我参观了一家名店。由于需要完全预约，我提前一个多月就在TableCheck上预订了。一进店，发现有23个座位。我强烈推荐坐在吧台上，稍后我会详细说明！我在预订时点了午餐套餐，价格为5000日元。每道菜都在吧台另一边制作和摆盘，所以坐在吧台上能感受到现场的乐趣！整个用餐过程大约需要2小时。此外，在上菜期间，店主会以风趣幽默的方式主要介绍菜肴，营造出非常愉快的氛围！至于菜肴，每道菜都看起来非常精美和艺术，味道也真的很棒！标志性菜品"鯛茶漬け"的米饭、酱汁和鲷鱼都非常美味！此外，中途出现的以鲷鱼为主的鱼类菜肴也很出色。店主在谈话中解释说，这些菜肴的美味来自于他们对鱼类血液处理和鱼类成熟的技术。白子和黄葱一起吃的鰤生鱼片等，调味也很独创，我度过了非常美好的时光。吧台有9个座位，所以在特殊的家庭日或其他特殊场合，选择在这里享用午餐套餐，一定会在享受美食的同时，享受到店主的谈话，让人兴奋不已。实际上，坐在我旁边的家庭非常热闹！谢谢美味的用餐！

位于东银座的一家备受欢迎的餐厅，以其招牌鲷鱼茶泡饭而闻名，这里是品味日本文化遗产的理想之地，也适合国际游客品味。我在9月份第一次光顾这家餐厅，令人惊叹的是，松茸和鲮鱼等时令美食已经登场，美味无比。从稳定的胡麻豆腐开始，这里的菜肴充分利用了时令食材，不仅味道鲜美，连用餐的器皿和摆盘、餐厅的淡雅内饰也能感受到日本的四季之美。餐厅的主人会与您分享有趣的故事，让您在这里度过一段充满乐趣的时光！这次的餐点依然美味无比，尽管我本来想避免摄入过多的碳水化合物，但鲷鱼茶泡饭的芝麻酱汁实在太美味了，一不小心就多吃了好几份（笑）（注意：这个美味浓郁的芝麻酱汁实在是太令人着迷了！（T ^ T））。松茸和鲮鱼的锅菜，从香气就让人垂涎欲滴，汤底非常美味，让人回味无穷，啊，美味至极，秋天真是太棒了！品尝现做的葛切和新泡的抹茶，作为结束，真是绝佳之选，而且外带的饭团也同样美味！这家餐厅非常受欢迎，所以我已经预订了下次的座位，我非常自信地向大家推荐这家美妙的餐厅！¶⊿¶❤

平日午间，12:30〜，预约2人。吧台座位。今天是我第三次来，每次预订都变得更加困难。这次是一个月前我的朋友幸运地预订到的。我们享受了一份轻松的午餐套餐和一杯起泡酒。美味的菜肴，热情的工作人员，总是让氛围非常愉快，两个小时总是过得飞快。真的很美味，真的很开心，心情愉快地回家了。

✔️这家餐厅有名的鯛茶漬け和芝麻豆腐等美食，一旦尝试就会上瘾。 ✔️特别推荐坐在吧台上，可以感受到令人惊叹的热情款待和现场氛围。 ✔️午餐特别物美价廉！在这个价格下享受到如此高品质的食物和表演真是物超所值！ 【回头率】★★★★★我立刻预订了两个未来的预约！ 【使用场合】适合约会、宴请、家庭聚餐等。 【预约】首次使用Table check预订，然后在到访时发现预约已经排满了，周末要等半年左右才能预约到。 【点的菜】轻盈的午餐套餐，价格为5,500日元。 - 烤芝麻豆腐 - 南瓜豆奶冷盘 - 鳗鱼和大根黄瓜醋 - 冷冻玉米浆汤，番茄，黄瓜 - 五岛群岛的新鲜鲷鱼刺身，伴有寿司醋酱汁，千愿寺辣椒 - 真鯛寿司 - 京都的烤鸭茄子 - 鳐鱼煮和凝固 - 鯛茶漬け - 芝麻布丁和香草雪糕

