晚上好，我是天反。5月5日是儿童节，我又去了新宿御苑。虽然富士山的樱花还没有盛开，但玫瑰花已经开得很漂亮了。这里是城市中的绿洲。池塘里有乌龟，但不是红耳龟，而是草龟。之后，我又去了凪拉面店。不过这次不是去了黄金街的总店，而是去了分店。2022年5月5日下午4点半左右我到达了那家店。这家店位于新宿黄金街的一座相对新的建筑内。外观有一块醒目的红色招牌，看起来像某个连锁店。可能是为了吸引顾客吧。我进入店里购买了食物券： - 特制煮干拉面 1070日元 - 加鱼粉 100日元 从菜单来看，与我前几天在总店吃的一样，但价格不同。在总店，这两样分别是1300日元和150日元。 店内客人很少，大约只有2，3人。与总店相比，这个店面积较小，所以显得很空旷。我看到店里只有两名女性员工。其中一名员工根据名字看起来是东南亚血统的（她戴着名牌）。他们非常欢迎我坐在柜台入口附近的座位上，然后我开始选择我的口味。在食物券机上可以看到可以选择的项目（总店上没有显示）。我选择了大份、面条硬度、多点油、1份额外的鱼粉、面条再多3片。这和我前几天在总店点的一样。她们还向我推荐了岩状海苔，但我拒绝了。菜单上写着是店长推荐的。 顺便说一下，我以前一直以为“いったんもめん”是一种特殊的面条，后来才发现其实是“一反木綿”的变体。可能是为了避免某些联想。我看到她们在制作面条时加了一些白色的粉末，大约用了5分钟就端上来了。 现在让我们来品尝一下： - 汤：乍一看，汤看起来和总店的一样。汤里有银色的煮干皮屑，味道很浓郁，略带一点甜味。但是，我仍然能够感受到强烈的调味料味道，这可能是用了太多调味料。虽然总店也可能使用了一些，但至少不会那么明显。然而，这里的味道会几乎掩盖煮干的味道。 - 面条：面条的粗细和总店一样，稍微有点卷曲。面条口感很好，很有嚼劲。与总店相同的面条。但即使我点了同样的硬度，这里的面条看起来稍微软一些。也许这样更容易入口。宽面也与总店相同，但这里的宽面相对柔软。 - 配料：额外加的鱼粉的量比总店少。可能是因为他们忘了加，或者因为它们被放在了另一个盘子里。甜辣酱（辛银酱）应该是一样的，但总店还撒了一些辣椒粉。叉烧肉质柔软，味道不错，与总店的相似，但总店的叉烧肉较厚，小巧，上面有一块块的，而这里的叉烧肉相对较大，而且薄一些。调味的蛋在总店的蛋看起来更精致，而这里的蛋几乎没有调味。总店的蛋稍微有点味道。海苔在总店是一片整齐的，而这里有三片切成四块。可能是相同的海苔，味道不错，但这些海苔有点软。起初，立着的海苔倾斜了（也许总店只有一片？）。总的来说，就是这样了。可能这两家店都使用相同的面条和配料，所以差异不会太大，但价格可能有所不同。不过令人遗憾的是，调味料味道太重了。如果你想要更多地品尝煮干的味道，我建议去总店。吃得很满足，谢谢。

喝完酒后光顾，味道一如既往地美味。汤头有足够的鸡骨鱼汤味道，浓郁的味道也很好地融入了面条中。加入醋后，可以尝到清爽的味道，很美味。不过，最近几年凪的价格上涨得相当厉害，我觉得有点贵，特别是在歌舞伎町这个地方，虽然我理解原材料成本上涨的原因，但一碗普通的拉面超过1000日元还是有点难以接受。所以我可能只有在喝醉后才会去了，哈哈，不过味道确实很好！

