○自制黑布丹诺瓦尔（小吃） ◎特色胡萝卜慕斯，高汤果冻和海胆 △秋季美味，蘑菇和小扇贝炸物 ○卡斯尔（今日肉菜） ◎秋天的色彩，葡萄果冻和奶油布丁的和谐 ¥9000/人 在搬迁前✨开胃菜品种丰富，都很美味，所以选择了两道前菜的套餐。小吃是一口大小的黑布丹诺瓦尔和苹果果酱，非常美味！特色胡萝卜慕斯搭配高汤果冻和海胆经典的组合也非常棒！蘑菇和小扇贝炸物也很美味，但口味比较简单，后悔没有点家人点的地鸡腌料看起来非常美味。主菜是卡斯尔。虽然前菜选择多，但主菜只有肉和鱼两个选项。甜点上撒有柠檬皮，再加上葡萄果冻，清爽可口！

以下是上述餐厅评论的简体中文翻译： 01. 北海道产蝦夷鹿的血的自制布丹诺瓦尔苹果酱搭配 02. 青森产养殖泥鳅的炸薯条 03. 面包 04. 山形产养殖鲤鱼的冲洗，用美乃滋酱和黄瓜沙拉 05. 泥鳅汤 06. 和歌山产养殖子持鲍鱼，澳大利亚产芦笋，美国产松茸 07. 浜名湖产养殖鳗鱼的鳗鱼肉饼，咖喱风味 08. 茨城产的瓜瓤和小章鱼，伴有蜗牛黄油 09-1. 浜名湖服部中村養鼈場的甲鱼炖菜，配冬瓜 09-2. 甲鱼的肝脏和心脏 10. 利根川产的天然鳗鱼焦糖化，鹿儿岛产养殖鳗鱼肝串烧，搭配蕃薯蛋糕 11. 和歌山产柿子汤 12. 栗子派包裹烘烤，伴有香草冰淇淋 13. 咖啡和小点心 评论内容包括对不同食材和菜肴的描述，以及对味道和食材来源的评价。

食べログ的前辈（虽然年纪更小）特别为我安排的特殊菜单，由厨师特别制作，以以 "河流" 中捕捞的食材为主要组成。我不太擅长吃刺身，但我非常喜欢鳗鱼和淡水虾，还有青蛙（开玩笑）。菜单包括...首先，我看到了整只的切好的甲鱼。然后是用北海道鹿血制成的酱汁？小鳝鱼的炸鱼条。自制面包。鲤鱼的浸渍沙拉。小鳝鱼汤。鮎鱼肉和粗绿芦笋，美国产松茸的炸鱼条。狂野米饭卷着鳗鱼。牛蛙腿肉，罗勒酱。在甲鱼上放上坚果、冬瓜和银杏。甲鱼的肝脏和梅子酱。鳗鱼的照烧，肝脏油炸。柿子果泥。大栗子馅饼包和香草冰淇淋。小点心和红茶。吃后感想……比预期更另类和惊奇（笑）。甲鱼的肝脏（生的）是我人生中的第一次。牛蛙腿肉非常嫩，太棒了♡美国产松茸也是我人生中的第一次。将鳗鱼肝脏制成油炸食品的创意非常新颖，让我有了宝贵的体验^_^下次我想尝试普通的菜单。哦，虽然这是一家高级法国餐厅，但我只穿着毛衣和紧身裤前来，真的很抱歉，下次我会穿正装的♪感谢美味的食物♫

