【2023/01/21】昨晚我们去了池袋。开玩笑的，其实我没去上海（笑）。但是池袋感觉像是个小上海，因为春节快到了，中国餐馆都挤满了人。今天我们来到了"大沪邨"。我们的团队成员包括上海人、东北人和一个日本人（就是我）。因为上海人会迟到，所以我和东北的朋友先商量了一下。当我们进去时，只有一组客人，但到了晚上7点左右，店里就座无虚席了。我们都口渴得不行，所以我点了一杯生啤酒，朋友则喝了温热的茶来干杯。菜点的很慢，我们点了五香素鸡和四喜烤麸。素鸡和烤麸都是用面筋制作的，素鸡口感清淡，像日本料理的调味，而烤麸则用油炒制，口感浓郁。两者都很美味。这时候迟到的同事也到了，再次干杯！我当然是喝了第二杯啤酒（笑）。因为我们都是同龄人，所以有很多共鸣，谈得很开心，但在谈话之间我们也不停地享受美食（笑）。油面筋、筋塞肉、油焖茭白相继上桌。油面筋里夹有碎肉，马科蘑菇是上海的经典。上海人点的是煎带鱼和热炒腰花。带鱼肉质鲜嫩，入口即化。猪肚豆我好久没吃了，它的质地介于心和肝之间，非常令人上瘾。最后是薺菜大餛飩和酒酿小圆子。薺菜大餛飩里有嫩菜，是上海的经典小吃。酒酿小圆子酸甜可口，正好让我感受到了春节的氛围。啊，我已经吃得太饱了～（"小上海之旅"）

来到池袋，想吃点中华料理...所以去了西口的"大沪邨"。说实话，汉字写作"大沪邨"我也不会读（笑）。以前和一群人在这家店尽情享受了地道的上海料理。再次尝试邀请朋友一起来的时候，时间不知不觉就过去了。不过，这个地方仍然像以前一样，一扇神秘的门，有点像秘密社团或者奇怪的会员制俱乐部。如果你不知道，就不会被允许进入。即使知道，也会犹豫一下。但实际上里面还是挺普通的。除了我以外，大家都在说中文，让我感到有点格格不入。但是那个上海话听起来轻盈而美丽，真是奇妙。总之，日本语言沟通没有问题。虽然我想点这个点那个，但因为只有我一个人，所以有限制。经过一番思考，我点了汤圆汤和泡菜，还有一道猪肉豆腐皮卷。太好吃了！汤和卷都很棒，可以明显感受到精心制作的汤底。如果可以点半份的汤圆汤，再点一道其他的菜就更好了。看着邻桌上的盐水鸡，忍不住流口水，但因为已经吃得饱饱的，只好放弃。果然这个地方至少要两个人一起来才好！

首先尝试了豆腐，接着是罕见的中式鱼料理！稍微浓郁的味道很不错。脆脆的蟹肉炸鸡吃完后一直点着高碳酸饮料。店主人也很好。想要享受正宗中餐的朋友一定要来试试。

第二次光顾。平日傍晚。几乎独享整个场所，感觉非常舒适，欢乐满满。舒适得太过，喝了不少绍兴酒。下次考虑尝试一下卡拉OK吧，哈哈（看到写着卡拉OK 200元）。感谢美味的餐点。☺︎

订单如下： - 三黄鸡（1,500日元）蒸名古屋鸡，搭配酱汁食用，很美味。 - 糖醋小排（880日元）用甜咸酱汁烹饪的排骨，虽然份量有点少，但很美味。 - 蟹粉豆腐（1,280日元）豆腐菜肴，稍微加了一点上海蟹，但蟹味不明显。 - 湯煎大捏飩（880日元）炸云吞，一般般。 - 芹菜干絲（980日元）炒芹菜和豆腐，还可以。 - 盐水鸭（煮鸭肉）非常美味。 - 弄堂粢饭糕（600日元）炸饭团，味道普通。 - 干煎臭豆腐（680日元）传统的臭豆腐，可以吃但不是我喜欢的。

