位于东京都庁前的40楼的日本料理餐厅，高级感十足。工作日13点到店，大约有20组客人。窗边座位已满，使用5000日元以上可享受2小时免费停车。附送一杯酒，可选择啤酒、各种葡萄酒、清酒或软饮料。清酒是一款定价为2750日元（720毫升）的限量款，估计倒了约180毫升。服务的清酒品质相当不错。汤非常美味，可能是结合了鳝鱼和一番出汁。整体调味标准，非常美味。套餐包含一杯酒，价格为9800日元或13000日元（含税）。如果有时间，强烈推荐选择全部新鲜制作的套餐，因为便当主要是预制菜肴。 【前菜】蓬芝麻豆腐茶巾 【汤】樱鳟鱼的鳝鱼汤 【第一道】金枪鱼和鲷鱼刺身，瓷杯，小点心 【第二道】烤菜，炖菜，炸土豆，新姜饭，香味菜肴 【甜点】玉最中，苹果白豆馅 【酒】陸奥八仙「一期二会」纯米大吟醸

我前来庆祝。食物和夜景都很棒。服务水平也是一流的。在这里能够度过非常愉快的时光。尽管菜肴本身没有特别出彩的味道，但考虑到摆盘、夜景、氛围、服务和价格，我认为这家餐厅总体上是非常好的。要去帕克海特酒店的餐厅，最好提前查好路线，否则可能会迷路，哈哈。

我今年三月以来第三次光顾位于东京柏悦酒店40楼的日本料理店“梢”，从大江户线都厅前站步行10分钟即可到达。这次点了“志野-叶月套餐”，包括先食玉蜀黍浸泡汤、椀盛花鲷清汤、造型鲔鱼肉、甘鲷、汽车虾和浜名湖海苔、八寸七品盛、烤物北海道活鲮鱼利九式烤鱼、进海岩波猪烧酒汐炖、主食腌制鲣鱼、冷汤饭、甜点豆浆奶布丁，还有生啤酒和咖啡。特别推荐北海道活鲮鱼利九式烤鱼和腌制鲣鱼冷汤饭，前者的鱼肉鲜嫩，烤得香味扑鼻；后者的冷汤饭的汤底很好喝，我以前从未尝过这种口味。这次发现了新的亮点，有些座位可以看到遥远的富士山，有些还可以看到晴朗的天空树。点了付费的咖啡可以无限续杯（笑）。和上次不同，这次没有拥挤，氛围和服务都无可挑剔。

位于东京帕克海雅特酒店的40楼的餐厅。您可以通过帕克海雅特酒店2楼的入口乘电梯前往40楼，但似乎没有直达，电梯不会停在40楼。您需要在41楼下车，然后通过楼梯到达40楼。41楼的中庭风景非常美丽，吸引人眼球。这里的菜肴都非常精致，味道美味。我点了两瓶白葡萄酒，每瓶大约2-3万日元左右。您可以在品酒后选择葡萄酒。这里的风景也很美，工作人员的服务非常舒适，因此也适合特殊场合前往。

我和朋友们一起去吃饭，点了使用北海道食材的套餐。绿芦笋的天妇罗非常美味。在甜点上，我第一次尝到了哈斯卡普的原味。之前只在伴手礼里见过哈斯卡普！

在这家餐厅，我享受到了各种令人印象深刻的日本料理，始终保持着最高品质的心情。尽管我身处日本，但有机会品尝正宗的日本料理的机会相对较少，我认为国外游客也都会享受其中，对日本引以为傲的美食感到赞叹不已。可能性价比不是太高，但在能够一览夜景的座位上，用于庆祝纪念日等特殊场合会是一个不错的选择。感谢美食。

工作日午餐2,500日元的蕎麦。只有冷蕎麦。他们还给了我米饭。5,000日元的盒饭午餐看起来非常美味，性价比很高！蕎麦味道普通，所以也许豪华盒饭更好一些~ 我换了甜点，但番茄雪葩清爽可口。

帕克海雅日本料理，梢小姐，久违的一次光临。一如既往的美味。首先是车海老和扇贝的柚子酱小吃，然后是鳗鱼汤。接下来，刺身非常美味。在一个大碗里铺满了碎冰，上面摆放着精湛的刀工切成的刺身。这次点的是鲣鱼和金目鲷。上面还摆放着海苔和山葵，就像是日本庭园一样。幼鳗的炸物装盘得非常漂亮，旁边配有蕨菜和洋葱。摆盘的品味真是太棒了！比内地鸡的火锅也非常美味。竹笋饭里有很多竹笋，还有脆皮非常美味。我居然吃了两碗。甜点是无花果红酒果冻搭配卡士达冰淇淋。这是一顿非常满足的午餐！我一定会再来的！！

