我很忙，很难抽出时间，但我稍作休息，来一场午餐拉面之旅。这一天是2023年4月2日，我去了池袋的APA酒店一楼，那里新开了一家叫做"宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀"的餐厅。他们以使用蛤蜊制作的汤而闻名，本来我想去他们在雑色的总店，但恰逢疫情爆发，不能前去。不过，餐厅的工作人员却亲自来找我。我提前到达，排了七人队伍，距离开店还有5分钟。听说刚开业时人潮爆满，不过现在好多了。我在自动售货机上选择了"中华蕎麦（盐味）上 1300日元"和"吊烧猪肉饭 480日元"。据说他们不提供大份的中华蕎麦。这碗面的浓郁蛤蜊汤令人垂涎，视觉效果也很出色，绿色的葱芽格外漂亮。而且那清澈的汤实在美味。之前我吃过一家地方的蛤蜊面，但印象不太好。然而，"琥珀"的面汤以鸡肉的浓郁为底，蛤蜊的风味十足，浓郁而美味。这碗面适合在宿醉时享用，简直是最佳选择。与雑色的总店不同，他们使用自制面条。这种低水分的细直面煮得非常有口感，真的是绝佳的喉咙感觉。我真的希望他们提供大份的面条（笑）。大块的烧猪肉有嚼劲，与汤、面和烧猪肉的搭配非常均衡，满足了我的口腹之欲。此外，烧猪肉味道烟熏，从"哦？"到"哇！"令人惊喜。"吊烧猪肉饭"味道甜辣可口，分量也相当大。为了不让汤被味玉的蛋黄浑浊，我将它放在烧猪肉饭上，然后用双蛋黄享受，结果不会浑浊，非常美味。我和旁边的年轻上班族一起点了烧猪肉饭，他们似乎有点吃不消这份量。现在，我要去池袋，看看ABC Mart有没有我喜欢的Skechers运动鞋。

这次我在午餐时间光顾了这家餐厅。虽然我犹豫了一下要点什么，但最终我选择了中华拉面（盐味）特上。餐厅内座无虚席，我在等候中。这是一家采用食券制度的餐厅。我的订单是中华拉面（盐味）特上，价格为1,600日元。这碗盐味拉面的特点是汤头淡而清爽，有鸡肉和蛤蜊的风味。面条是细直面。配料包括烤猪肉、五花肉、鸭肉、竹笋、味付温泉蛋、云吞、切碎的洋葱和香菜。盐的味道适中，非常美味。餐厅内环境干净整洁，吸引了许多女性客人。员工的服务也给我留下了良好的印象。这家餐厅位于池袋站北口的APA酒店内。

这是第三次来了。真的吗？周日午餐时没有排队。氛围有些冷清。来份盐味拉面。与杂色总店不同，这里的评价并没有提升。嗯！汤很美味！有蛤蜊的浓郁味道。盐分适中，可能有些人觉得不够咸，但我觉得非常美味。不像一般盐味拉面那种麺条嚼劲不足，这里的是中粗麺，非常美味。猪肉和竹笋有点不太突出。因为汤底相对清淡，所以不要放太多配料。总之，麺条和汤都很美味。你可以加点胡椒。最后还是要提一下氛围。如果能将服务生年龄放低一点，让他们戴上扭结头巾，在小巷子里开店，应该会排队等候吧。

宍道湖芦蒿中华荞麦琥珀 池袋店煮干昆布冷面〈盐味〉附加追饭 1400日元，池袋车站平日晚上8点，无需排队。 #美食 #美食爱好者 #拉面 #拉面爱好者 #拉面巡逻 #宍道湖芦蒿中华荞麦琥珀 #宍道湖芦蒿中华荞麦琥珀池袋店 #煮干昆布冷面 #煮干 #盐味 #番茄 #冷面 #冷面拉面 #限定 #限定拉面 #面条照片 #面条迷 #美食诱惑 #食评高分 #食评3.5以上 #APA酒店池袋车站北口 #APA酒店 #池袋 #池袋美食 #东京美食 #东京拉面 #日本美食 #拉面

