乡村荞麦面的宽面。周六中午，有许多夫妇和情侣，大家一起分享并完美吃光了。即使是普通份量也相当丰盛。照片上是大盘荞麦面，价格为1,250日元，面条宽而且吃起来需要一些时间。午餐时间几乎所有座位都被占满了。虽然需要稍等，但店主非常体贴，几乎没有等待时间。这种关心让人感到非常高兴。

滝川市花月町3丁目6-14，手工荞麦面店“瀧そば”先生。我一直很好奇这里独特的荞麦面和天妇罗，每次看到其他人的评论都想去尝试一下。因为有事情要去砂川，所以在回程时顺道过来了。由于很有话题性，所以似乎很受欢迎，但营业时间非常短，从11:30到13:45。星期六的时候，我在开店前5分钟到达，等待的客人有7-8人。我在开店时入座，但之后还有不少人陆续入座。果然还是想尝试一下用天妇罗做的荞麦面。“冷天妇罗荞麦面”（1,200日元）点了一份。尽管客人很多，但因为是最早点的，所以大约10分钟就上桌了。冷天妇罗荞麦面...荞麦面是宽平打的面条，香气十足。汤汁有鱼的香味。面和汤汁都有点独特，但我喜欢这种味道。（还可以要求加汤汁，提供在荞麦酒壶里。）然后是天妇罗，确实也有很强的个性。天妇罗上放着两只炸得香脆的虾。这些虾很美味，香气四溢。当天妇罗融入到汤汁中时，味道也变了，汤汁变得更加顺滑。荞麦面的分量相当大，我吃得非常饱！也许那天特别拥挤吧？因为大家都点了用天妇罗做的荞麦面，所以到中午左右天妇罗就卖完了。之后入座的客人都点了其他的东西。店主和店员都非常友善。我坐在吧台上，告诉店主这是我第一次来，离开时他还问我是否觉得好吃。非常美味！！

瀑川的招牌之一无疑是顽固的荞麦面。从札幌沿着国道向北，一直到新十津川，周围都是闪闪发光的美丽稻田。与此同时，白色的花海也同样吸引人。这里也有伊吹的荞麦面...令人微笑。在炎热的午间之前，当地人引导我们来到了这个地方，门口停满了车。我们需要等吗？问道，当然可以。店内虽然绝不凉爽，但宽敞无比，门口左边是釜台前的吧台座位，右边和中间是桌子座位，深处则是宽敞的座敷。这样一来，客户群也非常广泛，有家庭带孩子的，夫妻，商务午餐，还有女士午餐。幸运地，我们被引导到了空旷的座敷区，但在这里，“等待需要很长时间，可以吗？”问了一下！服务员穿着围裙问道，随后，从釜台的店主那里传来了“非常抱歉”，他一边用毛巾擦汗一边说道。原来如此...这是一家需要等待的餐厅，我理解了。我被美味的海老天妖所吸引，它被认为是这里的招牌之一，但由于在想象中它会浮在热荞麦面上，我迅速做出了不点热荞麦面的决定。后来，我受到了中央桌上的荞麦面的外观吸引，毫不犹豫地点了它。◆盛荞麦 ¥900不过，客人一个接一个地到来。座位一直被占满，空座位几乎没有。看起来都是习惯等待的常客。在等待的过程中，我们一边轻松地观看甲子园比赛...一边等待，等待，然后30分钟后，旁边的桌子被端上来了。热腾腾的海老天妖。它看起来很漂亮。但我们还需要等多久呢...远处的大厨虽然看起来悠闲，但他们一边点餐一边认真准备，这个态度很好。尽管等待的客人很多...我也理解了。50分钟后，荞麦面终于上菜了，还有一碗热水。尽管时间很紧，但这个空间让人一点也不生气，感觉很奇妙。一盘平铺着的黑色平荞麦面，山一样高。与外观一样，没有喉咙感，吃几根面条，咀嚼荞麦面的风味冲击。似乎对煮面的时间也有要求，但我个人觉得再煮一会儿会更有嚼劲。不仅荞麦面，汤也有自己的特点。与其说是柴鱼，不如说是鲤鱼和鳀鱼。它煮得很浓，但这个荞麦面绝不输。调味品包括葱和山葵，海带和萝卜。同时提供荞麦面汤也很合理。将汤倒入小杯中，蘸上调味品，然后吃荞麦面。将小杯中的荞麦面汤倒入口中，然后再次倒入小杯中...反复进行。虽然在点菜前，我看到其他客人点菜时的动作...？？？...但我理解了。然后我享受了这个过程。最后，肚子饱了。中份和大份都很惊人...。朋友点的冷荞麦面也很不错。将调味品撒在荞麦面上，然后用荞麦面汤稀释，搅拌均匀，途中喝点荞麦面汤...很有魅力。哎呀...我要再次光顾。然后，我会品尝招牌的天妖。等待是理所当然的！！这是一家扎根于地方的...总是拥挤的...受欢迎的餐厅☆超越类型的氛围。很美味，很有趣。谢谢招待。

