【总评】尽管辣度只有1级，但味道足够出色，让人欲罢不能！芝麻的风味浓郁，坚果的香脆和辣椒的辛辣相互平衡。炒醤肉也很多，吃起来很过瘾。完美的完成度！扁平面条也很好吃，简直太棒了！发现这已经是非常有名的店铺了哈哈【基本信息】访问日期：2023/09/19（星期二）11:15到达时的排队人数：0人购买食券方式：使用触摸屏购买点餐项目/金额：干拌坦坦面（辣度和麻辣度均为1级）+小碗米饭【汤底】容器底部有芝麻酱。感觉到浓郁的甜味，非常美味。带有一些红色的辣椒油等也给人留下深刻印象，外观上也展现出高度的完美度。注重的花椒也给人带来了很好的麻辣感，非常好吃。【面条】扁平面条有弹性，很好地与浓郁的干拌汁相结合。请仔细搅拌以确保面条充分裹上酱汁、配料和汤汁。随着进食的进行，你会感受到浓郁味道的变化，面条非常美味。【配料】炒醤肉碎很多，非常美味。此外，还使用了一些罕见的配料，如腰果。还有虾干和水菜等。整体的搭配非常出色。【小吃】干拌坦坦面一定要搭配米饭吃！【服务】纸围裙放在水机旁边。购买食券时，工作人员也会通知你。递交食券后，他们会再次确认辣度和麻辣度，卓上还提供了自制辣椒油等调味料。这个自制辣椒油非常美味。【氛围】以吧台为主，非常干净，有一种清洁感。他们还销售自制调味料，陈列架等布局也很时尚。工作人员非常友好，我认为一个女性独自进入也很容易。※感谢一直支持我，如果可以，请点个“赞”并“保存”（≧∀≦）

今天的拉面是在新宿西口的“175°DENO担担面TOKYO”吃的。这家拉面店在东京有不少分店，不过原店在北海道。说到北海道，那里有札幌的味噌、旭川的酱油和函馆的盐，都是当地特色拉面。北海道兴起的坦坦面味道如何呢？最近的网络新闻报道说，拉面店的关闭正在增加。原因是食材价格上涨和人工成本上升，导致1000日元的门槛变得更高了。据说一旦日本人需要支付1000日元以上的价格，他们会紧紧拉紧钱包。考虑到使用各种食材和早上早早开始准备以及对口味的不断追求，我觉得1000日元并不贵，但大脑却拒绝接受。确实，如果一碗只有牛肉和洋葱的牛肉饭卖400日元，而一碗需要大量准备和时间的拉面却要卖800日元，我可能会选择吃拉面。但是，一旦价格达到1000日元，就会犹豫不决。毕竟，在日本，拉面文化根深蒂固，被视为民间美食，难以突破1000日元的门槛。为什么在日本，人们可以支付10000日元以上享用酒店的法式菜和高级料理，但不愿意为拉面付费呢？对于这个问题有一个解释。首先，人们在吃拉面时不需要特别的场地、时间或服务。拉面是追求快速、便宜和美味的食物。不需要搭配酒，也不需要享受聊天的时间。只需要默默地吃完然后离开。在大约15分钟的时间里支付1000日元是没有理由的。话说得有点长了，但今天选择了有汤的拉面。价格超过了1000日元，但也没办法。只要味道不值得，就不会再来了。我点了花椒2（额外加了6颗花椒），辣度1，汤底选择了浓郁的鸡白汤。面条的分量是普通的260克。等了15分钟，终于端上来了。“哇哦！这是坦坦面的优等生啊。额外加了6颗花椒，太厉害了。这一定会很辣。不过提供时间确实有点长啊。”在等待的时候，口水多次涌上嘴巴。好了，首先是汤。因为辣度比较低，芝麻和辣椒油的香味很浓郁。葱的口感也不错。接下来是面条。这是直面，特点不太明显，但和腰果和碎肉一起吃非常美味。因为辣度不高，花椒的辣感很明显。嘴唇和舌头都感到惊讶。果然，坦坦面的美味在于花椒而不是辣椒。另外，店里播放的BGM是巴西音乐倒是挺不寻常的。

■无汤担担面温泡蛋¥1,150----------------------------------------------------------------------在“要不要热饭团”的重播节目中，我参观了这家札幌的餐馆，这里也是我的一次访问。无汤的面条出人意料地是平面的，与一般的无汤担担面有所不同。这些面条水分充足，口感Q弹，非常美味。我选择了中等辣度，对我来说刚刚好。辣度可以通过添加桌上的花椒来调整。下次我想尝试二郎风格的菜单。非常美味，谢谢款待。