平日19:50到访。上次点了普通的拉面，觉得很美味，所以这次尝试了拌面（大份）。相比拉面稍晚上桌，大约8分钟左右。首先是面条。有点细？的平面条非常光滑。和拉面的面条不一样。有点不太合我口味。浸在汤里...嗯，很美味。拌面的汤也有浓郁的蛤蜊味道，非常好吃。叉烧、煮蛋和竹笋都给我留下了普通的印象。盛在盘子里的两种叉烧可能很美味，但已经凉了，油脂凝固了，感觉有点可惜。汤很热，如果可以加热或稍微烤一下会更美味。最后是分汤。太好吃了！仍然觉得这汤是最棒的，令人印象深刻。下次可能还会再来点一碗普通的拉面吧，这是我的想法。

我去了距离池袋西口约5分钟路程的宍道湖蛤蜊中华荞麦面“琥珀池袋店”。刚开始开业时排队等候的人非常多，但终于能够光顾了。在入口购买了食券后入座。店内有座位大约能容纳15人。我点了上面的盐味拉面（1300日元）。配料包括烤猪肉、烧猪肉、煮蛋、芽葱、紫洋葱和竹笋。汤汁是贝类汤汁的盐味，非常清亮。一口尝试后，浓郁的蛤蜊香味扩散开来。虽然味道相当清淡，但有足够的浓郁味道。面条是直面，有坚韧的口感并且有点硬。与汤汁融合的感觉不如大口咬面条然后倒入汤汁。烤猪肉的调味不输给贝类汤汁，猪肉肥瘦相间，独特的食感令人愉悦。我毫无愧疚地将汤汁喝光。在这里，我分享了我之前去过的全国著名餐厅。如果您感兴趣，请看看：http://posoposo.jugem.jp/。

时间接近最后点单时间，虽然不拥挤，但前面的顾客在使用触摸式售票机时遇到了困难。我也同样犹豫不决，最终选择了普通的盐味拉面，价格相当昂贵。餐券被收走后，大约10分钟就上菜了。份量基本符合预期，汤也相当不错。这是典型的高档时尚拉面，麺条整齐切割，上面摆放了各种配料：细长而有嚼劲的笋片、两种叉烧，其中小块可能是培根，带有浓烈的烟熏味，引起食欲。味付温泉蛋也很嫩，用勺子捞起后切开，非常美味。 关键是汤头，它出奇制胜。这款汤头明确主张使用贝类高汤，尤其是蛤蜊。令人惊讶的是，汤头一口下去并不觉得油腻。之后只剩下清爽的高汤味道，让人觉得食材一定很精选。这款拉面以宍道湖的名义自居，我觉得当之无愧。 遗憾的是，尽管这款拉面的贝类高汤和其他高级食材都很棒，但它们的搭配似乎有些不合拍。我没有感到这款汤一定要配这些具体的配料才好吃，这让我感到困惑。虽然在一碗汤里再加入同样的食材以增加味道是一种传统做法，但我觉得这并不是必要的。我不确定是我个人的问题还是其他原因，但似乎缺少一种团队协作的必要性。虽然所有食材都表现得不错，但它们似乎没有产生协同效应。这可能是一份奢侈的订单，但考虑到价格相对较高，如果食材的潜力没有得到充分发挥，那么更注重食材的搭配而不是价格可能会更好，也更令人愉快。对于我来说，性价比令人失望。另一个问题是服务。餐厅位于APA酒店，可能会有很多外国游客，如果餐厅要追求高档感，那么更高档的服务也是必要的。例如，在售票机前等待的客人很少，但如果出现了滞留，提供订单支持可能会更好（尽管这是否属于高档服务还有待讨论）。这种热情好客的态度也可以考虑。当然，我明白这不是关于餐点本身的评论，但它可能会影响餐厅的形象。尽管这碗拉面确实非常美味，而且只有这里才能品尝到，但如果不是特别有钱，我在池袋这个竞争激烈的地区可能不会想着再次光顾。毕竟，美味虽然有，但价格稍高，如果食材的搭配不能更好，那可能不太值得。如果你的钱包充裕，当然可以推荐一尝。谢谢招待。

在APA酒店的一角，有一个触摸式的售票机。虽然我不太清楚，但好像是在卖盐吧？作为一个吝啬鬼，我会避免买盐。他们在5分钟内提供了细直面和蛤蜊的酱油汤，味道非常好！还有两种烤猪肉和美味的味付蛋。但是，超出了我的预期，或许还是咸味的比较好吧。