这里虽然朴素，但汤底以鳗鱼和煮干熬制，味道浓烈且深沉。浓郁的汤底搭配粗糙的荞麦面，非常美味！今天我尝试了天妇罗荞麦面，也很不错。下次我会再来尝试凉拌的荞麦面。谢谢款待！

我大约在中午去了这家餐厅，停车场只剩下一个大空位。当我走进宽敞的店内时，店主用充满活力的声音迎接了我，让我有一种即将品尝美味的预感。我点的是天妇罗荞麦面，价格为1,450日元（含税）。通常的天妇罗荞麦面是用鸡蛋炸制的虾天妇罗，大约有两只虾天妇罗。但是，这家瀧荞麦的版本是用带壳的虾头经过特殊处理，只炸制了外皮，然后用这个外皮来制作天妇罗。吃的时候，外皮会逐渐溶解，汤汁也会变得浓郁。这种口感非常棒。荞麦面使用了乡村荞麦的超粗面条，越咀嚼越能感受到荞麦的美味。不是慢慢地吸着面条，而是大口吃的感觉。口味因人而异，但我觉得这样吃也非常美味。汤汁相当浓郁。如果需要调整口味，还可以享受温暖的荞麦汤。店主会亲自和每位顾客打招呼，他的热情让我们非常愉快地用餐（^^）

这家餐厅很宽敞。有吧台、五张以上的四人桌，还有一个小高台，里面有很多漫画。可以透过吧台看到开放式厨房。菜单不算很多，大多是冷面，总共只有六种。冷汤面是900日元，加大份要加300日元，价格还算公道。当上菜的时候，看到那一大碗蕎麦让人感到非常满足。嗯...这份量也太惊人了吧。像板面一样宽的蕎麦。蕎麦汤的味道像是虾和煮干的混合，有点像蘸面的感觉。一开始吃的时候还不错，但后来开始觉得有些腻了，无法单单喝蕎麦汤，也没法喝到最后的蕎麦湯...中途店主走过来问：“有水吗？”的同时，有点担心地问：“蕎麦还好吗？”只好回答说量实在是太大了，不好意思。我觉得蕎麦本身挺不错的，但蕎麦汤普通就好了...适合喜欢一些不太传统的变种口味的人，也希望喜欢蕎麦的人去尝试一下。我觉得应该向店主提出一些建议。那天天气非常寒冷，工作人员穿着短袖，感觉他们的热情真的很高涨！用餐愉快！

滝川市的"瀧そば"餐厅的大份天丼。今天早上我出差去了滝川。以前经常去滝川，经常也会去瀧そば餐厅。但在过去的10年里，我很少去了。今天是很久以来的一次品尝。瀧そば餐厅依然保持着独特的特色，天妇罗非常有个性。汤汁浓郁，带有强烈的鱼味特点。面条扁平宽大，而且短小。我认为这个口味可能会有人喜欢，也会有人不喜欢，但瀧そば餐厅依然像往常一样繁忙。

