最近在新宿吃午餐，也许有点奢侈，但因为很想吃鳗鱼，所以别无选择...于是我去了小ばやしさん，点了午餐鳗鱼丼2300日元，大约10分钟后就上菜了。酱汁的甜度适中，酱油的清爽味道非常美味。烤得香脆的鳗鱼令人垂涎三尺，甚至只是闻到它的香气我就已经开胃了。我用筷子夹了一块鳗鱼，切成适合入口的大小，一口咬下去，皮脆的香气和略带甜味的酱油完美搭配，非常美味。甜度适中真的很关键。虽然我也喜欢甜酱汁，但今天控制一下甜味似乎更好。汤和小菜都还可以。当我进店的时候，我感到很惊讶，因为这家店只有三位女性在经营。之前去过的鳗鱼店，只见过男性负责烹饪，所以这让我有点意外。总之，非常美味。谢谢款待。

朋友想吃鳗鱼，所以我们在Alta附近的一家历史悠久的小餐馆相约而去。他们的鳗鱼饭套餐售价4730日元。鳗鱼的份量还算可以，但米饭稍微有点不够，差点想再要一份。

◼️◼️◼️【点菜】鳗鱼饭 2,300日元◼️◼️◼️【等待】工作日13:00，无需等待。店内五成客满。一楼有吧台4座，四人桌2座，一个四人坐垫。这次点了外面招牌上的鳗鱼饭。背景音乐没有，只能听到烹饪的声音等待◼️◼️◼️【品尝】没多久就上菜了。打开盖子时，扑鼻而来的香气，香脆可口。烤得很漂亮的鳗鱼呈现在眼前。打开方式是关东风格的，口感酥脆，酱汁的甜度适中，更多的是酱油的味道。关东风格是先背部剖开，蒸熟再烤，所以口感柔软。而关西风格是先腹部剖开，然后直接烤，所以扁平酥脆。据说在关东，腹部剖开会让人联想到切腹，所以改成了背部剖开的方式。期间喝的汤清爽可口，让人精神焕发。盖在饭上的酱汁也十分绝妙，不会让口感变得沉重，让人可以一直享受到最后。◼️◼️◼️【感想】在繁华的新宿中心，静静地品味美味。我会再来的。

我在街上走着，无意中看到了一家鳗鱼饭的招牌，于是不由自主地走了进去。店内感觉很温馨，让人感到舒适。我点了一份鳗鱼饭，大约10分钟后端上桌。酱汁不太甜，可以品尝到鳗鱼本身的味道。这样的品质只要2,300日元，我觉得非常划算。谢谢美味的一餐！(^ ^)

鳗鱼饭 4,730日元+鳗鱼肝吸 330日元，总计 5,060日元。周末下午1点左右，几乎客满。坐在吧台上。店内有许多外国客人，串烧串烧不停。点了一份鳗鱼饭，汤是另外付费的，所以点了鳗鱼肝吸。酱汁稍微有点甜。后半部分有点辛苦，鱼皮烧得有点甜，感觉到了一些脂肪。尾巴部分稍微有点干。这家店的位置非常好，我一直想来尝试一次，但价格比较贵，鳗鱼的质量稍微令人失望。

2022年12月访问的餐厅评论：今天的志愿工作已经顺利结束。中午前被打断，所以我决定跳进回车站前面的鳗鱼餐厅。首先点了一份2300日元的鳗鱼饭，再加上黑标酒，成了午餐酒。总共花了3400日元。鳗鱼饭外皮脆脆的，内部松软。江户前的酱汁不太浓，但充满了味道。可能因为地理位置的原因，价格稍微有点高。虽然店名是“小林”，但却有一只稀有的揚羽蝶纹章。虽然不清楚它的出处是桓武平氏还是女性的纹章。谢谢款待。

特上鳗鱼饭6,600日元。因为附近的乌冬面店休息，所以我选择在这里吃午餐。我不想在鳗鱼上妥协，所以点了这家店最贵的特上鳗鱼饭。但让我感到惊讶的是，鳗鱼和米饭都很湿。吃完鳗鱼后竟然胃部不适，这是我做梦都没想到的。这家店位于新宿站附近，地理位置极佳，位于繁华地段，我深刻体会到了生意的地理位置对于成功的重要性。