【综评】总部和分店的菜单不同。普通、上级和特级... 拉面很美味，但是今年的等待时间是最糟糕的，所以不打算再去了。谢谢款待。【基本信息】访问日期：2023年9月10日（星期日）10:45 到达时的排队人数：已有11人 购买食券方式：入店时用触摸屏购买。点菜/金额：中华荞麦面（盐味）普通 ¥1,000【汤】品尝清澈的汤汁时，能感受到蛤蜊的美味。这个味道很独特，非常滋味十足。汤里有很多蛤蜊汁，但这种感觉是独一无二的。【面条】自制面条。有着锋利的中细直面条。口感非常顺滑，有弹性，非常特别。吸吮的时候感觉很舒服，质量非常高。可能是因为是特制面条，与汤汁搭配得很好。总部的面条好像不是自制的，这个是池袋分店的特色吧？【配料】有叉烧、青葱、竹笋、鸡蛋。青葱非常鲜艳。上级或特级可能会加鸡蛋和叉烧吧？【服务】提供了纸围裙。因为是坐在吧台，所以有一个离座位有点距离的地方可以放行李。背对座位的地方不太安全，所以放在椅子靠背上。触摸屏操作花了一些时间，从开店到购买食券大约花了10分钟左右。而且，刚要入店的时候听到了“请稍等，第一位客人的菜品已经开始上菜，请稍等”的公告。哎呀，座位明明有空。扩大大厅，至少让我们入座吧，太热了...内心独白。因为要上菜给大约10个人，所以我知道要等15分钟左右。果然，我在11:30才入座。而且，入座后大约有一半的座位是空的。厨房里虽然有很多人，但周转率并不高。对我来说不太合适，所以不打算再去了。【氛围】这家名店在池袋北口的APA酒店1楼开设了分店。在东京有两家分店。总部的地方不好去，所以这个分店挺方便的。店内很干净，座位间距宽敞。装修简洁清爽，即使是一个女性独自前来也很容易。虽然开店已经有一段时间，但排队的人还是很多。我在阴凉处排队，所以感觉很舒服！ ※谢谢一直关注，如果可以的话，请点个【赞】并【保存】，我会很高兴的(≧∀≦)

平日晚上七点半去的。从车站走大约五分钟。经过了一个有点可疑的店铺，就能看到APA酒店，它的一楼就是这家店。已经有大约十个顾客了，但感觉还有一半的位置空着。一直很期待琥珀先生这家店，但因为位置和营业时间的原因一直没去成，这次充满了期待地点了特上酱油拉面。还没等五分钟，就上菜了。首先品尝汤头。太好吃了！喝了汤真的很感动。这是我很久没吃到的美味。汤里面有很多鲍鱼味。面条是扎实的直面条，也非常美味。说实话，这种面条正是我喜欢的类型。三种叉烧各自都有自己的特色，煮蛋和云吞的做工也很高。但因为面条和汤头太完美了，所以感觉其他的都有点普通了。下次我想尝试一下不点特上酱油，单纯地享受面条和汤头。还很想尝试他们的拌面，已经确定了会在池袋成为我常去的店。来了真是太好了！

23.9.5 初次访问。这家拉面店位于池袋北口的APA酒店一楼。我在周二的上午11点半左右到达，幸运地没有排队，顺利入店(^_^)v一进店就在自动售票机上购买了食券。这次我点了“中华荞麦＜盐＞上”(1,300日元)，妻子点了“蘸面＜酱油＞中”(1,200日元)。引导我们入座后，桌上摆放着银色托盘，里面有筷子和汤匙，略显高档的氛围♪大约12到13分钟后，我先端上了我的中华荞麦。放下的瞬间，贝类的香气扑鼻而来！或许是因为是盐味，所以汤里的贝类味道比我想象的更加浓烈。特别是海鲜的味道并不明显，但我觉得这种浓度对我来说稍微有些过于强烈了。如果你喜欢贝类，可能会觉得不错。细中等粗的直面条口感光滑，触感良好(๑´ڡ`๑)蛋黄的颜色和味道都很浓郁，虽然没有特别的说明，但我觉得这是非常好的蛋♪两种叉烧都有，瘦肉口感鲜嫩，五花肉有熏烤的香气和炭火烤肉般的美味，我和妻子都很喜欢(*^▽^*)蘸面的面条比中华荞麦稍微粗一点，扁平一些，颜色略深，表面光滑，弹性十足，非常美味(^_^)v酱油蘸汁也带有贝类的风味，但口感圆润，带有深厚的酱油味道，我更喜欢这个(^^♪负责接待的姐姐建议我们戴上纸围裙，非常亲切(^^)我在这里感受到了他们对细节的极致追求。不过相应地，价格也略高？我想这可能是因为他们在追求味道和食材的品质时，成本也相应提高了吧(^_^;)我更喜欢酱油口味，但如果你想要充分感受贝类的味道，我会推荐盐味(*^_^*)

