2023年8月中旬。如果搭乘出租车，从东口转盘沿着恵比寿通り前行，然后右转进入“ビール坂”直到尽头，有一家花店（休息日休息），在那座建筑的右侧楼梯下来。虽然我一直对这家餐厅感兴趣，但只有在今年盂兰盆节期间，听说台风来临，所以终于有机会前来品尝美食（因为我计划大量饮酒，所以不敢乘坐“アシスト号”车，以免有危险^^;)。不用多说，这家餐厅是著名的くり川的徒弟，从去年6月5日开始，只在休息日营业，是寿司いつみ的分店吗？我提前到达了一点，但他们已经为我准备好了布制的湿巾、冷水和自制的泡菜（泡萝卜和泡萝卜），厨师也亲自前来，我们用半瓶Bollinger香槟Pinot Noir品尝，开启了美好的晚餐！这家餐厅总共有8个座位，可以容纳4组2人，但今天只有3组客人，所以我们从第一组客人开始享用寿司。尽管在喝酒的同时品尝，但我还是记得一些，按顺序来看：● 鲷鱼籽饭团 - 首先是淡白的白鱼。● 白墨鱼腌制 - 淋上柚子汁。● 鲣鱼腌制 - 用红色魅力，慢慢融化。● 扇贝 - 很甜。● 鹅肝酱 - 里面加入了切碎的奈良泡菜，口感好。● 樱鲷鱼 - 很多脂肪。● 小皮带海带卷 - 海带卷在昆布上切割，卷在海苔中一口吃掉。● 金枪鱼赤身 - 这绝对是美味的，不愧是大师之作。● 中腩 - 所有金枪鱼都来自山幸的日本海产。● 大腩 - 今天是来自北海道吉冈的产物。● 萝卜卷 - 清爽的口感。● 金目鲷 - 轻轻烤一下皮。● 新鲜鱼籽 - 厨师和我都是第一次尝试。● 车海老 - 太美了！● 紫海胆 - 完全无添加。● 煮青蛤 - 低温烹饪使质感完美。● 手握金枪鱼寿司 - 均匀的芝麻和辣椒，搭配大叶子的调味很出色。● 甜点 - 不太甜，很滋润。● 蛤蜊汤和绿茶。总共有大约17件寿司，还有甜点和汤，分量相当大。虽然没有小菜，但比起いつみ，寿司的数量更多。并且，寿司使用了两种不同的寿司醋，每一口都调味得恰到好处，使味道更加出色！选择了冷酒，我得到了佐贺县的Gomaru纯米清酒2合和富山县的HaneYa特制纯米清酒3合，然后...？也许是因为天气原因，下半场的客人还没有到来，如果有空位的话，我本来想继续留下来，再点一些我喜欢的寿司~^^;