我第一次来到瀑布面馆。虽然之前听说过，但面条的粗细差不多像平底薄麦面那么宽，份量超级大！我点了一碗肉面，里面有猪肉片，吃了却不见减少！这个份量差不多和普通餐馆的大份一样多，真庆幸没有再点大份。口味一般，但汤底很浓郁，很好吃。

很久以前就一直想去的一家荞麦面店，当我前往滝川方向的时候终于来了！这里的虾天荞麦面以其非常吸引人的外观一直吸引着我，但我最终放弃了点虾天荞麦面，我的点单是"冷汤面" (*´艸｀) 等待了相当长的时间，28分钟后终于端上来了。这里的天妇罗可能是用低温慢炸的，很蓬松，很松脆，很爽口！还有那些宽平的荞麦面，虽然不常见，但我吃得津津有味。颜色虽然有点深，但荞麦的味道稍微淡一些，荞麦汤稍微有点淡，有点清淡。我更喜欢稍微浓一些的味道。总之，这碗荞麦面吃起来很有嚼劲，激发了饱腹感，感觉非常饱足(;´∀｀) 在吃的过程中，我尝试了用萝卜蓉和葱来改变口味，最后终于吃完了！荞麦汤是浑浊而清淡的类型，风味稍微淡一些。价格有点高，但因为吃得饱饱的，性价比意外地不错。解决了一直以来想尝试的任务，非常满意！"瀧そば" 先生，谢谢您的款待♪

因晚餐较晚，再次前往瀧蕎麦。点了冷的山葵蕎麦，售价1100日元。我建议选择山葵蕎麦，因为如果选择山加蕎麦，山葵会全部沉在底部。山葵中间有一个鸡蛋，上面已经浇上了汤汁。慢慢地搅拌蛋黄，让它与蕎麦融合在一起，味道非常美味。份量也刚刚好，吃得津津有味。下次我打算尝试一下天妇罗系列。谢谢美食。

我在滝川市花月町初次造访了名为“瀧そば”的餐厅。这家店以橙色屋顶为特色。店内有餐桌座位、小上座座位和吧台座位，可以容纳20人以上。我坐在餐桌座位上，点了“肉蕎麦 1,100日元”，我的伙伴点了“天妇罗蕎麦 1,100日元”。不到10分钟就上菜了。“肉蕎麦”有宽厚的扁平面条，浸泡在美味的汤汁中，顶部覆盖着厚实的猪肚肉和葱。这种有嚼劲的独特蕎麦口味因人而异，我个人并不讨厌。份量也相当可观，吃得很饱。另外，“天妇罗蕎麦”中的天妇罗并非普通的虾天，而是放在天妇罗糊上的炸虾，汤汁由于糊糊的加入更加醇厚。这家店的服务态度非常好，让人感觉很舒适，但遗憾的是它的休息日是星期天、假日和星期一，营业时间只有11:30〜13:45，所以只有星期六才能来是有点可惜的。

这家宽敞的餐厅里充满了甜甜咸咸的汤的香气。停车场也很宽敞。我在午餐时间来到这里，停了大约6辆车，有两张椅子是空着的，吧台上还没有人坐，只有一个小隆起的区域坐着一对客人。在点餐后，不断有顾客进来。这家店很受欢迎啊。上午去美容院，回来时想在另一家店吃午餐，美容师告诉我，我是滝荞麦的忠实粉丝，于是我就来了。在路上我在食评网站上查看了一下（笑）。我点了山荞麦面、冷凉荞麦面、冷天妇罗荞麦面和热肉荞麦面。天妇罗荞麦面和肉荞麦面我都选了中份。因为荞麦面比较粗，所以等了一会。即使是普通份的山荞麦面和冷凉荞麦面，因为面条很粗，吃起来很有嚼劲，份量也很足，我吃得很饱。荞麦汤也很好喝，我家孩子非常喜欢，还续了一碗。中份似乎有点后悔，后半程有点吃不下了，不知道大份是什么样的。但是味道很好。我想再来，谢谢美味！😊