2022年9月，我听说Manoir d'Astin将在今年关闭，所以我去尝试了他们的午餐套餐，价格为5,800日元，不含税。 前菜1：用鹿的血制作的香肠，搭配苹果果酱，甜味很好，是很好的点缀。 前菜2：大山地鶏的冷盘，使用了肝脏，口感湿润浓郁，搭配了脆脆的软骨和蔬菜泡菜。 前菜3：胡萝卜慕斯，伴有鲍鱼和冻鱼子酱。 前菜4：小扇贝和蘑菇的炸物，口中充满了蘑菇的美味。 前菜5：蛤蜊和蘑菇的煎炸，伴有蝸牛黄油。 主菜1：今天的鱼菜肴，我选择了石斑鱼，伴有扇贝、蘑菇和黄油白酱。 主菜2：今天的肉菜肴，我的伴侣选择了猪肉烤肉，里面有肝脏。 甜点1：葡萄果冻，伴有奶油酱，我选择了葡萄的果酱和奶酪奶油。 甜点2：炒柿子，伴有白芝士冰淇淋。 最后，我们享受了香槟、2杯白葡萄酒和2杯红葡萄酒，总计22,660日元/2人。

我访问了银座的老字号法国餐厅Le Manoir d'Austin。这是我第一次来，是我的常去餐厅的大厨推荐的。它坐落在银座一流的地段，充满了经典和优雅的氛围。我个人喜欢经典的大厨风格，所以我感到非常兴奋。今年将会关闭并搬迁，所以这次可能是我在这家店的第一次也是最后一次。今天我点了DEJEUNER 5,800日元的套餐，包括饮料。 前菜：特色胡萝卜慕斯，伴有清汤果冻和海胆。初夏的味道，鲈鱼蛋糕和黄瓜沙拉。 主菜：白豆和猪肉的卡斯勒，伴有小菜沙拉。 甜点：融化的热巧克力蛋糕和香草冰淇淋。 小点心：白巧克力慕斯和杏仁饼干。还有冰咖啡。 这家餐厅真正体现了正统的经典法国料理，服务员的距离感适中，待客之道也非常出色。而且尽管位于银座，账单也非常合理。我深感敬意。将来即使搬迁，我也想在特殊的纪念日再次光临。谢谢款待。

3,969字★AYU餐单（33,000日元，含税）停留时间：约4小时 由五十嵐安雄大厨（1955年出生）亲自主理的这家餐厅（评分3.81）。据说他在1980年前往法国诺曼底地区深造，而餐厅的名字“Manoir d'Austin”与他在诺曼底的一个餐厅同名，他曾在那里工作了4年。大厨的特色菜是“胡萝卜慕斯和鱼肉清汤伴唾液鱼子酱”。尽管现在有许多餐厅效仿这道菜，但在1989年他首次创意这道菜时，它还属于当时的前沿料理。他擅长处理各种小众食材，如甲鱼、鳗鱼、野味和内脏料理，这次特地点餐了一个全是鲍鱼的套餐。有三种野生鲍鱼：长良川（岐阜县）、高津川（岛根县）、甲突川（鹿儿岛县），以及和歌山县的半野生鲍鱼（在自然环境下养殖的鲍鱼）。用法国烹饪法烹制的四种不同鲍鱼，以及九道不同的菜肴，展示了他的烹饪多样性，这是一位大师才能拥有的。在法式鲍鱼料理中，也有像Le Fevresonnes（4.53分）的和歌山半野生鲍鱼、Restaurant Ootsu（4.15分）的岐阜长良川野生鲍鱼这样的简单烹饪被高度评价，但像这家餐厅这样基于古典技法的烹饪方法也非常引人注目。美女侍酒师的精选配餐如下所示： 1. Cuvee Santanne Brut [N.V] 白气泡香槟（2,420日元） 2. Marcel Servin Chablis Private 2019 猫标签白葡萄酒 波尔多（2,420日元） 3. Domaine Riefle Gewurztraminer Tradition 2019 白葡萄酒 阿尔萨斯（1,650日元） 4. Domaine Rene Leclerc Bourgogne Rouge 2016 红葡萄酒 波尔多（1,650日元） AYU餐单（33,000日元） 1. 蝦夷鹿的血的布丹诺瓦和苹果果酱 2. 面包 3. 岛根高津川产野生鲍鱼，克吕格兰德盐，鲍鱼肝和凤尾鱼酱汁 4. 岐阜长良川产野生鲍鱼confit和夏季蔬菜eclair 5. 和歌山产半野生鲍鱼，鳗鱼，穴子，清汤和浓汤 6. 鹿儿岛产甲突川天然鲍鱼和中国产松茸的波比特 7. 岐阜长良川产野生鲍鱼，野生大虾，鳗鱼，蛤蜊，冬瓜炖菜 8. 鹿儿岛产甲突川天然鲍鱼库利比亚克风味，鲍鱼奶油酱汁 9. 岐阜长良川产野生鲍鱼，鲍鱼，苦瓜的法式炖菜，法国产田螺红酒酱汁 10. 淡路产晒海参和岐阜长良川产野生鲍鱼卡斯雷 11. 岐阜长良川产野生鲍鱼的番茄酱意面 12. 无花果汤，果酱，冻酒 13. 桃子糖腌，冰沙，浓奶油 14. 小点心 15. 餐后饮料 食物评论如下所示，【】内是个别评分，价格已包含税费 【3.3】蝦夷鹿的血的布丹诺瓦和苹果果酱，尽管与鲍鱼无关，但这是该餐厅的招牌小吃。布丹诺瓦有着松软的质感，被成形成一口大小，然后与苹果果酱搭配，清新爽口。 【3.5】面包，这是餐厅的面包（后来还有不同种类的面包供应）和黄油。 【4.3】岛根高津川产野生鲍鱼，克吕格兰德盐，鲍鱼肝和凤尾鱼酱汁。高津川是日本岛