恵比寿的“くりや川”寿司店位于“ビール坂”的上游，靠近日法会馆。作为其二楼店，“鮨日進月歩（にっしんげっぽ）”仅在星期日和星期一营业。请注意，如果进行常规搜索，可能会出现私立恵比寿中学的歌曲结果，请留意。店内设置与“くりや川”相同，提供8个座位的吧台。 “鮨日進月歩（にっしんげっぽ）”只提供握寿司，而主厨休息，但食材采购与“くりや川”相同，因此价格上有些许优惠。首先是啤酒。中瓶880日元，作为恵比寿的寿司店来说，价格还算不错。日本酒的种类也很丰富，可以点半合或杯装享用。坐下后，立刻开始享用握寿司。“どんちっちアジ”是品牌，脂肪丰富，味道鲜美。姜片切得很薄，味道浓郁。寿司饭使用两种不同的醋，红醋版本带有一丝酸味，我非常喜欢。 马鲛鱼，奢华的野生马鲛鱼，脂肪分布均匀。芥末的微辣味是一种愉悦的调味。秋刀鱼稍微烤一下，散发出令人垂涎的香气，搭配酒非常美味。鰯棒寿司。同样，有丰富的脂肪，同时也有醋的清爽口感。紫菜的海味香气令人陶醉。腌制鱼。据说这里的金枪鱼来自“やま幸”，以不到1万日元的价格提供，性价比非常高。从红肉到微妙的酸味，是传统美味。 中鱼腩寿司。肉质口感轻柔，脂肪分布均匀，一点也不腻。秋刀鱼刺身，精致而美味。脂肪没有鱼卵那么强烈，咸味渐渐融化在舌尖。礼文岛的巴芬海胆，非常美味。口感丰富，味道深沉。有时甚至可以嗅到杏仁的香味。我曾经专门去礼文岛品尝海胆，但今天的更美味。蛤蜊经过低温精心烹制，口感爽脆，充满了贝类的美味。 最后是手捏寿司。用大叶和茗荷切碎，与金枪鱼混合在一起，但我不太理解这个做法。我可能更喜欢普通的寿司卷。 鲍鱼寿司，含有虾和鳗鱼的鱼饼，更像是鱼类而不是蛋。 最后是蛤蜊味噌汤。非常美味，是一道很好的口感清爽的结束。总结，吃完后稍微喝点酒，每人大约1万日元左右。哇，这真是太好了。这种价格范围内的寿司最令人满意，因为最近城市中心的寿司店普遍价格高得不切实际，受够了租金、人工成本和顾客消费的影响。 如果您对这些感到厌烦，一定要来试试这家寿司店。

晚上我们两个去了这家餐厅。因为我更喜欢握寿司而不是小吃，所以只点了握寿司套餐，这点我觉得很不错。味道一般，不好也不差...不过寿司饭稍微有点不合我口味。店员非常友善。

这家寿司店名为"鮨 日進月歩"，是一家每周休息两天的特色寿司店，由一位叫萱沼的大厨受到了寿司名店“鮨 くりや川”的启发而进行修行。他选择在“くりや川”的休息日，也就是星期日和星期一，在同一地点开设了这家专注于握寿司的寿司店。 以下是一些关于这家寿司店的信息： - 店名：鮨 日進月歩 - 食客评分：3.52（截止至2023年7月23日） - 位置：距离恵比寿站步行8分钟 - 晚餐人均预算：20,000日元/人 - 地址：东京都渋谷区恵比寿4-23-10 ヒルサイドレジデンス B1F - Instagram：@sushi_nisshingeppo - 营业时间：12:00〜14:00（最后点餐时间12:30），17:30〜22:30（最后点餐时间20:00） - 定休日：周二至周六 - 支持信用卡支付 混雑状況： - 周日的晚上18:00时，座位已满80％。强烈建议提前预订。 推荐场合： - 恋人、朋友、家庭、商务招待、同事聚餐 推荐菜单： - 夜晚的握寿司套餐，价格为14,300日元。 特色菜品： - 优质的食材：这家餐厅使用来自有名的鲔鱼专业供应商“やま幸”的鲔鱼，其他食材也与“くりや川”一样高品质。您可以在这里享受一流食材配以一流技巧的美味。 - 令人赞叹的服务：高水平的服务水准充满了热情，提升了晚餐的满意度。 总结： - 这是我生活中第一次一个人在吧台上享用寿司，我感到非常满足。所有的金枪鱼都来自顶级品牌“やま幸”的鲔鱼，尤其是赤身令我印象深刻。 【注意】：请注意，以上评论是用户提供的信息，如果您计划前往此餐厅，建议提前核实最新信息。

寿司餐厅非常适合当你想吃饱的时候。在享用固定菜单后，你还可以根据口味点额外的寿司，但因为种类繁多，不需要再点。不必蘸酱油，因为已经放在寿司上，非常美味。海苔每次都切成脆脆的块，发出很棒的声音。这里真的只有寿司，如果想吃其他单点菜可能不太合适。我个人喜欢海胆、蛤蜊、蟹和鹅肝。作为收尾的虾汤非常棒。

