位于表参道的东银座知名餐厅“鮨おのでら”。与银座的高档氛围不同，将站立用餐和旋转寿司的概念带到表参道这个高档地段，确实独特而有趣。在假日的12:30左右前往，站立用餐区通常需要排队等待，有时候要等6组客人。虽然称为站立用餐，但最近似乎已经添加了椅子，担心旋转速度会变慢，但实际等待时间约为15分钟左右。尽管想站立用餐，但似乎从去年年底开始已经改为坐着吃的风格。菜单在站立用餐区和旋转寿司区有一些基本不同，但站立用餐区也可以点一部分旋转寿司的菜单，这让人感到非常高兴。酸味的寿司醋为正宗的江户前寿司增添了美味。由山幸供应的食材，所以金枪鱼的状态非常好。在这里以合理的价格享受了鮨おのでら的美味。感谢款待。我们两个点了◇酒生ビール辰力泰斗◇握り小鰭〆鯖鯵×2白烏賊いさき鮪赤身中トロ干瓢巻き鮪漬け自家製〆さば昆布巻き納豆細巻き赤貝貝紐胡瓜一本巻き。

星期日中午到访。如果错过12点的第一轮，就需要稍等一会儿。这次的订单如下（价格均含税）：泰斗日本酒（¥1000）、花枝（¥500）、鲣鱼（¥450）、北寄贝（¥500）、太刀鱼（¥450）、三文鱼（¥400）、金枪鱼红肉（¥420）、中拖罗（¥620）、熏制鲭鱼（¥450）、石鲷鱼（¥500）、拖拔寿司手卷（¥900）、拖拔鱼子寿司手卷（¥850）。泰斗日本酒的供应方式已从方形桶更改为小壶，更容易饮用了（虽然方形桶也很有韵味）。这天的鱼和寿司都是最棒的。中拖罗和接近中拖罗的大间产红肉金枪鱼，无论何时食用都是最棒的！这些就足够让人满足了。花枝、鲣鱼、石鲷等季节性食材的新鲜度和油脂丰富度都非常出色（除了鱿鱼）。这天我还在眼前看到了石鲷和矶钓鱼的处理，它们的大小和美丽都让人难以置信。这肯定很美味！这一天的食材也是最棒的！当然，寿司制作的技巧也非常高超。美味的盛宴！

銀座おのでら开设了一家立吃寿司店，曾在国内外获得米其林星级评定。隔壁还有一家可享用转盘寿司的店铺。虽然是立吃风格，但有椅子，无需担心♡关于隔壁的转盘寿司和这里的寿司是否一样的问题，转盘寿司是在点餐后制作的，而立吃寿司准备工作几乎与银座总店一样，可轻松享用。这是江户前的“寿司”应有的样子，作为一种快餐。转盘寿司的菜单看起来也很美味，下次我也想尝试！至于寿司，果然是おのでら的本鲔鱼！红肉也足够美味！虽然所有的都很美味，但特别是乌鲳鱼美味♡能轻松地品尝到这样正宗的寿司真是太高兴了！！

我在美容院后感到饥饿，所以来到了银座Onodera本店的这家立吃寿司店单人午餐。店内有大约8个座位，不是站着吃，而是可以坐下慢慢享用。以前，旁边的旋转寿司店吸引了许多外国人排队，但现在稍微安静一些。初次来店可能会找不到入口，而且看到排队等候旋转寿司的人可能会误以为立吃寿司也很拥挤，但实际上立吃寿司相对来说比较空闲。 【点菜套餐】总价6,590日元 【菜单内容】 - 握寿司10个：伊佐木、泥障烏賊、春子鯛、赤貝、本鮪赤身、小鰭、車海老、本鮪中トロ、馬糞海胆、穴子 - 酒：一白水星（品种不明）、明鏡止水 纯米吟醸 吟织 秋あがり 听说在立吃寿司使用冷冻本鮪，但由于从Yamayuki采购，所以潜力很高，味道新鲜而柔软。伊佐木是带皮的，皮烧焦了，所以可以感受到皮与鱼肉之间的脂肪和香气，小鰭的酢腌制度正好，增强了鱼本身的美味，有一种令人愉悦的酸味，穴子QQ弹，非常柔软，整体水平很高，非常美味。此外，店长似乎曾在Onodera本店接受培训，工作也非常细致，服务也非常出色，所以这是一顿非常美味的午餐。谢谢款待。