顾客介绍后，我在中午用餐。我点了鳗鱼饭。鳗鱼很嫩，米饭的份量也刚刚好。成为社会人后，我吃鳗鱼的频率增加了。通过吃鳗鱼，我感到自己已经成为一名社会人。

大约10年没来了。味道还不错，但感觉以前更好吃一些。另外，相对于鳗鱼的份量，可能有点贵了。不过，可能是因为位置好和物价上涨的原因吧。总之，还是很美味的。

新宿アルタ附近的老字号鳗鱼店。虽然我经常路过这个地方，但附近并没有太多的鳗鱼店。因此，每次经过这里都会被这家店的招牌吸引。可能很多人都看到过吧。今天是我很久没有在新宿吃午餐的机会！我毫不犹豫地来到了这里。这家店有着悠久的历史感。果然地理位置非常方便（笑）。我在平日的11:10左右光顾了这家店。似乎这是第一家。一楼有点狭窄，好像还有二楼。我选择了坐在可以看到烹饪的吧台上。令人惊讶的是，店里的员工都是年长的女性。虽然有三位员工，但我猜想女老板、她的女儿以及前台的员工可能是兼职吧？这只是我的主观猜测，不知道真相如何。烹饪鳗鱼的是女儿吗？她在负责烹饪。所有人都有一定年龄，非常有威严。前台的员工非常谦逊和细致。这次我选择了午餐的鳗鱼饭。因为只是份量不同，所以从性价比来看，显然比鳗鱼重要划算。一旦下单，他们就会拿出已经蒸好的鳗鱼，仔细地加上酱汁。今天的鳗鱼据说来自爱知县。他们使用燃气进行烹饪。▶︎点的菜品：鳗鱼饭 2300日元，附送泡菜和汤。酱汁加在鳗鱼上后，需要等待约5分钟。它看起来非常亮丽，但香气并不浓烈。鳗鱼大约有5块。我试吃了一口，嗯，味道还不错。它具备专业店的风味，但没有什么让我大吃一惊的。鳗鱼的表面被烤得相当均匀。也许是因为他们使用的是燃气，远红外辐射效果不强，所以表面不会变得蓬松，而是保持着湿润的质感。但不幸的是，表面有点硬而内部的熟度不够，所以吃起来感觉有点奇怪。这种类型的鳗鱼吃起来口感不连贯。然而，脂肪溶解得很好，皮肤也很嫩滑。脂肪的味道不错。蒸得稍微强烈一些，但非常仔细。鳗鱼本身也还不错。它有一些脂肪的甜味，而且有适度的香气。可能因为服务比较迅速，所以蒸得不会太过，但也没有什么明显的不足之处。不过，如果不经过烹煮，普通的养殖鳗鱼脂肪不会有太多风味，所以还是有点不足。因此，尽管有脂肪的味道，但美味程度还是相对淡。在这一点上，有点不够满足。酱汁相当温和。酱油的味道没有太过浓烈，有一些甜味，非常容易入口。似乎适合大多数人的口味。烤制的香气也很不错。鳗鱼的份量也适中，突显了原材料的风味。米饭口感相对柔软。酱汁的分布程度刚刚好。泡菜有点咸。汤很有味道，有浓郁的汤底，三葉的清新味道也很不错。还有，这里的山椒相当美味。嗯，总的来说，这是我预期中的鳗鱼（笑）。价格既不便宜也不贵，适合临时光顾。我曾经很想来一次，所以来了很开心。谢谢款待！

从东京市内前往神奈川地区时，我在新宿站换乘，附近找到一家充满传统氛围的餐馆，看到招牌上写着鳗鱼饭只要2,200日元，于是决定进去尝试一下。我本以为会看到像大厨一样的人在那里工作，但事实上，所有工作人员都是穿和服的女性。她们用非常有礼貌的方式为我提供服务，让我感到非常愉快。至于鳗鱼饭，鳗鱼是蒸熟后再烤制的，但遗憾的是缺少一些风味，烧烤上有一些不均匀。不过考虑到价格，这还是可以接受的。米饭有点多余的水分，个人而言，我更喜欢口感较硬的米饭和酱汁的搭配，所以鳗鱼和米饭的组合不太符合我的口味。不过，酱汁的浓郁和清汤的味道都相当出色。酱汁的酱油味道和清汤的味道都很恰到好处。