我最初预订的是柜台席，但即使到了约定时间料理仍未开始。看起来是同时开始的制度。我不记得在预约时的说明中有提到这一点……最后有人们迟到了10分钟，大约15分钟后才开始。如果只有一种套餐，我还能理解，但难道花费15,000日元的套餐的人也要等5,000日元的人到齐吗？？这个制度到底怎么样？隔壁的客人只被摆了啤酒15分钟，没有任何小吃和开胃菜。太不可思议了。上桌的煎焙茶非常好喝。烤芝麻豆腐的外皮香脆，沾上酱油后吃起来清爽，有一种糯米饭的感觉。先付上的乌扇形折垫，随着绿色红叶一起出现。南瓜慕斯味道浓郁甜美，汤汁清爽适合夏天。鳗鱼千叶卷。这是鳗鱼版的千叶卷。与其说是鳗鱼，不如说是鳗鱼烤得。可能是为了控制成本，展现时令美味吧……总之没有腥味。椀物是玉米浆汤。韩国产的盐水鳗鱼、番茄、西葫芦。还是鳗鱼好啊，Part 2。玉米浆汤有一半是冰冻的口感有点像刨冰，但味道淡薄，呆滞。本来想尝到玉米的甜味。鳗鱼和番茄勉强能品尝到奇特的一道菜。接下来是五岛列岛的鲈鱼，配上鱼籽和万願寺唐辛子。鲈鱼熟成得十分粘稠，但味道淡白，和鱼籽非常搭配。鱼籽份量很大，而且非常美味。总结来说，刺身是当天的亮点。鮑鱼握寿司。醋是红色的，但盐和醋的味道都不突出，寿司饭的味道适中。鲍鱼有一种粘粘的嚼劲，但甜味欠缺。真鲷。上面撒了胡麻，有一种珍奇的握寿司用胡麻酱调味的感觉。基本上刺身都是足够熟成且有柔软的口感。烧菜是賀茂茄子烧田楽。普通。是来搭配烤馍还是用来休息。煤卵鳕鱼煮和牡蛎。后来查了一下才知道是指赤鳗。可以吃到软骨，有一种特别的珍味感，但嚼劲很大也并不好吃。锅煮饭和真鲷。米饭是越光米，有甜味很好吃。接下来主要的真鲷茶泡饭先不倒出出汤味尝一下鲈鱼和饭。真鲷还可以，但麻酱调得太多了，偏向咸味不符合我的口味。更多的胡麻和坚果调味，酱油的量应该少一点才好。甜点有葛切和抹茶。除了烤芝麻和鱼籽之外，其实没有觉得很好吃的东西，而且高档食材很少。整体上展示和菜品都很朴素，太简单了。说不定前菜都是握寿司？如果鲈鱼茶漬能超出预期的话可能还有希望，但结果是令人失望的。这个包含税金8,800日元另外加服务费的套餐中，除了刺身和甜点的内容有所不同外，其他菜品数量和质量没有区别，最便宜的5,500日元的套餐应该已经足够了。一开始的同时开始制度也是一样，我完全无法有购买高档套餐的意愿。在心里祝愿麻布台山庄能够进入令和时代活跃的餐厅们。

东银座的小巷里，有一家备受欢迎的餐厅，最近预订越来越难。因此，每次光顾时都会预订下次的座位，我经常光顾，是我喜爱的店铺！由于身体不适，我已经两个月没有来了...坦白说，每道菜都非常美味，再次感到惊讶，尤其是经典的芝麻豆腐和鲷鱼茶泡饭，我有点困惑...难道它们一直这么好吃吗？！（每次来都觉得好吃，但这次更是如此！哈哈）每一道菜都非常精心制作，可以品味到季节和时令食材的美味！食材也很用心，处理血水和陈放的专家，制作出的菜肴令人叹为观止！不仅适合日本人，也自信地向海外朋友推荐日本料理的精彩之处！期待下次再来！！

我前往了一个朋友的生日聚会，在我梦寐以求的山中餐厅。这家本来就难以预订，但自从被《Matsumoto no Shiranai Sekai》介绍后，变得更加困难！我们选择了8000日元的特别课程，第一道是烤芝麻豆腐，令人期待不已！它又脆又Q，美味无比，芝麻的香气四溢。我期待已久的鲷鱼茶泡饭！首先按推荐的方式，只吃了一碗满满的芝麻酱和鲷鱼配米饭。吃完这一碗后，我又加了一碗茶泡饭。这与通常所吃的茶泡饭完全不同，鲷鱼和茶泡饭浓稠地搭配在一起！我明白了为什么大家会为此而前来享受。餐后的葛切也是我第一次品尝到如此有嚼劲的美味葛切。所有的菜肴都美味，提供了时令食材，再次让我深刻感受到和食的美妙。我本来打算坐在吧台上，但很快就被预订一空，只好选择了包间。最终，我们能够悠闲地聊天，这很不错，但下次我想坐在吧台上，一边听大厨的故事一边享受美食。无论是包间还是吧台，大厨和其他工作人员都非常友善，给我们留下了美好的印象。