据我所知，2022年7月，巴黎的重要法国餐厅Manoir d'Astin将关闭。五十岛安雄先生是一位著名的法国厨师，他的餐厅计划在今年缩小规模并继续经营。在Amuse（前菜）中，我尝试了精美的布丹瓦鲁（一种法式黑布丁），前菜和主菜都非常美味，甜点简洁而不花哨，以实际口感为主。作为一个门外汉，我也能品味到葡萄酒的美味，非常满意这次晚餐。在预订时，餐厅已经爆满，但这天因为新冠病毒爆发的原因，所以比较空闲。现在对餐厅的访问可能是一个好机会。我们点了最轻盈的套餐，价格是10,000日元。其中包括了以下菜品：1. 布丹瓦鲁（使用鹿血制作的特别面包和黄油）2. 仙台菜和猕猴桃醋3. 胡萝卜慕斯、鲍鱼豆冻、海胆4. 虾馄饨、天然鲜虾炖肉、美式酱汁5. 炖真鲷、扇贝、炸蔬菜、芦笋、白牛油汁6. 朝雾高原猪肉等7. 甜点，巧克力蛋糕、香草冰淇淋8. 麦格斯（法式小点心）与浓缩咖啡饮料香槟2杯、白葡萄酒2杯、红葡萄酒1杯、碳酸矿泉水1瓶，总共花费为33,110日元/两人。我认为性价比非常高。

