当电梯门打开时，仿佛进入了另一个世界！在开放式厨房里，厨师们的熟练手法和精美的菜肴不断呈现在眼前。一直都梦想着来六雁用餐。他们说：“今天的食材很新鲜！”这在知名餐厅经常发生。虽然这样的情况常有，但我们感到非常幸运！不过，遗憾的是吧台座位已经满了，但他们为我们安排了一个四人座位，让我们可以坐在一起！从第一道菜开始，菜单上的菜品就展现了春天的氛围，包括油菜花、毛豆和鱿鱼，还有柚子。接下来的前菜、刺身、寿司卷、汤品和烤菜都非常精致美味。服务也非常周到。由于是开放式厨房，厨师们会亲自端上和取下菜品。每个人都能胜任各种任务，因此服务非常流畅，让人感到非常愉快！整个晚上，无论是食物还是环境，都让我们非常满意。下次一定还会来！遗憾的是，我们预订得有点晚，没能坐在吧台座位，但我们坐在可以俯瞰整个餐厅的座位上。结果，正是因为这个座位，我们能够领略到六雁的美妙之处......当菜品被端上桌时，每一道菜的外观都让人感受到初春的生机。每次上菜都充满了期待和惊喜。在这个水平上，美味的食物已经是理所当然的了。但令人印象深刻的是六雁的特点......每个人都在关注着客人的需求。厨房和前台之间的界限几乎不存在。除了在厨房里戴着侍酒师徽章的人，还有负责上菜和倒酒的人。无论向谁提问，都会得到仔细的回答，而且不需要等待。虽然我们没有待太长时间，但感觉自己度过了一个非常悠闲的时光，但同时又感到时间过得飞快。我们度过了非常愉快的时光，非常感谢！下次一定还会来！

想吃美味的和食，还想尝试一下名特产的刨冰，所以去了银座的"六雁"。这次被安排在7楼的座位，虽然有一群热闹的客人，但由于私密性得到了很好的保护，所以可以舒适地享受餐点！这天的“厨师推荐套餐”如下： 1) 前菜：芝麻豆腐、山葵和玉蜀黍泥、白和式杏仁 2) 一口寿司：鯵鱼刺身、白髪葱、香脆芝麻 3) 汤：鳗鱼和卷湯包，柠檬皮、梅干 4) 刺身：比目鱼、鳗鱼皮烤、海苔、山葵 5) 炸物：鳗鱼炸 6) 烤物：现烤活鳍鱼 7) 蔬菜料理：茄子和鳗鱼天妇罗、辣椒酱、美味出汁 8) 肉料理：夏季蔬菜和香猪炖菜，茄子、冬瓜、莼菜、茗荷、山椒 9) 主食：五种蔬菜饭、高野豆腐、海藻和秋葵的红汤 10) 甜点：六雁特色刨冰！水羊羹、柠檬 饮品：德拉皮埃自然起泡酒、广戸川特别纯米酒、洌纯米大吟醸酒 这个夏季的“推荐套餐”使用了经过精心准备的优质鳗鱼，能在东京品尝到这种品质的鳗鱼真是太令人高兴了！而且，套餐外还有松软的“鳗鱼炸”，总共有四道鳗鱼菜品，真是幸福满满！当然，不仅仅是鳗鱼，所有的菜都用新鲜的食材制作，经过精湛的烹饪，美味无比，搭配清酒一起享用！不用说，这是一家非常棒的餐厅！

六雁之所以引人注目，是因为它是一家规模庞大的日本料理餐厅，拥有近60个座位，包括8楼的客席。通常，高级餐厅在提供10个左右的座位，并提供一种特定的套餐，难度相对较低。但六雁与众不同。在日本，几乎没有其他餐厅能够像它这样，在时间跨度超过15年的情况下，维持如此多的座位。而且，这里的每个座位都设计得宽敞舒适，充满了热情好客的氛围。最近，它还提供了厚岸威士忌，价格仅为市场价的三分之一，并可以保留酒瓶，这在其他地方几乎找不到。

这家餐厅提供了以新鲜蔬菜为主的令人印象深刻的菜肴，让人感受到食材的优质。最后的刨冰引人注目，有多种口味可供选择，令人惊喜。工作人员的关心和细致入微的服务让整个用餐体验变得特别愉快，我们度过了美好的时光。还有一个惊喜，他们为生日准备了一个特别的盘子，让我们感到非常感动。