这家店在星期日营业，叫做“くりや川”。寿司非常美味。如果只想吃握寿司，这家店非常值得推荐。他们在采购方面非常用心，提供了许多种类的食材，而价格非常实惠！性价比非常高！

我已经制霸了Kuriya川系列，可能是因为日進月歩最喜欢？这里是一个只供应握寿司的店，寡默的大厨也很好，没有任何抱怨。这里的Kuriya川手捏寿司依然美味，性价比高，预订也容易。我想再来一次。夜间握寿司套餐¥14,300包括：真子鰈、鰹、平贝、金目鲷、鹅肝軍艦、鮪的红肉和和式芥末、中トロ、大トロ、トロいなり、小肌、鰆、生とり貝、車海老、马糞雲丹軍艦、穴子、鮪手捏寿司、牡丹海老头的味噌汤、玉 車海老和鳗鱼的浆糊。#日進月歩#鮨日進月歩#恵比寿#恵比寿美食#鮨#寿司#握寿司#鮨Instagram#寿司Instagram#喜欢寿司的人联络#寿司爱好者联络#寿司晚餐#Kuriya川#生とり貝#金枪鱼#車海老#鹅肝#美食女生#美食Instagram#美食爱好者联络#寿司#寿司爱好者#日本美食#日本旅行#

我在生日时光顾了这家小店。这里只有吧台座位，氛围宁静，可以慢慢享受美味的寿司。不管点哪一种，都非常美味，每一口都让人点头称赞。如果你想吃寿司的话，我推荐这家店。请注意，这里可以享受寿司和酒，但没有其他小吃菜单。

恵比寿的鮨くりや川有一家叫做鮨日進月歩的餐厅，它只在星期日和星期一营业。这家餐厅是赤坂的姐妹店，是第三家分店（严格来说，这家分店实际上是在くりや川里运营，所以总店数为2家）。尽管只在星期日和星期一营业，但它的价格相对较低，提供与くりや川相同的食材，晚餐价格为14,300日元。虽然对于喜欢喝酒的人来说，可能会觉得少了一些配菜，但考虑到这个价位，寿司本身非常美味，令人非常满意。以下是它的招牌套餐内容：¥14,300包括墨烏賊、白甘鯛 昆布締め、白魚軍艦、金目鯛炙り、春子鯛 桜締め 海老おぼろを間に、赤身漬け、突先、大トロ、カマトロ的とろいなり、玉ねぎ紫蘇漬け（唯一の摘み）、小肌、帆立の精巣、煮帆立、北寄貝、馬糞雲丹、穴子、トロ鉄火巻き、玉子、お椀（追加）、牡丹海老和あん肝奈良漬手巻き。

非常满意！！所有的东西都非常美味，特别是那个金枪鱼稻草寿司，我们在结束时额外点了两份。虽然我不太喜欢蓝色的食物，但这是我第一次觉得蓝色的食物也可以这么好吃♫老板也非常随和，我们在那里度过了非常愉快和美味的时光。我一定会再去的！

鮨日進月歩是位於恵比寿的壽司餐廳，只在星期日和星期一營業。以下是他們一月份的午餐菜單： - 东京湾 墨鱼沙拉 - 銚子 金目鲷 - 烤雪鳕鱼 - 白板昆布洋葱紫苏酱 - 仙崎 定置网 本鲔鱼 - 赤身酱腌金枪鱼 - 中鲔鱼腹 - 昆布捆绑的北贝 - 鲑鱼子 - 対马鳗鱼 - 金枪鱼腹部手揉寿司卷 - 玉子烧 - 车海老和鳗鱼椀 - 牡丹虾味噌汤 - 白子和鹅肝手揉寿司

