久违的再次光临。在星期六12:00过后到达。队伍有4人等待。但是，我一直想吃神名备的酸辣面，所以理所当然地排队了。顺便说一下，我非常想吃超级辣的酱油拉面，但是以这种速度，我似乎永远也吃不到芝麻酸辣面，所以今天下定决心来品尝一下。大约20分钟后入座。点了芝麻酸辣面2,530日元，季节性的炖饭（这次是干咖喱）220日元，总计2,750日元，含税。大约5分钟后上菜。因为上面盛有大量的芥末苗，还特地准备了小碟子用来临时装芥末苗，这样的细节也非常棒。第一口汤很美味。与酱油拉面一样，甜味、苦味、酸味、咸味、鲜味和香气完美地融合在一起，同时也充满了吃拉面时的满足感，真是绝妙。招牌的叉烧也很大块，与面条和豆芽一起享用，随处可见。我先吃了干咖喱炖饭，然后品尝了汤，接着吃面条和豆芽以及撕碎的叉烧，然后再次品尝了汤，如此反复，直到喝光了整碗汤。突然看到前面贴了一份关于涨价的通知。由于通货膨胀，店铺经营变得困难，因此不得不提价，通知中写着他们曾考虑关闭店铺，这让我感到担忧。请不要考虑关闭，求求你们了。尽管2,530日元的价格在拉面界算是相当高的，但我认为神名备的芝麻酸辣面能给我带来与之相媲美的满足感，而在大多数情况下，如果我要寻找类似的满足感，可能会付出更多的费用。因此，考虑到这一点，我认为芝麻酸辣面并不贵，而酱油拉面价格在2,000日元以下的情况下，几乎可以说是物美价廉了。

周日11:46，餐厅开门前我已经到达，前面有6人等着。我们在12:21坐下点了餐（第二轮点餐），12:27上菜，点了一碗价格为1,760日元的醤油拉面。这碗拉面有一块很大的嫩嫩的叉烧肉，味道非常突出，汤里有各种香料的风味，非常独特。面条似乎是用鸡蛋面做的，口感有弹性但也很有嚼劲。这是一碗价格不菲的拉面，即使是最便宜的也要1,760日元，但这家店的服务却非常出色！上午去了健身房，所以卡路里±0！吃得非常满足！

我去了"神名備"寻找在炎热的天气里令人无法抗拒的凉面。我点了涼麺，这碗拉面非常清爽，是冷的。配料包括泡菜、大根泡菜、火腿、竹笋、黄瓜、三葉和鸡蛋。总体而言，配料很多，特别是三葉和竹笋，量非常大！竹笋又细又有味道，泡菜也在其中，吃起来正好。汤底没有使用化学调味料，非常清爽，但并不缺乏味道，有浓郁的汤底味道，所以我一直喝到底。由于泡菜的辛辣，汤底的最后可能会感觉有点辣。面条有嚼劲，很好地融合了汤底的味道。服务也非常出色，我本来犹豫是否要点咖喱味的饭，但服务员友好地给了我一半的饭团，最终解决了我的疑虑。涼麺只在九月底之前提供，所以我打算再去一次。谢谢款待！

两个人一起去，分别点了酱油和盐味的，都吃得很好。巨大的叉烧肉很松软，味道也很浓郁，非常美味。不过，可能是因为放了提前准备好的冷叉烧肉？叉烧肉底下的汤汁变凉了，有点温温的。酱油拉面的汤汁颜色很深，味道也很浓郁，感觉有很多酱油味…盐味的汤汁也比较浓郁。总体来说，口味比较浓郁，普通美味，有满足感，但价格有点偏高，所以考虑到这一点，我给了评分。

这家人气拉面店名为"醤油ラーメン"，距离西日暮里站步行约10分钟。虽然曾多次前来，但常常因售罄而未能品尝。这次终于吃到了。首先要说的是，店员的服务态度非常出色，他们的热情款待让我感到非常舒心。老实说，如果这次再次碰壁，我本来打算从我的名单上除去这家店，但是店员的热情态度让我瞬间改变主意。这家拉面店的服务水平堪比门前仲町的"こうかいぼう"和木场的"麺屋吉左右"，可以说是非常用心了。 这里的拉面默认有醤油和盐两种口味，我选择了醤油口味。这家拉面店的特点是使用了独特的中药烹制，即使不加配料，由于现在的状况，一碗也要1760日元。味道方面，单单喝汤的话，味道精致而不失深刻，与顶级拉面店的醤油味道相媲美，而且有一种独特的清爽感。吃面条的时候，八角等香料的味道和香气开始显现，仿佛藏在某个地方一样。这是独一无二的味道，非常美味。另外，虽然没有照片，但季节性的炊饭团也非常美味，推荐品尝。 价格方面，要看你如何衡量。作为一个拉面爱好者，我认为这是一家一定要前来一次的名店。