今天要去表参道吃最近流行的站立寿司作为午餐，银座的站立寿司只在傍晚开门。我曾去过银座的总店，感觉很不错，但站立吃寿司是第一次。周五的午餐时间过后到达，没有排队等候。和旁边的转寿司是同一个入口，不过转寿司只有大约两组客人。可能是因为是平日，所以人不多吧。我当然选择了站立吃寿司。寿司师傅只有一个人，点菜的人可能是几组客人。虽然不清楚点菜的分配方式，但很可能是按照几乎点菜的顺序来的。点菜是用触摸屏进行的。有从转寿司过来的蟹味噌船，其他的料理也有一些似乎是从转寿司来的。至于关键的寿司，嗯，还可以吧。有刀工，还有昆布捆之类的，寿司的鱼生也不错。但问题是种类太少了。总店可以在套餐后继续点各种没吃过的寿司，种类很多。所以吃完并不是很饱。不过，结账的时候每人不到1万日元，作为寿司来说还是很划算的。不过如果人多的话可能会等一会才能上菜，所以想吃饱的人可能不太适合。

和往常一样，在星期日的中午光顾了这家餐厅。稍微等了一会儿才入座。这天有更多的昆布締め可供选择。我们点了以下菜品（价格已包含税金）：泰斗（日本清酒）（¥930）、縞鯵（¥400）、鲭鱼昆布締め（¥300）、鮟鱇鱼（¥400）、北寄贝（¥500）、金枪鱼赤身（¥420）、甜虾昆布締め（¥300）、中拖罗（¥620）、金目鲷昆布締め（¥500）、鳕鱼炙（¥400）和鳕鱼腌制（¥400）。首先，我们以泰斗开场。泰斗是熊本的特制纯米清酒，既不太甜也不太辣，非常适合搭配食物！在这家餐厅之外，我从未见过泰斗。我想要买回家！寿司依然是最棒的！食材非常出色，特别是昆布締め的调味非常完美。然后是金枪鱼。这里的金枪鱼一年四季都美味。它的赤身比其他餐厅的中拖罗还要好。无论是赤身还是中拖罗，都让我觉得与其他地方不同。果然是最顶级的食材。感谢盛宴！

第一次来的是隔壁的立吃餐厅（有椅子），所以第二次来到这家旋转寿司店（虽然没有旋转）。可以通过触摸屏轻松地慢慢享用，不用担心他人的目光。然而，总体美味度相比起立吃餐厅来说略逊一筹。不过煮鳗鱼仍然绝佳，入口即化。如果附近有事情，我还会再次光顾这家店。有更高性价比的地方。金枪鱼仍然很美味。鳓鱼也非常好，入口即化。很多时候，几乎没有芥末。美味程度因食材而异。

平日的午餐时间不太拥挤。虽然使用触摸屏点餐，但我平时都使用智能手机，觉得有点不方便，也有点难以阅读。但习惯了之后就没什么问题了，还可以。食材非常新鲜，鱼有光泽。寿司的分量大，厚度也足，令人满意。点酒的时候遗漏了，但只要提醒一下，他们会立刻处理。貌似只有握寿司的师傅可以看到点餐的屏幕，所以我可能漏点了。午餐时间点餐速度很快，没有“厨师推荐”的选项，所以我认为依次制作各种寿司会很辛苦。虽然店内很有活力，但有点吵闹。旁边还有一个旋转寿司店，可能是因为麦克风表演，所以有点吵。不过，性价比非常高！可以随时和朋友来，是一家方便的餐馆。

我终于去了名气很大的"おのでらの"寿司店，位于表参道。在午餐后来到这家店，肚子已经饱饱的了，但在下午2点经过时发现有空位，决定进去尝尝。这次是来吃点心的心情。不同寻常地，旋转寿司和吧台都有空位，犹豫不决要选择哪一种。据说，吧台的寿司饭稍微带点酸味，更接近总店的味道。（旋转寿司因为有儿童客人，所以醋会少一些。）旋转寿司的寿司数量更多，但吧台的昆布压寿司更多样，品尝到了更多处理精细的江户前寿司。吧台的价格比旋转寿司略高10%到20%。好的，选择吧台！使用触摸屏进行点餐。一贯的价格在300到1000日元不等，比去"おのでらの"总店划算！通常我不怎么吃腌制寿司，但这里的小肌寿司的酸味很好，很美味。而且，青花鱼的口感也很不错。虾也很新鲜！总共享用了6贯寿司。真是美味！