今天的主要内容。吧台9个座位，还有两个小房间，分别有4人桌和6人桌各一处！经过了19个座位的狭窄通道，我提前三个月预订了！所以，即使是在疫情期间，对于老板来说也没问题！12:30预订，第一道菜在12:45上桌。【6000日元套餐】味道... ●烤芝麻豆腐 ☆3.8裹着丰富的片栗粉，看起来像饼子一样。搭配特制酱油吃，味道也像饼子。芝麻的味道可能稍微淡一些。这是这家店的招牌菜。 ●前菜 ☆5.0忘记拍照了，盛在满是红叶的漆盘上，里面有两个玻璃杯。 ・蒸无花果清新爽口，我之前不喜欢无花果，但这个可以一口接一口！再来一些！ ・秋葵和南瓜的拌菜细腻的鰹節突显美味！ ※旁边8000日元套餐的是蟹的蒸菜！ ●汤 ☆5.0烤玉米、冬瓜、天草产鳗鱼的磨碎汤。玉米与鱼汤相融合，味道不错。烤鳗鱼香脆美味，这个阶段我已经相当满足了，第一波饱足感来了。 ●刺身 ☆4.3五岛列岛储存的本鰹，苦瓜和海带的凉拌。淋上酱油和饭的调味汁。苦瓜和海带增色不少。 ●红鲷鱼寿司 ☆5.0腌制后切片，真空封存了一周的红鲷鱼。搭配柚子、芝麻和芥末，非常美味。 ●烤菜 ☆3.9熟成的五岛列岛鲷鱼。有一小部分稍显干燥。 ●冷拌 ☆5.0鲷鱼骨头熬制的汤、水鱿鱼、南瓜拌菜、小芋头、秋葵。听从不要剩下骨头汤的叮嘱，我使劲倾倒碗里，一口气吃光了。无论是外观还是味道都非常适合夏天。已经不行了，第二波饱足感。为什么好吃的东西总是让人很快饱呢⁈ ●炉烤饭、鯛鱼茶泡饭 ☆5.0这是店里的招牌菜。(午餐只有这道1980日元套餐，里面包含了甜品。但是，一次性客人要等三个月，熟客则可以预订到六个月后，所以1980日元的套餐一直预订到了明年一月。）首先是茶会席，吃了一口白饭。接着是一片腌制鯛鱼盖在三口饭上。再来是腌制鯛鱼，淋上汁后，倒上铁壶的煎茶，等到鯛鱼熟透了再一口三口地吃饭。太美味了！我已经吃饱了！ ●甜点 ☆5.0南高梅雪葛冰沙和芝麻布丁。雪葛冰沙有着柔和的酸味，而布丁则浓郁的芝麻味。我已经吃不下了，第三波饱足感。 ●点心茶 ☆3.9将剩下的窑煮饭做成两个饭团，当作伴手礼送给了我的丈夫。丈夫：“这是什么，好脏啊！里面还有用过的筷子！”夫人：“啊，这个啊，黑文字之类的，不是有时候主人在茶会时会削成这样吗？然后客人就会非常感慨地说‘一期一会’，然后带回去。我听说过这种事情，所以可能是这个意思吧。”丈夫：“所谓的主人吗〜？”夫人：“不是指你啦！”丈夫：“总之，这个割筷子，我不想碰，扔掉吧！”这对夫妇可能需要再多学习一些日本料理知识。不过，这家‘うち山’的老板、厨师们、女性工作人员，甚至是取消预订的电话，都给人一种轻松自在的氛围。我品尝到了美味，立刻就预订了十一月的位置。由衷地感谢，由衷地感谢～，吃得很满足。