再访实际上已经有9年了，由于与租赁合同的关系，今年将离开这个地方，因此特地前来。餐厅的菜单是根据预订者的预算而定的套餐。菜单如下： - 乐土黑布丁前菜 - 胡萝卜慕斯和鱼汤果冻，配有海胆 - 鳗鱼千层蛋糕和活鳖鱼炸物 - 用虾卷的鳗鱼烩 - 新西兰羔羊烤肉，佐以葱蒜酱 - 桃子果酱 - 小点心 虽然间接地，但这位伟大的传奇大厨对我品尝法国菜产生了深远的影响。即使与同龄的厨师相比，他也是第一个迅速采用不同食材和烹饪方法的厨师之一。他能够将看似不寻常的食材组合在一起，并将其变得卓越，可谓是一位天才。即使在这个年龄，他仍然充满了创新精神，不断思考新的料理。虽然有很多被称为传奇的厨师，但像他这样坚持如此高水准的厨师并不多见。这次我最喜欢的菜肴是鳗鱼。虽然我之前也品尝过，但这次的真的超级美味。用猪肚卷裹住的芦笋不仅仅是一道配菜，而是将鳗鱼和虾卷这两种食材相互融合的杰作。这确实展示了五十嵐大厨的真正才华。招牌菜之一的乐土黑布丁，这次使用了鹿血而不是猪血。第一道前菜是传统的胡萝卜慕斯，上次我没有品尝过。即使在他的徒弟的餐厅里也久违地品尝到了，仍然非常美味。第二道前菜是鳖鱼千层蛋糕，搭配炸鳖鱼。这种千层蛋糕也是五十嵐大厨的特色之一。即使是他的徒弟，也有人将鳖鱼作为招牌菜，每个人都有自己独特的美味之处。主菜是用整块烤制的新西兰羔羊肉，切成了五份供应。中心部分去掉，骨头周围涂上了焦糖。玉米舒芙蕾也非常美味。最后是简单的桃子果酱。这也是这个季节的经典菜肴，始终美味可口。餐厅的服务一如既往地可靠。即使喝了香槟和两瓶葡萄酒，价格也相当实惠。期待他在新的地方继续取得成功。非常感谢您的款待！

这家餐厅对我们家来说就像是银座的绿洲一样。收到他们搬迁的通知后，我们迫不及待地来看看情况。最近我们经常和家人来这里吃午餐，但今天我们在附近的AC酒店住宿，雄心勃勃地过来了。回想起五十岚先生的料理，我一直将其作为自己的参照，包括在鸢尾花、夜店NYX和卡罗尔安佛尔的时代。在银座八丁目的那家路边店，我从女儿上幼儿园时起一直受到照顾，地下的小酒馆和Adlib时代的回忆也不胜枚举。那时候的自制芝麻蘑菇让我难以忘怀。在听完这些回忆之后，我详细询问了一番，得知这次的新店不是地下室，而是一个自然光线充足的地方。我听到五十岚先生想要模仿诺曼底时代的Mason D'Asti氛围等等，他的抱负。好了，让我们享受一下这家店宜人且轻松的氛围，喝一些安利酒和Esprit纯度的数瓶，并同时品尝波尔多的Château La Fleur-Pétrus和勃艮第的Domaine René Leclerc。一边拿着香槟一边慢慢挑选菜单，最近也不知不觉地去了很多只提供定制菜单的店铺，所以像这样拥有丰富单点菜品的店铺非常珍贵。这就是享受的乐趣啊。在菜单中，我找到了一道开胃菜，我家里最喜欢的鳗鱼法尔西，带有咖喱风味。因为我们家里的人吃不了太多，所以不是每个人都要一份开胃菜和主菜，有人可以把这道鳗鱼当做主菜来品尝。在家里看了网页上的菜单后，我已经决定要点"The Royal"——热气腾腾的蟹肉和生海苔浓郁的汤羹，但今天的晚餐小吃包括两个经典小吃外，还有个蟹肉汤羹，真是巧啊。那我们换一道其他的吧。最终，我们点了以下几道开胃菜：初夏的香气、鮎鱼蛋糕和黄瓜沙拉、伴有稚鱼肉的炸薯条；鯵鱼和甘虾、扇贝、三种美味的海鲜酱；虾水饺和三河野生莲子的煎烤，龙虾汁美式。主菜有：特色菜鳗鱼法尔茜，带有酸甜味的波尔多酒酱和咖喱香味；夏季美味的鳢鱼中薄荷风味；三种肉类的热乎乎的派饼烧等等。总的来说，我们一家人很有礼貌地让餐厅感到麻烦了，除了两道开胃菜外，我们分享了六道菜！这是亲近的人之间的特权啊。这样一来，享受的乐趣就增加了两倍。蟹肉汤羹非常好吃。生海苔的海藻气味和它搭配在一起，味道绝妙。鳎鱼蛋糕是一种由鳎鱼肉和慕斯组成的千层酥糕，上层的慕斯中有鳎鱼独特的苦味，夹心有美味的构造，下层则以味道鲜美为主。苦味、美味、甜味...相当复杂的美味！可能香槟会稍微突出苦味吧？我曾经尝试过搭配Sortel一起享用，但总是觉得这里需要日本清酒。看到小吃里还有炸薯条，真是令人难以言喻。煎烤的龙虾肉和美式龙虾汁就很醇厚美味了，吃的时候可以一边喝酒一边舔食。我们点的三个主菜都很有五十岚先生的特色，口感爽脆。但是今天的有点味道偏重，是经典的欧洲精神。这样享受着的时候，我们一家爱捣蛋的人很快就觉得肚子饱了。我们略过了奶酪，选择了甜点：“蟹肉紅燒少年”。