周日中午参观。在开店前后（12:00左右）去，几乎无需等待就可以入座，非常方便。这次点的菜包括（价格均为含税）松川鳕鱼昆布寿司（¥550）、岛鰺（¥400）、鳗鱼（¥300）、贝壳蟹脚寿司（¥300）、太刀鱼（¥350）、寒鳕鱼（¥400）、赤身（¥420）、甜虾昆布寿司（¥300）、季节的鱿鱼（¥400）等。那天的太刀鱼、寒鳕鱼和松川鳕鱼昆布寿司都非常美味。太刀鱼让我印象深刻，这是我第一次尝到这么美味的太刀鱼。松川鳕鱼昆布寿司很特别，因为它只偶尔供应，是一种稀有的鱼种。昆布寿司里的甜虾也非常出色。鳗鱼非常新鲜，没有异味，保留了金枪鱼的纯正味道。基本上，这家店会根据每种食材的特点做出最适合的切割，因此比没有切割的更美味。吞拿鱼寿司特别大方，非常美味。那天的食材也一点不差。总之，食材非常出色。（当然，握寿司的技艺也很高超。）感谢款待！

当我打算前往回转寿司店"Onodera"时，发现座位已满，于是考虑放弃。然后被告知前面的区域是站立吃寿司的，有空位。站着吃寿司有点……我心里这么想着，但实际上那里有椅子，就像普通的寿司吧台一样。与回转寿司相比，他们说寿司饭和寿司的品质更接近本店。所以我决定尝试一下。 在我面前有一位寿司师傅，现场为我制作寿司。点餐是通过触摸屏进行的，我点了各种各样的食物，主要以今日推荐为主。寿司饭和寿司都相对较大，非常丰盛。虽然触摸屏上可以选择小份的寿司饭，但由于寿司鱼片很大，我担心会破坏口感平衡，所以我选择了普通大小。 然而，当我一直吃下去时，很快就吃饱了。我本来期望寿司饭……可能因为没有其他客人，温度和口感都不太符合我的口味。 但是考虑到这个价格、这个地方，能够享受到这样的寿司真的很不错！谢谢美味！

特大带子和鳗鱼非常美味。其他菜品也不错，但性价比一般。转盘寿司菜单可点是个不错的点。谢谢款待。可能会再来☆2。

#山幸# #本鲔鱼腩# #本鲔鱼大腩# #小皮# #蒸虾# #春日子鲷# #铁甲鱼山幸的本鲔鱼大腩脂肪分布均匀，每一口都让人陶醉，期限限定，季节限定的山幸本鲔鱼腩有嚼劲，脂肪丰满，是一道令人回味无穷的美味。

高级餐厅提供的站立吃寿司性价比很高。这次是在假日中午12点到达，旋转寿司90分钟，站立吃寿司30分钟等待，料理丰富，可以吃到很多山幸鲔和海胆的品种比较多，下次也想尝试一下旋转寿司，因为有更多种类的寿司可以品尝。

对于奖励自己的辛勤努力，我推荐山幸这家店。他们的本鲣鱼、大拖、中拖、赤身、赤身腌制小皮、活虫海虾、金目鲷、生银鱼、纽扣虫海虾，每一种都是厨师们精湛的技艺，堪称食品艺术品。活虫海虾是根据订单从养殖池中取出，慢慢蒸煮，所以口感鲜嫩，每次光临都必点的美味之选。

鲍鱼真的很美味！特别是中鱼肚和鱼腩，都融在口中，油脂丰富。至于光鱼，味道还可以，可能有点生鱼的气味。第一次尝试生虾，但蒸虾还是更合我口味。虾头用烤网烤得很脆，我都吃光了。总账单7000日元。

表参道站步行5分钟。上次我来的时候去了转寿司那家，但这次我来了这家附设的立吃寿司おのでら。虽然宣传是立吃，但实际上有7个座位，只有一位板前师傅在制作寿司。除了点餐是通过触摸屏，店内有点吵闹之外，与普通的寿司店没有太大差异。鲂鱼，非常美味。刺鳍鱼，也很美味。拖群。拖鱼堆积如山。照片拍得不太好，但味道很精致，金枪鱼也非常美味。白子。非常美味。鳗鱼。这个也上了两片，味道浸透了。果然还是在面前制作的寿司更令人放心。似乎没有进行食材温度调整和管理，但除此之外，质量与一般的寿司店没有太大差异，而且以这个价格，会让人感到非常幸福。我还会再去的！