很好吃，但是对不起。我完全有责任，无法百分之百享受这家餐厅。我非常喜欢花椒，经常用在烹饪中，但这家餐厅可以选择花椒的量从级别1到30。虽然我尝试控制，但我选择了级别15，实在太辣了... 不同于辣椒的辛辣程度... 一切都要适度才好。我想再去尝试不同的级别。

这碗汤用普通的担担面油加入了二郎风格的垃圾感。那香浓的油和叉烧非常美味，很有垃圾食品的风味，但关键的面条表现一般。可能是为了迎合二郎风格，所以面条变得很粗，但汤汁在面条面前几乎无法维持平衡。

我去了东京新宿的175°DENO担担面专门店。正如店名所示，据说他们以175℃炖煮辣油作为基础，非常讲究。建议将面条充分搅拌后食用，可以搭配腰果和肉酱混合食用。芝麻味并不是很浓，辛辣度适中。与广岛的干拌担担面相似，下次我会尝试有汤的版本。

这家餐厅好像重新开张了，我吃了他们的黑坦坦面，价格是175日元。我记得他们好像是从11点半开始营业的，但是可能我记错了。不过，我非常欢迎他们11点开门，这样我就有更多机会来了。今天我点了最初尝试的有汤的白汁坦坦面（浓郁），加了半份米饭。这次我选择了辣度1，外观看起来一如既往的诱人。充分搅拌后，面条口感很好，非常美味！对我来说，辣度1刚刚好。不过，感觉挽肉的份量似乎减少了，是我的错觉吗？另外，我觉得上次吃的时候鸡白汤的味道更浓郁一些，可能是错觉吧？总的来说，我好像有很多错觉（ ｡_｡ ）最后，我把面条吃完了，然后把半份米饭放进了剩下的汤里，吃得非常满足。总之，这碗有汤的坦坦面依然非常美味！（#´ᗜ`#）

最近汁面和不加汤的担担面店越来越多了。今天我去了新宿的这家店。虽然可以选择有汤或无汤的担担面，但今天我选择了无汤的版本，价格是1000日元。我选择了比普通的更辣和更麻的口味。味道很好，面条的分量也很足，适合年轻人。唯一的问题是面条有点粘在一起，不太好夹，但这也无可奈何。山椒的麻辣味太诱人了，我强烈推荐给喜欢辣味的人！

喝完酒后，前往了"175°DENO担担面 TOKYO"。二郎的店确实很受欢迎，但由于离关门时间不远，很多菜品已经售罄。虽然一七五郎的招牌吊牌放在了自动售票机上，看起来很吸引人，但我已经吃得有点撑了，所以我选择了"白芝麻汤担担面（1000日元）"，购买了食品券。坐下后，我把食品券交给了店员，点了默认的"一辣一辣"。等了一会儿，汤担担面就上来了。里面有丰富的猪肉碎、生菜、虾和坚果，充分搅拌后，第一口吃下去，辣味让我有点咳嗽，但后来喝了点水后，才发现辣味还挺够味的。面条是宽平面条，很好吃。虽然我原本以为会有260克左右，但份量比我想象的多，但非常美味，吃得很撑。最后，我加了点桌上的黑醋，感觉清爽一些。我的同伴点了一个煎饺子，给了我一个，它是刚刚煮好的，里面的肉汁四溅，带有浓郁的大蒜味，非常美味。筷子的设计也很有特色。总之，非常满意，谢谢款待！肚子都快撑破了。付款只收现金。

基底说有普通和浓厚两种口味，但我选了普通的。虽然辣度我设成了1级，但真的非常辣。舌头感觉就像失去了一段时间，就像腿麻了一样。除了辣之外，这是一碗普通的干拌坦坦面。没有什么特别的感觉。

西武新宿站步行约3分钟处的“175°DENO担担面TOKYO”餐厅，我在星期六中午12点左右去了，没有排队，轻松入座。麻辣和辛度可以按照个人口味选择！我点了“白芝麻汤不担担面”，麻辣程度：2，辛度：1，虽然麻辣程度为2，但四川花椒是直接从四川省的生产商采购的，口感非常麻辣，让人上瘾！（如果不太喜欢麻辣的话，店家推荐的1也很不错）辛度个人感觉可以再多一点，所以下次我会点麻辣程度：2，辛度：2。面条口感弹牙，猪肉碎、脆嫩的油菜和香脆的腰果令人赞不绝口！【所点菜单】白芝麻汤不担担面 麻辣程度：2 辛度：1