这家餐厅位于距离惠比寿站步行约13分钟的地方，具有以下特点： 1. 这是一家只在星期日和星期一营业的寿司店。它是为那些想要专门品尝くりや川寿司的人而开设的，只在くりや川休息日开放。 2. 午餐套餐价格为9,350日元，性价比极高！套餐包括11块握寿司、卷物和玉子。他们注重食材的质量，尤其使用了山幸鲔鱼，所以这个价格相当划算。 3. 晚餐套餐包括16块寿司，价格为14,300日元，同样非常实惠。鱼料的质量和握寿司的品质都非常高，而且这个价格在1万日元以内，非常值得。寿司的酢饭稍微偏小，根据不同的鱼料使用红醋和白醋。 以下是套餐内容： - 鱿鱼 - 甜鲷鱼 - 昆布腌制的鲑鱼 - 黑毛鲍 - 鲔鱼赤身 - 中间的金枪鱼 - 寒鳗 - 鲍鱼 - 昆布腌制的鲍鱼子 - 黄瓜卷 - 玉子。

因为评价很高，所以我前来品尝了这家只供应寿司的餐厅。主厨迅速为我们制作美味的寿司。当天有两位寿司师傅在现场。每一份寿司都注重细节，不管吃什么都非常美味。特别好吃的是甜虾，口感浓郁而美味！还有鲣鱼，充满了鲜美的味道。份量也足够，吃得很过瘾。还有鳗鱼，鳗鱼鲜嫩多汁，酱汁也浓郁可口。主厨也非常友好，我们能够愉快地聊天，边享受美味的寿司。我一定会再次光顾这家店！

周日和周一限定营业，只供应握寿司的高性价比寿司店。当然，所有的寿司都非常美味，但令人印象深刻的是特色稻荷鲔鱼、蟹肉温泉蛋配柚子酱、赤身寿司和白板昆布配鰯鱼。当我们要再来一份赤身寿司时，他们特地从一个巨大的鱼块上切下来，非常感激，而且味道非常美味。

恵比寿的鮨日進月歩餐厅，这家店由厨师くりや川在周一和周五营业，只提供握寿司。距离恵比寿花园广场出口仅有大约5分钟路程。我这天选择了午间的握寿司套餐（9350日元），并搭配着酒一同享受。 【握寿司详情】 ◇ 明石真鲷 ◇ 低温煮帆立贝带有柚子香气 ◇ 鲍鱼皮烤得香脆 ◇ 気仙沼鰹鱼用稻草烧烤 ◇ 紫苏漬け腌制的葱头 ◇ 宫城县盐烧的鲔鱼赤身 ◇ 北海道噴火湾的鲔鱼中腹 ◇ 鲯鱼用醋腌制，搭配白板昆布的甜酢漬け ◇ 辣椒调味的岛鲐鱼 ◇ 柚子香气的鱼籽 ◇ 北海道余市的紫色海胆盐水 ◇ 长崎对马煮穴子 ◇ 鰹てごね寿司，是三重渔夫的料理 ◇ 玉子烧搭配车海老和鳗鱼蓉 ◇ 海老出汁味噌汤 饮品方面，有特价的选择： ○ 香槟罗亚耶（830日元） ○ 勝沼アルガブランカ 甲州（550日元） ○ 米烧酒 鳥飼，可加苏打水（550日元） 握寿司精心制作，味道美味。在寿司的香气余韵和美酒的陪伴下，感到幸福。期待着下次品尝新的握寿司，这家店的风格也很有趣，是一家出色的寿司店。非常美味，谢谢款待。

去年因为美味而想再次光顾的是くりや川先生。由于有很多想去的餐厅，一直拖到了后面，但听说他们只在星期日和星期一限定提供握寿司套餐，所以立刻预订了。午餐只要9350日元，相当划算！这次是从下午5点半开始的，所以选择了晚餐套餐（14300日元），这个价位的握寿司在1万日元以下的价格真的很划算。由于刚开业，所以饮料半价。（虽然没有明确说明，但在饮料菜单上写着半价，所以我喝了很多笑）握寿司都很美味。我特别喜欢金枪鱼和鳗鱼。我以前一点也不喜欢鳗鱼，但真正美味的鳗鱼令人陶醉。我去くりや川的时候也有同样的感觉，这里的鱼子酱也很喜欢。它融化在口中。因为没有小吃，所以食物很快就上桌了，我觉得在店里停留的时间大约是1到1个半小时。如果你想悠闲地喝酒，这家餐厅不太适合，但如果想划算地享受握寿司，我推荐这家店。