周日中午到店，没有等待，轻松入座♡ 刚开业时的情况简直不敢相信，这家店非常方便。由于五感被美食刺激，我选择了酱油味的中华荞麦面（普通份量），并在触摸屏式售票机上购买了食品券。

最近我强烈地思考着，尽早吃东西有多大的意义呢？这涉及到剩余生命的时间以及排队时间的问题。半年后，我可能就能轻松吃到现在需要排队的食物，早点吃的意义何在呢？虽然每个人都可以决定如何使用自己的生命时间，但我觉得太浪费了。比如，如果等待30分钟，假设一年有20到30家这样的店铺，那么一年中就会浪费一整天。个人而言，我一直不喜欢排队，除了等待交通工具之外，几乎不会排队。当然也有因为要与同伴协调才不得不排队的情况存在，但我很少独自排队。所以我很少去迪士尼之类的地方，感觉自己生活在与他人不同的时间段。如果人不多的话，我会在午餐时间左右去，但正如你可以从我的评论中看到的，我的到达时间与其他人大多不同。现在，这家餐厅我早就留意到了，因为它就在我的家附近。与我一样，当地人也持冷漠的态度，所以没有传言传出来。但是我听说有人在中午过后的早些时候去，结果被告知卖完了。所以我花了5个月才去尝试。最近在池袋西口开业的排队拉面店中，"田坂屋"是否不亚于"伊勢路"呢？我点的是"中华荞麦・盐・上"（1300日元）——如照片所示。原则上，我遵循了售票机左上角的规则。如果有3个选项，我会选择中间的。如果有"特上・上・並"这种选择，我想他们一定是以中间的为卖点。这碗中华荞麦，从第一口开始，我就觉得很好吃。不过，没有蛤蜊。虽然我不太了解最近所谓的蛤蜊面的流行和特点，但我觉得这种程度的蛤蜊是否足够称为蛤蜊面呢？我觉得这种感觉支配了我。在池袋西口的"伊勢路"开业比这家早，但我觉得蛤蜊的味道还是稍微淡一些。也许是因为我十多年前经常光顾的六本木的"串とろ"成为了我对蛤蜊面的基本理解的原因。因为大和蛤蜊来自小川原湖、十三湖等地，味道不浓郁，所以必须大量使用，否则就会输掉。这家店使用宍道湖产的蛤蜊，因为其独特的风味，可能更适合保持味道的清淡，这才是真正的路数吧......。对于这家店，有300多条评论，而我对于这家店在短时间内其他方面，如调味、汤、面和配料等方面的评价都没有兴趣，但除了关于蛤蜊的感觉有些不同以外，我觉得一切都很美味。此外，这也涉及到个人口味的问题。谢谢款待。（责任编辑：京夏终空，2023年9月20日）（326条评论/3.62）

2023年9月2日星期六，11:50在池袋站北口的APA酒店一楼，人数限制在4人等待，可以在售票机上购买食券，只接受现金12:05被引导到座位，有柜台和桌子位等中华荞麦（盐味）特上，价格为1600日元大焼売价格为480日元贝类带有明显的琥珀酸旨味浓郁的汤，包括烤猪肉等配料，不会马虎烧卖也有调味，非常好吃，推荐。

