访问日期：2023年3月30日（星期四）今天的午餐是在东京表参道的餐酒吧“QUONS”租用空间，只在午餐时间提供服务的“鸭ONBABY表参道店”拉面店，该店于去年10月24日开业！然而，我之前完全不知道这家店的存在，直到偶然看到Twitter的一条推文才知道！他们提供了用京都的京鸭和滋贺的近江鸭熬制的汤底拉面，作为一位鸭肉拉面爱好者，我当然不能不去尝试！但是，表参道这个地方似乎是一片拉面荒地，没有任何食评高于3.5分的拉面店，所以如果在这个地方开设一家拉面店，似乎应该会引起一些关注，但是直到现在，连食评分数都没有，似乎一直没有引起什么话题。是不是因为店名“鸭ONBABY”太轻松了？还是因为他们租用空间经营，没有分店，但却取名为“表参道店”，让人误以为是连锁店？还是因为味道不够好呢…不知道，但我决定冒险一试，所以我来到了表参道！我从东京地铁表参道站B2出口出来，沿着246号公路走，经过著名的鞋店“Dr.Martens”前面，然后右转，大约走了10米，店铺就在左边。不过，沿着246号公路走的人很多，但到了店铺所在的小巷，人流似乎较少。我爬上楼梯，进入了位于2楼的店铺，在下午1:20入座，然后向右走，店主从厨房的出入口走了出来，对我说：“请随意找个座位！”然后继续往前走，那里有一片放置沙发的宽敞空间。不过，虽然已经是午餐时间，但店内却没有其他客人，虽然已经开业5个月，但这种情况会不会持续下去呢？我有些担心。坐下后，我看了看菜单，菜单上只有两种拉面：“酱油”和“盐”，还有额外的鸭肉拼盘“特制”和“加鸭肉”。根据信息，“盐”似乎是推荐的，所以我正在考虑点“特制盐”时，刚才从厨房出来的店主走了过来，首先递给我湿毛巾，然后询问我的点餐：“您想点酱油还是盐的呢？”我问：“哪一种是您推荐的？”他回答说：“大多数人点酱油。”这回答让我感到有点意外，然后陷入了沉默……接着他说：“不过，盐也很不错。”我决定点“特制盐”，付了1,200日元，点单完成！然后，回到厨房，不到5分钟后，店主端上了一碗“特制盐”拉面。面条整齐地铺在一起，上面有三片鸭肉拼盘和切成骰子状的鸭肉，还有穗先笋和九条葱。首先尝了一口清爽的汤……汤中有鸭的香味！这是由鸭脂制成的香味油所带来的，不过似乎还加入了大蒜，这种鸭和大蒜的风味非常不错！汤底是以鸭汤为基础，还有昆布、干香菇、鲔鱼和鲭鱼吧……这些干货的鲜味加入其中，汤汁淡而清爽，但又散发出浓郁的清汤鲜味，浓郁的汤汁非常美味。面条是22号切面的中细直面，非常顺滑，咬感好，与汤汁搭配得非常好，汤汁充分包裹着面条，非常美味。鸭肉拼盘的鸭胸肉非常嫩滑，没有异味，散发出鸭肉的多汁美味，非常出色。骰子状的切割肉片可能是鸭腿肉吧！略带嚼劲，但一嚼下去，鸭肉的美味涌现出来，非常好吃。

在前往表参道的路上，我偶然发现了一家名为“訪問塩ラーメン”的餐厅，他们售卖盐味拉面，价格为1000日元。这家餐厅通常是一家餐饮酒吧，但白天借用空间经营拉面店。与一般的拉面店不同，这里有一些宽敞舒适的沙发座位。店铺可能只有一位经理在运营，所以我认为等待食物可能需要一些时间，但意外的是，不用等待太久，汤料出来后非常符合我的口味，味道也很美味。鸭肉的清淡程度也正合我口味。

调查了一下，我发现这家地方只租借场地，只在午餐时段开业。我点了盐味拉面。切成小块的鸭肉非常美味！面条很细，很好吃。汤也非常符合我的口味，我几乎都喝完了！很久没有吃到这么美味的盐味拉面了！如果有机会的话，我还想再去一次！

