特制山西料理套餐（5500日元），含税，还有无限畅饮！畅饮菜单也非常丰富，有1年、3年、5年、10年、15年的各种紹興酒♪会慷慨地以整瓶供应＼(^o^)／♡这是一份物超所值的山西省土特产料理套餐！以使用醋调味和多种多样的面食为特色，非常期待♪♪这个套餐需要四人起订，所以一个人无法点，但我一直想来尝试一下♡ 1. 山西风味鸡（蒸鸡和蔬菜淋香醋） 2. 山西妙凉粉（自制凉粉炒菜） 3. 过油肉（炒猪肉和五香蔬菜淋香醋） 4. 黑醋古老肉（黑醋猪肉） 5. 黑醋溜白菜（白菜炒黑醋） 6. 枝面（枝面蒸饺） 7. 不子（带土豆的蒸面炒菜） 8. 面鱼鱼（荻面炒面） 9. 五彩猫耳（猫耳面炒菜） 10. 油波刀削面（山西油刀削面） 哇哦！所有的菜都好吃！！最令人惊讶的是面食的多样性！虽然看起来都是面食，但口感和味道都完全不同，变化多样，一点也不会腻◎虽然我们一开始考虑要不要加点，但实际上完全不需要。笑除了一些超级能吃的人，我认为大家绝对会满足的份量♡ 1. 绝妙的调味，不辣，非常适合搭配啤酒。鸡肉又嫩又多汁。 2. 我个人的最爱① 凉粉非常棒！有一种弹性和嫩滑的口感，其他地方很难找到。而且，配以浓郁的酱料调味非常好吃◎令人难以抗拒(๑´ڡ`๑)♡ 3. 蘑菇很多！我以为是蔬菜，结果竟然是面食！笑这种蘑菇茎状的面食非常惊喜。笑有弹性，嚼起来很有特点。 4. 我个人的最爱② 真的吗！这么好吃的菜可以包括在套餐里吗？！？肉非常多汁，有一点油脂，迅速融化，肉质有纵向纤维感，就像炸猪排的里脊肉。柔软多汁的口感很好，调味也温和，有酸味和甜味◎ 5. 这个是隐藏的最爱。在面食不断上桌的情况下，这道菜比较清淡？所以很容易吃掉。笑甜酸的绝妙调味和脆脆的白菜口感让人无法抗拒♪ 7. 土豆的原汁原味非常出色☆简单的调味突出了土豆的魅力(*^^*)虽然它本来可能会变得干巴巴，但即使凉了也能保持弹牙的口感，非常棒。 9. 我个人的最爱③ 非常美味的耳朵形状的面食！这真是太好吃了。但在到达这里之前，很多人已经吃饱了。笑建议保留一些余地♡笑面食的口感和调味都非常出色，份量也足够，价格非常合理！强烈推荐(*^^*)我一定会再来的♡

体力和食欲都恢复了，味觉也回来了，于是正式开始营业（笑）。经过店前时，发现今天的特色菜是炒肝和韭菜。毫不犹豫地进店，坐下并立刻点菜。将脆脆的豆芽和韭菜加到米饭上，搅拌均匀。今天再来一份米饭，平衡一下。

这家中餐馆服务态度强硬，感觉很正宗。周五傍晚，我一个人进去，被安排在里面的位置。我想要一个小桌子，因为我一个人，但他们让我坐到深里面。我原以为一个人应该选短桌子，但深处却正在准备宴会的同龄女性们……我明白了，可能被误认为是同胞。我只能选择离她们远一点，但感觉很不舒服。

削面照片拍忘了。我们两个吃得很饱。味道地道，不会太辣或太重。非常美味。还有一道焦糖炒面，有适中的酸味和蚝油的美味，超级好吃！我想再来尝试其他不同种类的面条。山西省是一个内陆地区，有很多不同种类的面条。