今天从軽井沢回来后，首先去了六雁，点了蔬菜套餐。今年第一次尝到的烤松茸虽然有点小，但味道浓郁。和以往一样，只吃蔬菜就能让人感到如此饱足，其他餐厅无法比拟。不仅我，大家都非常满意。

静谧且具雅致的空间内，有一家综合性的和食商社。精心制作的各种时令食材令人惊叹。 #六雁 #和食 #银座 #餐厅 #美食 #美味 #美食爱好者 #拍照美食 #东京 #港区 #涩谷区

季节菜品非常美味。菜单清晰地展示了食材和调味方式，很方便。这次是以夏季食材为主题的菜单，有很多鳗鱼料理，非常满意。甜点的刨冰非常独特，很棒。非常抱歉我们迟到了，给您带来不便。

这家餐厅位于並木通り旁，地理位置便利，门槛不太高，提供相对高级的料理，氛围宁静，服务也很好，味道也不错。我觉得它是适合与女性约会的地方。客人们都很正经，没有奇怪的人，所以我很享受用餐时的舒适感。甜品的刨冰也很美味，主菜也很不错。我们点了大约2万日元的套餐和一些酒，总共花了大约5万日元左右。

6楼以上是餐厅。入口与5楼以下的店铺分开，有专用电梯。从这个专用电梯的入口进入，有特别的氛围，散发着宜人的香气，就像是在料亭的庭院散步一样。餐厅内部装修精致，适合庆祝纪念日或款待贵宾。这次我们选择了20000日元的标准套餐，内容、摆盘和分量都令人满意。在银座经营了十多年的餐厅确实与众不同。特别是夏季的招牌甜品——刨冰，非常美味。最后的甜点我让给了同桌，自己还要了一份。我一定会再次光顾这家餐厅。

今天我去了银座六雁品尝他们的蔬菜套餐。最近，店主榎园丰治先生出了一本关于蔬菜料理的书，所以我前来一试。他曾在原宿的月心居受过秋山料理长的培训，两人的合作创造出了如今被誉为日本顶级的蔬菜料理。这次的套餐也让我和一位美食家朋友都赞不绝口。

我最喜欢的日本料理餐厅，我经常定期光顾。尽管位于便利的地方，但店内氛围非常宁静，让人感到非常放松。他们总是能够巧妙地利用季节食材，提供各种不同的料理，让我每次都享受到美味。但今天，也许是因为季节的原因，他们推出了烤鳗鱼刺身和汤的组合，真的令人满足。尤其让我印象深刻的是，配有章鱼饭的番茄赤汤，味道崭新而美味。

初次到访这家很难预约的餐厅。店内氛围庄严肃穆，说话声音不能太大。每道菜品的品质极高，陈列的日本酒也都很好。但是，份量稍微有点少，有些不够满足。总体来说，非常满意。

这家比利时的素食餐厅在Smart Green Guide中获得了5颗萝卜的评价。从洒水的石板路入口到悠扬的香味，让人仿佛回到了京都的感觉。高大的银杏树吧台让厨房一览无余，给人以宽敞明亮的感觉。核桃酱熬制的豆类煮物，大禅寺面筋和利休面筋，以及精致的芝麻豆腐展现了素食的精髓，白色的纯度令人印象深刻。接着是味噌汤中的海带和海藻的美味让人惊叹不已。也许因为是雛祭（日本的女儿节）的第二天，所以蛤蜊汤格外美味！蔬菜小菜套餐在天妇罗之前上桌。五种嫩叶蔬菜精细地切成和式拌菜，还有蕨酱，每一道都展现了厨师的精湛手艺，让人感慨不已。来自新西兰的赤霞珠和黑比诺，以及带有桶香的霞多丽等白葡萄酒的选择，营造出不会干扰美食的氛围。清爽的山形洌（来自山形的四家酒藏之一，以山川光男的可爱标签而闻名）以及福岛的广户川等清酒都是精心挑选的。最后的石楠雪蛋糕搭配无咖啡因的蒲公英咖啡，别具风味！

