千屋食堂的评价： 千屋食堂有两个招牌菜：千屋猪排饭和大碗猪汤。千屋猪排饭的外皮是脆的面包屑炸衣，但因为浸泡在甜汤中，变得多汁。猪肉很甜，但由于汤的味道浓郁，两者完美融合。还有洋葱和鸡蛋的甜味，整体味道很甜。请注意，猪肉非常烫。大碗猪汤也是热腾腾的，不容易变凉。里面有萝卜、胡萝卜、牛蒡、蒟蒻、猪肉和葱。萝卜比较多，份量很足。看起来很浓，但实际上并没有那么浓，食材的美味充分展现。据说2023年7月至8月是夏季特价，只要100日元。我在工作日13:00左右去，客人不多，偶尔有人光顾。似乎只有一个用来煮猪排的灶台，所以点千屋猪排饭要注意时机。

神田站南口的小巷里有一家炸猪排餐厅，午餐时非常美味的豚汁特别实惠。这里的豚汁真的很好吃，7月和8月还会有特价优惠。主要菜品是炸猪排饭，充满了下町风味的美味。

7月的一个炎热工作日，我在大约12:20左右到达了这家餐厅。外面有3个人在等待，但恰好赶上一个团体离开的时机，所以不用等太久就进去了。我点了一份价格为850日元（含税）的猪排饭。等待大约15分钟才上菜。看来是先炸制，然后经过充分的煮制，所以花了4、5分钟来炖煮。结果，虽然没有脆脆的口感，但酱汁的味道渗透其中，食材变得更加柔软。顺便说一下，猪排饭还配有辣高菜，这点相当不错。至于口感，外皮稍微有点粘，肉质略带纹理，虽然柔软但不至于溶化或者轻松咀嚼。我个人更喜欢这种口感，觉得需要咬一咬才好吃。酱汁相当甜，虽然不至于浸泡在汤汁里，但足够多以浸湿底部的饭。我喜欢甜味，但个人感觉稍微有点过了。洋葱也很软糯，总的来说，我觉得这更像是甜味猪排煮饭，而不是传统的猪排饭。高菜也是一个不错的口味调和品。如果下次再来，我会尝试他们的经典猪排饭。

这家店的名字不是套餐，而是卡茨炒饭加汤的名字。感觉有些特别。外面酥脆的皮和多汁的肉非常好吃。汤是猪汤，也非常美味。不过这碗汤真的很烫，虽然看起来不冒热气，但实际上非常烫。明白了店员提醒小心烫的原因。谢谢款待。

这家餐厅的猪排咖喱非常美味。我们在12点过后到达餐厅，发现里面座无虚席。等待了大约15分钟后，我们终于进去并点了一份猪排咖喱（900日元）。看到周围有些人点了特别午餐（800日元），还有一些人点了味噌汤（200日元）。不久后，终于等到了猪排咖喱上桌。那香脆的猪排和咖喱的香气勾起了食欲。咖喱里还有大块的肉，感觉物超所值。尝试一口后，发现咖喱略带甜味，但非常容易入口，适合各个年龄段的人。再加上猪排的酥脆口感，转眼间就吃完了。猪排咖喱确实美味，但下次我想尝试其他菜品，因为这家餐厅确实很值得一试。

预算：2000日元。瘦猪排定食，免费续饭。比看到的照片要薄，但很大块。即使不加调味料，也有点咸。不需要盐，事实上也没有提供。衣料有点味道。油脂不多。米饭很多。卷心菜少些。薯条沙拉搭配了通心粉，最佳组合。豚汤有很多料，浓汤，热。猪肉相当大块。味道不错，但考虑到午餐猪排的价格是两倍多，不太愿意再去。

卡茨丼 大和＠神田2022/08/08（周一） 突然想吃卡茨丼，所以去了锻冶町1丁目的大和猪排饭店♪虽然很早就知道这家店，但这是我第一次来。 坐在吧台上，点了一份卡茨丼850日元和一个小碗100日元。 大约等了10分钟，不要烫到自己，小碗里的东西很烫哦。 肉的厚度与价格相符，但饼皮容易脱落，煮汁有点甜。 更爽口的味道会更好。 猪排汤也有点浓，感觉煮过头了。 谢谢美食(^^)