约4年前，我在NHK的中国语课程中看到了这家店的介绍。终于有机会去了，正好有空。我从工作地点骑自行车沿着明治大街前往，虽然店面看起来不起眼，但即使在下午1点，几乎座无虚席。这是一家受到华人和当地日本人喜爱的店铺。我在御徒町听说羊肉味坊的刀削面很美味，于是在一个超过35度的炎热天气里点了番茄和鸡蛋刀削面。它有一种略带松软的口感，番茄的清爽风味，非常美味。当我告诉中国同事我吃了番茄和鸡蛋的刀削面时，他们说那很普通，但我还想再去尝试其他菜单。

今天不吃刀削面，而是吃了午餐套餐。有炸豆腐和炒猪肉的厚煎豆腐，里面有很多肉和蔬菜。这是当地中餐馆的经典菜单，但调味料非常正宗的中餐口味。我发现了一瓶卓上自制辣椒油，它本来应该是用来搭配刀削面的，所以我尝试加入调味，结果非常成功。这个调味料有浓郁的花椒味道，搭配白饭吃简直太好了，而且只要700日元，真是物超所值。

QQ弹牙的刀削面。富有吸引力的口感。今天想品尝面条，所以尝试了油面。切面薄边厚中，有嚼劲，口感极佳。单点也有泡菜和杏仁豆腐作为配菜。

光滑有嚼劲的刀削面，由厨师在厨房手工制作。麻辣刀削面具有浓烈的花椒味，还有加入碎肉和香菜的汤，喝光一碗。迷你炒饭只需100元，还可以续点。味道和价格都非常好。

05/15 午餐... 山西亭... 日常套餐（炒蔬菜定食）700日元... 现金... 服务好，上菜速度快，味道好，提供冷水，分量足够，性价比高... 唯一略有不满的是肉的量有点少，但总体来说没有抱怨。在东新宿附近，700日元的性价比真是难以置信。

中国山西省被认为是面食的发源地。中国的五大面食之一是"刀削面"，非常有名，据说还有200多种不同的面食。除了面食之外，还有一种特点是经常使用黑醋。我认为如果要品尝正宗的话，就应该去山西省的餐馆。这家餐馆位于地下一层，是一家家庭经营的餐馆。餐馆内部就像是典型的中餐馆，后面有一个半私人的包间，里面有可爱的孩子，吃饭或者嬉戏，有一种微妙的幸福感。 我选择了不吃午餐套餐，而是点了单点菜。我尝试了莜麦栲栳栳（类似于蜂巢的形状），这是山西省特产的莜麦面，用手工将面团卷成筒状，然后蒸熟的面食。据说这是一道只有在山西亭才能品尝到的非常珍贵的菜肴。莜麦面没有太多甜味，略带麦香，用两种酱汁（黑醋和番茄辣酱）一起食用。不过，面条不容易撕开，更像是吃酱汁，而不是面条。 另外，我还尝试了山西炒凉粉，有点像用黑醋炒的凉粉，似乎是用马铃薯淀粉制成的。这道菜是温热的，所以黑醋的味道并不强烈，口感滑嫩有趣。出乎意料地好吃。由于这是一道碳水化合物丰富的菜肴，容易让人觉得饱足，而且这个区域相对不常去，所以我给它这个评价。

【食物】日替（五目炒面）【价格】700日元（含税）【总评】虽然味道还可以，但这不是日本所说的五目炒面。它不是浇汁的，所以感觉有点奇怪，但并不难吃，而且配菜种类也很多。依然有很多员工之间的中文对话，虽然有点奇怪，但如果700日元包含税的话，也算可以接受吧？谢谢款待。

山西油拨刀削面（山西油面）¥850（价格为访问时的价格）。初次光临。下了楼梯，走进店里，尽管是13:30，不是正午繁忙时段，但依然非常热闹。随后不断有顾客进来。点餐时，有套餐包含米饭和小沙拉，但我考虑了单点。顺便说一下，旁边的人点的炒猪肉和蒜苗看起来非常美味。上来的一碗面，确实有独特的特点。面条QQ的同时稍微有些粘，感觉唇舌都被吸住了。整体口味是微辣的，由辣椒油和辣椒引起，吃得越多越有味道。还有黑醋的酸味。相反，花椒的味道没有我想象的那么强烈。配料很简单，但猪肉末很美味，有很好的存在感。顺便提一下，面条底下还藏着豆芽山。