以前夜晚去过，但又想吃，这次在午餐时间再次光顾。开店时间是11:45，我们在11:25到达时已经有3位顾客了。我们立刻进去，点了大碗的酱油拉面，加了味玉和日替换的手卷。大约10分钟后上菜了。和上次吃的一样，特大块的叉烧非常嫩，味道美味。汤汁回味无穷，面条是蛋面，非常好吃！我的伴侣点了盐味拉面，她也说非常好吃。女老板的服务非常周到，女性也很容易进来用餐。价格方面，一碗拉面大约在2000日元左右，虽然有点贵，但我认为这是一家值得一试的餐馆！(*^.^*)

我吃了酱油拉面。虽然我之前只是通过口碑看到图片，但我绝对没有想到那块超过1厘米的叉烧居然有两片！！！图片看不出来，但居然还有一片藏在后面，真是惊讶。叉烧充满了八角的香气，口感嫩滑，是我喜欢的类型。汤汁有甜味，也有相当多的油分，是浓郁的酱油汤，所以面条是味噌拉面的硬蛋面条，非常搭配，非常美味(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠非常满足的一碗面♪♪此外，还有很多冷毛巾和冷水杯，服务员的时机很好地提供，而且服务态度友善而温暖！座位安排得很宽敞，服务员会在视线范围内细致地为每位客人提供服务，让我感到非常感动。在拉面店里，我第一次有如此愉快的用餐体验！我希望能尽快再来尝试盐味拉面♡

8/6（星期六）13:10左右前来，无需排队的酱油拉面，1760日元。面条⭑⭑ 汤汁⭑⭑ 叉烧☆来到西日暮里。虽然是一个方便的换乘站，但却位于住宅区。意外的山手线北侧给人印象是这样的。走了一小段路到达神名备。我以为可能会排队，但当我走近店铺时，一位店员非常友善地给我两块毛巾和两杯水，以防弄脏衣服。当然是5星的服务。周到的关心也非常完美。我点了酱油拉面。虽然价格相当高，但当我看了座位说明后，没有抱怨。面条是卷曲的蛋面条。一开始我在照片上看到，觉得有点微妙，但实际上一点都不。非常美味。汤汁有点甜。在第一口就感觉像是酱油蘸面的味道，但吃下去后有各种香料的风味。复杂的美味。像广岛的汤面一样的香气。叉烧比以前的任何店都好吃。毫无疑问。无论是单独吃还是与整碗拉面搭配，都非常搭配。叉烧太美味了。美味的一餐。

工作日下午1点左右点了盐味拉面，那天天气非常炎热。我一到那里就立刻被招待了冷毛巾和冷水，还有冷气的毯子和毛巾，真的是非常贴心的服务。有些人说这家店是二郎系列，但我觉得完全不一样。可能是因为外观看起来有点像吧。 这碗拉面有几种复杂的香料，但不知怎的，它们却奇妙地融合在一起，味道非常温和，结果非常美味。肉真的是超级嫩，一碰就散，然后汤汁渗透其中，非常美味。总的来说，我一定会再去的，下次可能尝试醤油口味，但盐口味真的太好吃了（笑）。

【等待时间和点餐】：周日下午6点半前抵达。没有排队，店内宽敞。上菜不到5分钟。点了酱油拉面（1760日元）。点餐方式是自助的。 【感受】：这家店提供了一种与其他地方不太相似的酱油拉面。汤头有明显的酱油味，有一些甜味，不知道是来自动物还是蔬菜，还是酱油本身的味道。尽管外观看起来很浓郁，但味道却非常温和，让人喝得津津有味。这种特别的汤头让我难以想象其他相似风格的拉面店。面条是中粗的蛋面条，很容易吸食。稍微有点嚼劲，正好符合我的口味。这种面条我很久没有吃过了。而这碗拉面的明星当然是那块令人印象深刻的叉烧肉。肉质如此嫩滑，用筷子轻松撕开，八角的独特风味调味也非常美味。在我吃过的拉面中，这绝对是令人难忘的一道。虽然我吃得不多，但我认为点一份叉烧拉面绝对是明智之举。最后，在谈论这家店时不容忽视的是他们的服务。因为天气炎热，他们从一开始就为我们准备了多份水，一旦用完就立刻换新的，还提供了新的湿巾。当我们在结账时说好吃时，他们非常高兴，还告诉了厨房经理。店长也非常友善，微笑着向我们打招呼。这家名叫神名備的店为我们提供了在众多著名店中独一无二的一碗拉面。虽然我吃过各种类型的拉面，但这碗绝对令人难忘。虽然店里的告示上写着他们正在考虑关闭，但我希望他们一定能继续经营下去。我会锻炼胃，以便再次光临，品尝他们的叉烧拉面。