位于办公楼附近的高层日本料理餐厅。窗外景色壮观，天气晴朗时甚至可以看到富士山。餐厅氛围高雅，非常适合商务招待。这次点了天丼，份量十足，令人满意。之前尝试过5000日元的午餐套餐，也非常美味。

今天我再次前往去年12月访问过的位于帕克海雅特40楼的日本料理餐厅“梢”。当我坐电梯时，却没有看到40楼的按钮。我首先去了41楼，然后想起需要转乘楼梯或小电梯前往。（上次好像是由酒店的员工引导的）◎菜单 ～弥生～ ■前菜◕蛍烏賊 土佐酢凉拌■汤◕潮仕立 蛤 蛤有点硬■刺身◕鲔鱼、鰤鱼、虾、岩海苔■八寸◕海藻醋、鱼子酱和萝卜、脆皮豌豆、海藻醋等三道小菜■烧烤◕鲈鱼烧 木の芽加工、加贺莲藕天妇罗■炖菜◕筑波美豚和横纲蛤蜊锅■主食◕鲷鱼煮饭■甜点◕五郎岛金时布丁■咖啡我选择了“春季套餐”。其中特别好吃的是“鲈鱼烧”，烤得刚刚好。另外，可能是因为我轻度减盐的饮食习惯，所以鰆寿司有点咸，而汤里的蛤蜊有点咬不动，所以我干脆整颗吞下去了。（这是不应该的）服务和接待没有问题，非常出色，但餐厅本身非常拥挤，有点忙乱，与上次有所不同。我这次还是希望能坐在窗边的座位，但被安排在了普通的座位，可能是因为酒店客人有优先权。尽管是同一家餐厅，但印象比上次差了一档。

石臼粗挽き蕎麦 3162日元。小碟子是猪肉和卷心菜的烧菜。感觉像家常菜，但汤底很好，很美味。天妇罗炸得刚刚好，特别是鱼肉鲜嫩多汁，没有异味，非常美味。紫菜饭会根据需求提供。蕎麦稍微有点少，所以如果不够的话，最好多要一些。甜点是海绵蛋糕上放着冰淇淋和奶油酱的。虽然份量不多，但酱汁很美味！

【40楼，富士山美景午餐】2023年3月，12:00参观BIZEN（備前）¥8250含税。先付：小菜：生鱼片：肉：和牛沙朗朴叶烧：配菜主食：甜点：铜锣烧。KOZUE（梢）¥5500和SOU（相）¥7150提供便当或盆菜。BIZEN（備前）¥8250和FUJI（不二）¥11000提供套餐形式。可能因为是工作日午餐，周围的氛围看起来多是商务招待。距离新宿和初台站步行10-15分钟。可能因为离办公楼较远，所以这种情况比较多？口碑中也写着是用于商务招待的餐厅。有高档感，氛围宁静。从40楼俯瞰，富士山可见，周围没有高楼，视野开阔。年轻的服务员可能是新来的？询问如何享用食物时，回答不太清楚，有点可惜。因此，虽然氛围不错，期待的一百家餐厅水平，评价如上。味道非常出色，没有不好吃的，但餐具很漂亮。和牛沙朗朴叶烧在朴叶上烤，散发出香气，而且还有两份，非常豪华。

我在工作日的午餐时间前往了。这是位于东京帕克海特酒店40楼的一家日本料理餐厅。餐厅的入口位于41楼，需要通过楼梯下到40楼进入。停车场位于地下3至4楼，消费满5000日元以上可享受2小时免费停车。由于是工作日，停车场比较空闲。当我把车停在酒店入口时，酒店员工热情地迎接我，让我感受到了高级酒店的氛围。一进入餐厅，我感到舒适，没有过于浓厚的高级感。餐厅主要提供餐桌座位，但也有包间，因此适合各种场合的用餐。我在前一天通过官方网站进行了在线预订。我选择了平日限定的蕎麦午餐套餐（2750日元+税），附送一杯饮料，另外需要支付服务费。套餐包括一杯饮料、荞麦面、天妇罗、汤、糙米饭和甜点。荞麦面很细，有嚼劲，芝麻酱非常美味。虽然我平常不怎么吃荞麦面，但我觉得这里的荞麦面相当好吃。天妇罗也很精致，有鱼、虾、松茸等简单的配料。我还吃到了糙米饭，吃得非常饱。虽然没有坐在窗边的位置，但这是一顿对胃很友好的午餐。谢谢款待。(Y)