我查了食べログ然后去了这家店。营业时间是从11:30到13:45。店主非常友善，一开始知道我是第一次来，就给我详细解释了很多事情。一开始我想点大份，但他担心我吃不完，就告诉我还有中份可以选择。在我吃的时候，他还不停地询问我口感和份量是否合适。他非常友善。由于他一个人只能制作有限的面条量，每份的分量也很大，所以营业时间比较短。面条是类似宽面的样子，但蘸酱也非常美味，真的是令人惊叹的蕎麦面。最后，店主还邀请我再来。尽管这家店很受欢迎，但店主的谦虚让我想再次光顾。大家一定要来尝尝！

我在从留萌前往札幌的路上，在滝川停下来吃午餐... 今天我有点时间，所以仔细挑选了餐厅。我选择了滝川人气的荞麦面餐厅"滝そば"。现在是差不多12点，但停车场前已经停了5到6辆汽车。进入店内，发现桌子和小隆起的座位已经满座，只有吧台上还有两个空位。我坐在其中一个空位上，进店几秒钟后，上来了一杯冷水，同时点了"もりそば＠800"。我一边等待，一边看其他评论，发现因为面条较粗，煮的时间较长，所以服务会比较慢。虽然有点失望，但意外地只用了7分钟就上菜了。餐盘上有荞麦面、酒壶和酒杯，汤料盘里有葱、海带、萝卜泥和芥末。荞麦面汤也同时上桌，我拍了一些照片后，开始享用。荞麦面的宽度较窄，但比较厚实，看起来像"きしめん"（一种日本粗面条），长度适中，容易吃。荞麦面的风味相当浓郁，有些评论说"咬得太费劲"，但我觉得煮得再浅一点也可以。份量相当大，虽然有信息说是300克，但实际看上去可能有400到500克。就像昨天一样，我再次因吃荞麦面而感到非常满足。至于汤料，当我进店时，我闻到了一股鱼腥味，这个气味似乎与荞麦面的汤料有点不搭，与普通的荞麦面汤料不同。即使查看以前的评论，也可以看出这是个人口味的分歧点。就我个人而言，我觉得鱼腥味有点多，不太适合荞麦面，但实际上将汤和荞麦混合后，这个味道会变得温和一些，所以在热荞麦面上可能不会那么明显。实际上，当我去的时候，80%的订单都是热荞麦面。有一道外观奇特的"天ぷら蕎麦"非常受欢迎。我想再次光顾品尝这个，但这份大份量... 我得好好考虑一下怎么解决。谢谢款待。

☆2021年3月24日再访☆ 在返回旭川出差的路上。恰好在滝川用午餐时间。所以，老板和我都喜欢这家滝荞麦店，决定来这里！过了12点，稍微担心会拥挤，但停车场很宽敞，有很多空间。进店后，确实只有大约两组客人。太好了。通常我都会迅速选择肉炒荞麦，但这次很久没吃，被冷荞麦也吸引住了。这家的冷荞麦也非常美味。我不常这么犹豫，最后还是点了肉炒荞麦1100日元+加大份150日元=1250日元！老板点了冷荞麦850日元。价格还挺高的。但这家的荞麦确实物有所值。大约15分钟就上菜了！因为面条很粗，所以煮的时间比普通的荞麦店要长。肉炒荞麦的猪肉也很厚，太棒了！尝一口汤底。虽然碗很热，但没有蓮花，所以我直接把嘴巴伸进碗里喝汤。好吃！！出汁非常浓郁，有绝妙的鱼味。如果他们提供蓮花就更好了。即使是正常份量，也非常丰盛。我觉得大份对我来说现在吃不完。没有停下来，一直吃到最后。果然，如果有机会来滝荞麦，我一定会再来的。下次可能尝试冷荞麦吧？夏天的话肯定要来试试。总之，无论如何，我还会再来的！！谢谢招待！！！！！

从札幌到深川再到滝川，我正在寻找一家美味的午餐，然后发现了一家荞麦面店(*≧∀≦*)这家店通常都很拥挤，但今天很顺利地找到了座位♪ 在纠结了一会后，我点了肉汁荞麦面！！嗯，它看起来像親子丼(#^.^#)，没有筷子（笑）。出乎意料的是，这是一碗相对粗的乡村荞麦面。。。汤汁味道相当浓郁，可能给本地人的感觉吧！！？也许？？我不确定（笑）店内很干净，是家不错的店铺⭐︎⭐︎