餐厅评论： “勒·马诺瓦尔·达斯汀（Le Manoir D'HASTINGS）@银座六丁目，菜品设计独特，让人陶醉。今年将暂停营业，时间不多，必须趁机前去品尝。先来一杯香槟，与亨利·吉洛和夏多让·泰埃共庆！一边品尝泡沫酒，一边构建美食组合，先是季节新鲜的白芦笋和山葡萄的定食搭配，精心呈现。首先是大家熟悉的布丹诺瓦，已经成了五十岚家族的代表了。酒选了乔利尼科拉·维约克罗2017，虽然这个酿酒师有时候会失手，但当成功时的美妙让人心动不已，这一瓶很赞。鲱鱼的腌制配上白葡萄酒果冻，这个季节的经典之选，外表酷似糖果，十分美丽，茴香的香气令人赞叹，与山葡萄相得益彰。鳕鱼的冻膳，以鹅肝为中心，搭配了各种不同部位的冻凝固，浓郁部分与脆脆部分等各种口感交替，品味到了大师的独到品味。白芦笋（白芦笋）分别来自于罗亚尔和荷兰，地方的不同竟然带来了这么大的差异！这让我再次感叹了“风土”的伟大。尽情享受当天的主题，太美味了！鲱鱼盛宴，白牛油，太刀鱼，蔬菜组成了一道华丽的菜肴，火的烹制技巧令人惊叹，白牛油的美味也不容小觑！此前吃过多少次了，但由于餐厅和人的不同，每次味道都千差万别，精心制作的白牛油居然这么美味。红酒炖猪舌，以一种明了的形式登场（笑）。不知为何，日本人并不怎么吃猪舌，但在中餐中经常用到，所以我非常喜欢！光滑的苹果泥作为伴侣，浓郁的味道令人难以抗拒。不禁心生渴望，用杯子品尝红酒，布丁是我特别喜欢的甜点之一，稍微偏硬，但香草香气十足，入口即化，让人如梦如幻。李子果酱真是让人感动！布丁以一种可爱的姿态登场，我特别喜欢，但居然如此可爱，真是令人愉悦（笑）。香浓的黄油气息的法式面包，再配上不含酒精的成熟葡萄干，顿时成了成熟稳重的拉姆酒葡萄干，柔滑的奶油与之融合，形成了美妙的甜点。呼呼，真是太美味了！我想我已经来这家餐厅二十多年了，每次五十岚厨师和高桥先生都能给我带来新的惊喜，我感激不尽。剩下的时间我会尽全力多去一些，加油加油！！”

