茨城县农业试验场培育了一种名为常陆太田市赤土町的在地品种，经过选择育种法，最终培育出了一种优秀特征的荞麦品种。今天首先去了一家名为松叶茶屋的餐厅，尝了十割蕎麦，然后觉得还有空间可以再尝试其他地方。于是我们来到了一休庵。即使是周末，一旦过了13点，就不用排队了。在这里，我们只点蕎麦，所以点了大份的蕎麦。这蕎麦有一种淡淡的土地气息，带有一些野性的香味，让人感觉就像刚磨好的新鲜荞麦，非常美妙。我觉得非常不错。这里的芥末是另外加收费的，150日元，但如果你是那种不需要调味品，只想享受原汁原味新鲜蕎麦的人，那完全可以。甚至可以考虑只点盐，不需要蘸酱。蘸酱很有出汁的味道，用得很少就足够了。倒入蕎麦汤时，香气四溢，非常美妙。深大寺现在不再种植荞麦，所以深大寺的特色可能已经不太明显了，但有一些专门以蕎麦为主打的餐厅仍然存在，这是一件令人高兴的事情。

今天是8月24日，工作日下午1点半左右到访。店内大约八成座位都已经坐满了。我和上次一样，点了"十割大根荞麦面"（1,400日元），还有"本芥末"（150日元）。虽然叫十割，但并没有口感干巴巴，细面条搭配稍微辛辣的汤汁，味道恰到好处。本芥末可以直接涂在蒸笼里的荞麦面上，葱和大根泥可以浸在汤里，一边品尝，芥末的辛辣和夏日的调味品交相辉映，瞬间让人忘却了炎炎夏日的酷热。这家店不提供天妇罗等其他菜品，所以当非常饿的时候可能会感到有点不够，但对于今天的我来说，分量正好。谢谢款待。

深大寺附近有一家名叫一休庵的餐厅，以其深大寺蕎麦而闻名，价格为880日元。此外，还提供十割蕎麦湯盛，售价为1200日元，以及本地制作的芥末，售价为150日元。需要注意的是，一休庵的芥末需要额外购买。虽然一开始可能有点抵触，但很快就会适应。 我特别推荐他们的二八蕎麦，因为我一直对它很感兴趣。另外，他们的竹制器具增添了一种特殊的氛围。关于蕎麦湯盛，你是否能想象到蕎麦被煮熟后放在蕎麦汤里的情景呢？深大寺附近的一休庵一直保持着高质量的标准。 从深大寺到神代植物公园（深大寺入口），需要爬坡，但一到那里就能欣赏到当前季节的蔷薇花。

我在Golden Week期间参观了深大寺。人多得超出我的想象，令我吃惊。我在一休庵排队等候了开店前30分钟，成为第四组顾客。到了开店时间，排队的人还在不断增加。我原以为会和别人共坐，但事实上每组客人都有自己的桌子。 我点了十割荞麦面（1,100日元）、一休胡桃荞麦面（1,550日元）、荞麦丸子（みたらし，140日元）和荞麦丸子（ごまだれ，140日元）。我还点了深大寺啤酒（650日元）。他们还提供一天只供应20份的一休荞麦面。这是一种豪华的九割荞麦，只使用荞麦的核心部分，所以与十割荞麦相比，量略少。它的颜色很白，味道很优雅。一休胡桃酱并不像我想象中的那么浓稠，反而比较清爽。我分别品尝了十割和一休荞麦面，配上酱汁和胡桃酱，无论哪种组合都非常美味。荞麦丸子也松软易吃。美味可口，谢谢。

深大寺的荞麦面！名气店铺，一休庵。我选了十割大根荞麦。面条很优雅。边吃荞麦面，喝深大寺啤酒和日本清酒。还尝了荞麦团子，香脆美味！店员的服务让我略感冷淡。可能是因为一边说话一边离开座位的缘故。可能是因为忙碌吧……即使很忙也请继续加油。用餐愉快！

深大寺附近的蕎麦店巡游...第二家带客人来的是【一休庵】。这里的蕎麦有二八比例、九割比例和十割比例三种，其中九割蕎麦每天只有20份限量供应。当然，推荐是九割蕎麦，但今天已经卖完了...所以我们点了二八蕎麦。尽管是细切面，但有着很好的嚼劲。与乡村蕎麦的风味不同，这里有着高雅的蕎麦香气。一如既往地美味。感谢这顿美味的蕎麦，一直享受到最后的蕎麦汤。