初次光临，利用故乡税款获得的双人晚餐券，在开放式吧台上享受了厨师的推荐菜单。从前菜到一口寿司（鹅肝手卷寿司），再到汤（名取汁，混搭味道），接着是刺身（比目鱼和墨鱼），然后是六雁煎饼（炸鳗鱼和香味蔬菜的小汉堡），之后是蔬菜料理（榆钉子梅煮、萝卜糕、青菜芝麻和），再来是炸物（蛤蜊和紫菜炸饼、竹笋、嫩苗），接下来是正餐（浦豆腐、白味噌调味、焦糖饭、香腌菜），最后是两种甜点（瀨戶冰沙、艾草舒芙蕾）。这段2小时20分钟的美好时光非常愉快，所有菜肴都非常美味。我们品尝了一杯麦焼酎水割以及两种日本清酒（锅岛、王禄），厨房里有主厨和其他4-5名员工，他们都非常熟练。主厨亲自上菜并解释，虽然有一点点对常客的优先对待感觉到，但总体而言，满足度超出了预期。

美丽和美味的创意令人印象深刻～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆TRAIN SUITE 四季島是由JR东日本运营的周游式卧铺列车。这次是通过阪急旅游参加的第二次四季島之旅。料理长秋山能久先生乘坐四季島列车，然后在这里的厨房里为我们烹饪美食。他的独特感触和丰富的创意让和食焕发出新的活力，令人惊喜且美味可口。我们平时很少说“好吃”，但这次却频频称赞美味。秋山料理长已经决定再次乘坐四季島列车，他非常高兴地说：“下次还要来！”听说“六雁”位于银座，我也想去看看。

价格上调至25,000日元的套餐。每道菜都精心制作，蔬菜丰富，调味精致。最后的刨冰和草饼也充满趣味，不会让人感到无聊。顺便提一下，刨冰有6种酱料供应，可以无限添。服务也更加周到，比上次留下了更好的印象。有8个吧台座位和2张桌子，使用起来也很方便。我想把这家店标记为一个值得去的地方。但是，高球的杯子很小，价格也有点高。这有点令人遗憾。

六雁先生，非常美味，而且半私人包间也很干净，交流也很容易，我以前一直在那里吃饭或者用餐，但在疫情期间已经有一段时间没有光顾了。大约两年半后再次光临，我惊讶地发现食物更美味了！盘子和器皿似乎也升级了，甜点像刨冰等增添了乐趣，现在我比以前更加成为六雁的粉丝了。以下是一些给我留下深刻印象的事物： 前菜的夏威夷果和梨子白和是一道美观的菜，水果的适度甜味为餐食的开始增添了清新的氛围。 前菜的鲭鱼寿司非常美味，我甚至告诉服务员：“我想买这个当作伴手礼带回家”，但可惜没有外卖。真是遗憾。我一定还要再尝试这道菜！！ 鳗鱼汤里加了无花果，很有趣。出乎意料的是，无花果和汤非常搭配。 比目鱼和金枪鱼刺身非常惊人地美味！比目鱼似乎经过一段时间的陈化，非常浓郁，有甜味。金枪鱼是美丽的红色，刀工细致，看起来像高级寿司，而且份量充足，简直是最顶级的刺身之一，是我最近吃过的最好的刺身之一。 烤金目鲷的炭火烤味道香浓，稍微带点嫩感，搭配芥末和酢汁，美味至极。 香心猪肩胛的盐烧，猪肉的美味浓郁，配上藕片改变了口感。 甜点的刨冰以自己喜欢的方式搭配食材，非常有趣！有红豆、抹茶、炼乳、姜、绿茶、芒果等口味。能够自己调配喜欢的量，非常开心。 最后，柠檬蛋糕点缀着一餐，清新而美味。我一定会再次光临！

朋友邀请我来到这家餐厅，从入口开始就有一种隐秘感！笑7楼有半个包间，6楼有普通座位，8楼有一个私人房间，可以享受厨房表演！虽然只提供套餐，但我久违地品尝到了精致的日本料理套餐♡两种甜点是刨冰和水羊羹，非常美味！甜味和咸味的结合让甜点清爽可口！有很多用鳗鱼制作的菜肴，虽然切割需要一些时间，但它们都经过精心处理，非常美味，没有留下任何余味^ ^夏季蔬菜和鳗鱼等，充分享受到了日本独特季节食材的奢华套餐！包间也很宽敞，非常适合各种场合的美妙餐厅♪感谢邀请我来！