好吃！因为器皿精致，下次我想尝试包括树叶烧在内的套餐。虽然没有令人惊叹的美味料理，但如果不是便当，而是点一份套餐，可能会有令人惊叹的料理。器皿是坚固而厚实的烧瓷，装盘也非常精致。

新年在洲际酒店与朋友来到这里享用晚餐。很久以前的一次访问是享用涮涮锅，那次是在私密的包房里，而这次是在普通餐桌。座位位于窗边，能够欣赏夜景。虽然上面的纽约烧烤餐厅可能有更好的氛围，但这里也不错！菜品包括鲷鱼和千层萝卜寿司，鲑鱼和山药饭等，主食非常美味！这家餐厅方便预订，氛围也不错，我认为是个非常实用的好地方。

这是一家传统的姐妹家庭和他们的家人举办的新年聚餐。尽管每年都在同一天庆祝，但菜单有所不同，使得每次都很有趣。今年虽然在最后一刻人数减少，但他们还是让我们使用了宽敞的包间。对于小人数的聚餐来说，这家餐厅的用餐环境非常适合，因为可以欣赏到壮丽的夜景。 前菜：鱼子和和食汤 主菜：金目鲷汤，这款金目鲷真是美味，不愧是顶级食材。 刺身：中通和大通和鰤鱼和虾子，这里的刺身每年都很出色。不仅是刺身本身，而且还有漂亮的摆盘，以及高高堆起的新鲜海苔。 八寸：黑豆，鸭胸烤肉，冻芦笋，鲍鱼，鲑鱼寿司，唐墨，豆腐皮。其中，特别好吃的是黑豆和豆腐皮的含汤煮。黑豆味道淡雅，外皮鲜亮！这种家常做不出来的调味令人惊叹！豆腐皮滴滴答答地渗出的汤汁简直太美味了！ 烧烤：甘鲷的幽庵烧，虽然味道淡，但仍然非常美味。 炖菜：牛舌，虾薯，生麸。每道菜都炖得非常好。 主食：鳗鱼和山芋饭，如果是午餐，我觉得这一份足够了，量和质量都很好。甜甜的酱汁和花椒佐餐，非常美味，今天与1.2竞争的味道。 甜点：白芝麻巴巴罗亚，将和风与西式甜点结合起来也很不错。 饮品：无酒精气泡饮料新政NO6，飞露喜咖啡。这里的酒水和饮料种类多样，让人感到酒店特有的安心感和服务质量。

生日午餐受邀前往，因为想看风景，所以没有拉下百叶窗，感觉有点热。天气很好，所以风景非常棒，但是餐点上桌的时间有点晚，让人感到不太满意。虽然外观和味道都非常好，但考虑到这是一万日元的套餐，感觉有点不够丰富。

十二月即将结束，我在整理间隙的午餐时间前来用餐。由于已经过去了下午两点，因此人们已经相对冷静，但仍然感觉有些意外的多客人。我点了最基本的便当“梢”（5500日元）。饮品是有机红豆茶，茜茶（800日元）。开胃菜是蛋豆腐，上面有樱花虾的炸鸡和萝卜的蘸汁。柔软的蛋豆腐搭配酥脆的樱花虾，增添了风味。汤是鰤（鲭鱼）的清汤，里面有筒形豆腐和香菇。与烤鰤相比，它的口感更清爽，但与鲷鱼相比，味道略显淡一些。现在，便当分为两层。第一层是生鱼片、金枪鱼和甜虾、静冈的新鲜芥末、煎蛋卷、数子、红蒟蒻、松风、栗子、生麸等。第二层是鲭鱼柚庵烤、圣守院白萝卜的甜酢腌制、鰤鱼根和小松菜、七彩辣椒、香菇奶油炸、柠檬、红叶饭和香菜。红叶饭里有金时胡萝卜和薄炸豆腐。所谓的奶油炸是因为里面的糯米蘑菇口感好，奶油可口。甜点是草莓椰子布丁，搭配甜酒味的抹茶蛋黄酱。总体来说，没有什么特别突出的印象，但味道还是不错的。考虑到这是帕克哈亚特酒店，人们可能期望过高了一点。不过，风景绝佳，适合重要的聚会和款待！

年底，员工慰劳会的午餐。虽然是双层便当，但在此之前有两道前菜和甜点。在梢用餐，仅需支付价格的三分之一。一流酒店的优质服务也只需三分之一的价格。菜肴的质量无可挑剔，但并不令人惊讶。双层便当包装在美丽的包装布中送上，打开来吃是一种愉悦的体验。如果想以这个价格品尝惊艳的美食，可以去市郊的餐馆。在这里用餐是一种隆重的仪式。这里拥有与之相称的美景、表演和品质。尽管在圣诞节期间，纽约烤肉店的午餐价格飙升，但梢的价格仍然合理。客人都是非常友善的人。这种安心感和方便性是无法替代的。再次感谢您的照顾。谢谢！