银座的Uchiyama餐厅于2002年开业，是一家备受欢迎的完全预约制的日本料理店，曾入选日本料理百名店。尽管白天和晚上的菜单通常可以轻松预订，但午餐时间的11:30和TableCheck预订却非常难得一见，被称为"日本最难预订的鲷茶漬け"。实际上，你可以提前90天通过TableCheck预订，但这些名额确实很少出现。我每天都会两三次查看Uchiyama的TableCheck，然后在大约两个月后的6月15日晚上，突然出现了7月6日的名额 - 立即预订！Uchiyama的鲷茶漬け、鲷的剩余部分煮汤、招牌烤芝麻豆腐、鲷的生鱼片和米饭、鲷茶漬け、甜点鲷的剩余部分煮大根，都非常美味！鲷和入味的大根都非常美味，煮汤里还有嫩嫩的白髪葱出汁，简直绝妙。烤芝麻豆腐软绵绵的，搭配山葵和陈年酱油，非常美味。生鱼片的鲷也非常美味，先原味尝试，然后再用芝麻酱汁品尝，真是太棒了！口感鲜嫩多汁的新泻村上产越光米也非常美味！顺便说一句，这里的米饭是无限续的，据大师说，刷新了9碗的记录。最后，将芝麻酱的鲷盖在米饭上，倒入特制的出汁，Uchiyama的鲷茶漬け绝对没得说，美味极了！今天的甜点是自制黑糖芝麻布丁，满分120分！啤酒选择了使用富士山伏流水的稀有"ROCOCO"。这家餐厅只有9个座位，在年底之前都已经订满了，所以大家都在吃完后预订了明年1月以后的位置，真是美味的享受！感谢招待！

这是一家位于东银座角落的备受欢迎但难以预订的热门餐厅。以性价比高的鲷鱼茶泡饭午餐而闻名，但我选择了价值8800日元的多道菜品。尽管是平日的午餐时间，但餐厅座无虚席，除了我，还有一对看起来非常富有的夫妇和一位看起来像是在做陪伴活动的绅士和女性，坐在吧台上。一杯生啤酒1100日元，一杯日本清酒1800日元，或许是因为地理位置（虽然在银座但偏远），价格有点高。我是唯一一个午餐时喝酒的人，这让我感到有些尴尬，但也有一种优越感。 我点的菜品包括： - 芝麻豆腐（招牌菜）… 酥脆的芝麻豆腐裹着淀粉糊炸制，内部鲜嫩可口。这道菜可以作为纪念品购买（甚至可以冷冻保存），我买了一份带回家。 - 前菜三种… 包括海胆和湿豆腐的酱汁、切好的海带芽、枝豆豆腐。湿豆腐的质地非常有趣。其他的菜都很美味，但没有特别突出的。 - 金枪鱼创意寿司… 金枪鱼腌制后搭配酸米饭粥和生菜，再撒上鱼子酱。虽然富有创意，但味道淡淡的，只有鱼子酱的咸味，整体不好吃，生菜的纤维和粥状的酸米饭搭配得并不好。 - 鳗鱼汤… 鳗鱼搭配西葫芦、秋葵和生姜。鳗鱼煮得有点过头，口感不佳。 - 鲳鱼的凉拌… 用鲳鱼拌匀白芦笋、蚕豆和葱。味道淡，蔬菜有点水汪汪的感觉。 - 鱿鱼寿司… 这道菜非常美味，经过充分的熟成，口感鲜嫩。 - 鲷鱼寿司… 沾着招牌鲷鱼茶泡饭的酱汁，很美味。 - 招牌鲷鱼茶泡饭… 我最期待的菜，但芝麻酱太咸了，令人遗憾。看着师傅在我面前将锅里的饭舀出来，感觉很好。这个茶泡饭不是普通的汤汁茶泡饭，而是用浓郁的茶来制作。 - 香甜豆腥皮… 师傅亲自烹制，先煮熟再切成块，再加上浓郁的黑糖，非常美味。 尽管鲷鱼茶泡饭非常咸，但其他菜基本上都很淡味。可能是因为我的口味不够高雅，但我觉得有些菜虽然种类多，但整体性价比不高。服务非常周到友好，师傅和他的徒弟们在我面前精美摆盘并详细解释，这让我感到很愉快，但菜的味道因人而异。如果你平常能享受一顿一万元的午餐，那这家餐厅可能适合你。但对我来说，门槛还有点高。