今天是个晴朗的午后，考虑要不要豪华地去吃顿鳗鱼饭。因为是白天，我确认一下是否可以在鳗鱼饭店里喝酒。通常来说，鳗鱼饭店的菜单除了主要的鳗鱼饭外，还有蒲烧和白烧等单点菜，所以一般来说应该是可以喝酒的。如果想点一杯热酒，午餐时点单点可能更合适，但鳗鱼饭套餐通常更便宜。他们还提供了豪华的开胃菜，包括河豚皮和柚子醋，虽然与鳗鱼无关，但也很令人愉快。鳗鱼饭套餐包括汤和泡菜。汤里有蒲鱼糕而不是鳗鱼肝，但汤的味道似乎带有鳗鱼风味。鳗鱼饭里的鳗鱼并不是很大块，可以比喻成一座带花园的独栋房子。价格来说，应该是物有所值。

某个综艺节目已经结束，不再听到名字，在新宿阿尔塔后面有一家古老的餐馆，今天兼作年终聚会，我们点了关东风格的涮肉，就是用汤底煮的方式，而不是像关西风格那样先烤肉再调味。我们避开了午餐时间，于下午2点约好。餐馆内非常安静。我们进去后被引导到右手边的小高台座位。我们点了涮肉锅和啤酒，不要了白饭。上来的涮肉锅里有优质牛肉、春菊、豆腐、白木耳、金针菇等传统食材。我们将肉放入锅中慢慢涮煮。我的伴侣拿着筷子，看起来要担任锅底的主厨，这让我感到非常放心。开胃菜是河豚皮的清汤浸泡配柚子酱，带有一丝酸味。我们一边聊工作一边喝酒，不一会儿涮肉锅就完成了，服务员将它端到了我们的取餐盘上。这是我第一次被这样招待，感到非常感激（尽管今天吃涮肉居然不用生蛋，因为我的伴侣说他不太喜欢生蛋，这让我感到惊讶）。锅底的味道有点甜，很适合搭配啤酒。我们一边聊天、喝酒、吃东西，一边欢笑不断，啤酒喝个不停。当锅底里的食材吃完后，我们又点了鳗鱼卷（汤底的味道非常好）和各种泡菜的拼盘（种类很多），加了一份。我们独占了整个餐馆两个小时，享受了宁静的氛围，畅谈不休，肚子也饱得不行。

新宿区新宿源自江户时代初期，位于信州高遠藩内藤家的下屋敷，后来成为甲州街道上的新兴宿站，是江户四宿之一。在关东大地震后，随着东京西郊人口的迅速增长以及昭和战后商业地的复兴，新宿得以蓬勃发展。它是三大副中心之一，与涩谷和池袋齐名。新宿车站东口是世界上最繁忙的交通枢纽之一，也是繁华的购物区，以新宿3丁目等地为中心，保留了许多老字号餐饮店、和洋糕点店和食品店等。成立于1905年的鳗鱼餐厅小ばやし与新宿车站一同成长，距离新宿车站东口仅有大约2分钟的步行路程。这家于明治38年在新宿创立的餐厅，一直见证着新宿车站的发展。现在的店铺是在战后重建的，是一座拥有超过70年历史的建筑。 【饮品】 1. 可乐 330日元（含税） 2. 茶碗蒸（2份） 1400日元（含税） 3. 特上套餐 5830日元（含税）：包括一整只鳗鱼、1/4份泡菜和吸汤。

新宿附近的一家著名老店，充满浓厚的传统感。店内有小而舒适的座位和吧台，一楼的装修充满了昭和时代的氛围。他们的泡菜有很多昆布味，茶是用茶壶提供的。我点了他们特上级的肝吸引，还有四串烤肉。酱汁甜而带有酱油味，鳗鱼非常柔软，但不会过于酥脆。在这个充满风情的店里，我享受了美味的餐点。虽然不是炭火烤制，但烤得很美味。

青岛幸男和Beat Takeshi曾经光顾过这家餐厅，而我一直想去尝试一下。这家餐厅提供的午餐鳗鱼饭价格为2200日元，我想知道它是否值得一试。之前我曾在新桥站前大楼的地下美食街和北千住的真満找到过美味的午餐鳗鱼饭，但这家Kobayashi会怎样呢？因为天气很冷，所以在等待鳗鱼的时候我点了热日本清酒。清酒是辛口的，而且热度适中。它被装在一个奇特的容器里，看起来像是用来捕捉鳗鱼的工具吗？接着，伴随着热酒，还有小吃上桌。事实上，小吃是需要额外付费的，虽然只有300日元，但我觉得如果是额外收费的话，应该不应该自动上菜吧（笑，不过，因为味道很好，所以就原谅了）。至于鳗鱼饭，我觉得比食客点评网站上的评论所说的要好吃。鳗鱼的表面烤得恰到好处，有些地方微微焦黄。酱汁比较浓郁，但鳗鱼非常美味。虽然只有半条鳗鱼，但它肉质鲜嫩，非常美味。米饭口感软糯，虽然不容易夹起来，但也不至于太粘。总体来说，份量有点少，吃不会很撑，但如果你明白这一点并前来品尝，鳗鱼饭是可以接受的。需要注意的是，这家午餐鳗鱼饭只在午餐时间提供。不过，听说可以一直吃到下午4点。我试着点了价格最便宜的鳗鱼重（3630日元，竹：鳗鱼整尾的3/4），因为我不想冒险失败，但试吃了一下午餐鳗鱼饭，2200日元，我感到非常满足（^^）/。 日本清酒／660日元 小吃／330日元 午餐鳗鱼饭／2200日元（含税） 顺便说一下，这家餐厅的电话号码末四位数字是5884，可以读作“こばやし”（Kobayashi）。