听说这家店的荞麦面份量很大，因为我吃得少，所以一直犹豫不决。但因为今天晚餐很晚，我下定决心前来。开店时间约为2个半小时，这也是个挑战。因为我在13点后入店，所以店内宽敞，只有3组客人。因为冷荞麦容易让肚子变冷，所以我点了鸡肉荞麦面，价格为1000日元。因为需要煮的时间较长，所以不久后上菜了。麺的颜色有点深，看起来像荞麦面。吃下去的口感也像荞麦面。荞麦的香味相当浓，很容易吃完。配料包括四块大块的鸡腿肉和葱。正如其他评论中所提到的，汤的味道很独特。除了鱼汤，可能还加入了干货。确实，份量是普通的两倍左右，但出乎意料地容易吃光，我也吃完了。虽然价格是1000日元，但从口味和份量来看都很值得。下次在晚餐很晚的日子我还会再来。谢谢款待。

我得知一家提供独特荞麦面的餐厅，我一直在关注它。不过，它只在平日午餐时间开业，门槛相当高。这次，我前往北海道消耗了ANA的里程，终于有机会光顾这家餐厅。我是在平日中午约12:05左右到的。这家餐厅位于连接JR滝川车站和国道451号的路上（蔵前通り）。从车站步行大约不到10分钟。这是一座两层楼的民宅，一楼用作餐厅。橙色的屋顶很显眼，入口处挂着绳帘。建筑前面有大约可以停放10辆车的停车场。餐厅内是和风装修，氛围明亮。相当宽敞，有四人桌4张、六人桌1张（可能有合座）、4到6人的小升高座位5张，还有吧台座位4个。我到访时，大约有7到8组客人。客人中有中年夫妇、两名上班族朋友、一个独自用餐的男士等等。菜单上有13种热荞麦面、6种冷荞麦面、米饭、生鸡蛋、天妇罗等选项。没有乌冬面或丼饭这类的选择，有点不同寻常。价格普通偏高。我和另一位朋友都点了“天妇罗荞麦面，1,100日元（含税）”。大约10分钟后，食物上桌了，还有荞麦面汤。"天妇罗荞麦面"以一个分为三部分的方形容器供应。每个部分分别有荞麦面（撒有切碎的海苔片）、天妇罗和装有荞麦面汤的扁口杯。份量相当大。小碟上摆放着调味料（切碎的青葱、萝卜泥、海带、刷料芥末），还有额外的荞麦面汤。荞麦面条宽而扁，有点像硬质面条，比有嚼劲更有嚼劲。连续吃下去，有点累人。但荞麦的风味和甜味还是能够明显感受到的。荞麦面汤微微浑浊，不是鲣鱼片做的，而是有一种独特的煮干鱼的风味和鲜美。第一口有点不习惯，但吃下去后会上瘾。值得一提的是，扁口杯不太好拿，最好再提供普通的口杯。天妇罗是由小块的天妇罗渣渣组成，上面粘着去头的虾仁炸得金黄脆口，是我第一次看到这样的天妇罗，渣渣有着脆脆的口感，碎得很细腻，所以与荞麦面很搭。虾仁味道香脆，非常美味。面条、荞麦面汤和天妇罗都比预期中更有特色。这可能不适合所有人的口味，但我个人非常喜欢。如果有机会，我想尝试热荞麦面。

肉面 1,000日元（含税）冷的拌面 850日元（含税）面条厚实，份量足，汤头独特，习惯后会迷上它的味道(^o^)v份量加大的话太多，普通份量已经足够了〜

面条太粗，开店后等待时间太长，即使被告知需要等待20分钟以上，但40分钟的等待时间也太长了。虽然乡村风味的荞麦面很受欢迎，但如果有大份的话，普通份量太多了。汤的味道不太符合我的口味，有一股海鲜的味道。