曾经在札幌居住过，喜欢的店铺。搬到东京后，虽然知道有在东京的分店，但很难去一次。本来想吃汤面，但当时太饿了，所以选择了一七五郎！吃得饱当然很重要，但我也能品尝到坦坦面的味道和浓郁的口感。

我点了汁不多的担担面，辣度2，麻辣2。太好吃了！桌上有花椒粉、醋和香辣酱，加了香辣酱后就变得辣味十足。店里很干净，还提供纸围裙，真是个令人满意的地方。

15:58时，在入口附近的食券机上购买了1300日元的いなごろう（食品）。当时店员询问点餐时的叫号是"YA"。虽然点餐叫号是"YA"，但默认似乎是包含蒜蓉的，与本家G或J不同。尽管我在点餐时确认了是否可以不要蒜蓉，但我的朋友可怜差点哭了。在点餐时，还询问了辣度和麻辣感，我选择了1.1。我们于16:09到达，点了丼和汤。汤非常美味，汤里的肉碎使我联想到吃肉汤，味道接近味噌拉面。面条虽然带有一些粗糙感，但作为一道菜还是很美味的。调味的油拌沙拉也非常好吃，用餐愉快。因为味道很好，所以下次我想尝试常规菜单。

从西武新宿车站步行约5分钟的地方有一家店，是一家在札幌有总店的店铺，主打担担面。我在1840到达，无需等待。我是第7位顾客，之后有9位。店内有14个吧台座位和4张桌子，吧台之间没有隔断。店里有2名店员。这次我在售货机上购买了1000日元的白芝麻担担面。辣度1，麻辣度1，汤底选择了浓郁的鸡白汤。10分钟后上菜。汤是浓稠的鸡白汤，有辛香料的香气和芝麻的风味，非常美味。面条是多水分的中粗直面，有一种与汤不搭的感觉。配料有猪肉末、小油菜、坚果和葱。吃得非常满足。

白芝麻汤担担面¥1,000 在杯面中已经尝试过几次了。终于第一次来到实体店尝试。不是默认的无汤，而是根据当天的心情点了有汤的版本，浓郁/辛辣程度普通。确实很浓郁。浓稠而黏性很高的汤汁有芝麻风味和香料香气，确实很浓郁。虽然略显不自然的稠度，但是是我喜欢的汤。搭配的面条出乎意料地是多加水的面条。有一种独特的嚼劲，QQ弹的口感。这种面条在无汤的版本中也能期待。将来会尝试二郎系列的菜单。用餐愉快！

16:30左右入店。所有套餐都已售罄。虽然我在考虑是否要点套餐，但最终只能点单点菜。辣度、辣味和汤可以选择。辣度可以通过桌上的花椒来调节，我觉得0或1就足够了。汤很浓郁，浓度刚刚好，所以普通的汤面也可以吃得很清爽。桌上的黑醋很特别，不会觉得刺激，为味道增添了变化。这就是日本的担担面味道，你可以根据口味选择辣度和辣味。虽然评价可能有点过高，但我觉得很好吃。通过LINE添加好友还可以获得温泉蛋、芝士等任选一道菜。

上次是有汤的，这次没有汤。工作日13:00经常客满，男性居多，但也有一些女性光顾。对女性来说，即使是一个人也很容易进入。我点了辣味1和麻辣1的汤不辣的担担面，还有免费的温泉蛋。还有一瓶小瓶的江妈啤酒。份量很足，如果不集中精力吃的话，似乎吃不完，但我吃完了，有一种神秘的成就感。辣味1足够了，辣度不够，所以我加了桌上的辣椒油。很美味！

最近终于去了我一直想去但一直没去成的餐馆。购买食券后，店员会接受并确认订单。这次我点了中辣2级的辣度。餐馆基本上只有柜台座位，最多只能容纳两个人，非常紧凑。筷子的形状是竹子的形状。另外，汤匙的背面上也有标志。吃完后，嘴周围会有一种刺痛感，所以如果不擅长吃辣的话，建议选择1级以下的辣度。

06/29（星期四）午餐...175°DENO的担担面...附带白芝麻汤...担担面TOKYO...1,000日元...付现金...服务好，上菜速度快，味道好，提供冷水，分量足够，空调好，外观漂亮...这才是美味的坦坦面！尝起来有酸味、辣味、甜味、鲜味...味道复杂，难以言表，但真的很好吃。

新宿站附近的一家坦坦面店，这是我第三次来，已经有大约一年没来了。在自动售卖机上点了一份干拌坦坦面！可以选择辣度和花椒，很不错。味道很美味，吃起来很方便，非常好。如果有机会的话，我还想再来！