在前往另一家店的途中，经过大和时，看到招牌写着搪瓷碗100日元！虽然先走了一段路，但不禁回头确认。原来是夏季促销，搪瓷碗（豚汤）半价。虽然经常光顾这家店，但我没有100日元的记忆，所以可能潜意识里避开了夏季。被吸引住，改变了原计划，心血来潮走了进去。我通常点的猪排饭750日元加上搪瓷碗200日元，今天只要850日元，真划算。老板和家人一起精力充沛地经营，和往常一样。不过店里挤挤挨挨的，而且很热。油炸的是这条街上几十年的老板娘一直守护的。因为只要750日元，不能指望最好的肉质，但期待老板娘高超的油炸技术。简单的卷心菜切丝配上香喷喷的炸猪排上桌了。搪瓷碗（豚汤）需要另外点，但份量很足，里面有很多料，200日元花得值。而且6、7月是半价。只花了这个钱就能配饭了。真后悔没点两碗，因为是半价的。擦擦汗，吃光光。结账时老板用了年代久远的复古收银机“叮”一声！谢谢款待。

晚上很晚了，似乎已经关门了。鼓起勇气进去试试。还好，他们还开着。大家都匆忙准备着。我会不会做了什么坏事呢？看了菜单，有猪排套餐，2000日元。虽然这个时间有人在喝酒也可以理解，但附近有家炸串店，可能是竞争对手吧。我环顾四周。这家店经营了多少年呢？至少有40年吧。过了一会儿，上菜了。炸得很金黄。米饭很多。还有豚汤和泡菜。首先品尝了中间的猪排。炸得刚刚好。味道很经典。猪排酱是小碟的英式酱汁？服务台上的酱汁是猪排酱，但听说这个是用来浇在卷心菜上的。米饭偏软。豚汤很美味，有姜的香气。萝卜和胡萝卜都煮得很软。我喜欢这种味道。虽然猪排很大，但肥肉也很多，中间有点吃力。因为酱汁比较清爽，所以我觉得能坚持到这个程度也不错。我已经到了吃不了太多的年纪。最后一口力气来了。离开的时候胃已经很满了。我想这种怀念老店的感觉，毕竟是年纪大了的表现。我想再来。

猪排套餐2000日元，这个价钱非常满意。猪排和卷心菜的酱料分开供应，服务考虑周到。猪排的肉有足够的味道，所以在使用酱料时需要小心，有时会觉得稍微咸一些。猪排的分量也相当大，尽管是瘦肉，但一点也不觉得油腻。套餐的份量相当大，如果还能提供小瓶啤酒而不仅仅是大瓶的话，那就更完美了。我会再次光顾的。

这家充满氛围的店铺位于充满氛围的小巷中。据说在鼎盛时期，JR神田站南口除了这家店外，西口还有另一家分店，是这个地方相当悠久的炸猪排店。我第一次在工作日的午餐时间来访。这家店的木造外观充满了昭和时代的风情，内部则散发着像电影场景一样的情感。在众多的午餐菜单中，我点了“猪排饭/850日元”以及额外付费的豚汤“小碗/200日元”。首先上来的是黄瓜泡菜和豚汤。片刻之后，主角猪排饭出现在一个大碗里，没有盖子。演员们都准备好后，我一口吃下了覆盖着大量蛋液的丰盛猪排。猪排的口感很传统，有相当多的肥肉。特点是调味汁非常甜，味道接近于壁炉烤肉的调味汁。我认为，这是一种几乎每个日本人都会觉得美味的味道。豚汤非常热，里面有很多配料。它的味道浓郁，与同样浓郁的猪排饭相得益彰。总之，因为非常热，从吧台端到桌子上，以及喝的时候都要小心不要烫伤嘴巴。配料除了猪肉外，还有大根、牛蒡、胡萝卜、蒟蒻等，可能更像是咸汤而不是豚汤。吃完这两道菜后，我肚子涨得满满的，全身都出汗了。豚汤一直很热，直到最后一口。我在下午1点多来的，虽然没有座无虚席，但客人络绎不绝，可以看出这家店的受欢迎程度。用餐后，我把钱交给了亲切的女士，然后向老板道了谢。这是一家保留着老城风情的名店！