我之前一直想去的银座的法式餐厅，我在周末的午餐时间预约并前去了。一踏入店内，就感受到了典型的银座成熟优雅的氛围，让人感到宁静和舒适。餐厅内还设有包房，非常适合与家人共度愉快时光或进行商务招待。午餐菜单提供了三种选择： - 4,500日元套餐： - 小吃 - 任选前菜 - 今日鱼或肉菜 - 今日甜点 - 咖啡和小点心 - 5,800日元套餐： - 小吃 - 两道前菜 - 今日鱼或肉菜 - 任选甜点 - 咖啡和小点心 - 特选套餐（10,000～15,000日元）： - 小吃和前菜 - 今日菜肴四道 - 今日甜点 - 咖啡和小点心 我选择了5,800日元的套餐，因为我想要尝试他们提供的九种前菜中的一道。在预订时，我听说季节菜单中的鳗鱼千层派有时会售罄，所以我预先要求保留了两份，并且也点了一些其他菜品，如意大利饺子、烩饭和特色菜等。 到了当天，我在看了菜单后发现自己实在选不出前菜，结果点了太多了。先将订单完成，然后大家各自点了饮料，解渴一下： - 杯装香槟（2,200日元）：确实，这是银座，价格让我深感银座的特色，节省成本的我只能小口品尝，慢慢 savour。与我以前去过的Apicius和Le Saison等餐厅的价格相似。 - 小吃：考虑到我们不擅长鹅肝酱，店家为我们提供了自制火腿。配有蜂蜜芥末的自制火腿，肉质鲜美，非常美味！菜单中也有可以选择的自制火腿，所以我感觉自己挺赚的。这款火腿的咸味温和，口感恰到好处，让人欲罢不能。 - 特色菜：胡萝卜慕斯，伴以鸡肝酱和海胆。慕斯倒在鸡尾酒杯中，上面是闪亮的海胆冻，味道甜美且口感柔滑。考虑到是法式料理，我原以为会是小份量，但实际上相当丰盛，味道也十分浓郁，因此就算只吃一半也感到很满足。 - 法棍：搭配黄油供应。这个法棍外酥内软，非常美味。 - 全鸡搭配自制泡菜：由于是鸡肉，所以这款全鸡搭配自制泡菜的搭配非常清淡。与猪肉的搭配相比，口感更为清爽，不像猪肉搭配那样沉重，因此看起来比实际重量轻。口感松软，非常轻盈，所以也有些像是肉酱泡菜。配有的腌菜酸酸的，非常美味。 - 鰺鱼、甜虾和帆立贝制成的海鲜塔塔：由于其中包括鰺鱼、甜虾和帆立贝，我被这道以“喜欢的海鲜尽在其中”为卖点的菜品吸引，不由自主地点了它。这道菜的分量也相当大，吃起来很有嚼劲。尽管味道比我想象的淡一些，但味道仍然不错。由于味道比较单一，所以吃一半差不多就够了。 - 初夏的味道，鳎鱼千层派搭配黄瓜沙拉：在预订时就预留下的鳎鱼千层派在外观上看起来非常浓郁。慕斯之间夹着凝固的鳎鱼肉，口感丰富浓郁。用刀切开放入口中，味道比我预想的更加浓郁，滑嫩而浓郁，堪称极致美味。这款菜的浓郁度让我感到吃完可能有些困难，但搭配的黄瓜沙拉起到了很好的辅助作用，如果没有黄瓜的话，就难以吃完这道前菜。我认为黄瓜与鳎鱼千层派的搭配非常出色，但个人

超过10年后再次光顾。虽然来得有点晚，但选择了母亲节午餐。看到法国料理界的一流大厨五十嵐先生精神矍铄，感到非常高兴。午餐有两个价格选项，一个是4,500日元，另一个是5,800日元。选择5,800日元的套餐可以从9种前菜中选2种，从7种甜点中选1种。（4,500日元的套餐只包含1种前菜和固定的甜点。）我选择了5,800日元的套餐。开胃菜是黑松露鹅肝酱前菜，特色是胡萝卜慕斯，搭配鱼汤凝胶和海胆。虽然已经很久没有吃了，但仍然非常美味。另一道前菜是虾、大山鸡和朝霧高原猪三种馄饨。主菜有两个选择，红鲷鱼或小羊肉，我选择了红鲷鱼。甜点是无花果果酱。餐后的饮料和小点心都非常经典的法国风格，味道稳定而美味。虽然不是时下流行的风格，但可以放心带父母前来用餐。花费：7,400日元评分：4分5分：一定要再次光顾！！4分：如果有机会的话会再次光顾！3分：可以考虑再次光顾。2分：去过一次就可以了。1分：不需要再去。