深大寺的樱花盛开，正是一个美好的季节来访。湧水亭因排队等候时间较长，所以我选择了附近的一休庵。一休庵的荞麦面有三种选择，分别是二八荞麦、一九荞麦和十割荞麦。我点了十割荞麦，面条采用了磨得很细的挽切面，搭配山芋浆。我的伴侣点了一休庵的核桃酱荞麦。荞麦面的弹性、香气以及汤底的美味都非常出色。我个人更喜欢一九荞麦，它更接近更科派的风格，面条呈浅白色，细而有韧性，喉咙感觉非常好，但面的份量不是很多，如果想吃多一点的话可以选择大盛。总之，深大寺的一休庵是蕎麦爱好者的不错选择。请注意，只接受现金支付，如果您更倾向于使用无现金支付方式，请在付款时留意。吃完饭后，可以去其他店铺品尝醤油团子，真是边赏樱花边享受团子的美味。

在深大寺赏花前，我去深大寺周边品尝了深大寺蕎麦。我选择餐厅完全是根据氛围来决定的。他们的蕎麦菜单分为三种：十割蕎麦、八割蕎麦和每天仅供应30份的一休蕎麦（九割蕎麦，数量有限）。因为我去的时间有点晚，一休蕎麦已经卖完了，所以我点了十割蕎麦（大份），价格是1,100日元，另外加220日元点了芥末，但芥末盘里只有一点点，觉得有点贵。不过关键是蕎麦的味道...真的很美味！凉拌的蕎麦吃起来很爽口，但对于十割蕎麦来说，香气稍微有点弱。也许是因为我有点感冒的缘故吧。大份的蕎麦有两层，底下也有同样多的蕎麦，感觉很划算，加220日元就可以享受大份。蕎麦很美味，不过下次我会尝试其他新的餐厅。

- 订购菜单： - 十割核桃酱荞麦 1,600日元 - 十割荞麦 1,100日元（大份额加220日元） - 本山葵 150日元 - 感想： - 这家位于深大寺参道旁边的荞麦面店非常受欢迎。到了中午，荞麦团子“みたらし”和“ごまだれ”通常已经全部售罄。 - 尽管十割荞麦的风味不是很浓，但核桃酱的味道充分得到了体验。考虑到分量较少，适合快餐！ - 本山葵是额外付费的，但使用了静冈产的真山葵，值得额外点单！ - 最近荞麦面的价格都在上涨，但这里的价格合理，可以轻松享受美食，非常推荐！

上次带回了28%的荞麦面条，在家吃了一顿，真的很美味。这次又在星期六中午去了一次。虽然11点才开门，但我在10点半就到了店里。当时还没有人排队。我让岳母排队，然后和妻子一起去深大寺散步，大约在10点50分回来时，队伍已经排起来了。多亏了岳母，我们第一个进了店，分别点了十割和一九，还有热荞麦面。十割当然也很好吃，但我觉得一九更美味。下次试试28%的吧。

点了十割荞麦面，芥末因价格上涨要另外付费（150日元），但毫不犹豫地加点了。荞麦面上直接涂抹芥末的建议非常好，芥末的香气非常浓郁，太棒了。不刺鼻，可以在口中享受芥末的香气。荞麦面的韧度令人难以置信，非常美味。离开餐厅后，店前在烤团子，所以点了照烧团子。照烧团子不太甜，团子湿润柔软，有香脆的焦糖部分，非常美味。

来到深大寺的第二家蕎麦店，这次来到了一休庵。特地来到深大寺，当然要品尝几家不同的蕎麦店。这是第二家，点了一份一休庵的【9成蕎麦】，价格1050日元，还额外加了150日元的本山葵。一休庵似乎是一家专注于蕎麦的店铺，没有提供天ざる等其他料理，只有一些配搭蕎麦的配料，比如山葵和山芋。虽然盛蕎麦的分量不多，但蕎麦的香气和韧度都能充分享受到。从蕎麦汤到蕎麦本身，都能尽情享受蕎麦的美味。今天的蕎麦也非常美味。谢谢款待！