工作日13:41独自前往。 到达时有一对二人客。我心里早已决定要点价格为750日元的半份饭炸猪排。被问是否要一碗豆汤，我选择不要。13:49端上了一份简单的炸猪排和米饭。炸得酥脆的猪排很美味。性价比很高。

- 平均评分为3.0，以0.5为间隔评定。 - 综合评分为菜肴/味道×4，服务×2，氛围×2，性价比×2的总和，然后除以10（不包括酒/饮料）。 - 未提及。 - 非常美味。

我在午后拜访了神田。虽然我想吃坦坦面或混合汤面，但我不想一直流汗，因为之后还有客户会议，不能闻到大蒜味...我选择了这里，因为排队的可能性似乎不大。我纠结着是否要尝试炸猪排饭，最终选择了午餐时段的猪排饭（炸猪排和米饭）和碗汤（豚汤）。午餐时段的猪排似乎是提前炸好的，经过两次炸制后端上桌，所以等待时间很短。这可能是因为他们的周转率问题。当然，这也是因为猪排饭只要750日元。考虑到它位于离神田站几分钟步行路程的位置，这个价格还是可以接受的。猪排的厚度一般，与价格相符。米饭（盛在碟子里，所以是炒饭吧）可能稍微有点粘。碗汤是一碗普通的豚汤，不敢嘗試会有点害怕，但尝了后发现非常独特。这碗碗汤非常美味，有一股姜味。尽管现在到处都有美味的猪排店，与之相比可能稍显不足，但这取决于我选择的猪排饭，如果点了猪排定食（2000日元）等其他菜式，肉质可能会不同。如果想要便宜又方便的餐点，这已经足够令人满意了。猪排饭和碗汤总计950日元。在神田这个价格算是性价比极高的。

预算：750日元 吃了：炸猪排套餐 提供时间：11分钟 750日元的炸猪排套餐，大约150克左右。这家餐厅很小，午餐时间人很多，所以吃完赶紧离开。但不知怎的，味道还挺不错。所以我打算下次晚上再来尝试猪肉排定食。还有猪肉饼，两个拳头大小的，700日元。看起来不错。

在神田车站南口附近寻找午餐店时，无意中看到了路边深处的"とんかつ 大和"招牌。虽然这家"とんかつ 大和"位于仍保留着昭和时代氛围的小巷中，外观也如同昭和时代的建筑，但进店前还是有些犹豫。（并不是因为讨厌旧建筑，而是因为我认为猪排这种食物比昭和时代进化得多，所以从很早以前就有很有名的美味店，如果不是的话......这是我的个人经验） 尽管时间还很早，大约是11点30分，但店内已经有5名顾客（2位坐在吧台，3位坐在桌子旁），所以我踏进了"とんかつ 大和"，这是我第一次来这家店。我询问店里的人说："哪一款猪排最好吃呢？"，吧台前的常客回答道："每一款都很好吃♪"，并露出了微笑，老板也在笑，气氛非常好。然而，如果你喜欢有份量的猪排，他们建议点"ロースかつ定食"（1,900日元）。我点了这个。在点餐后等待的时候，不到5分钟，狭小的店内已经座无虚席，我的期望也随之升高。 然而，大部分人点了"かつライス"（750日元）和"おわん（豚汁）"（200日元），我开始有点担心："哎呀？我是不是点错了？"但后来我看到后来来的客人点的是"かつライス"，先上菜了，我想："哦，原来是因为肉厚度之类的不同。"这让我稍微安心了一点。 大约等了10分钟吧，"ロースかつ定食"终于上菜了。外面金黄脆脆，里面有精美的肥肉纹理，肉汁丰富，看起来非常美味。我迫不及待地咬下一口，感受到了酥脆的外皮和微微的猪油香气，然后是柔软的肥肉和肉的鲜美，非常美味。猪油香气稍微浓一些，个人而言并不是很喜欢，但这家店的味道绝对没有让我不喜欢的程度，相比之下，更多的是猪油独特的酥脆口感，这种平衡非常好。"ロースかつ定食"附带一碟酱油基础的酱料，蘸上去尝试后，清爽但味道浓郁，非常美味。卷心菜有点粗，一般般。土豆沙拉也配在里面，我很喜欢，可以搭配啤酒。此外，还有一碗"おわん（豚汁）"，炖得很入味，里面的配料非常丰富，味道真的很好，我理解为什么大家都点它了。（在点定食的情况下，似乎包含了"おわん（豚汁）"） 吃得津津有味，眨眼间就吃完了。在这个保留着昭和氛围的店里，淡淡的猪油香气和酥脆的炸制，充足的肥肉和柔软的红肉，无论是氛围还是味道都让我非常满意。感谢能够发现这家隐秘的好店。所以今天给予4颗星★★★★！我肯定会再次光顾，"かつライス"当然也很诱人，还有"かつカレー"和"かつ丼"也很有吸引力。美味的午餐，谢谢了。酒走博客在这里https://reerac.net/blog/?p=1250