大将「厨川 浩一」先生经营的「くりや川」是一家备受追捧的餐厅，以其高性价比和优质的小吃和握寿司而闻名。不过，「くりや川」只在周日和周一休息。而与「くりや川」使用相同食材的「日進月歩」于2022年6月5日开业，专门提供握寿司，仅在周日和周一营业。他们的「握り堪能套餐」午餐价格为9,350日元（含税），晚餐价格为14,300日元（含税）。鲔鱼采购自やま幸，其他鱼贝类也来自豊洲，均为最高等级的品质。寿司饭有两种，都添加了红醋。在「日進月歩」展示厨艺的「萱沼」先生原本是「くりや川」的忠实粉丝，后来辞去了证券公司的工作，开始在「くりや川」工作，拥有非同寻常的职业经历。距离恵比寿步行约8-10分钟。餐厅只有8个座位。总之，性价比非常高。考虑到价格，你会感到非常满意。【点菜】＜午餐握寿司套餐＞ 9,350日元◇鳗鱼◇章鱼 梅肉 芝麻 芥末◇喉黑◇酱油腌制的鲣鱼◇酸菜浅腌◇沙丁鱼◇酱油腌制的赤身鱼 炖盐 阿拉伯胡椒◇中鲔鱼腹◇小鲣鱼◇鱼子酱◇鲣鱼◇北极贝海胆◇鳗鳝◇煎蛋卷 车海老和鳗鱼肉泥◇金枪鱼手卷寿司◇味噌汤

恵比寿的著名店铺“くりや川”于2022年6月开始提供仅限日月的新寿司店体验，这是一个专注于握寿司的新店。偶然地，这家店在六月每天都开业。位置与“くりや川”完全相同，就在Garden Place的对面，大致在那个区域。 握寿司师傅是来自“くりや川”的萱沼氏，他似乎在那里接受了训练。这位师傅有一个有趣的背景故事，他毕业于中央大学，然后在证券公司工作，但最终被“くりや川”的美味所感动，开始经常光顾，最终辞去了工作，决定拜师学艺。听说“くりや川”虽然很容易预订，但周围口碑很好，所以我总是想有一天去尝试一下，但没想到它只在日月开业。 尽管名义上是地下一层，但店内的天花板非常高，营造出开放感十足的氛围，只有一个8座位的柜台。而且在开业的前三个月，饮料半价的优惠非常受欢迎，特别是在这个炎热的季节，一杯清爽的生啤酒只要500日元，真是令人感到无比愉快。 他们有午餐的“おまかせ”套餐，价格在1万日元以下，但这次我选择了与晚餐相同的14,300日元的午餐“おまかせ”。寿司饭有两种，都是添加红醋的，一种更浓郁，咸味更重，适合与鲔鱼和鲑鱼等鱼类搭配，以增强其香气和美味，以及鲜脂味；另一种相对低调，适合与经过处理的食材或鱿鱼等搭配，以实现和谐。他们非常勤奋地不断为每一口寿司调整饭的分量，这给我留下了深刻的印象。 鲔鱼来自“やま幸”。虽然夏季会有远洋鲔鱼上市，但由于“くりや川”坚持使用国产鲔鱼，所以当然也会在这家店里使用。这次使用了佐渡的定置捕捞和青森的下前捕捞。下前在大间的反面是津轻地区。尽管我没有非常敏感的味觉，但一听到定置捕捞和渔捞，我就兴奋起来。也许是因为有所期待，但无论是夏天还是其他季节，好的鲔鱼都是美味的。这款夏季鲔鱼的香气和美味让人难以忘怀，特别是拖曳寿司，一连四口，简直是一种幸福。 新鱿鱼也是“くりや川”系列独有的一道菜。新生鱼子的味道可能不如其他美味，但新鱿鱼既柔软又有嚼劲，令人难以言喻。它的美味不如墨鱼那么浓郁，但这种口感真的很好。烤鳗鱼也非常美味。虽然每个人的口味都不同，对烤鳗鱼的烹制和烤鳗鱼鳞片的深浅都有自己的喜好，但我觉得烤鳗鱼的微甜鳞片和松软的鳗鱼非常搭配。 此外，还有鲳鱼、銚子的鲑鱼、毛蟹、春子...所有这些都非常美味。在享用完卷寿司之后，我的胃已经饱得让我犹豫是否站起来。而且账单只有15,300日元，包括啤酒和一半清酒！即使是晚餐，也能以这个价格享受到如此满足的寿司，真是太棒了。当然，东京有无数家寿司店，即使在这个时候，你也能找到价格在5,000到10,000日元左右的高品质握寿司，这也非常受欢迎，但如果你可以多花一点点钱，那么这家店绝对值得推荐。对于夏季寿司店的“おまかせ”菜单来说，他们的表现非常出色。嗯，我真想再去一次。 账单：15,300日元，包括税，晚上的“おまかせ”：东京湾 鲳鱼、东京湾 白鳜鱼、銚子 金目鱼、春子、佐渡 定置 红肉、佐渡 定置 中拖罗、下前 渔捞 大拖