这家餐厅是2023年的日本料理百名店之一。在节目中被介绍后，午餐预订迅速变得困难。这家餐厅的午餐性价比确实很高，离车站也很近，可以从京桥或宝町前往。 餐厅内有大约9个吧台座位和一些半私密的桌子。吧台座位之间的距离有点窄，但服务是不错的，即使当天老板不在，也有很多学徒和员工在。午餐的菜单选择较轻，价格为5500日元，加上10%的服务费，如果不点饮料，实际上是稍微超过6000日元。我点了一杯日本清酒。 午餐包括以下内容： - 烤芝麻豆腐 - 前菜：湯葉、枝豆豆腐、姜味汁、白和 - 时令鱼汤和蔬菜 - 金枪鱼和白芦笋，葱酱 - 鲷鱼寿司 - 幼鮎的烤菜，蓼醋 - 茄子田园 - 土锅饭的鲷鱼茶泡饭，佐以泡菜 - 日式杏仁豆腐和冰淇淋 - 抹茶 这个价格下，这么多种类和份量的和食真是令人惊讶。尽管被称为轻便午餐，但它确实是一个完整的多道菜。前面的烤芝麻豆腐和姜味汁浸泡的枝豆豆腐让人印象深刻。芝麻豆腐是现场烘烤的。汤里有时令的蔬菜，特别是蔬菜的味道浓郁，采用了精心烹饪。金枪鱼稍微有一点筋，但考虑到价格，还可以接受。酱汁不带有浓烈的葱味，非常清爽。鲷鱼寿司经过腌制后，鱼肉变得非常鲜美，让人感到震撼。每一块寿司都非常精致地制作。幼鮎的烤菜也可以现场享用。季节性的食材让菜单变得多样化，这真是太令人高兴了。蓼醋也是一大亮点！是初夏的美味。梅煮也非常美味。因为午餐菜品较轻，而且已经上了很多道菜，所以我以为接下来应该是饭了，但意外的是还有茄子田园。可以逐渐品尝各种小菜，种类繁多，令人印象深刻。茄子和油面筋都非常美味。最后是鲷鱼茶泡饭。首先是白米。土锅饭在烹饪时不时地揭开盖子搅拌，非常精细，米饭的味道出色，口感鲜美，光泽亮丽，还有甜味，非常美味。不会太软，是高品质的土锅饭。在用酱汁浸过的鲷鱼和白米作为主食之后，还可以加入一些焦饭，做成茶泡饭。鲷鱼茶泡饭非常美味，可以一直吃下去。甜点之后还有抹茶，非常周到。而且剩下的土锅饭可以做成盐昆布的饭团带回家。无论是心情还是胃口，都让我感觉好像是来吃正餐一样满足。饭是在吧台前的4个炉子上烹制的，虽然有点担心温度和安全性，而且烤幼鮎的烟雾让店内有一段时间都充满了烟雾，但总体来说，服务非常好，食物也很美味。这家餐厅的受欢迎程度也很令人信服。我认为它是银座地区的一家不错的餐厅。

位于东银座的一家著名的懐石料理餐厅，他们的招牌鲷鱼茶泡饭最近在城里很受欢迎。我这个月早就预订了，前几天是第二次光顾这家店(● ˃̶͈̀로˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾，所以这次升级了套餐！即使在同一个月里去两次，也完全不会感到厌倦，而是会一次次被美味所感动！有很多美味的菜，但无疑是蛇宝和白子酱一起吃的红目鲷最棒！特别是红目鲷的刺身，美味得让人嘴里化开！章鱼料理是一道怀念的珍品，来自目前休业中的嘉祥先生的招牌菜！！太好吃了！！烤鱼是真鲷，骨头里渗出的汤汁令人陶醉！此外，在这个套餐中，除了主要的鱼菜之外，还可以品尝到山参的肉菜，这次我们尝试了用牛舌制作的菜肴，但是，那种优雅的汤底味道太美味了、、、、！！！！！就这样，我再次预订了下次的回访！！这家店强烈推荐(● ˃̶͈̀로˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾。