人们从何时开始称呼我为“大叔”呢...这个地方就像是昭和时代一样。厨房里有位像爸爸的大叔，大厅里有位像妈妈的大婶^_^那位寡言的大叔正在炸猪排。这份充满职人精神的猪排非常绝妙美味。外酥内嫩，肉汁丰满^_^白饭根本停不下来。还有一碗浓郁美味的豚汤作为配菜，也太好吃了！^_^这是神田最强的昭和时代猪排^_^太棒了^_^真是一顿美餐^_^

从神田站南口进入日银通街后的小巷，经过了著名的鸡肉拉面店，我来到了一家叫做"大和"的炸猪排店。这已经是近30年前的事情了。当时我的上司向我推荐了这家炸猪排店，因为我是一个炸猪排的爱好者。走进店内时，我觉得已经很久没有来了。虽然店内有点杂乱，但并不让人讨厌。这个地方有一种让人感到舒适的氛围。我从午餐菜单上点了"メンチライス"，这是炸猪排和饭的组合。因为是用西式盘子上菜，所以叫做"メンチライス"。汤是另外付费的，但今天是酷热的夏天，我就免了。炸猪排是用猪油炸成金黄脆皮的，外表看起来油腻，面包糠有点粗糙。因为很热，所以我用筷子切成一口大小来吃。尝试一下，味道和外表完全不同。外皮炸得很脆，但并不油腻。炸猪排本身口感鲜嫩多汁。如果蘸一点洋辛子调味酱，会更美味。很多常客来这里追求这种独特的味道。他们做得很不错。

我在JR神田站南口从日银通前往，沿着第一个小巷向左转，发现了一排别具风味的店铺。有清龙日式居酒屋、贝呑立吞酒吧、釣吉居酒屋等供老爷们喝酒的地方，还有一个名叫女子民居酒吧Brasserie Zan的地方。在那之后，有一家经营多年的猪排餐厅叫做大和。由于之前在12月上旬的午餐时做过功课，这次我打算在平日晚上20点左右来品尝正宗的猪排餐，边喝啤酒边悠闲享受。店内分为左边的厨房和8个吧台座位，右边有3张四人桌。店内还有一台电视，播放着职业棒球比赛。店主、女主人和一个留胡子的男士（可能是店主的儿子）三人都在看电视，但当我进店时，他们立刻开始忙碌起来。店主负责炸食物，儿子负责豚汤，女主人则准备泡菜等。……感觉有点不好意思，好像是为了我一个人而忙活。当我准备坐在吧台时，女主人说：“请坐到桌子那边吧。”她还给我提供了湿毛巾。我点了一瓶大瓶装的啤酒（650日元）和一份猪排定食（1,900日元）。猪排定食的价格比午餐的猪排饭（750日元）要贵一倍，所以我对它寄予了期望。啤酒是一番榨的Kirin啤酒。他们还给我端上了泡菜，包括萝卜、黄瓜、白菜和胡萝卜的昆布泡菜。这泡菜真是太好吃了。过了一会儿，饭菜上桌了，包括米饭、豚汤、猪排和特制酱汁！桌上还有一瓶猪排酱汁。他们告诉我，猪排用特制酱汁，而卷心菜则用猪排酱汁。猪排被切成了8块大块。配菜有切成丝的卷心菜、小苦菜和土豆沙拉。我小心地把特制酱汁涂在了第三块看起来特别美味的地方，然后咬了一口。特制酱汁味道有点像辣酱，有点稀。肉的烹饪程度非常完美，非常美味。虽然不算高雅的猪排，但味道绝对不逊于米其林猪排。豚汤盛了一大碗，里面有很多配料，味道很浓郁，味噌的味道也很重，但也很好吃。我在吃的时候，三人一直在专心看职业棒球比赛。后来，女主人在我吃完的时候倒了杯大麦茶给我。“要不要喝点？”她说得像是朋友的妈妈那样，令人感到温馨。总之，所有的东西都非常美味。我吃得很饱，感到满足。