我经常看到周末的午餐时间排队很多人，所以一直很好奇。我大约在12:30到达，排队等了大约15分钟，然后被带到了二楼的宽敞桌位。从窗户可以欣赏到美丽的红叶景色。内部环境宽敞舒适。他们有八成、九成和全蕎麦的不同种类。我点了全蕎麦的核桃汁蕎麦和全蕎麦的山芋蕎麦，加大份，所以有两层蕎麦篮子。普通份量有点少，我觉得加大份刚刚好。核桃汁非常好，与蕎麦搭配得很好，非常美味。山芋也很浓郁，与蕎麦相得益彰。调味料只有葱，芥末需要额外付费。据说他们自制的蕎麦丸也很受欢迎，很多人都点了。下次我也想尝试一下。

我在平日的星期四中午在神代植物公園欣賞了菊花展後前往餐廳。在門口的告示上看到了"柚子切"的字樣，被吸引住了，等了大約10分鐘後進入店內並入座。我得知菜單上並未附上芥末，所以我另外點了一份。然後我點了身欠鰯魚條燉煮，當作開胃菜。柚子切的蕎麥麵和身欠鰯魚條燉煮的香氣搭配得很好，非常美味。

我想尝试一下吃荞麦面，所以走进了这家餐厅。但在这一天，我非常想吃天妇罗，但菜单上没有天妇罗，所以我决定尝试荞麦面切和荞麦团子。但这是个绝佳的选择。荞麦团子非常美味。下次我也想尝试一下他们的荞麦面。

好久不见，我去了深大寺... 参拜后，在"一休庵" 先生那里休息了一下，因为正好是饭后，所以只点了团子。点了一份糯米团子，一份红豆酱团子，各1根，共280日元。虽然是个难得的连休，但不知怎么的，从这里开始身体感觉不适...可能是平时的行为不当吧... 参观时间：14:20-14:45 推荐度：★★★★

我已经来过5到6次了。这家餐厅让我重新发现了我天生对荞麦的喜爱，我在深大寺尝试的第一碗荞麦面也是在这里。我经常去各个荞麦面店尝试，但最后总是回到这里来。核桃酱是第一次尝试，味道浓郁，我喜欢。芝麻团子我总是必点的。

好久不见的平日休息！虽然风有点大，但天气晴朗，心情非常好！我骑着公路自行车来到了深大寺！说到深大寺，有荞麦面、葛饼、荞麦馒头、糯米团子......还有什么来着？哈哈！总之，我来休息兼享受深大寺的荞麦面！既然难得来一次，就希望尝试一家之前没去过的餐厅！因为之前去的深大寺荞麦面店都没有让我失望，所以期望和压力都很大！在哪里呢？当然是通过食客点评搜寻！这次选择了一休案的餐厅！地点就在深大寺附近！餐厅门口有水车，氛围非常好！荞麦面有好几种选择，全部手工制作，十割是冷的荞麦面，不喜欢十割的人可以选八割，既可以选择冷的也可以选择温的，都可以！看起来很不错！那么，点餐！我喜欢十割荞麦面，所以当然选择了十割！有山药泥、玉子酱等多种配料，但我先来一份纯粹的十割荞麦面！然后再点一份八割的热荞麦面！我选了带有玉子酱的荞麦面！每份都可以加大份！这相当重要！哈哈！至于味道...哎呀，这家荞麦面真是太好吃了！十割的荞麦面香气浓郁，口感扎实，真的很美味！大份的荞麦面盛得很丰盛！看起来也很棒！八割的热荞麦面！哇！汤底味道温和，非常美味！荞麦面和十割一样美味，而且最棒的是玉子酱！玉子酱简单来说就是配温泉蛋一起吃的，但这

我选择了这家餐厅，因为要参观深大寺，而在那里吃蕎麦是必不可少的。餐厅外有一个水车，对面是一个池塘，内部也很漂亮。排队大约有10人左右，等了大约30分钟才能进店。我点了十割蕎麦，价格是1030日元。虽然是十割蕎麦，但香味并不浓郁。蕎麦面相对较硬，有嚼劲。汤底相当浓郁。不仅蕎麦好吃，蕎麦汤的香气也很不错，与浓郁的汤底搭配特别好。

著名的深大寺荞麦面。只有十割新荞麦面，价格为1,360日元。非常美味。由于稍微带有一些绿色，所以显得很新鲜。冷荞麦茶也很好喝。汤也很美味。荞麦汤也很不错。山药稍微普通。可能因为是十割，所以切得有点短。如果不是新荞麦面的话，我认为我更喜欢九割的一休荞麦面或八割荞麦面。