休息日大约14:00左右到访，店内客满，等待了大约5分钟后入座。非常好！点了煮干面。汤的煮干味道很浓，但是味道不够鲜美，并且有一种单调的感觉。面条和云吞很有嚼劲，口感非常好，稍微有点遗憾。

#了不起的煮干拉面凪新宿Golden街分店#了不起的煮干拉面1100日元#今年的拉面之旅第309碗我来到了位于歌舞伎町的了不起的煮干拉面凪新宿Golden街分店。我今年第四次光顾这家店。虽然我已经有一段时间没来了，但这次价格上涨了，了不起的煮干拉面变成了1100日元。不过仍然可以选择大、中、小份，我点了大份，270克的大碗面。虽然我已经有一段时间没来了，但我完美地吃光了。煮干和辣味依然突出，咸味浓郁，非常美味，但喝水的欲望也变得非常强烈。

我经常来这里。Golden Gai的主店太小、太热，味道太重，鸡蛋有点微妙，味道经常变化，所以我通常来这家分店。可以吃得饱，煮干鱼汤很浓郁！不喜欢浓郁味道的人可能不喜欢，但喜欢的人会喜欢这种味道。辣度可以调整。一反面的宽度也可以根据口味加减。

新宿的拉面店竞争激烈，但仍有很多选择。这家店是一家24小时营业的煮干面店，地理位置和氛围一般般，但味道真是好！我个人非常喜欢煮干面，但如果选错了，就会有鱼腥味。这家店使用了多种底料的混合，非常美味。正如您在照片中所看到的，面条不仅是普通的卷曲面，还有大块的扁面，可以尝出不同的口感。叉烧和配菜的煮蛋都很好吃，用煮干醋调味也很美味。我肯定会再来的。

凄好吃的煮干拉面凪。真的太好吃了。第一次吃的时候后悔为什么没早点来。虽然是外国的人做，但他们能够保持一贯的味道操作也很厉害。点了普通的拉面，1100日元。感觉涨价了。第一口就很美味。汤也热腾腾的。真的是我喜欢的拉面，做得非常完美。听说原料的煮干鱼涨价了，但我愿意不计成本地继续吃下去。太好吃了。谢谢款待。

【最寄车站】新宿站，步行5分钟【来店时间】周三，大约18:00【用途】晚餐【定休日】无【预订】无【等待时间（外部）】无【使用人数】1人【预算】1,000日元至2,000日元【点菜】味玉超赞煮干拉面1,200日元 马蒿葱100日元【推荐对象】在新宿车站周边寻找拉面店的人【概要】一说到煮干，这里是唯一的选择：“凪拉面 新宿Golden街店分馆”。他们的口号是“超浓煮干拉面”，以追求煮干的极致而自豪！凪拉面每个月采购的煮干超过5吨！工作人员走遍了日本各地的生产地，亲身体验煮干游泳的海洋和加工厂等等。他们在现场向生产者学习，认真对待食材，精心制作超绝煮干汤底，让您品尝到无与伦比的一碗！“新宿Golden街店分馆”比主馆更干净，因此有很高的可能性可以不用排队进去！【点评】☆味玉超赞煮干拉面1,200日元略带卷曲的嚼劲十足的宽面条与以被誉为日本最赞的煮干汤相得益彰，毫不夸张地说，简直是绝配。配料也非常豪华，有叉烧肉、超粗面条、温泉蛋等等，堪称奢华组合。如果再加点葱，味道会倍增，成为完美的拉面！非常美味！

