，口感也较浓郁。哈哈，一口气喝了不少！

东京的缅甸料理不仅限于高田马场和大塚。从曙桥站和四谷三丁目站都只需步行约5分钟，您可以找到“Golden Pagan”缅甸掸族料理餐厅。掸族与泰国民族有相同的根源，因此在地理上与泰国北部和老挝的食文化有相似之处。此外，他们还提供丰富的发酵食品，如豆腐、納豆、发酵筍、熟鮓等，这些食品让人感受到与云南和日本的联系。特别是“Golden Pagan”是店主Sai夫妇的故乡，他们来自北掸邦，提供当地的风味。用于调味的发酵筍等关键食材是从缅甸进口的，目的是融合两国的食文化。这让人感到非常高兴。而且，BGM是缅甸语版的“北国の春”。令人感到宁静愉悦。★缅甸啤酒¥600开胃小吃是鹰嘴豆沙拉。您可以享受到掸族料理特有的口感变化。★Si Tofu¥600这是所谓的“掸风味豆腐”。从发音上来看，它与臭豆腐相似。顺便说一下，在掸族中，豆腐通常指的是鹰嘴豆豆腐，但据说这里使用的原料与日本相同，即大豆。它有相当咸的味道，就像豆腐腌制品一样。搭配沙拉品尝，是绝佳的美酒小吃！★Nu Sar¥850这是掸族的猪肉薄荷沙拉。换句话说，它就像泰国的Laap，但辛辣度较低。它充满了肉的美味和香气。★缅甸荞麦烧酒¥650这是象征缅甸与日本友好关系的酒。冰块是推荐的饮用方式。★Pebyotta Minjo¥1100这是鹰嘴豆炒饭。有浓郁的大蒜味，配以鹰嘴豆的鲜嫩口感和甜味，以及半熟的煎蛋。绝对不会错的选择。对了，如果你想要更辣的味道，可以使用桌上的这种辣椒粉。这家餐厅的辣椒粉相当辣。还有附带了冬阴功汤。作为缅甸料理，它的油分较少，辛辣度相对较低，但发酵等风味非常出色，有许多因素使其在日本越来越受欢迎。不久的将来，也许会有杂志专门报道“掸料理正热”。● "Curry Cell" Facebook页面https://www.facebook.com/CurryCell● Twitter "Curry Cell":@hm_currycell

缅甸料理以高田马场闻名，但在曙桥往新宿御苑前方向也有一家缅甸料理店，叫做Golden Bagan。这里提供传统的缅甸美食，包括拉皮特和豆腐炸等经典菜肴，还有一些特色菜品。他们的咖喱有绿咖喱、红咖喱等多种选择，还有砂肝咖喱煮。我尝试了绿咖喱和砂肝咖喱煮。绿咖喱以椰奶为基础，味道接近泰国咖喱，但是它是正宗的缅甸咖喱，位于缅甸靠近泰国的地区，所以介于泰国咖喱和缅甸咖喱之间。这是高田马场的缅甸料理店中不常见的菜品。至于砂肝，正式名称是"切阿米汀"。这是缅甸的特色美食，砂肝经过煮烂，具有独特的食感。如果你期望保留砂肝的独特口感，可能会失望，但我个人更喜欢这样的煮法。这两道菜都带有朴素的美味，真正展现了缅甸料理的风味。除了高田马场，还有其他不错的餐厅可供选择。

1/31晴→曇？外出远程工作计划，但稍微外出了一下。考虑去办公室，但体力不允许。去了一家我一直关注的缅甸餐厅，位于曙桥坡下。正好是午餐时间。可以点一杯啤酒吗？问了一下，答应了。然后他们给我拿来了整个菜单。午餐小酌变成了完整的午餐了。☆点了生啤酒和Shan发酵香肠，因为这是一家缅甸餐厅，而且似乎是Shan餐厅。如果是这样的话，就要点Shan菜。☆开胃菜是Shan豆腐沙拉，伴随着开胃菜来的是Shan风味。这是豆腐吗？上面写着鹌鹑豆。我喜欢这种有趣的料理。香肠似乎是用香蕉叶蒸制的。味道首先是酸的。然后，嗯？里面不仅有碎肉，还有混入米饭。酸味可以通过沾开胃菜上的酱汁来减轻。不过我觉得它本来就不会太酸。☆另外点了一杯缅甸荞麦烧酒苏打水。原来缅甸也有荞麦烧酒吗？因为他们给了我整个菜单，所以饮料也可以从菜单上点。已经点了两道菜，还要再点一个吗？但因为香肠里有米饭，可能已经吃饱了？

曾经在海外工作过的父亲也非常喜欢。这家餐厅的炒饭似乎拥有绝妙的酸辣平衡，勾起了某种熟悉的味道。

工作地点变了，3年半后再次来到这里，感觉很亲切。在吃了份份量丰富的莫希加之后，还不过瘾，所以我还点了一份炒饭带回家吃晚饭。

这家餐厅的香港酿豆腐是独一无二的，味道十分美味，绝对值得一试。

这家餐厅的食物非常正宗，甚至有点太地道，吃每一道菜都有点吃力，特别是那个香肠，有点生，更适合高级食客。