进入位于银座並木通り的狭窄入口，乘坐专用电梯到达六楼的店铺。这家店让人感受到特别的氛围，是一家美妙的店铺。作为新的东京风格的江户前日本料理，开放式厨房的吧台给人一种现代感。这家店不是同时开始用餐，所以非常方便，并且可以慢慢地享受美食。可以直接看到厨师制作料理的过程，使用的食材都是最高品质和新鲜的。在眼前切骨的鳠鱼和炭火烧活鳙鱼都非常美味，突显了食材的味道。主菜是猪蹄，有点惊讶，但我觉得这是真正一流的和食，避免了最近过度使用高级食材的趋势。最后，上来的是招牌自由加糖浆的刨冰（有六种口味：芒果、烤茶、抹茶、红豆、生姜和炼乳）。这家店的烤茶刨冰是我最喜欢的。我甚至可以只为了吃刨冰而去这家店。这是一家低调而高品质且舒适的店铺。

我自己是第一次来这家店。一进去，就闻到了香气扑鼻，感受到了完全不同的氛围。套餐都很美味，但第一道芝麻豆腐特别好吃。我一定会再来的。

2022年6月的某天，19时左右，我们走进了位于銀座车站附近的一栋大楼的6、7楼的日本料理店「六雁」。先在6楼接待，然后被带到7楼的半包间。两人坐在宽敞的桌子旁，首先点了价值¥800的「生啤酒（朝日精选）」。啤酒的风味和苦味恰到好处，非常下喉。这家店的饮料价格都很合理，非常划算。这天，我们品尝了预先订好的「主厨推荐套餐」。虽然6月起价格涨到了22,000日元，但5月中预订的价格是16,500日元。 套餐从鳝鱼皮的炭烤、芝麻豆腐、水菜与美国葡萄开始，每一道菜都给人深刻的印象。鳝鱼的香味，芝麻豆腐的细腻，再到水菜与美国葡萄的完美搭配，都让人回味无穷。鲅鱼肉泥放在紫菜上，再加上红醋饭和蔬菜调味，整体像紫菜卷一样，味道鲜美。 鳝鱼和冬瓜的汤，是典型的日本风味。鳝鱼和冬瓜的搭配十分和谐，汤的味道淡而有味，吃起来很有满足感。接着是鲈鱼、白鱼和海葡萄的生鱼片，旁边配有紫菜酱和芥末。鲈鱼的鲜美和白鱼的口感，加上紫菜的味道，搭配得非常好。此时我们换了一瓶¥1,400的「王禄」清酒，与生鱼片相得益彰。 接着是新鲜的鳅鱼炭烤，挤上一些柑橘汁。鳅鱼的鲜美和轻微的咸味真是绝配，与清酒更是绝妙的组合。黄瓜、红酱、红椒汁、炸茄子、岡山麩和秋葵炭烤，是一道充满各种蔬菜美味的菜肴，特别是炸茄子的味道非常出色。然后是黑毛和牛的火锅，搭配西葫芦片和芝麻酱，肉和蔬菜的味道十分丰富。 最后是章鱼饭、紫苏红味噌汤和腌菜。紫苏的口感和味噌的鲜美非常匹配，还有夏季茄子的腌制和摩洛哥豆的鱼片，为餐食增添了亮点。我们还品尝了「六雁」的特色冰淇淋，可以自选六种（芒果、生姜、烘焙茶、炼乳、抹茶、红豆）糖浆，并且可以免费加料。最后，是出乎我们意料的冷甜品，它在口中化开，如同清水，甜而不腻，带有柚子的风味，真是此行最美味的冷甜品。 「六雁」提供了宁静的环境和出色的菜肴。虽然这家店以蔬菜美味著称，但今天给我们留下最深刻的印象的是鱼的味道。如果你想在銀座享受高品质的和食，这家店绝对值得一试。

从街道到电梯入口，散发出高品质的氛围。6楼是开放式厨房区域。背景音乐是钢琴曲。厨师推荐的套餐为16,500日元，含税，是唯一的选择。前菜包括芝麻豆腐、山葵花穗、白醋拌白芦笋、草莓和八朔。一口手卷包括螃蟹、鱿鱼片、花椒和烤鲍鱼。汤包括鲷鱼和山菜，竹笋、蕨菜、卷湯葉和木薯芽。生鱼片包括比目鱼、金枪鱼赤肉、海苔、山葵和香味蔬菜。蔬菜料理包括春季蔬菜拌、时令蔬菜、烤蔬菜、拌蔬菜和炸蔬菜。肉类料理包括黑毛和牛、红葡萄酒涮、土豆泥和芥末籽。主食是鲷鱼饭、茄子红汤和香味泡菜。甜点是柠檬冰淇淋和糯米团子。日本酒价格合理，种类丰富，是一家非常方便的店铺。