【悄悄地站在巷子里的绝品炸猪排】我第一次光顾了我一直想去的炸猪排店。我点了猪肉扒定食（1900日元）。对于猪肉扒，他们从冰箱里拿出整块猪肉，然后切割。他们会剪掉多余的脂肪并将其投入油炸锅中。猪油的香气也渗透到了油中。猪肉扒只在一侧撒上盐和一种神秘的粉末。（可能是大蒜粉，因为它在货架上有）。然后，他们蘸上鸡蛋，裹上粗面包糠。我以为他们会把它放入油炸锅中，但他们却开始在另一个锅里炸。小锅里的油可能温度较低，所以它们需要比炸米饭多一倍的时间。切成粗丝的卷心菜不是那种蓬松、酥脆的类型，而是有点嚼劲，吃起来很有趣。还有一点土豆沙拉。猪肉扒真的是绝品。这么嫩的猪肉很难找到。肉汁充沛，与脂肪的美味融为一体，非常美味。肉扒的炸制程度也非常恰到好处，边缘炸透了，但中间是粉红色的，就像是半生熟的感觉。对于猪肉扒，他们给了我一小碟酱油，说可以蘸着吃，但是这么好吃，我就只用盐品尝了。猪肉扒定食自带味噌汤。如果点了猪排饭（750日元），似乎需要额外点餐（200日元）。厚厚的大根、胡萝卜和油豆腐都切成了块，还有切碎的葱浮在上面。材料非常充足。味噌汤似乎是红味噌，颜色接近红味噌汤，不是棕色，而是红色。虽然不浓郁，但味噌的味道很浓郁，是一碗美味的味噌汤。泡菜是白菜和大根的浅漬け。米饭也很好吃。如果是猪排饭，它似乎会盛在盘子里，但猪肉扒定食会盛在较大的碗里。老实说，这家店有点旧，不算很干净。其他菜单并不是绝品，但都很好吃。然而，这里的猪肉扒真的非常美味。如果只是炸猪排，我认为比淡路町的知名店更好。这是一家我不想告诉别人的店。谢谢招待。我会再去吃猪肉扒的。

从JR神田站南口进入日银通，向左转进入第一个小巷，你会找到一家历史悠久的猪排餐厅叫大和。餐厅内，左边是厨房和8个吧台座位，右边有3张四人桌。深处有一台电视。平日午餐供应到14时。价格不到千日元的划算菜品有：猪排饭750日元、煎肉饭700日元、特别套餐800日元、咖喱饭650日元、炸猪排或生猪排900日元、煎肉咖喱800日元、猪肉丼850日元。我选择了吧台座位，点了首推的猪排饭，售价750日元。店主炸制的猪排很大块，对于750日元来说非常实惠。外皮比较薄，容易脱落，因此我小心翼翼地享用。750日元可以吃到很丰盛的一份。这不仅仅是份量多，还展现了独特的手艺。我计划在晚上再次前往，因为我不小心删除了12月上旬的照片。边品尝啤酒，边慢慢享受夜晚正宗的猪排，这才是真正的美味享受。