在"くりや川"的店铺试验中，年轻的厨师在不营业的日子里负责握寿司，我因此产生了兴趣并前去品尝。*午餐时间享受的握寿司套餐，每人14,300日元+2,230日元的日本清酒和正在进行的日本清酒优惠。◇总评◇首先，寿司的酢饭相当符合我的口味。米饭稍微有点硬，温度适中，醋味不过分，我觉得他们很好地理解了“咀嚼的重要性”并表现出对温度的掌控。两种不同的姜也很有趣。总体而言，因为寿司的咸味相对温和，所以被日本清酒压过一些，但如果只是想享受寿司，这已经足够了。金枪鱼无疑很美味，但除此之外，其他寿司都属于中上水平，没有特别出众的味道。个人而言，我更喜欢先从小吃开始，然后在享受美味小吃的时候搭配着喝日本清酒，所以我在知情的情况下前来品尝，但满意度还是有点低。不过，高级餐厅出品的美味是理所当然的。此外，寿司行业竞争激烈，新店铺不断开张，生存下去非常不容易，但这也意味着有更多的机会和发展空间，我期待未来的发展。"くりや川"似乎也提供寿司与日本清酒的搭配套餐，如果有机会的话，我也想去尝试一下。谢谢款待。

午餐价格包括税款为9,350日元，晚餐为14,300日元，是非常实惠的价格。此外，作为开业庆典，直到8月底，饮料也半价，价格相当令人高兴。鮨日進月歩是一家于今年6月初开业的新店，但事实上，它只在恵比寿的知名餐厅鮨くりや川休息的星期日和星期一开业。菜单分为上述的两种，都只供应握寿司，没有小吃。与此相反，它们的份量比通常在くりや川提供的握寿司要大，而且还提供一些在くりや川不常见的食材。关键是味道绝对美味！这次的14,300日元握寿司套餐充满了各种各样的金枪鱼，对于喜欢金枪鱼的人来说非常诱人。个人觉得中鳗和大鳗当然也很美味，但是赤身实在是顶级，一入口就有鲜美的味道，伴随着酸味，口感有点刺激，从鼻子中散发出美味的风味。星期日的午餐可以轻松享受寿司，或者在周末稍微优雅地结束寿司的晚餐等，非常方便。酒水也半价，所以即使多喝一点也很划算！由于刚刚开业，预订也很容易，强烈推荐这家餐厅！用餐愉快！

位于鲍鱼川先生的同一地点，只在日月经营的店铺已经开业。我立刻预订并前去了。虽然只提供握寿司的简单套餐，但我非常满意！如果还想再吃一些，还可以加点。一旦寿司端上来，我就迫不及待地要吃掉，所以只拍了名菜的握寿司照片。非常感谢！我会再来的！