还是继续炎热的日子，我决定恢复我的拉面之旅，所以来到了池袋，因为有一家我很感兴趣的店铺。这家店位于一家APA酒店内，住店客人可以在早上享用拉面，可以选择盐味或酱油味。我犹豫了一下，这次选择了带有蛤蜊味道的盐味上盐拉面，价格为1300日元。很快就上菜了，汤并没有太多的蛤蜊味道，但味道非常优雅。面条是长条直面条，稍微软一些。叉烧有两种选择，我选择了放在上面的熏肉口味，非常美味，但是有点脂肪。笋干则是我喜欢的风味。总的来说，面条有点偏软，没有太多的蛤蜊味道，稍欠。我之前吃过的比例更多的是佐餐面，有一种鸡尾酒的感觉，所以这次选择可能有点失误。虽然无法去店里尝试，但如果我再次来池袋的话，我想尝试他们的酱油口味。但是，它确实让我疲惫的肝脏感到受伤了。

2023年第225杯（8月第38杯）⭐ 宍道湖蛤蜊中华荞麦面琥珀 池袋店⭐ 地址：东京都豊島区池袋2-48-7 APA酒店 池袋站北口1楼 最近车站：池袋站，步行6分钟 定休日：无（营业信息请关注Twitter） 2023年8月，平日晚上，第一次来访。大田区的名店琥珀在APA酒店池袋店盛大开业。我在18:30到达，幸运地没有等待，迅速购买了食券并入场。我坐在高档的大桌子上，食客们被用隔板分隔开来。 我的订单： - ⭐煮干し昆布水冷麺，附送追加饭 ¥1400 - 高球 ¥500 总计：¥1900 首先，我来一杯高球，干杯！酒后，服务员赠送了一个小碟子，上面有烟熏味和八角香料风味的小肩肉叉烧、竹笋和葱。虽然份量不大，但肩肉叉烧真的超级美味⭐ 煮干し昆布水冷麺是传说中的"泡面"。浓郁的汤汁中含有丰富的蛤蜊味道，还有虫草酸、次黄嘌呤和谷氨酸等三大鲜味成分。冷面下面是自制的面条，宽约2x3.5毫米，扁平的直面，中等粗面。汤汁充分裹住面条，美味和小麦风味一起爆发⭐ 这个冷面的鲜美度令人难以置信，完全不会觉得是冷的。而面条的口感非常爽滑，简直太棒了！配料包括鸭胸叉烧、猪肉叉烧、茄子烧浸、大叶子、味玉、早红、芋头泥、白芝麻。鸭胸叉烧是绝对的豪华配料⭐ 特别值得一提的是茄子烧浸，它不仅口感鲜嫩，而且汁液丰富，仿佛在咬水果一样多汁！真的有这么美味的茄子吗？？加上芝麻、芋头泥，味道更丰富，可以调出不同的风味。 我还点了追加饭，餐具被取走后，端上来了温饭和炸洋葱，搭配冷汤的热冷感觉和炸洋葱的口感非常绝妙，这也是极好的收尾⭐ 总之，非常满意！【20190811夜晚】

我一直对开业以来的“琥珀”餐厅很感兴趣。餐厅内相对较宽敞，我在11:30过后到达，几乎不用等待即可入座。我在前台的售票机上购买了食品券。我购买了1300日元的“中华蕎麦（盐味）”，虽然我也很喜欢480日元的“吊烤五花肉丼”，但当时我并不太饿，所以放弃了。我给它评了4.9分，因为东口的“五感”对我来说是满分，所以我特意降低了0.1分。

第一次来到这家餐厅^o^听说他们使用花蛤，觉得很不寻常，所以特地前来一试。果然，因为位于酒店内，餐厅内部非常漂亮。菜品是将花蛤盛在盐上的。味道很美味，份量也刚刚好^ ^点餐是通过食品券机完成的。

8/28宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 池袋店煮干し昆布水冷麺1400円初訪問池袋駅から徒歩6分くらい本店は雑色にありますこちらはアパホテルに併設されてて宿泊者はモーニングでラーメンが食べられたはずこの日は20時到着でゆったり営業美味しそうな限定やってたので迷うことなくポチ13分くらいで着丼蜆、煮干、昆布の旨みが凝縮された冷スープがガチで美味しい麺もコシがしっかりあって量も申し分ないトッピングのナスの煮浸しみたいなのが味染みまくってて美味すぎる後半はとろろと岩海苔で味変これが合うんですねえ追い飯付きなのも嬉しすぎるフラオニかかってて食感もいい冷やし好きとしてはたまらん一杯でしたご馳走様でした