在五月下旬的一个星期六午餐时间，我进入了这家餐厅。店长天野先生正在与旁边的两位女性常客热烈交谈，他们似乎是常客。他们兴高采烈地谈论着在"マツコの知らない世界"（一个日本电视节目）中被介绍为银座美味午餐店的这里的鲷鱼茶泡饭。我点了一杯冷绿茶作为饮料。首先上桌的是烤芝麻豆腐，外皮酥脆，内里滑嫩又热乎。我在上面撒了适量的低盐酱油，不加辣椒，享受了这道美味。 作为前菜，有白神山地的蓼菜和爱摩尔番茄的醋拌菜，以及鲷鱼和芦笋的鱼子酱酱汁。醋拌菜的酸味适中，突显出番茄的甜味。接下来是一碗水茄子，北海道鲑鱼，木耳和秋葵的汤。肥美的鲑鱼在浓郁的汤汁中散发出深厚的香气。生鱼片是金目鲷，蘸上梅肉酱油。金目鲷本身略带甜味，但单独品尝时可能有点细腻，所以梅肉酱油为它增添了美味。这个组合绝妙无比。 接下来是北海道的水魚和寿司米。入口即化的柔嫩章鱼令人回味无穷。烧菜是京都的竹笋，木薄荷和芝麻只是略微调味，以简单的酱油味道突显竹笋的质感。接着是琵琶湖的稚鮎，山形的马兰头和红薯粉丝。稚鮎的微苦味被酱油味的琥珀酱轻柔地包裹着。 主食是招牌鲷鱼茶泡饭。首先，鲷鱼被摆放得整整齐齐，我不禁拍了照片。我先是将鲷鱼原味地品尝，然后放在饭上，最后用煎茶做成了鲷鱼茶泡饭，这个过程分三个阶段享受。在这里稍微加点酱油，味道更加浓郁。 甜点是芝麻冰淇淋和杏仁豆腐。它们都有浓郁的口味，但冰淇淋有点太硬了，有点遗憾。最后，我喝了一杯抹茶。尽管这是一顿不含肉的轻盈套餐，但在银座来说，6800日元（包括冷绿茶）的价格相当不错！服务员的服务态度也适中，既有一定的距离感又很友好，不会让人感到紧张。剩下的米饭被做成了饭团，还送了我餐巾和用过的筷子作为纪念品。我想再次在不同季节来这家餐厅！

銀座うち山是一家在媒体上广受关注的餐厅，以烤芝麻豆腐和鲷鱼茶泡饭而闻名。特别是鲷鱼茶泡饭的午餐因性价比很高，预约可能需要提前半年以上。据说偶尔会有取消的情况，所以建议经常检查预约情况。这次是上司预订的晚餐，已经两年了吧？鲷鱼茶泡饭里有烤鲷鱼的骨头，不破坏鲷鱼的鲜美味道，味道很温和。大根也吸收了丰富的出汁，很软。烤芝麻豆腐带有精心制作的陈年酱油，突显出芝麻的甜味。配有鲷鱼刺身和煮饭，以及香味菜，再搭配煎茶，鲷鱼茶泡饭浓郁且濃厚的芝麻酱和弹牙的鲷鱼。9片鲷鱼应该怎么吃，真是难以抉择。还有豆腐豆浆和豆腐的味道，不会太甜腻，回味爽口。还有供儿童食用和庆祝的菜单，所以对于家庭聚会也很不错。

鯛茶漬け讓我很好奇，我預訂了這家餐廳。我點了午餐輕食套餐，價格為5500日元。首先是芝麻豆腐，燒得剛好的芝麻豆腐，非常美味。然後是鱼和蘆筍的醋拌菜，非常清爽。接下來是水茄子和櫻鱒的湯，水茄子非常美味。然後是金目鯛的刺身，梅醬油味道極棒。接著是本鮪的握壽司和筍，搭配醬油非常搭。香氣很出色。還有鮎的南蠻漬和Koshiabura的天婦羅，Koshiabura真是太棒了。最後是鯛茶漬け，芝麻醬非常美味。可能我更喜歡芝麻醬而不是倒茶在上面。最後是甜點。