螃蟹季节到了！所以前往池袋，变成了一个集中了正宗中餐厅的小中国，以品尝上海螃蟹。我们是在劳动感恩日的下午6点左右到的。这家餐厅内部看不太清楚，有点难找，但当我们打开门走进去后，被带到了预订的桌子上坐下。显然，这是一家很受欢迎的餐厅，因为当天晚上客满，包括中国客人在内，所以一定要提前预订。首先点了一杯威士忌苏打来解渴，然后看着菜单... 当我们预订时点的上海螃蟹迅速上桌了。【上海螃蟹（醉蟹）】作为开胃菜的上海螃蟹泡在绍兴酒里，真是奢侈。这是用绍兴酒和白酒腌制的上海螃蟹母蟹。内脏的浓郁口感令人难以抗拒。虽然有点冒险，但味道真的很棒。酒引诱着酒，所以高球迅速消失，我换成了绍兴酒。【油面巾塞肉】包裹在麸皮里的猪肉丸子，内部饼馅和松软的麸皮质地的对比非常有趣。麸皮吸收了酱汁，也是一道适合喝酒的小吃。【上海螃蟹（蒸蟹）】这也是我们提前预订的蒸螃蟹。也许是因为我们是老夫老妻，但螃蟹总能让人沉默哈哈。这是母蟹，不同于醉蟹，口中有浓缩的美味。虽然小巧，但蟹腿很结实，可以切开享用。【油煎大馄饨】听说是上海风味的炸云吞。里面是菜心和肉馅，包在自制的皮中，炸得酥脆，轻盈，可以一口接一口。【糖醋小排】中国风的排骨。颜色深，但味道温和，带有甜酸的黑醋汁液，入口即化的柔嫩口感。【米苋炒】大沪邨的中国炒菜，用中国野菜米苋和大蒜炒制。粉红色的汤汁是从蔬菜中溢出的。口感鲜嫩，味道简单，带有浓郁的大蒜香气。【咸肉菜饭】作为最后一道菜。本来想吃面条，但因为妻子的要求选择了这道菜。尽管我本来想吃面条，但这道菜也非常棒。里面有金华火腿和高菜，因为有足够的油脂包裹，所以它单独吃也很美味。份量相当足，吃得很过瘾。虽然还有其他我想尝试的菜，但已经吃得很饱了，所以这次就到此为止。这家餐厅还提供卡拉OK，下次也许可以尝试一下，虽然我并不是一个有耐心唱卡拉OK的人哈哈。

好久不见，我尝到了正宗的上海料理，味道令我感到非常惊艳！餐厅的环境和服务都非常出色。我们一共六个人点了各种各样的菜，而且菜肴上桌的速度也非常快。我非常喜欢这家餐厅，一定会再来的。非常感谢！

单人操作时间太长，料理没有特色。煎饺和菜饭的盐不够。炸猪肉太咸。通常应该配上盐和花椒一起吃。炸虾新鲜度不好，虾肉不鲜嫩，有些粘稠。油炸豆腐肉馅的酱料不够甜。

上海料理的餐厅独具特色，让我时不时想再来一次。地道的上海菜点亮了我的中国胃！门口飘来臭豆腐的香味，有一种特别的吸引力。店主非常友好，让我仿佛置身于上海，推荐你来尝试。这是一家可以品尝到正宗上海料理的好店。

老上海 本格中華料理 大ウ邨位于池袋站西口北側繁華街區，增添了中華街風情。我和5位女性朋友首次光臨！由於預約中國飯店系列餐廳難度高且價格昂貴，我們決定參加尋找經濟實惠餐廳的活動，其中一位朋友在Instagram上找到了這家餐廳。我們品嚐了蒸扇貝淋上蒜醬的美食、豆鼓味濃郁的煎餃子、醉蟹和蒸蟹等菜品，享受了各種美食。不過，蟹料理確實需要花點工夫，而且手上可能會有些疼痛，難以去除蟹的氣味，但美味的滋味真的無法抗拒。我們已經計劃明年冬天再次光臨。RedCard Madame☜☻︎ ===========

这家中餐厅即使是中式，却不会太油腻！可以吃个不停！据说蟹肉和肉类必须提前预订才能享用，而炖了3个半小时的鲍鱼丸子非常大而松软！包裹在油面皮里的肉外酥内嫩，非常美味。所有的食物都有一种深厚的滋味，简直太棒了。而且，一杯绍兴酒只要300元，非常实惠！这是一家我想常去的中餐厅。

我去了名古屋，想再次品尝我吃过的美食，于是在YouTube上看到了大ウつんさん的视频，看起来非常美味，所以就去尝试了。名古屋コーチン非常美味，我一口气吃光了。那ずな的云吞也很丰盛，味道非常好。豆腐包裹的猪肉也是绝品。煎云吞也很美味。猪肉的山椒盐烤成了我的最爱。非常感谢。

【地址】东京都豊島区西池袋1-37-15 西形大厦3楼【到达日期】星期三【排队人数】需要预约【等待时间】0分钟【点的菜单如下】✪ 四喜烤夫 480日元五目烤麸✪老上海酱鸭（上海味噌味鸭肉）1,200日元（含税）✪ 油焖茭白 1,180日元炖马克茜✪ 腌篤鲜 2,200日元（含税）✪ 虾仁强火炒 880日元（含税）✪ 八宝辣酱 1,200日元八宝辣椒味噌（含税）