听说有家鸭肉拉面店，于是去找，结果发现是在QUONS租用场地进行午餐经营的店，名为"鸭on baby"。所以店内装潢与一般的拉面店不太相似，有沙发座位，墙上贴着信用卡、交通卡和PayPay等标志，但据说这只适用于QUONS，鸭on baby只接受现金支付。我问了一下服务员，酱油味和盐味哪个更好，他说盐味可能更好一些，所以我点了盐味普通拉面（1000日元）。不到5分钟就端上来了。清澈的汤汁和直面条。面条口感光滑，汤汁浓郁，带有一点点甜味（可能是调味料？），非常美味。低温烹饪的鸭肉很嫩，非常美味。

最近吃的酱油拉面非常好吃，所以今天点了特制盐拉面。面线很漂亮，外观完美。首先是汤，与酱油相比，鸭味稍微淡一些，但盐的味道刚刚好。非常美味，然后面条，我不太喜欢细软面，但这里的我喜欢。我真的觉得很好吃。今天点的是特制，鸭叉烧很多，我很高兴。酱油和盐，很难抉择下次要选哪个。在表参道的这家拉面店，我个人认为是三大名店之一，另外两家是1茂司、2鸭on baby、3青山烤鸡俱乐部，但遗憾的是这三家都只在中午营业。

这家餐厅平日只在白天营业，似乎是租用了Quons这家意大利餐厅。这是一家氛围很特别的餐厅，但我鼓起勇气进去尝试了一下。它只有沙发座位，这种租用经营的方式给人一种独特的感觉，非常舒适。虽然他们主推盐味拉面，但我点了鸭酱油拉面。它的外观非常漂亮，散发着鸭汤和甜酱油的香气。首先尝了一口汤，味道很精致，但鸭肉的味道很突出。以和风的口感非常美味。然后尝了一口面条，稍微煮得软一些，刚刚好，与汤汁搭配得很好，非常合拍。叉烧有切碎的鸭肉和切片的叉烧，都非常美味。下次我想试试加200日元的特制叉烧。九条葱和尖竹笋也很搭，而且很嫩，非常美味。我肯定会再来的！

这是一家位于表参道的拉面店，名为“鴨ON BABY（鸭来吧，宝贝）”。他们使用国产鸭肉制作，提供清爽口感的汤底，配有鸭块肉和叉烧。这是一碗不会让你感到太有罪恶感的拉面。汤底充满了鸭肉的美味，鸭的风味一直停留在口中，面条是柔软的细面条。葱的清凉感很强，虽然用量不多但非常有效。鸭肉非常嫩。下次我会尝试吃盐味的。这家店只在工作日的白天营业。

我去的时候，这家餐厅还没有在食评网上注册，也没有评论。但当我搜索时，似乎已经被注册了，所以我来写一篇评论。听说这家餐厅只在午餐时间营业，所以我立刻去了。这家餐厅叫做"鴨ｏｎ ＢＡＢＹ 表参道店"。店内有一种小资情调，因为它是意大利餐厅，墙上有投影仪，环境很舒适。当时有三组客人。菜单上只有两种选项，分别是醤油和盐。菜单的一角还有店长"すみと"的照片，他是一位单人经营。菜单上有详细的介绍，说明他们使用京都的京鸭和滋贺的近江鸭，加入鸭汤中，再加上骨头、鸭颈皮、枫叶、葱、生姜和大蒜。还没端上来就已经很期待了。上菜的碗是时尚的碗，形状像研钵。有特制的醤油和可以加入九条葱和柚子胡椒的桌上调味品，可以调出不同的味道。鸭肉也很美味，这碗拉面非常美味。很好吃，谢谢款待。

我享用了普通酱油拉面。鸭肉的鲜美味道浓缩在汤中，味道温和。光滑柔韧的细面条与汤汁搭配得很好。鸭肉叉烧非常嫩美味。谢谢美味的一餐。

特制酱油。

沙发椅子不太适合吃丼饭。酱油汤有点咸，鸭味不够浓。面条口感不错，但鸭肉有点干。不太推荐再来。