京王线初台站步行6分钟。前往帕克海特东京40楼的懐石料理“梢”餐厅。●套餐“志野”■先付⦿蒸饭 北海津合蟹 蟹味噌 壬生菜 卸生姜■椀盛⦿丸仕立 聖護院大根 笠子 茅芥菜■刺身⦿鲔中拖寒鰤 甜虾 生海苔 海苔■八寸⦿数子松前 寒鲭押寿司 唐墨大根 鸭松风浴焼 菜种昆布紧め 他■烧物⦿真奈鲔柚庵烧 初冬ふきのとう薄衣揚げ 白神克勒苏煮■进肴⦿汐豚酒汐煮 海老芋汤煮 浅利飴■主食⦿秋渔樱海老煲饭 香物 汤■甜点⦿草莓椰子布丁 甘酒风味■饮品⦿气泡葡萄酒⦿矿物水⦿浓缩咖啡酷 餐厅服务好，特别是服务员表现出色，让我度过了愉快的晚餐时间。但是，重要的夜景表现一般，一楼的“皮克酒廊”窗户更大，效果明显更好。

四季不同的食材，精湛的技艺，精美而精致的摆盘...每个地方的名酒，酿酒师的灵魂注入了温暖的器皿..."梢"希望您能尽情品味日本料理的美妙之处...高高的天花板和俯瞰关东平原的大窗户营造出宽敞的室内环境...总厨吉田展大，生于1972年，毕业于烹饪学校，后在东京的日本料理店积累经验，于1996年加入帕克·海雅特东京...此后，他不断磨练技艺和感性，于2007年晋升为副总厨...凭借广泛的技能和知识，从料理的季节感和精致的味觉到精致的空间美学和细致入微的款待，所有元素都相互协调，为提供五官愉悦的用餐体验而努力...自2020年2月起担任现职...他会使用自己选择的新鲜食材，运用可靠的技术将它们的特点发挥到极致，为您提供美味佳肴...盛菜的器皿注重土陶等具有个性的作品，您还可以享受到自己从大盘子中取菜的独特风格...在传承日本料理传统的同时，不时地独创，不时地加入一些创意...他追求的味道是“美味而醇厚”，既不过于淡雅，也不过于浓烈...正因为是和食大师，所以能够呈现出微妙而美味的风味...高层楼的美景也是其中一大亮点...无论是视觉还是味觉，都可以在这里体验到独特的“五感盛宴”...【饮品】❶ 梢混合茶 清 880日元（含税）"普洱茶、熊笹、薏苡仁、苏叶、玫瑰红茶、蒲公英"❷ 梢混合茶 丽 880日元（含税）"山麦、枸杞子、麦茶、薏苡仁、苏叶、陈皮"❸ 矿泉水 Evian 1980日元（含税） 奥会津金山天然水【价格】11000日元（含税）【富士】■ 先付 香箱蟹 汐煎 菊菜 苹果醋凝胶浸泡的香箱蟹，将煮熟、拆散的肉和珍贵的内脏重新填入壳内，上面盛有苹果醋凝胶，非常搭配，是一道华丽的开胃菜■ 椀盛 霙制 真鳕 雲子 味茸葱真鳕和白子的混合物搭配着冬季的鳕鱼和大根，味道非常出色，而鳕鱼和大根在昆布和鱼干熬制的高汤中增添了浓郁的味道，上面撒有味茸葱的切碎，香气和口感都非常雅致■ 刺身 金枪鱼 九色昆布香 甜虾❶ 金枪鱼 一个是原汁原味的，另一个是搭配了白萝卜和生姜醋醃的，清爽而平衡...伴随着生姜醋醃❷ 九色昆布的味道增添了层次感，加上有弹性的鲳鱼脂肪，味道更加细腻美味❸ 大块甜虾，甜美而有弹性，伴以滩名湖生海苔、青芽大根和风防菜■ 烤菜 鲭鱼西京糟 青虫芋丸子烤的鲭鱼有独特的香气和美味，西京味噌的味道混合其中，非常美味...丸子是用切碎的鸭肉做成的，然后包在芋头面团中炸制而成，类似和风丸子，芋头的味道温和，扩散在口中■ 主食 駿河湾秋渔樱虾天茶駿河湾樱虾制作的茶泡饭，外脆内嫩，有嚼劲，非常美味，可以尝到吸满高汤的炸丸的不同食感...佐料包括黄瓜、昆布和有马煮...