大滬邨（だうつん・大ウ邨）@ロサ会館隣（西池袋一丁目） 我早就听说过这家餐厅了，它以田鳗料理而闻名。曾经走到过店门口，但店内传来高音量的卡拉OK声，让我有些害怕，于是掉头离开（笑）。通过朋友的推文看到了诱人的照片，忍不住前来尝试了一下。首先，来杯啤酒，干杯～！搭配的是烤夫，啊～这就是了，甜美的味道是上海菜的特色，香气也很好。换成绍兴酒，咕噜咕噜地喝着，蛤蜊蛋羹，里面有蛤蜊的味道，还有蒸蛋。蒸的很鲜美，对于只吃过日式中华料理的人来说，这是不是算中华料理呢？可能会让许多人感到疑惑。但这是正宗的上海菜，口感绵密，非常美味。清炒豆苗，豆苗炒得恰到好处，不是日本的贝壳型，而是用了充满豆香的嫩苗，非常美味。抑制住对白饭的渴望有些困难。黄鳝茭白粥，田鳗炒菜，这是我特意来这里的原因。以前可以买到活的，但现在受到了限制，买不到了。啊～这就是了，这就是了，这里拿出来的是铜锣湾有利腐乳王的一级白胡椒，黄鳝离不开它。香气非常美妙，让人陶醉片刻。葱油拌面，葱油拌面是上海人的灵魂食物，也是我最喜欢的。我在许多地方都点过它，即使菜单上没有也通常能做得到。这里和鸿运一样，有炸过的葱，葱的香气和味道让人难以抗拒！咸菜饭（没有照片）菜叶和腌肉的炖饭，这样美味的东西居然在菜单上，真是个美妙的餐厅。嗯～～太好吃了！如果不犹豫，早点来就好了。老板说还能做八宝鸭，这肯定是个宴会啊！！

油麸的猪肉包（780）、花甲鱿鱼和高菜炒（980）、炸臭豆腐（680）、上海风味的蒸鸡（1500）、炒虾配白酒（1500）、石库门12年石库门1939臭豆腐！在日本能吃到这个真是难得！！至少我只知道这家店有(*^^*)就如其名，有独特而浓烈的香味！外面炸得很脆，咬下去时多汁滋润♡内部却柔软而有嚼劲♪这独特的香味搭配上口感，令人难以言喻，成了一道让人上瘾的美味(*^^*)· 花甲高菜炒，非常美味！花甲鱿鱼很嫩滑！和高菜的搭配非常出色☆虽然只是简单地炒花甲鱿鱼和高菜，但味道出奇地美味，不可思议。这种味道让人不禁伸手夺食♪· 有骨的蒸鸡，使用名古屋乌鸡。奢华！虽然相对比较清淡，但不干燥，保持了滋润的口感♪· 猪肉包引起了我的好奇心，所以我试着点了一份，结果太正确了！包裹在油麸里的猪肉充满了鲜美的味道，汁液流出来～♡上面有酱汁，滑嫩顺口♪在舌头上，脂肪的甜美、肉汁和油麸混合在一起，进入胃里。味道并不像外表看起来那样浓烈。真的太好吃了！· 炒虾，我在想要点虾仁玛琪或虾仁辣椒的时候，他们告诉我可以根据紹興酒的口味来制作，所以我就放心地交给他们了♪虾很嫩滑，光滑亮丽～ヽ(=´▽`=)ﾉ这是！！酱汁！！好吃好吃，这个绝对和紹興酒搭配得很好～♡这个酱汁到底是什么来着。。我好像听过，但已经喝了七杯白酒和一个半瓶紹興酒了，所以记不清了(><)下次一定要好好问问。我想它可能是以鱼露为基础的...浓郁而醇厚的酱汁。让虾的味道更加鲜明。不会干扰紹興酒芳香。我要求加入杂糖，他们告诉我本店没有杂糖，但有其他东西可以加入。好的，那就来点其他的！结果！！是梅子！！！在这里竟然能遇到我最喜欢的东西！笑我办公桌上总是备有10包梅子。笑（我也喜欢梅子昆布茶，总备有3罐。笑）白糖包裹的纯白色梅子。虽然这个组合相当出人意料，但遵从当地的传统，就这样吧。嗯！非常搭！♡这感觉更加醇厚，口感更加浓郁！甜味也很自然，可能比杂糖更好！他们教了我一个好主意！从现在起，我会把梅子配上紹興酒，学一学～♡顺便说一下，在这栋大楼的对应楼层下电梯的时候，一开始会觉得这里没有店！但门上有一个带有怪异图案的把手。笑是的，那就是入口。店内的客人95%是当地人。笑但是有一位可以说日语的男士，服务员和客人都非常友好，给了我很多建议，度过了非常愉快的时光(*^^*)我还对其他菜单很感兴趣，所以下次还会来～ヽ(=´▽`=)ﾉ