这家餐厅创立于1999年，是一家备受推崇的顶级拉面店，已经连续六年荣获食べログ拉面百强奖。这次点的“醤油拉面”是一碗以浓郁的酱油为基础的，口感醇厚，带有鱼介和动物的浓郁风味，余味中还带有淡淡的中药香气的独特之作✨那微微泛黄的半透明细面条，咀嚼时特别有嚼劲，让人印象深刻。它很好地吸收了汤汁，吃起来非常有嚼头。最重要的是，巨大的叉烧就像珠穆朗玛峰一样壮观，但与其外表的强烈冲击不同，咬一口就会像融化一样柔软，带着优雅的肉质感，真的是一件非常精致的美食✨如前所述，这碗拉面非常美味✨✨✨不仅如此，女店主的周到服务也非常棒✨从进入店铺的瞬间起，就能够确认这是一家好店。虽然一碗拉面至少要1760日元，在现今的日本被认为是非常昂贵的，但考虑到美味的拉面以及如此出色的服务，我也不得不对这个价格感到满意☺️✨不要因价格而望而却步，如果你是拉面爱好者，我强烈建议你至少去尝试一次！

我因为想吃凉面而去了【神名備】。像往常一样，他们给我安排了一个两人份的座位，所以我一个人可以坐得很舒服。我点了涼麺，首先是汤，清爽而略带酸味，香气四溢，特别是芝麻的香味。面条很细，有嚼劲，而且每一个配料都处理得非常细致，非常美味。蛋饼有点甜，像寿司店的味道，起到了点睛之笔。这碗拉面非常美味，不仅适合夏天，我也希望他们能在秋冬季节供应。我会再去的。谢谢美味的一餐！

"神名備"的"塩ラーメン"是一碗富有个性的拉面，散发着药膳和民族风味的香气，绝对是独一无二的盐味拉面。汤底由猪肉、鸡肉、昆布、鱼片、煮干鱼等多种食材复杂调配而成，尽管没有使用添加剂，但却散发出浓厚的深度和美味。中等粗的蛋面条让人回想起怀旧的中华面条，其弹性和嚼劲与细腻的汤底完美融合。这碗拉面的特色之一是掌心大小的叉烧肉，尽管看起来很厚，但却异常柔嫩，而八角等香料营造出的香气和口感是独一无二的。尽管外表看起来像是垃圾食品类的拉面，但一口下去会让你的期望得到超越，汤底非常优雅而浓郁，叉烧肉也非常出色。这绝对是一碗与外表截然不同的特色盐味拉面。西日暮里的"神名備"的"塩ラーメン"一旦品尝，其独特的世界观和深厚的味道将让你难以忘怀。谢谢美味！❣️

觉得价格有点高，但味道也很好！最初听说有家炒饭很好吃的店想去，但想不起店名，结果来错地方了，哈哈，但吃起来很美味。店员都很开朗，感觉很好，不会拥挤，吃拉面很舒适。现在不再点猪肉面了，但普通的面也有相当多的肉。加个味蛋要2000日元左右，如果再来附近，我想我可能会再吃。谢谢款待。

这一天我前往东京办事。因为有事要去山手线的北方向，所以也在这附近进行了一些探索。我前往了神名備先生的店。根据之前的评价，这家店被说成了“价格高昂”、“非常美味”、“服务很棒”。嗯，看看会是怎样的体验吧～ 我在关门前一会儿到达了店里。看起来我是最后一位顾客。之前有大约四组人在等候。看起来疫情后他们减少了座位数量。我点了醬油拉面的烤猪肉版本，还要了大碗。总价大约在2700日元左右！哇！这价格着实有些奢侈哈哈！虽然之前已经知道了价格比较高，但真的值得这个价吗… 从我踏进店门开始，女老板的服务非常周到。这种程度的细致入微实在难得，真的非常用心。大约5分钟后，拉面上桌，相当快速呢。汤汁是动物和海鲜的美味结合。微微的甜味也很不错。第一印象是传统的拉面，但又带着一种新颖的味道。调料里还有炸葱等一些罕见的配料。确实，这实在很美味。面条是中粗面，有嚼劲的口感非常棒。与汤汁的搭配也非常完美，面条的水准也很高。配料有烤猪肉、豆芽等等，非常丰富。其中烤猪肉是最引人瞩目的。虽然加了800日元的价格有些昂贵，但份量相当足。这独特的香味可能是八角的味道。真的很棒呢～。口感、香味、味道都非常出色的烤猪肉。如果能用400日元就能吃到一半的量就更完美了，但在我吃过的上百家店里，这绝对是烤猪肉的高品质之选。和之前听说的一样，女老板的服务真的是非常棒。不仅女老板，店主也非常友好。在我吃过的餐厅里也是排名相当高的服务态度。嗯，确实…这一点我非常认同。虽然频繁光顾可能有些困难，但偶尔想要享受一份奢华的拉面，这里绝对是个不错的选择！