我在银座享受了一顿经典的法式美食。我很高兴能够自己选择前菜、主菜和甜点。我花了很多时间来挑选。我选择的前菜是特色菜“胡萝卜慕斯和清汤果冻，配海胆”，一句话可以形容为“太棒了”。慕斯、果冻和海胆的组合非常完美，味道真的很美味。与葡萄酒的搭配也很出色。鳢鱼鳞片和斯佩策尔奶酪也很奶香浓郁，非常美味。主菜的鲈鱼鱼肚很有味道，肉质鲜嫩。最后以巧克力心太软作为甜点结束。非常感谢美味的餐点和美好的时光。谢谢款待。

我点了厨师推荐的套餐。我的伴侣一直期待着来这家餐厅，一直在兴奋地笑个不停（笑）。胡萝卜慕斯和鸡汤果冻是这家餐厅的特色之一。我的伴侣自以为是地告诉我（笑）。好甜！好好吃！就是这样。鱼菜肴上桌时，我觉得白子非常新颖。当我的伴侣试图点白葡萄酒时，侍酒师建议我们尝试这款红葡萄酒，最后结论是红葡萄酒更合适！他说的对。主菜是羔羊肉。不仅是肉，伴菜的土豆也非常美味！这就是老字号的实力所在。我的伴侣一直在自诩着（笑）。其实，我来这里是为了庆祝我的伴侣的生日。虽然忘了拍照，但他们还为我们准备了生日甜点。非常感谢你们带给我们美好的时光。我们会再来的。谢谢招待！

这是一篇关于家庭聚餐的评论。评论者对餐厅的食物和氛围给予了高度评价，表达了对餐厅的喜爱之情。评论者品尝了多道菜肴，包括前菜、主菜和甜点，并特别强调了家人共享美食的愉快时光。评论者认为这是一次奢华而愉快的用餐体验，也表示了对餐厅及其提供的美味食物的感激之情。

再次光临。宁静的用餐环境，一如既往的美景。来这里吃饭总是令人放心的。对于热爱鱼和法式料理的丈夫来说，这家餐厅是特别的地方。他的生日将在这里度过，为他犒劳一番。这次轮到我点菜，并由丈夫来评分。他总是偏爱鱼类菜肴，对于果冻类的菜单已经点得有些多，可能降低了他的满意度。每道菜都精心制作，无论是从视觉还是味觉上，都让人愉悦。

平日晚上前去用餐。餐厅内氛围高雅。我们预约了位置，但我们和其他三组客人被安排在相邻的桌子上。希望他们能分开座位更好...我们点了包括两道小吃、两道可选前菜、鱼或肉菜、甜点、咖啡和小甜点的套餐。前菜规定必须在同一桌点相同的菜，有点遗憾。而且，很遗憾的是，由于供应问题，我们期待的菜单不能提供...更令人失望。前菜中包括特色菜和不在菜单上的虾菜肴，我点了肉菜。特色菜是胡萝卜慕斯，搭配海胆和清汤凝胶。感觉一般。牛颊肉的菜肴很美味♪在甜点之前，我们享用了一些奶酪。葡萄酒很搭配。其他方面...没有留下太多印象。