我一直很好奇附近的山西亭中餐厅，所以在周末午餐时光顾。我在1:30左右到达，几乎满座。看起来有很多中国客人，让我很期待！我点了一份坦坦刀削面和一杯生啤酒。我一边喝着生啤酒，一边稍微等待，刀削面端上来了！虽然只是一份刀削面，但附带了豆芽泡菜和小小的杏仁豆腐。坦坦刀削面的汤非常美味，带有浓郁的芝麻味！随着我不断品尝，辣椒油和花椒的辛辣渐渐袭来，让我的额头微微出汗。面条又光滑又有嚼劲，非常爽滑，但可能稍微煮的时间短一些更符合我的口味，再来一口！当我一不小心吸光了整碗汤，不禁笑了笑(^^)美味的一餐！感谢款待！！

午餐时首次光顾了山西亭的刀削面店。点了盐鸡刀削面套餐，价格850日元。不久后上菜，一看就知道份量很大，有点吓人，感觉吃不完。因为贪心点了套餐，所以决定拼了！面条又滑又粗，而且份量很多！套餐还附带沙拉和炒饭！尽力吃了尽量多，不至于影响下午的工作！午餐很便宜，分量十足。店里也非常热闹。吃得好饱！下次会单点菜品！谢谢款待♪

这家位于东新宿的中餐馆以山西省的菜肴为特色，正如它的店名所示。山西省以刀削面等面食而闻名。这家餐厅是唯一一家以山西省菜肴为主打的店铺，非常珍贵。餐厅位于地下一层的建筑中，外观和普通的大陆式中餐馆没有太大区别。一楼也有另一家中餐馆，所以要小心不要走错。餐厅内虽然不是很大，但有许多像个人包间一样的隔断空间，非常适合宴会。菜单上有一般的中餐，但也提供其他餐厅无法品尝到的山西省特色菜肴。酒水方面，有山西省的特产酒——沿酒。品尝山西菜肴，喝沿酒，这就是这家特色餐厅的乐趣所在。 我们点的菜品包括： - 莜麦刀削面（1,400日元）：这是山西省的传统美食，在东京只有这家餐厅提供。它使用莜麦粉制成，蒸煮后切成圆形，配以两种调味酱一起食用。莜麦相对于普通小麦面粉，颜色较深，更具有坚实的口感。它富含维生素、矿物质和纤维，因此在营养价值上也很高。一种调味酱是酱油和黑醋的混合物，另一种是以番茄为基础，加入了鸡蛋的调味汁。 - 山西风味鸡（880日元）：这是一道前菜，用煮熟的鸡肉和蔬菜拌在一起，以黑醋为调味。这款菜也含有香菜和番茄，味道平衡。 - 五色猫耳朵（1,400日元）：这是一道面食炒菜，由小麦面粉制成，形状类似猫的耳朵。它有坚实的口感，与其他面食不同。除了面食外，还包含了番茄、洋葱、木耳、鸡蛋和蒜苗等五种食材，呈现出山西风味。 - 過油肉炒面（1,400日元）：这道菜以山西省的名菜“過油肉”为基础，配以刀削面。它包括猪肉和蔬菜，用黑醋炒制，黑醋的酸味在加热后减弱，留下了黑醋的美味。 总之，这家餐厅提供独特的山西菜肴和沿酒，是品尝山西省美食的好地方。