2023年7月1日，神名备餐厅◎特色叉烧拉面，配以酱油，煮蛋和季节性的煮饭（番茄饭），价格2915日元（2530日元+165日元+220日元），可以选择后付款。今年的第一碗正餐是神名备先生，他的服务非常周到。最近由于不少次临时休息，已经有一段时间没有来这里了。这家普通的餐厅价格超过1700日元，但每次我点特色叉烧拉面都要超过2500日元☺️。虽然夏季限定的冷面也很诱人，但我还是坚持点了有甜味的温和酱油汤面，面条是黄色的细细的面条。由于特色叉烧和豆芽阻挡住了，所以很难看到面条。配料有豆芽、葱、炸洋葱，我还额外加了味付蛋。特色叉烧非常大块，煮得很满足，而季节性的煮饭是不用番茄酱的番茄饭，胡萝卜被切成了心形♥️，制作非常用心。谢谢款待（人´∀`*）#拉面#叉烧拉面#神名备#拉面备忘录#面食照片#东京都文京区#实验面食#叉烧提升

我一直听说过这家店“虽然作为拉面来说相当贵但很好吃”，最终终于来访。我真没想到，一碗普通的拉面竟然要超过1500日元……但尝了之后，我非常满意。尽管外观看起来像二郎系，但以酱油汤为主的味道非常温和。炸洋葱的点缀也使味道更加丰富，吃不腻。叉烧肉非常嫩，独一无二。由于这份叉烧肉的份量很足，所以价格也值得。另外，服务速度非常快，而且非常友好，让我感到吃惊。下次我想尝试酸辣汤面……

这家拉面店位于距离西日暮里站步行约10分钟的不忍通街上。我在周末的午餐时间光顾了这家店，店内有两名等待的客人，所以我排在了后面。等了一会儿后，被引导到吧台座位上。这里没有食品自动售卖机，您需要口头点餐，用餐后再结账。虽然已经过了疫情时期，但等待区和用餐区相隔一位，收银台上还安装了亚克力屏风，显示出他们对疫情防控的高度关注。店内只有店长和一位女士（可能是他的妻子）两人在经营。女士的服务非常周到，令人印象深刻。她不忙碌，却十分细心地为客人提供服务。在用餐过程中，她会为您加水，用餐后还会提供温暖的湿巾。他们的酱油拉面售价1,760日元，其中包括两种不同的叉烧肉。以拉面的价格来说，超过1,700日元算是相对较高的，几乎是一般店铺的两倍。然而，考虑到这家店的拉面口味和服务态度，我认为这个价格是合理的。味道非常美味，下次我想尝试他们的盐味拉面。

酱油拉面1,760日元（含税160日元），真的让我不敢相信价格！价格定得非常高，但店里还是有顾客。不过，不用排队就能入座，因为是在13点之前来的。宽敞的店内非常令人高兴。接待我们的阿姨非常友善。留下了美好的回忆。

非常愉快的服务，让我想确认一下，这家是不是一家拉面店？店内的装潢也很舒适，招牌也是用认真的手写制作的，让人感觉很好。我毫不犹豫地选择了盐味拉面。除了清淡口味以外的盐味，好久没有吃到了，感到非常高兴。不过，猪肉叉烧真的太棒了！

我想尝试美味的拉面，所以去了"神名備"。上次吃的酱油拉面非常好吃，但这次我尝试了辣拉面。首先，外观非常震撼，小碗分装让食用更加方便！蔬菜很脆嫩，味道很好。汤不是很辣，所以很容易入口。里面有大块的叉烧，有点像牛肉炖菜，我再次感受到这种味道是无添加剂的，真的很棒！谢谢美味的一餐！