周日晚上8:30，我结束了比平常晚一点的游泳训练，来享受一份美味的奖励餐。现在，我得决定在哪里吃什么。我不需要太多食物，我想吃碗拉面。哦，他们有蛤蜊汤吗？这个周末我一直在喝酒，所以蛤蜊是个好机会……肝脏，复活吧！从池袋的体育馆出发，我一边喝着成人运动饮料，一边走向了餐馆。它在哪里？哦，就是这里吗？在APA酒店的一楼。前面有两组各两人的客人。在拉面店里有这么漂亮的空间，这一定是因为它在APA酒店的一楼。虽然我更喜欢酱油拉面，但咸味更浓郁的应该是盐味拉面，所以我点了一份普通盐味中华面，价格是1000日元，不过我觉得多加点钱来点上好的吧。特上1600日元对我来说太奢侈了。我交了点餐券，然后被引导到吧台座位上。好的，现在我要尝尝这个了……来了！看起来很不错。我迫不及待地尝了一口蛤蜊……（不要再说蛤蜊了！）很美味！但是，它并没有达到我对蛤蜊的期望。哎呀，你不能期望蛤蜊的味道像你想象的那么浓郁。那个汤是用蛤蜊煮出来的，所以不能期望太高。是的，你说得对。蛤蜊的味道有点出乎意料。再次忘记蛤蜊，我品尝了汤。味道很不错，当然有蛤蜊的风味。确实，如果再浓郁一些，就会太咸了。面条很适合这个汤，有一种不起眼但有嚼劲的感觉。这也很不错。有两种不同的叉烧，两片五花肉，虽然有点多余的油脂，但味道很好。而那块大片的猪腰肉叉烧，口感湿润，有点像火腿，非常上档次，很美味。汤里稍微加热的部分和生的部分，让味觉更加突出。我更喜欢后者。鸡蛋是某个品牌的吗？蛋黄很浓郁，本身就很美味。黄秧菜很有口感，紫色洋葱和葱看起来不错，特别是紫色洋葱，非常有存在感，提升了整碗拉面的氛围。嗯，虽然不要对蛤蜊期望过高，但普通地将这碗拉面当作一碗以蛤蜊汤为基础的拉面来品尝，它绝对是一份美味的餐点。如果非要挑剔的话，我会说，如果能加点蛤蜊进去就更好了。我把它喝光了，希望我的肝脏也高兴（在这之前，可能会因咸味而升高血压）。总的来说，这真是一顿美味的餐点！

"宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋" 是一家在2023年4月在池袋的APA酒店一楼开设的分店，这家极受欢迎的餐厅曾被米其林列入推荐名单，所以在APA酒店里开一家拉面店真是太惊人了！笑 2023年夏季的热门美食，应该是由Honma先生创造的煮干冷水昆布水麺，简称#ニボコン。在东京和大阪等地也有餐厅供应#ニボコン，所以可以尝试不同地方的口味，更有趣。 富含昆布水的清汤冷面非常美味，口感上佳，煮干的味道温和地融入其中！汤中的油光闪烁，色彩漂亮。 宽扁的面条口感顺滑，但同时也有一些质感，很好地搭配了冷汤。山芋和岩海苔是必不可少的配料，增添了美味。还有烧茄子非常美味，甚至还有鸭肉叉烧，非常豪华✨ 最后的追饭加入了昆布水，使之更加浓稠，像茶泡饭一样美味。如果#ニボコン明年还会继续供应，那真是太好了，非常美味！谢谢招待～♡ Instagram账号：@yunnaramen 店铺信息-------------- ⭐️ 宍道湖しじみ中华蕎麦琥珀池袋 东京都豊島区池袋2-48-7 APA酒店1楼 JR或东京地铁或西武铁道 池袋站 11:00〜15:00 18:00〜22:00（最后入店21:30） 定休日：无休 有关临时休息，请查看官方社交媒体✨ -------------- #拉面 #拉面巡回 #热爱拉面 #拉面部 #面食照片 #拉面照片 #拉面女孩 #东京拉面 #池袋拉面 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店 #煮干冷水麺