今年也是去年之后第二次参观"おのでらさん"，听说他们再次拍得最好的金枪鱼。一大早排队的人潮和在epark上的登记数量令人吃惊，开店前30分钟整理券（触摸屏）已经无法取得。傍晚再次光顾终于拿到了整理券。太好了。我来这里的目的当然是令和5年最好的金枪鱼，3604万日元！一份赤身和中腩的套餐只要1040日元！据说以这个原价计算，一根寿司接近2万日元。即使扣除金枪鱼的珍贵，这种金枪鱼也是超高水平的。赤身的美味，中腩脂肪的平衡，无论哪一样都是最棒的！就连赤身也能在口中融化。我吃到了好东西。非常感谢。美味佳肴！

"银座小庙"集团在2021年10月开设的立吃寿司店，距离表参道车站仅有一分钟步行路程。该店以 "寿司银座小庙本店" 的立吃寿司概念而著名，曾在国内外获得米其林星级评定。正好与 "银座小庙旋转寿司" 相邻。虽然以立吃寿司的名字为人所知，但从今年6月起，他们开始提供座位，不再是纯粹的立吃。 银座小庙的魅力在于，不同于典型高档餐厅的同时上菜，它让你可以在较晚的时间入场，轻松随性地享用美味。他们的食材，如 "山幸" 品牌的金枪鱼等，都是一流的，与总店媲美。点菜通过触摸屏完成，确保你能品尝到新鲜制作的寿司。 当然，与旁边的银座小庙旋转寿司相比，性价比更高，但食材和制作仍然有显著区别。尽管价格合理，但这家店提供的寿司质量足以让人满意。每次吃到那么多握寿司都让人感到非常满足。谢谢用餐！ 【本次点菜】 - 优质摩尔多兹啤酒 800日元 - 山幸本鲔鱼红肉拨 1500日元 - 鳕鱼 300日元 - 白墨鱼 400日元 - 鯵鱼 300日元 - 山幸本鲔鱼中鳍 620日元 - 山幸本鲔鱼大鳍 930日元 - 山幸本鲔鱼腌制 510日元 - 毕鳕鱼 400日元 - 赤贝 600日元 - 小肌 400日元 - 鲑鱼子 450日元 - 马粪海胆 1000日元 - 红汤 350日元 - 煮鳗鱼 700日元 - 软刺子手卷 800日元 - 通过LINE添加朋友，送鳗鱼。总计 10,060日元。

今天在热门的表参道的"おのでら"用午餐。选择了站立吃的部分。这次点的菜如下（价格已含税）：五島产的いさき（¥400），戸井产的赤身鲣鱼（¥420），和歌山产的鰯（¥300），长崎产的季节鱿鱼（ケンサキイカ）（¥400），产地不明的寒鳟鱼（¥400），长崎产的鲇鱼（¥300），产地不明的贝带（¥200），熊本产的泰斗一合（¥930）。在这里来了就一定要喝泰斗。这是熊本的清酒，在别的地方很少见到，是隐藏的好酒。作为寿司的伴酒，无与伦比。不太甜也不太辣，非常绝妙。总是喝得太多。今天的寿司以赤身最好。有粘性的质地和清新的鲣鱼味道。但更接近中鳟鱼的脂肪美味。产自北海道的戸井产。太棒了。这只要¥420真是太值了。一定要再点一份。其他的材料也都非常好。多脂的鲇鱼和鰯。经过陈化的寒鳟鱼的美味。贝带軍艦有嚼劲和微苦的味道，非常美味。每次来都有美味的食材。谢谢款待！

周六中午大约13:20，我首次来到入口附近的等候区，那里有一台取票机。我拿到票后等待了大约30分钟。附近有一组约四人的团体在享受美食，所以如果时间合适，等待时间不会太长。在我进入餐厅并结账之前，有四个座位一直空着。 虽然旁边有一家回转寿司店，但工作人员的热情招呼让我不太喜欢，所以我选择了站着用餐。吧台有大约七个座位，点餐是通过触摸屏进行的，这让我觉得有点奇怪，因为厨师就在我面前。 我点了一份一份的寿司： - 鰕虎鱼 800日元 - 鯵鱼 300日元 - 鲷鱼 720日元 - 中腩 620日元 - 海胆 1000日元 - 炙拖肥 800日元 在触摸屏上我还可以选择寿司米的份量。鰕虎鱼很美味，肝脏很多，拖肥也非常好吃。工作人员总体来说非常友好。还有一场金枪鱼的解剖表演，我在用餐时看到了一个超过160公斤的金枪鱼被运进来。美味的一餐，谢谢！