我们点的是轻盈的午餐套餐，但山先生提供的内容非常充实，以至于5500日元感到非常值得。每次在预订时，他都能准确地记住我们在网上申请时写的要求，并在用餐时主动关心客人，这让人印象深刻。他能够根据每位客人的需求提供个性化的服务。在这个精致的环境中，品尝到了精致的懒人料理？是不是门槛太高？不是的...这家餐厅以其美食而著称。首先是招牌烧芝麻豆腐。外脆内软，入口即化。我们额外点了一份，但结账时看到额外加收了1518日元。充满皐月风格的头盘，盛装兜飾和箭头的餐具非常有趣。不知道他们是从哪里找到这么可爱的器皿...里面有番茄、黄瓜和嫩嫩的竹笋等清爽的食材。熟成的五岛列岛鲈鱼（熟成）即使是一口两口的大小，也充满了美味，非常美味。芦笋也非常新鲜。汤是桂月鲑鱼和水茄子，首先是温暖的香气扩散，非常美味。桂月鲑鱼与樱鲑鱼不同，是指在海里长大后返回产卵的红鳟鱼，虽然我不太了解，但它口感清爽，有足够的嚼劲。鲈鱼的洗涤配以梅醋，梅醋非常美味，增强了鲈鱼的吸引力。鲈鱼的口感也很不错，与梅醋非常搭配。竹笋的烧菜与万愿寺辣椒一起烤制。涂抹酱汁后，发出香气扑鼻的香味。虽然口感不同，但都很嫩。据说这些竹笋的山部分土质松软。他们还分享了关于竹笋的各种有趣故事。这也是坐在吧台的乐趣之一♪炸鱼琵琶湖稚鲑鱼红蒟蒻美味至极。童鲑鱼搭配红蒟蒻，品味到了时令的美味。炸过后，温热的酱汁与食材融合在一起，更加美味。鲷鱼的腌制握寿司腌制寿司也很不错。简直就像融化在口中一样。米饭和鲷鱼茶漬け在陶罐里煮的米饭又光滑又饱满，非常美味（如果剩下，可以做成昆布饭带回家）。首先是鲷鱼刺身，然后淋上煎茶的茶漬け。我更喜欢加热后的茶漬け，因为加热后，鱼肉更加嫩滑可口。毛豆豆腐搭配大叶子冰沙，两者都是独特的甜点材料，非常有趣。我上次也有同样的感觉，豆腐寄生真的很美味...光滑而富有弹性，豆腐和毛豆独特的风味令人难以抗拒。我差点要来一份。大叶子冰沙清新可口。最后品尝了...抹茶是唯一的问题，我觉得不太好吃。我不是不喜欢茶，而是觉得这种似乎是用热水冲泡的抹茶不太好吃。如果能品尝到正宗的抹茶就好了...由于12:30全场同时开始，所以在那个位置上共享了美食和空间的人，有一种 "一期一会 "的缘分感。这是一个季节性必访的餐厅！

东银座站步行3分钟，参观了日本料理名店"百名店"。午餐的鲷鱼茶泡饭非常难预订，但我经常查看Table Check，偶然发现了取消预订，于两天前成功预订到了。因为姐妹店"德百名店"已经改成了寿司店，所以已经很久没有吃到鲷鱼茶泡饭了。我在星期六的上午11:30到访。点了鲷鱼茶泡饭，价格为1,980日元。鲷鱼的汤煮、鲷鱼的生鱼片、鲷鱼茶泡饭以及以烤芝麻豆腐为特色的甜点都包括在内。鲷鱼的汤煮汤底非常美味，大根吸收了鲷鱼和汤底的美味，味道鲜美。烤芝麻豆腐散发出芝麻香味和浓郁的美味，非常美味。鲷鱼的生鱼片搭配芝麻酱汁，一口下去，鲷鱼的嫩滑和酱汁完美搭配，非常美味。米饭（新泻产村上甜米）非常美味！米饭光泽亮丽、饱满，如果只有米饭和泡菜的午餐，我也想尝试。最后，将蘸着芝麻酱的鲷鱼生鱼片放在米饭上，倒上茶。满意度无限大！这里是唯一提供鲷鱼盛宴和性价比的地方。甜点的南瓜豆奶杂糁也非常美味，一直享受到最后。