最近有很多机会可以悠闲地聊天，大约每月一次，我再次光顾了银座的中心地带，享受了一次特别的时光。在那里，我可以一边品味前菜、主菜和甜点，一边和亲近的朋友悠闲地聊天，度过宝贵的时光！这是一段难得的经历。首先，我点了我们常点的Henri Giraud香槟和Esprit的一瓶，然后翻开菜单。和亲近的朋友坐在一起，畅所欲言，讨论着菜单上的各种选择，这真是一种无上的享受。除了主菜单，还有银盘上的当天推荐食材的介绍，也是一大乐事。首先，我们注意到了白芦笋，有来自荷兰、法国卢瓦尔和日本佐贺的选择。我们考虑着是否要尝试一下比较它们呢？于是，我们点了一根最大的荷兰产白芦笋和一根被认为最细腻的日本产白芦笋。我们想要轻轻地加一点黄油酱，也许在前菜和主菜之间品尝？接下来，银盘上摆放着牛肉、羔羊肉和鸽子。哎呀，好像比平常少了一些？原来是因为来自欧洲的食材供应受到了影响，正如我们所了解的，乌克兰战争的影响已经传到了这里。因此，我们在菜单和当天的推荐之间进行了比较，以确保食材和烹饪方式不重复，同时考虑到了我的伴侣的口味，我们经过了一番犹豫，最终点了以下菜品： 前菜： - 鳗鱼的焦糖化，香料风味 - 有骨头的羔羊排，香菜风味酱汁 由于我们是两个人，我们点了小份，可以一起分享。好了，现在是红酒的时间了吗？因为我们打算慢慢地享受，所以今天还是要整瓶的。我们选择了一瓶2017年的Domaine Dujac Morey-Saint-Denis。在前菜上桌之前，我们先来了两道小吃。除了经典的黑松露汁蘑菇饼之外，我们再点了一份鹅肝酱，而我的伴侣则因不擅食内脏而选择了三文鱼腌制品和小汤。好吧，无论哪道菜，都是精心制作的，典型的Igarashi风格。特别是，他会用不同的烹饪方式呈现同一种食材，充分利用每个部位。有时候，他会将一个食材分成两道甚至三道菜。而且，他总是会精心提取汤底，确保味道浓郁，独特而令人印象深刻。他还经常使用鳗鱼等不太常见的食材，制作腌制品，然后裹上白葡萄酒果冻，搭配香槟的搭配，让Fennel Mousse的美味更加丰富。第二道菜是一道浓郁的鳗鱼汤。至于鳗鱼，他会在红酒中烹制成焦糖，然后用法式烤鳗鱼的方式制作，再放上鳝鱼肝的甜点酱。然后，第二道菜会使用内脏和肝脏，将它们用面包做成汉堡，吃起来也非常美味。今天虽然没有点鸽子、鸭子之类的野鸟，但野禽的各个部位都可以享受，串状的内脏和浓汤都让人兴奋不已。当然，今天的羔羊也烤得恰到好处，火候完美。总之，每次都充满了惊喜。就像往常一样，我们结束了一次又一次的芝士拼盘、小甜点，然后再次喝上香槟，用不同的时间间隔品尝，最后用一杯浓缩咖啡结束了这个完美的夜晚！今天也是一次愉快而轻松的享受。感谢美食！

我来到这里，寻找一种能够在品尝美味佳肴的同时，享受悠闲谈话的氛围，首先按照常规，点了一瓶亨利吉洛的葡萄酒，一直延续到甜点。关于红酒，我在考虑前回两个人来的时候，如果点香槟的话，可能只需要两杯红酒就足够了，因为我的伴侣那时能够独自喝掉五杯以上！所以，点红酒可能并没有太多意义。这次的伴侣看起来也能喝？那就来一瓶整瓶的吧，轻松应对！选择勃艮第吧，朱布莱尚贝尔坦，勒内·吕克莱尔 2014。好了，今天要选什么菜呢？从大菜单上点了今日的特色前菜，原本计划要点野味，但今天居然没有今日特色前菜！真是遗憾！是因为这里的客人少吗？各种食材供应可能受到了影响吗？唉，现在真的头疼了！在这时，今日的食材登场了，摆在银托盘上！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是令人遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是令人遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是遗憾！是不是因为蔓延的影响？客人较少吗？可能是各种食材难以供应吧？唉，我真的为难了！在这里，今日的食材在银托盘上展示出来了！有鸽子、山鹑、奶酪、鸭子、土鸡、牛肉，还有白芦笋和其他一些食材，包括白子。虽然我本来想要野味之类的主菜，但今天特色前菜不可用了！真是遗