最近东京也开始出现了一些不同于传统中华料理的正宗中国大陆菜肴餐厅。在其中，我听说东新宿有一家稀有的餐厅，供应山西省（位于北京市及其周边的河北省西部）的特色美食，这里被称为“山西亭”。这家餐厅位于东新宿地铁站附近，位于明治通沿线的一栋地下一楼的建筑内（如果从歌舞伎町方向来，就在台湾料理店附近）。山西省位于北方，因降水量等原因无法种植大米，因此以小麦菜肴而闻名。我想尝试一下山西料理，所以特地前往山西亭。这次我点了以下菜品： - **莜麦栲栳栳（荞麦蒸面）（1,400日元）**：这是一道使用山西省特产的一种荞麦面制成的菜品，只有这里能品尝到。他们将面团一张张手工制成管状，然后蒸制而成！由于制作时间较长，建议在点餐时尽早点。将有嚼劲的荞麦面沾上番茄味的酱汁和山西省特产的黑醋，味道有点像意大利面，也有点中式风味，口味独特，非常美味！我很想再次品尝(*´ω`*)♡ - **西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）（750日元）**：这是中餐家常菜的经典之一！以蛋黄和番茄为基础的这道菜，无论在哪家餐厅都很经典，但在山西亭品尝的这道菜，葱的香气和油的风味很美味！(*´ω`*)〜♡味道朴实，不会厌倦，适合儿童品尝。 - **过油肉（猪肉和蔬菜的香醋炒菜）（1,050日元）**：这是一道山西省特产的黑醋香味浓郁的家乡美食，将猪肉、木耳、洋葱和油麦菜一起炒制，非常美味！(*´ω`*)〜♡这道菜有浓郁的肉味和蔬菜的清香，与酒非常搭配！这天我点了一杯北京的白酒“二锅头”，非常搭配这些浓烈的北方菜肴。这样的美食让我想起了以前在中国大陆品尝的美味！(*´ω`*)我本来还想尝试刀削面等其他菜品，但因为已经吃饱了，所以下次再尝试吧。这家餐厅里有一位中国女员工独自服务，服务非常周到。客人的男女比例大致相等，但大多数是日本人。还有一些像私人包房的地方，适合与朋友们享受与平时不同的用餐体验！我会再次光顾的！♬

人体检查后，我已经非常饿了。麻辣刀削面是这家餐厅的招牌菜，附带半份炒饭，绝对美味。吃到最后，额头上已经满是汗水，辣味和美味程度都达到了巅峰。

青岛啤酒Premium1，像水一样。白壶53°酒杯，莜麦栲栳栳，原味很美味，加番茄酱像意大利面，加黑醋汁像中餐。因为预订所以上菜很快，不过有点不满意。山西风味鸡稍后上菜，黑醋味不够，所以加了莜麦的黑醋汁。还有其他山西菜想尝试，但之后要去中本，所以在30分钟内结束了。¥4,018

中国的刀削面故乡，山西省的餐厅里的刀削面真是太美味了！面条经过充分熟成，有着甜美的味道。山西油面有黑醋的浓郁和清新，花椒的香气和麻辣感，还有逐渐上升的辣油刺激，都在刀削面的QQ弹牙上交织在一起，喉咙畅通无阻地滑入口中！蔬菜爽脆，坚果脆口，口感也很好。这是我迄今为止最好吃的刀削面！

我在疫情前来过一次，今天是第二次。味道没有变，但分量似乎只有疫情前的一半。虽然价格上涨了，但如果分量多一点就更好了。莜面栲栳栳是1400日元，黄瓜是420日元，总共1820日元，但还是觉得吃不饱。

东新宿的“山西亭”被誉为面条的故乡，据说有200多种面食，是刀削面的发源地，供应山西省的美食。我和朋友们一起去了这家珍贵的餐厅。从一开始到最后都只点了面食，他们非常注重无麸质的需求，还举办了秋季面食节。图片中的宽面是辣椒油拌面，有麻辣蒜味，需要提前预订。除了面食以外，猪肉青椒炒菜的辣度也非常强烈。虽然是平日，但餐厅几乎座无虚席，令人印象深刻的是只有一个服务员在全场服务，表现得非常出色。如果你在YouTube上搜索“怪物くん　ガチ中華”，你会找到我。