新宿住宿的夜晚，在银座参加了聚会后，与恩师和朋友轻松地吃了一顿饭，然后在新宿移动，到了凌晨2点多，禁不住诱惑，脚步不由自主地走向了“凄美的煮干拉面分馆”。虽然还有24小时营业的“蔵”等选择，但那些有替玉选项的店铺实在太危险了，所以即使在这个时间，空座位也不多。我购买了“凄美的煮干拉面”和“駒ネギ”的食券，找了个合适的座位，然后用蹩脚的日语点餐：“メンノリョウオオモリチュウモリエラベマスガ？”。“大盛り，硬め，いったん麺マシで”我又不由自主地点了大份的...嘛，反正不点后悔，还不如吃了后再后悔。大概7、8分钟就上菜了。就是这个，这就是煮干拉面的魅力，就像把煮干鱼的优点和缺点都挤出来一样。面条的嚼劲很好，中等粗的扭曲面也有嚼头，非常令人满意。对我来说，“煮干拉面”就是这个味道，非常美味，完全吃光。留了一点汤，已经快3点了，非常满足。谢谢款待！

由于这个餐厅的口碑好评如潮，所以我决定去试试看。但是，我个人觉得这里的味道不太适合我。我点了一碗拌面，味道相对来说有点清淡。这里有很多外国游客，给我留下了这样的印象。请注意，这不是这家餐厅的总店，如果你计划去总店的话，请确保不要弄错。

玉子入り1,200円。並盛、中盛、大盛同額。金曜日的晚上2030，我前去了主店，但由于有很多来自海外的客人排队，所以紧急转向附近的分店，幸运地很快就进去了。这碗汤很美味，没有太浓的鱼香味，酱油味也不太重。配有辣味的叉烧也不太辣。面条是超级多水分的QQ面，我一开始有点担心它会不会太粗，但后来发现完全不必担心。非常美味，用餐愉快！

久违的歌舞伎町喝酒，被引诱进入了一家引人注目的店铺。半夜12点半，座位还相对空旷。他们的味玉煮干し拉面要价1200日元，显然受到了高物价的影响。煮干し的香气弥漫在店内。我觉得煮干し汤的味道比我想象的要淡一些，有点清淡。盐味也较淡？我觉得味道很温和。面条是粗面条。我感觉味道平衡得不太好。如果是粗面条，我觉得稍微浓一点的味道会更合适。切成葱花的葱很不错。棉花般的面条滑嫩可口。因为是喝酒后来的，所以我期望更浓郁一些，打算再来尝试一次。

中号拌面（300克），再加面，再加煮干鱼，再加葱，总共1400日元。我认为来这家餐厅的人都不讨厌煮干鱼，所以我推荐再加煮干鱼。拌面在凪有些店有，有些店没有，我非常喜欢这家店！

曾经经常去的歌舞伎町的凪！以前我经常点辛辣口味，但这次点了普通口味。这碗一瞬间面非常美味。以前好像只有一根面，但这次居然有三根，感觉好像占了便宜！晚上去的话经常要排队，所以我总是放弃了，但白天去歌舞伎町似乎不用排队！依然很美味，凪真的是最棒的。

凪是在福冈机场的店里第一次遇到的，后来在Golden街的店铺里多次光顾，虽然这是在这家店里的第一次点评。不过，无论在哪家店里，品质都很高且稳定，这一天也一如既往地美味。为了控制自己想要点大份的冲动，我努力保持八分饱的状态，这样我就可以自己创造出“想再来”的心情，所以这一天面条的分量选择了“普通”。谢谢美味的一餐。

出勤前，我去慢跑，然后享用了早餐拉面。最近很热门的大久保公园游览后，我前往了歌舞伎町的一家非常有名的煮干（煮干是一种日本煮干鱼制成的高汤）店。这家店的正式名称是“金街分店”。据说金街的分店才是总店。早上六点过，店里有大概三个人显然整夜没有回家，其中一个在吃拉面时睡着了，店员叫醒了他。不愧是歌舞伎町，这可是平常的一个星期三早上啊。大家都很精神。我也有想要和他们一样的心情，但最近晚上稍微晚点睡觉，第二天就会很辛苦。我尽量保持健康，但早上却吃了碗满满的拉面。这天点的是油捞面，所以汤比较少但味道很浓。抱歉我无法准确地描述味道。但至少可以确定的是非常美味。而且即使在早上，歌舞伎町也很热闹。用餐愉快！

#すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店別館# 有一种特别的煮干油面，售价1100日元。今年的第三次光顾，因为这里有本店没有的煮干油面和拌面，还可以选择大份、加辣葱和蔬菜，所以偶尔还是想来吃一吃。这次点了1100日元的特别煮干油面，加了400克的面条。男性员工在和客人闲聊，询问了我们的需求。

这家位于新宿歌舞伎町中心，引领了浓郁煮干面潮流的“凪”分店。虽然本店位于新宿Golden街总是排队等候，但这里通常不太拥挤，所以我经常来这里用餐。今天点了味玉超浓煮干拌面（1300日元），选择了特制盐和酱油混合口味，还加了一份面。面条的量有中等份量220克，而且这里的面增量是免费的，这是本店没有的服务。拌面的汤汁是超浓郁的煮干汤，配有扁平的面条，类似于云吞，还有叫做“駒葱”的四方形切割的青葱。面条是全麦面条。配料包括叉烧和味玉。最后可以加入汤汁，对于喜欢煮干面的人来说，这款拌面简直是绝妙的选择。

1100日元的煮干拉面大份是免费的。我点了普通份。面条很独特，又宽又扭曲。还有一种扁平的面条，很美味，让我想再点一份。口感韧韧滑滑的。室内空调似乎不太凉快，有点热。煮干的焦味略有点让我在意，而且有点咸，所以我喝了很多水，但煮干的味道非常浓郁。颜色不太适合拍照，但真的很好吃。

第十次光临这家店。点了特制拉面，价格1500日元，加大份加100日元，还有渔夫饭，价格250日元。大约凌晨1点来店，幸运地没有等待。这家店365天全天候营业，令人非常尊敬。尽管这次是四人一起来的，但座位安排和服务都非常出色，在狭小的店内运营也非常流畅。每次都点凪的煮干面，相较于其他煮干面，我认为它更适合不太喜欢煮干味的人。面条采用的是中粗面，而不是紧密的低水面，味道平衡，既保留了适度的煮干苦味和特点，又容易入口。渔夫饭是将煮干汤倒在上面吃的方式，也很搭配，不过要小心不要吃得太撑。唯一值得注意的是，特制的价格略高，1500日元，但味道可以弥补这个价格。感谢款待。

会议结束后，我稍微参加了一下二次聚会，然后回到了酒店，现在还不到午夜。今天吃了很多，所以觉得还不想睡觉。我决定去附近的东京都立大久保医院附近逛逛，顺便看看街头的情况...不，我不会购物的‼️然后我一直走到了桂花，但不巧已经关门了。于是我决定去凪，在Golden街的分店，因为本店对我来说太小了。刚过1点，店里还有空座位。我购买了一份1100日元的浓汤煮干拉面和一份100日元的马葱食券，然后坐到了空座位上。店员问了我一些问题，所以我点了大碗，加了酱汁。也许现在不能像以前那样点自己喜欢的口味了吧？大约五分钟后，食物就上来了。回忆中的外观和实物完全一致。首先是汤，有一股浓烈的味道，直接感受到了煮干的独特风味。对我来说，这就是煮干拉面。面条是在煮之前用手揉搓的，是那种稍微粗一些的卷曲面条。这次的面条非常短...长度约为10到15厘米左右吧？是这样的吗？我觉得以前不是这样的吧？由于面条长度短，所以不能真正体验到咀嚼的乐趣，它们似乎在煮的时候被奇怪地折叠了起来。尽管如此，味道还是很美味的。不过，自从亚洲的员工增加后，他们的做菜方式可能变得有些草率了。但毕竟已经很久没吃了，所以我还是很满意的。感谢这家提供24小时服务的餐厅，真是太让人感激了。随时都可以吃到，这也是一件让人感到高兴的事情。不同时间段客人的结构也会发生变化，这也让人很感兴趣。我会再来的，吃得很满足，谢谢招待。