位于东银座的米其林星级热门餐厅，自从在《松子的不知道的世界》节目中介绍后，我第一次光顾并且成了我最喜欢的餐厅。虽然我经常点午餐的8000日元套餐，但非常非常满意。我认为美味的秘密在于对食物的热爱，精选的食材被精心烹制，优质的鱼被处理得干净利索，经验丰富的厨师将食材储存发酵，这使得每道菜都无比美味！虽然开胃菜中的芝麻豆腐和收尾的鲷鱼茶泡饭已成为标配，但芝麻豆腐每次都美味无比，而鲷鱼茶泡饭在这一天加入了大叶，虽然是常见的，但因季节而略有变化，这也让人觉得有趣！而且，餐具等也非常用心，我去的时候是五月五日，前菜是盛装着头盔和鲤鱼旗的器皿，不仅令人眼目一新，还能通过舌尖感受到四季的美好。不仅适合日本人，也强烈推荐给海外的客人！所有的菜都美味，但我个人特别喜欢自制的鱼籽，所以对于经过储存的小卷烹饪配上鱼籽，我真的非常非常非常非常喜欢！笑。然而，这天最令人印象深刻的是刺身，以特制梅子酱油调味，这种风格令人惊叹，太美味了，随着气温的升高，梅子和大叶开始美味的季节，这一道菜提前感受到了这种季节感，让身体欢欣鼓舞。然后有一种香气飘来，原来是烤笋，虽然我能从香气中感受到，但特制酱油？调味的烤笋绝对美味，前面是琵琶湖的鲂鱼料理，略带苦味的鲂鱼和甜酱油？的酱汁完美搭配！最后是鲷鱼茶泡饭、葛切和抹茶收尾，五月也非常美味。

久违的内山先生。这家银座和食名店位于银座一丁目的地下，除了吧台座位外，还有一些包间。我有幸应邀前往，品尝了备受常客喜爱但难以预订的“鯛茶漬け午餐”。我享用了以下美食： - 鯛的鱼头烧 - 烤芝麻豆腐 - 鯛茶漬け套餐 - 甜点 鯛的鱼头烧非常肥美，大根的味道浸入其中。烤芝麻豆腐新鲜出炉，配上芥末和陈年酱油，让人期待已久的鯛茶漬け简直美味。鯛的切身形状仿佛玫瑰花，搭配浓郁的芝麻酱，再加上一些泡菜。而更令人惊叹的是，这里的饭菜是每分每秒都精心炊制的，米饭松软有光泽。仅仅米饭就已经美味无比，但再加上浓郁的芝麻酱，实在太美味了！而且，这新鲜炊制的饭菜居然是无限续饭的！据说有人吃了高达9碗！店主内山先生真是用心良苦，鼓励客人多吃，我非常佩服他的用心。下半部分则是滑溜溜的茶泡饭，还有甜点，总价只有1980日元！这个午餐太受欢迎了，预订要提前半年才能有位置。当然，这也难怪。另外，5500日元的午餐套餐也可以点这个鯛茶漬け哦！

这家餐厅曾在电视节目中介绍过，以绝佳的鲷鱼茶泡饭作为结尾，获得米其林星级，位于东银座。四月份的菜单以春季的食材为特色，类似于京都的懷石料理。第一道菜是经典的芝麻豆腐，前菜有春天的食材，如蕨菜等，让人感受到春天的氛围。特制的新鲜洋葱汤味道鲜美，以其细腻的口感和将食材发挥到极致的烹饪方式而著称。对我来说，萤火虫鱿鱼的料理是最爱，肯定会让喜欢喝酒的人也欣喜不已。之后，我们品尝了只用蔬菜制成的汤，没有用盐或调味料掩盖，味道温和而温暖，让人感到幸福。自制的鱼子酱菜肴、美味的烤鱼、新鲜的竹笋、经典的鲷鱼茶泡饭，最后以现场制作的葛切片美味收尾，多余的黑糖溶液可以用葛切片的水稀释后饮用，非常美味。大师为我们沏制的抹茶和料理搭配得天衣无缝，一直持续到最后。对于正在寻找银座美食的人来说，我非常推荐这家餐厅，确实非常美味！

【点单】鲷鱼茶泡饭【价格】1980日元【评价】从银座站步行8分钟。平日中午，提前3个月预订，迫不及待地等待这一天的到来。限定9名的美丽吧台座位。当天的鲷鱼来自淡路岛。先品尝浸泡在芝麻酱汁中的鲷鱼刺身，然后做成茶泡饭享用。肉质緊实的鲷鱼有很弹牙的口感，非常有嚼劲。光泽熟透的米饭更凸显了鲷鱼的美味。前菜有鲷鱼的骨头和烤芝麻豆腐，味道也很不错。虽然预订不容易，但一定会想再次光临。非常感谢款待。