周末的晚餐是在一家我经常去的地方，朋友带我去了。因为店内比较小，一开始没有客人，但我们一进去，很快就坐满了。我们点了鳗鱼饭、鳗鱼肝和鸡肝串烧，但似乎鳗鱼肝点错了。鳗鱼很嫩，酱汁不太甜也不太浓，非常好吃❣️配菜的泡菜也很不错，一直伴随着鳗鱼，吃得津津有味。夏天吃鳗鱼真是太好了 ===========

2021年5月，听说这家在新宿创业已有50多年历史的鳗鱼店，有一则关于著名政治家在二楼密谈的传闻，不知是真是假。总的来说，这家鳗鱼店的口碑还不错。但我有点困惑。虽然服务很好，但鳗鱼蒲烧只有半块，蒲烧的酱汁甜而浓重，米饭有点湿润，似乎酱汁倒得过多（虽然照片上看不出来）。而且完全没有花椒的风味。如果有一样东西让我不满意，就会影响整体印象。虽然店家的厨师和员工都非常友好，但对我来说，这次的午餐鳗鱼饭有点令人失望。因为这是一家努力经营多年的老店，所以我会稍微宽容一些。失礼了m(_)m

我們來到了新宿車站附近的這家店。雖然以前每次經過都讓我感到好奇，但由於它有相當悠久的歷史和內部無法看見的設計，所以我有些猶豫。因此，這次我提前查詢了這家店，並預約後前來用餐。我們在星期日的上午11:30左右到達，當時店內除了我們以外沒有其他客人，但過了12點後就看到約有4組客人，看來這家店相當受歡迎。 這次我點了松竹梅的三種鰻魚重菜單中的"竹"。點餐後大約3分鐘，就有大量的泡菜送上來。不過，實際打開鰻魚重後，我對剛才的泡菜感到了些許困惑。這份鰻魚重的飯比鰻魚稍多，鰻魚的份量稍微少了一些。因此，泡菜似乎是為了平衡白飯部分而設計的。整體口感稍微有些濕潤。鰻魚的油脂相當豐富，但由於份量不算大，所以並不難吃完。不過，飯的水分相當多，而且飯粒有些圓潤，似乎原本就含有較多的水分。由於鰻魚和飯的平衡不是很理想，兩者都稍微有些濕潤，所以整體給人的印象是有些水汪汪的。我想這種稍微濕潤的鰻魚重口味可能會讓人意見不一。

我从新宿车站东口出口出来，穿过Alta商场的角落，来到了"小ばやし"餐厅。这家餐厅的外观很小巧，是一栋两层楼的独立建筑。据说餐厅有两层楼，但因为客人不多，我被安排在一楼的桌子上。一楼的座位包括3个吧台座位、两张四人桌和一张三人桌，整体来说有点狭窄。餐厅里有三名工作人员，厨房里有一位可能是店主的人，还有两位年长的女性，他们都非常友善和细致地服务！从菜单上点了"う巻き"、"肝焼き"、"ふぐ唐揚げ"等菜品。虽然没有特别惊艳的味道，但我觉得每道菜都很不错！没有花哨的装饰，也没有奇特的摆盘和味道，但这正是传统餐厅的特点，让人感到舒适和惬意！"うな重松" 4300日元的味道比较清淡，吃了吃喝了后不会感到太沉重，应该是刚刚好的。但个人而言，我更喜欢酱油浓郁一些、味道更加鲜明的鳗鱼饭！总之，这是一家服务细致、环境舒适的优质鳗鱼餐厅！谢谢款待！(^-^ゞ