蟹粉豆腐是我非常喜欢的菜。在东京我曾在几家餐馆尝试过，但在深圳（一个现代城市，不是正宗的上海）的一家上海菜馆吃到的蟹粉豆腐更美味。也许深圳的餐馆更专注迎合来自中国各地的人口，所以可能有些不同。我询问了餐馆工作人员，但他们只说他们的菜是正宗的。因此，我决定邀请上海朋友再次去东京的上海菜馆品尝。但最后的结论是...我不知道！有人说上海菜曾经非常美味，但现在味道下降了，或者自己做更好吃，还有其他无关的谈话。总之，深圳的蟹粉豆腐可能只有我一个人吃过，所以无法进行比较。因此，我们尝试了各种不同的菜肴。我还点了上海特色的糍饭糕。餐馆的照明有点昏暗，装潢很有中国风。特别是那些有着塑料格子图案的桌布，非常有中国特色。

想吃正宗上海菜就来这里！女店主可能有点严肃，但人挺好笑的。这里只能容纳40人，空间有点小，不过一直很热闹，氛围很好（可惜可以吸烟）。菜很好吃，酸菜炒猪肉是最好的（照片上的第二道菜）。要是又想吃上海菜的话，我会再来这里！

【总评】从池袋站西口步行大约2分钟。这是一家位于杂居大楼的上海料理餐厅，虽然店名中有片假名的“ウ”，但实际上是“大沪邨(だうつん)”。沪似乎意味着上海。这家餐厅希望让日本的客人能够品尝到正宗的上海味道。这是一家有些深厚氛围的餐厅，菜品的调味相当独特，但每道菜都非常美味而且份量十足(^_^)我这次是一个人用餐，但我认为如果有4个人一起用餐，会更划算更有趣。 ----------------------------------------- 从池袋站西口往霓虹灯闪烁的繁华街区方向前进。虽然道路铺得很平整，但建筑物看上去相当陈旧。这一带一直以来都有很多华人开的中餐馆，但最近更是增加了。大沪邨(だうつん)相对较晚进入市场，位于杂居大楼的三楼，看上去不太像经营餐厅的地方。搭乘电梯上到三楼，整个楼层显得昏暗，店门上画着黑白的画像（上海的？）让人感觉有些神秘(^_^;)店内空间意外地宽敞，可能有40个座位左右。厨房在里面，有两名男性，其中一人兼任前台服务。不知为何，那里还摆放着通信卡拉OK设备，也许是为了私人聚会时提供卡拉OK服务吧。菜单种类繁多，包括炒菜、前菜、饭菜和面食等。虽然都是汉字写法，但也有日文解释。除了上海螃蟹和蒸鸡等经典菜品，还有以猪肠、鸭肉和田鳗等制作的料理，看着就令人愉快(^_^)每道菜的分量似乎都很大，所以我决定以主食为主，再点一道小吃作为配酒之用。他们有中国的酒，比如绍兴酒、桂花陈酒和杏露酒，但我这次点了一瓶中瓶啤酒（600日元）。 ・三黄鸡 1500日元这似乎是他们推荐的菜品，菜单一开始就附有图片。他们使用了有骨头的名古屋乌骨鸡。与普通鸡不同，这只鸡呈现出金黄色的美丽外观。皮和肉都很嫩滑，看上去似乎有点半熟，但火候是恰到好处的。鸡皮和鸡肉都非常美味，甚至酱油基础的酱料也非常美味。确实是值得推荐的一道菜^m^虽然骨头不容易弄干净，但这些鸡骨头周围的部分非常美味，所以不要因为麻烦而放弃，要好好享受这道菜。这道菜非常快就上桌，作为开胃菜非常出色。 ・石锅金华火腿蔬菜炒饭 980日元像砂锅一样的器皿，装了一大堆炒饭，与我想象的一样丰盛。这是一道传统的炒饭，伴有金华火腿的咸味和油脂相当浓郁。它不是干爽的炒饭，而是湿润的口感。起初，我以为里面可能有鱼干，但事实上是金华火腿。它更像是一种调味料，具有强烈的咸味和美味，稍微带有一些特殊的风味，但在米饭的甜味和蔬菜的衬托下，口感非常和谐。与日本人常见的中餐馆炒饭完全不同，但这种炒饭也非常美味(^_^) ----------------------------------------- 【最后】与餐厅的人稍微聊了一下，他们说：“我们的菜是在再现上海以前的味道。”我不太明白现在和以前有什么不同，所以我含糊地回答：“是吗，听起来不错。”他们可能是强调用盐调味得比较重，不太改变原材料，这就是古早味吧？感觉朴实吧？今天的账单总共是3380日元。吃得很满足，谢谢。

我终于吃到了我想吃的上海菜！

味道有点浓郁。虽然很好吃，但前菜比主菜更美味。餐桌有点粘，让我有些担心。

这是正宗的上海菜。对于曾经在中国居住过的人来说，这真的会勾起许多美好回忆。